猪肩肉是从猪前腿上方区域切下的三角形。 这是一种相对便宜的切块，通常连皮和一层脂肪一起出售。 它包含在野餐火腿切块中，它也有腿骨。 肩膀是一个区域（不像 裁员 来自猪的内部，如腰部），当猪活着时会得到很多运动。 结果，它味道鲜美，但脂肪较少 大理石花纹 除非正确烹饪，否则肉会变硬。
在这篇文章中，我们将介绍：
猪肩肉怎么办
完美的烤肉
如果您正在寻找能让您的味蕾歌唱的烤肉，猪肩肉就是您的不二之选！ 凭借其脆脆的皮肤，它是烤肉的理想切块，会让您的家人和朋友流口水。
低温和慢速烹饪
猪肩肉是低速和慢速烹饪的完美切块。 无论您是制作卡尼塔、叉烧还是整块烤肉，它都是内嫩外脆的理想选择。
独特的膳食
如果你想改变你的晚餐习惯，猪肩肉是个不错的选择。 以下是您可以使用它制作的一些独特食谱：
- 拉面或 posole 猪肉条
- 填充炸玉米饼或波索
- 拉猪肉
- 猪肉脆皮或皮肤
哪里可以找到猪肩肉？
杂货商店
你想吃猪肩肉吗？ 然后前往当地的杂货店！ 您会在肉类区找到它，通常用网将它们固定在一起。 去骨野餐肩通常重 5 到 8 磅，而带骨的 猪肉 野餐切割重量可达 10 磅或更多。
肉店
如果您正在寻找更特别的东西，为什么不去当地的肉店看看呢？ 他们将能够准确地告诉您您得到的是哪种猪肩肉，因此您可以确定自己得到的是最好的。 此外，您甚至可以找到传统品种，它们肯定会格外美味！
农贸市场
想要加倍努力？ 然后去当地的农贸市场看看！ 您将能够找到各种猪肩肉，从传统品种到有机切块。 因此，如果您正在寻找特别的东西，那么这里就是您要去的地方！
用慢煮来嫩化你的猪肩肉
最好的烹饪方法
说到猪肩肉，稳扎稳打才是王道。 要获得这种美味、入口即化的口感，最好的方法是炖或炖。 但如果你喜欢冒险，你也可以煎、烤或磨碎它。
万无一失的慢烤猪肩肉食谱
如果你要整块切，一定要把它从冰箱里拿出来，在烹饪前让它静置至少 30 分钟。 如果您不想要皮肤，请继续将其修剪掉。
要炖或烤猪肩肉，您需要在煎锅或烤肉机下将其烤焦。 然后，将其放入装有液体（苹果汁、肉汤或水）的有盖平底锅中，低火慢煮。 您可以在烤箱或慢炖锅中进行此操作。
一旦内部温度达到 145 F，将其从烤箱中取出并在切片前静置至少 3 分钟。
使用技巧
这里有一些提示和技巧，可以帮助您充分利用猪肩肉：
- 烹饪前30分钟将其从冰箱中取出
- 如果你不想噼啪作响，就把皮剪掉
- 在煎锅或烤肉机下煎
- 在有盖的平底锅中用液体慢煮
- 检查内部温度以确保达到 145 F
- 切片前让它休息至少3分钟
猪肩和猪屁股有什么区别？
猪肩肉
- 猪肩是肩部较薄的三角形末端，非常适合整块烹饪和切片。
- 它非常适合制作手撕猪肉等菜肴和其他需要肉容易散开的食谱。
- 它也非常适合炖煮和制作辣椒。
猪屁股
- 猪屁股（或波士顿屁股）是肩部较厚、大理石纹较多的一端。
- 由于其大理石花纹的脂肪条纹，它非常适合需要肉容易散开的菜肴。
- 它也非常适合炖煮和制作辣椒。
什么是猪肩？
猪肩肉是从猪的前腿切下的一块肉，出售时通常还带有皮和脂肪。 这是一块美味的肉，但如果烹饪不当可能会变硬。
是什么让猪肩肉如此特别？
猪肩肉很特别，因为它是一块肉，在猪活着的时候会得到很多锻炼。 这意味着肉很美味，但脂肪大理石纹较少。 所以，如果你想充分利用你的猪肩肉，你需要以正确的方式烹饪它。
6 年 2023 款最佳无线烧烤温度计
烤猪肩肉可能很棘手，但使用合适的温度计，您可以确保每次都能将其煮熟至完美。 以下是 6 年最好的 2023 款无线烧烤温度计，它们将帮助您充分利用猪肩肉：
- Maverick ET-732：这款温度计是烤猪肩肉的绝佳选择，因为它的量程很远，可以同时监测两种不同的温度。
- Weber iGrill 2：这款温度计非常适合烧烤猪肩肉，因为它有一个数字显示屏，可以轻松读取温度。
- ThermoPro TP20：这款温度计非常适合烤猪肩肉，因为它的温度范围很广，可以同时监测四种不同的温度。
- Taylor Precision Products 数字烹饪温度计：这款温度计是烧烤猪肩肉的理想选择，因为它具有大型 LCD 显示屏，可用于同时监测两种不同的温度。
- ThermoWorks Smoke：这款温度计非常适合烤猪肩肉，因为它的量程很远，可以同时监测四种不同的温度。
- ThermoWorks ChefAlarm：这款温度计非常适合烤猪肩肉，因为它有响亮的警报，可用于同时监测两种不同的温度。
家庭厨师的美味猪肩肉食谱
墨西哥烤猪肉
准备好带着味蕾去墨西哥旅行了吗？ 这种慢煮的 Cochinita Pibil 是完美的做法！ 你所需要的只是一块去骨猪肩肉、一些时间和一些简单的配料。 在短短 85 分钟内，您将享用一顿美味的 12 份餐点，您的家人会要求几秒钟。
烤猪肩配西兰花和苹果酱
点燃烤架，准备好享用美味佳肴！ 这道猪肩肉菜是让您的家人聚在一起共进晚餐的完美方式。 你只需要一块去骨猪肩肉、一些西兰花、苹果酱和其他一些配料。 在短短两个小时内，您将享用一顿美味的 8 人份大餐，让每个人都大快朵颐。
米却肯式猪肉卷配青苹果沙拉
渴望一些不同的东西？ 这道米却肯风格的猪肉肉卷是为您的晚餐增添情趣的完美方式。 你只需要一块去骨猪肩肉、一些青苹果沙拉和一些其他配料。 只需几步，您就可以享用美味的 8 人份餐点，让每个人都想吃更多。
储存猪肩肉以获得最大的新鲜度
冰箱存放
如果您正在寻找一种让猪肩肉保持新鲜和美味的方法，那么冰箱就是您的不二之选！ 将猪肩肉存放在冰箱中，两到三天内即可享用。
冷冻保存更长时间
如果你想让你的猪肩肉保存更长时间，你可以随时冷冻它！ 只要确保用密封包装将它紧紧包裹起来，你就可以将它放在冰箱里长达六个月。 当您准备好使用它时，只需将它放入冰箱，每 24 磅肉让它解冻约 5 小时。
完美的猪肩肉食谱
如果您正在寻找制作完美猪肩肉的万无一失的方法，别无所求！ 这是一个简单的食谱，每次都能让您的猪肩肉变得多汁可口：
- 将烤箱预热至350°F
- 用你最喜欢的调味料擦你的猪肩
- 把你的猪肩放在烤盘里，盖上箔纸
- 烘烤 2-3 小时，或直到猪肩肉的内部温度达到 165°F
- 上菜前让猪肩肉静置 10-15 分钟
猪屁股和猪肩肉从哪里来？
猪屁股
如果要找猪屁股的来源，就得到猪头后面去。 没错，就在猪脑袋后面！ 它位于肩胛骨正上方，因此您不会错过它。
猪屁股以其独特的风味和质地而闻名，是烧烤和其他美味菜肴的完美选择。
猪肩肉
猪肩，也称为野餐肩，位于猪屁股正下方，并向下延伸至前蹄。 它的味道和质地与猪屁股完全不同，因此最好用于不同的食谱。
以下是猪肩肉的一些最佳用途：
- 非常适合慢炖和炖
- 拉猪肉三明治的理想选择
- 用来做炸玉米饼很好吃
- 非常适合做炖菜和汤
无论您选择哪一块猪肉，您都一定会吃到一顿美餐！
差异
猪肩肉与猪腰肉
猪里脊肉是猪肉切块中的精华，质地又瘦又嫩。 对于那些寻找更瘦肉的人来说，这是完美的选择。 另一方面，猪肩肉肉质更硬，脂肪更多，对于那些想要更多汁、更美味的菜肴的人来说是一个不错的选择。 它也是慢煮的理想选择，因为脂肪有助于保持肉的湿润和嫩滑。 因此，如果您正在寻找瘦猪肉，请选择猪里脊肉； 如果您正在寻找多汁可口的食物，猪肩肉是您的不二之选。
结论
如果您正在寻找美味又简单的一餐，那么猪肩肉就是您的不二之选！ 这是一块很棒的肉，非常适合慢炖，所以你可以把它放好然后忘记它。 另外，这是在不破坏银行的情况下养活人群的好方法。 请记住不要将它与猪屁股混淆，后者是不同的肉块。 所以，不要害怕尝试猪肩肉——您会很高兴的！ 不要忘记黄金法则：“猪肩肉，不是猪屁股！”
