你可能听说过 反转 吸烟者最近开始试图弄清楚炒作的全部内容。
实际上，在使用反向流时存在一些差异 抽烟者 与您的经典吸烟者相比。
特别是因为它们通常被称为是 传统的胶印烟民 如果您不精明或不小心，最终可能会烧毁您的食物。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是逆流吸烟者？
它是烧烤烟民，与普通烟民不同。 原因是它迫使空气深入吸烟者内部，从而导致吸烟者内部的空气温度更加均匀。
这是逆向吸烟者工作原理的基本清单。
首先，热量从称为 燃烧室 在一边，然后在滴油盘下一直移动到吸烟者的远端。
接下来，它进入吸烟室并移动到烹饪室部分。 此时，空气沿相反方向移动。
最后，它从吸烟者的火炉侧的烟囱区域排出。
这种类型的吸烟装置确保了更均匀的温度分布和 气流. 因此，如果您想为下一个家庭聚会提供美味的熏肉，这是一个很好的工具。
就像我上面提到的，这些吸烟者在烹饪表面下方有一块额外的盘子。 热量从燃烧室流出并进入烹饪室，然后在带挡板的烟道中吸到末端。
在这一点上，流反向（这给它起了绰号），然后在加热的挡板烟道顶部上方回流。
由于它们具有彻底的烟流和均匀的温度分布，因此它们每次都可以制作出完美的熏制肉，效果很好。
我们将与您分享我们最喜欢的一个，但是最后，在我们详细解释了所有内容之后，您可以决定最适合您的选择。
为什么逆流吸烟者很受欢迎？
烧烤时，我一直遇到热点问题，如果您遇到相同的问题，您可能会联系。
并非所有人都精通烧烤炉中不同温度的艺术品，这可能会花费大量的肉。 经典吸烟者的一个常见问题是每次都要完美地抽烟需要反复试验。
逆流吸烟者真的更好吗？
如果您每次都喜欢完美烹制的肉，那么可以，倒流烟民非常好。
它比您的其他吸烟者更好，因为它可以保持均匀的温度，使烹饪更容易。 因此，很难燃烧食物，并且每次都确保大量烟雾。
许多专业吸烟者致电 俄克拉荷马州乔的Longhorn逆流吸烟者 一种优于大多数其他吸烟者的替代品——反向和抵消。 还是不服气？ 继续阅读下面…
逆流与偏移吸烟者
胶印吸烟者的热量可能会在烤架上的不同部位变化，从而在烤室内产生“热点”。 这可能是个大问题，尤其是像我这样没有经验的人。
这是我远离他们的最大原因。 但是，有些人喜欢这样做，因为这使他们有机会根据自己在室内的放置位置来更快或更慢地抽烟。
另一方面，逆流吸烟者在烹饪室内部有一块钢板，可让热量以最高温度在烤架下方通过，然后在稍低的温度通过。
逆流吸烟者可使热量均匀分布在烧烤吸烟者的烹饪室中。
这样可以保护肉类免受高温影响，同时还可以将其引导到肉下面，然后再回过肉，然后再通过烟囱排出。
这些多余的盘子和烟囱在这些吸烟者上的位置意味着烟尘会在坑内停留更长的时间。
此功能使其非常适合缓慢抽烟大肉。 是的，由于您没有那些“热点”，因此使用逆流吸烟器烧烤通常会花费更长的时间。
在大多数情况下，这些可以加快烹饪速度，但是使用逆流吸烟器，您的肉将被更均匀地抽吸，从而产生更好的效果。
现在，为了更好地理解是什么使逆流吸烟者更好，我知道了解设计的作用或“工作原理”很有用。
逆流吸烟者还有哪些其他功能？
加热的挡板或烟道设计为不透水和油脂的煎锅或烤盘。 然后将烹饪架放在该烤架的顶部。
请记住，使用了两次加热，这会烧灼焊接烤架上的脂肪。 那你得到什么呢？ 湿润，嫩滑且充满风味的肉，没有多余的脂肪。
除了引导烟雾流动的方向外，钢板还有助于阻止直接的，剧烈的热量过度煮熟靠近火炉的肉。
由于它还可以充当散热器，因此它还可以使烹饪温度更加均匀，就像我们之前所说的，它可以兼作油脂和/或防水锅。
但不要只听我的话 看看其他评论者在说什么。 有些人甚至在烧烤上分享了他们熏制的熏制肉的照片，因此您可以大致了解。
逆流吸烟者的优点或优点是什么？
我已经指出了多种好处，这将使您的烧烤体验变得更加轻松。 但是，总结一下并指出其好处总是好的。
- 整个腔室的热量分布均匀，减少了烹饪时转动肉的需求。
- 这种热分布使其在向火中添加更多燃料后不太容易出现温度峰值，从而导致“热点”。
- 更加均匀的烟雾分布，使您的肉充满烟熏味和口感。
- 打开箱门后，温度会更快恢复到烹饪度。
- 脂肪从肉中抽出，在煎锅上烧焦，并通过蒸煮室过滤。 因此，您将体验到更好的水分和风味。
- 由于它已经合并，因此不需要额外的水和油脂托盘。
- 倒流烟机易于安装和设置，仅需几分钟。
- 最重要的好处是它使抽烟更加容易。 因此，如果您想从麻烦中解脱出来，或者想与他人分享自己的激情并向他们展示自己的技能，那么他们也将更容易获得可口的成果。 这意味着您将经常被可口的熏肉所包围。
使用逆流吸烟器有什么缺点吗？
就食品的风味和口味而言，使用逆流吸烟器没有任何主要缺点。
另一方面，可能的问题是吸烟者的钢板被焊接在烟雾和食物室中的适当位置。 这使其难以清洁，因此可能充满碎屑和油脂。
同样，您可能会遇到称为气流受限的问题。 这意味着您的食物变得过度熏制，因此尝起来有点苦。
逆流吸烟者的主要缺点是您无法控制气流，它会沿设定的方向通过吸烟者。
您如何使用逆流吸烟者？
在开始吸烟之前，请确保提前调味并腌制肉。
现在，是时候在吸烟者的火炉中点燃木炭了。 我们建议您使用团块或烟囱启动器使事情变得容易。 专业人士更喜欢使用块状木炭，因此，如果可以的话，请使用它。 此时，添加您的树林以使食物更具风味。
为了达到最佳烹饪效果，请将温度计放在烹饪室的两端，这将使您始终可以轻松检查温度。
您希望吸烟者达到225华氏度，因此请调节电磁炉的滑动通风口。 达到合适的温度后，将肉和其他食物放在烤架上，然后关闭盖子。
现在，根据您要吸烟的肉类类型，让食物慢煮至少2或3个小时。 食物烹饪时，请继续在木炭炉中重新装满木炭。
我们建议您在烟囱启动器中加热煤，然后将其转移到燃烧室。
这是一段视频，说明如何使用逆流烧烤烟熏机：
