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每磅方法是确保您的肉均匀彻底煮熟的好方法。这种方法涉及抽烟一定量的肉次每磅。

它涉及了解烹调每磅特定类型的肉的时间，并知道您正在吸烟多少磅。

例如，如果您的温度设置为 225°F，则每磅牛腩需要大约 1 小时的烹饪时间。这种方法非常适合吸食大多数肉类。

牛腩需求：

您可以计算出 18 华氏度下 12 磅的牛腩的总吸烟时间为 225 小时，或 12 华氏度下的 12 磅的牛腩大约需要 250 小时。

但是，如果您不小心，这种方法可能会导致肉煮过头。确保在肉冒烟时密切注意肉，并在食用前使用肉温度计检查肉的内部温度。

请记住，这只是帮助您入门的估计值。

如果您正在抽大块的肉，例如猪肩肉或牛腩，这种方法特别有用。这也是同时烹饪多块肉的好方法，这样你就知道什么时候开始每块肉，让它们同时完成烹饪。

要使用每磅方法，只需根据肉的重量确定需要熏制多长时间。然后，为该时间设置一个计时器，然后将肉熏至熟透。

您可以将此方法用于任何类型的肉，但请记住，不同的肉块需要不同的烹饪时间。例如，猪屁股比猪里脊需要更长的时间来熏制。何时使用您的最佳判断吸烟肉以确保它煮熟且多汁。

掌握烹饪不同类型肉类的艺术

说到烹调肉类，没有一种放之四海而皆准的方法。不同类型的肉需要不同的烹饪技术、时间和温度，以确保它们被正确和安全地烹饪。以下是一些需要牢记的关键事项：

结论

每磅法是每次都完美烹制肉的好方法，只要您知道肉的确切重量并使用温度计测量内部温度即可。

所以，现在您知道如何使用每磅方法每次都能完美地烹制肉了。

Lakeside Smokers 的创始人 Joost Nusselder 是一名内容营销人员，父亲喜欢尝试以烧烤吸烟（和日本料理！）为核心的新食物，并与他的团队一起创作了深入的博客文章。 2016 年帮助忠实读者提供食谱和烹饪技巧。