无论您是在白天招待朋友还是与家人共度一个夜晚，婴儿背肋骨都不会出错！
虽然大多数人会像我在这里使用的那样使用干擦，但有些人往往会忘记去除肋骨背面的薄膜，所以我将向您展示如何并分享我特制的苹果酱和香料。
请继续阅读以获取易于掌握的食谱，使用 吸烟者. 我还为您珍贵的烤架推荐了最好的颗粒。
在这篇文章中，我们将介绍：
颗粒烟熏婴儿背排骨食谱
虽然颗粒吸烟者是 非常适合几种不同类型的肉，这款精致炊具的省油品质使其成为烟熏排骨的完美选择。
阅读简单而又多汁的食谱，每次都能创造奇迹。
颗粒烟熏婴儿背肋
成分
- 2 衣架 婴儿背排骨
- 1-2 杯 苹果汁
- 南方风味烧烤酱
- 您选择的烧烤干擦
自制干擦
- 2 汤匙 红糖
- 2 汤匙 白砂糖
- 1 汤匙 黑胡椒
- 1 汤匙 蒜粉
- 1 汤匙 红辣椒
说明
干擦
- 干擦会给您的肉增添一层美味。 尽管成分可以互换，但是一定要使用某种糖，胡椒粉和辣椒粉来创造令人满意的味道，质地和颜色。
- 充分混合配料，然后放入调料瓶中。
- 在烤架上第一次吸烟之前，在肋骨的正面和背面大量涂抹。
小排骨
- 将您选择的木质颗粒添加到您的吸烟者中，并在盖子关闭的情况下预热至 225F。
- 用刀和纸巾去除肋骨背面的膜。
- 用干擦大方擦。
- 将经验丰富的婴儿后肋骨放在烤架上，并抽烟2个小时。
- 2小时后，从烟民身上取下肋骨，然后用铝箔纸包裹。
- 用苹果汁充分腌制排骨，密封箔纸，然后将排骨放回烤架上再烤 2 小时。
- 去除肋骨，并在其上涂上烧烤酱，然后放回烤架上15分钟。
- 在此最后阶段请密切注意烤架，以免涂层燃烧。
- 让肋骨在烤架上搁置10分钟，然后将其上好又热。
不想自己做 干擦? 我喜欢这个现成的 来自 Traeger Grills 的猪肉和家禽肉.
用于吸烟者婴儿背部肋骨的最佳颗粒是什么？
作为主菜，婴儿背肋骨很棒。 但是用正确的药丸吸它们，你就会有一个成功的组合！
有一系列颗粒可用于抽排骨，但强烈推荐以下一些颗粒：
- Apple: 最常用于猪肉 或家禽，苹果木产生淡淡的果味烟雾，可增强味道并与其他口味很好地混合。
- 樱桃：与苹果类似，樱桃木的味道清淡、温和，但能给肉带来极佳的风味和颜色。
- 山胡桃木：山核桃木具有更浓郁的烟熏味，但可以很好地补充肋骨的天然风味。
- 梅斯基特：豆科灌木木材也具有大胆的风味，非常适合肋骨和其他风味强烈的肉食。
- 胡桃：山核桃木具有甜美、坚果味的余味，丰富且与其他口味完美融合。
- 混合：如果想要更有创意的组合，强烈推荐山核桃木、樱桃木、枫木和苹果木的组合！
另请阅读我们关于 用于排骨的木材以获得正确的风味
为什么在颗粒烤架上有婴儿背肋？
很多人都没有意识到这一点，但 颗粒烤架 生产一些有史以来最奢华的烟熏排骨。 事实上，即使是专业厨师也会同意这一点！
使用颗粒烤架来熏排骨更棒的是这个过程非常简单。 您无需参加烹饪课程即可获得出色的成绩！
当您在线搜索有关如何在颗粒烤架上抽排骨的提示时，您肯定会找到很多信息。
事实上，有很多不同的方法来抽排骨。 无论您选择遵循哪个过程，基本上都可以归结为摩擦调味料和红糖，低速慢煮，然后刷上酱汁。
在颗粒烤架上吸烟排骨的 4 个步骤
为了让您了解如何在 Camp Chef 烤架的帮助下熏排骨，这里有一些基本步骤。
相关： 如何快速、简单、简单地烤排骨
1. 买一些完美的排骨
不要使用后肋骨，甚至不要使用圣路易斯风格的肋骨。 相反，选择去除了胸骨的排骨。
很好地修剪排骨，以使它们在上菜时看起来像样。 确保你也去除了松散的脂肪。
2. 打开 Camp Chef 颗粒烤架并将温度设置为 275F
接下来，将您选择的木质颗粒放入烤架中。
您还可以 选择您喜欢的任何木颗粒，尽管强烈推荐的是牧豆树和樱桃或苹果的组合。 他们和猪肉很相配。
3. 275F 熏排骨30分钟
有些人在抽排骨时会选择“3-2-1排骨”。
这意味着将猪肉在烟熏机中放置 3 小时，然后用箔纸包裹 2 小时，无论是否添加酱汁。 最后，你去掉箔纸，让肋骨停留 1 小时。
这是一个很好的方法，虽然你也可以玩一下，这要归功于 Camp Chef 能够将温度更改为你想要的任何温度。 请记住，较高的温度踢可以帮助分解脂肪！
4.将烟雾设置为高烟2小时
接下来，将吸烟者设置为高烟，这会将温度更改为 225F。 此时，您可以走低 2 小时或更长时间。
颗粒烤架不知道会产生浓重的烟味。 所以“高烟”对于这些烤架来说是正常的。
225F抽排骨要多长时间
在 3F 的温度下抽排骨大约需要 225 个小时。 对于一整排排骨，通常需要长达 6 个小时。
因此，如果您只是想吸它们，只需将它们放在那里长达 6 小时。
抽烟时喷在肋骨上什么
你可以使用 啤酒形式的液体喷雾、苹果汁或水。 你可以每隔一小时喷一次排骨。
在前 3 小时内，让您的肉充满烟熏味，以便开始烹饪过程。
抽排骨的温度是多少？
请记住，您在低温下吸烟的时间越长，您的排骨就越香、嫩、多汁！
在供应排骨之前，确保内部温度达到 165F。
你如何在 Pit Boss 烤架上抽排骨？
要使用 Pit Boss 烤架吸烟排骨，首先将您的吸烟者预热至 200F。 去除肋骨背面的薄膜时，请使用小刀和一些纸巾。
用您选择的调味料擦排骨。 放在炉排上，吸烟长达 2 小时。
看一看 这些对吸肉必不可少的刀 正确的方式
是什么让婴儿背肋骨特别？
今年夏天超越您的经典热狗和汉堡包，以美味的新切菜给您的客人留下深刻印象！
婴儿背排骨可能需要更长的时间来烹饪，而且稍微贵一些，但这只是因为它们的需求量很大。 它们非常适合烧烤或吸烟，也可以很好地调味和调味。
有一个普遍的误解，认为婴儿背部肋骨来自小猪。 它们之所以得名，是因为它们比大排骨更短，而且它们来自猪的上背部。
如果烹饪得当，味道浓郁且非常嫩，这是一种多汁的切块，会让您的客人想要更多！
使用颗粒吸烟者的好处
在颗粒吸烟者中吸烟是一种烹饪冒险，有很多好处：
- 它为您的食物增添了正宗的烟熏味
- 你得到一个 烧烤和吸烟者合二为一, 意味着它物超所值
- 它安全且易于使用
- 它的工作效率很高
- 易于清洁和维护
- 它非常适合烹饪各种肉类
颗粒吸烟者是一项值得的投资，给您一生的回忆。 查看 这些伟大的颗粒烟民 然后开始做饭
