红肉是生的或熟的时候呈红色的肉。 它通常与牛肉、羊肉和猪肉联系在一起，但鹿肉和野牛也属于红肉。 红肉是很好的来源 蛋白质，但其中也包含 饱和脂肪.
只要适量食用，它就可以成为健康饮食的一部分。
在这篇文章中，我们将介绍：
红肉的种类
传统肉类
- 传统肉类来自通常在 CAFO 或“工厂化农场”中饲养的动物，这些动物让它们局促并以谷物为基础的饲料喂养。
- 如果您在标签上没有看到“有机”或“草饲”字样，那么它可能是来自 CAFO 奶牛的传统肉。
草食肉
- 这种肉来自允许吃草和觅食的奶牛。
- 他们不住在 CAFO 里，所以他们可以四处游荡，做牛的事情。
有机肉
- 要获得有机标签，肉类必须来自使用 100% 有机饲料和草料的动物，并且以允许它们吃草和做自己的事情的方式饲养。
- 另外，他们没有得到任何抗生素或激素。
加工肉类
- 这些产品通常来自传统饲养的动物，并经过各种加工方法，如腌制和熏制。
- 想想香肠、热狗和培根。
未经加工的肉类
- 未加工的肉类不经过腌制、熏制或重度加工。
- 它们通常只是碎牛肉或牛腰肉。
- 但是，让我们面对现实吧，所有肉类都经过一定程度的加工。
红肉的营养成分
Nutrients
红肉拥有一切——蛋白质、维生素 B12、锌等等！ 4 盎司 80% 的瘦牛肉会给你：
- 热量：287
- 蛋白质：19克
- 脂肪：23克
- 碳水化合物：0克
- 维生素 B12：每日摄入量 (DV) 的 101%
- 锌：DV 的 43%
- 硒：DV 的 31%
- 烟酸：每日摄入量的 30%
- 铁：DV的12%
牛肉中的蛋白质是完整的，这意味着它含有您需要从食物中获取的所有必需氨基酸。 你的身体需要蛋白质 肌肉 以及组织的生长和维持。 此外，牛肉是维生素 B12 和锌的重要来源，它们对您的神经系统和免疫系统都很重要。
缺点
红肉也有一些缺点。 它富含饱和脂肪，可以提高您的低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平并增加患心脏病的风险。 此外，培根和香肠等加工肉类通常含有大量盐和防腐剂。 过多的钠会导致高血压和心脏病，尤其是当您对盐敏感时。
与谷饲牛肉相比，草饲牛肉的脂肪含量通常较低，而 omega-3 脂肪酸含量较高，但差异并不大。
底线
红肉有一些很好的营养，但它也有一些不太好的效果。 所以如果你要吃它，一定要适量。
探索吃红肉的利弊
什么是红肉？
红肉是非鸟类哺乳动物（如牛、猪和羊）的美味、多汁的肉。 生的时候通常是红色的，但别担心——煮熟后它会变成美味的棕色！
红肉的种类
说到红肉，有几种不同的类型需要考虑：
- 传统肉类：这是最常见的红肉类型，通常来自工厂化农场饲养的动物并喂食谷物饲料。
- 草饲肉：这种红肉来自以草为食的奶牛。
- 有机肉类：有机肉类来自使用 100% 有机饲料和草料喂养的动物，并以适应放牧和其他自然行为的方式饲养。
- 加工肉类：这些通常来自传统饲养的动物，并经过大量加工，例如腌制或熏制。 示例包括香肠、热狗和培根。
- 未加工肉类：这种类型的红肉没有经过大量加工，例如碎牛肉或牛腰肉。
此外，牛肉中的蛋白质是完整的，这意味着它含有人类需要从食物中获取的所有必需氨基酸。 所以，如果您正在寻找一种美味的方式来获取日常蛋白质，那么红肉就是您的不二之选！
差异
红肉与吸烟的白肉
谈到吸烟，红肉和白肉提供了两种完全不同的体验。 红肉，如牛肉和猪肉，味道更浓郁，通常比白肉更嫩。 它也需要更长的时间来吸烟，所以对于那些想要慢慢来真正品尝味道的人来说非常棒。 白肉，如鸡肉和 土耳其，更精简，味道更温和。 吸烟也更快，因此非常适合那些想快速完成用餐的人。
说到吸烟，红肉占优势。 它具有白肉无法比拟的丰富风味和柔嫩度。 此外，烟熏时间更长，因此您可以真正品尝到它的味道。 但如果你赶时间，白肉是最佳选择。 吸烟更精简、更快捷，因此您可以快速完成用餐。
吸烟的红肉与瘦肉
说到吸烟，红肉是最佳选择！ 它比瘦肉更有味道和多汁，所以它会让你的烧烤变得滋滋作响。 另外，它含有更多的脂肪，这有助于它在烹饪时保持湿润和柔软。 另一方面，瘦肉更适合那些寻求更健康选择的人。 它的脂肪含量较少，因此卡路里和胆固醇含量较低。 但是，烟熏时它可能有点干，没有味道。 因此，如果您正在寻找美味多汁的餐点，请选择红肉。 但是，如果您正在寻找更健康的选择，瘦肉是您的不二之选。
常见问题
什么是适合吸食的红肉？
烟熏肉 是享受红肉的美味方式。 如果您正在寻找适合烟熏的切肉，蒙特利尔式熏肉是一个不错的选择。 它是用 胸部，用香菜、大蒜和芥末籽等香料腌制，然后蒸至完美。 另外，制作起来很简单——只需将肉加盐、腌制和热熏，就可以开始了！ 那么为什么不尝试一下并享用美味的熏肉呢？
哪8种肉是红肉？
哪8种肉是红肉？ 嗯，是牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉、羊肉、山羊、野牛和鹿肉。 看，这并不难！
什么是最肥的红肉？
最肥的红肉？ 这很简单——这一定是老经典，牛肉！ 就脂肪含量而言，没有什么能比得上多汁的牛排了。 因此，如果您正在寻找一顿肯定能在卡路里方面大显身手的餐点，那么牛肉是您的不二之选。
哪种红肉最不健康？
红肉通常被认为是最不健康的，所以要避开牛肉、猪肉和羊肉。 但如果你必须放纵自己，那就选择最瘦的部分，避免油炸或沾满酱汁的食物。
红肉比鱼更健康吗？
不，红肉并不比鱼更健康。 鱼是要走的路！
红肉比鸡肉更健康吗？
想都别想！ 鸡肉比红肉更健康。 它的脂肪和胆固醇含量较低，因此是更好的选择。 另外，它的味道更好！
结论
总之，红肉是蛋白质、维生素 B12 和锌的重要来源，可以成为您饮食中健康的一部分。 请记住尽可能选择草食、有机和未加工的品种。 别忘了：说到红肉，您可以“满足”您的营养需求！
