一位智者曾经说过，读书有力量。 实际上，如果您想知道其他人如何成功生活，那么您需要向他们学习。
大多数优秀的烧烤厨师都将他们的食谱，方法，烹饪技巧和想法写在书上。 因此，如果您想提高烧烤技巧，则最好在书架上存放他们的书。
然而，那里有很多书，你真的需要知道你想要什么样的书以及它背后的作者。 那里有经验丰富的作家，他们已经放下了他们多年的书籍经验，但也有即将到来的作家，他们真正将他们的A游戏带入编写BBQ 抽烟者 图书。 这里有一些最好的烧烤吸烟者书籍。
也可以参考： 最好的烟熏食品所需的工具
在这篇文章中，我们将介绍：
最佳烧烤吸烟食谱食谱评论
肉头：伟大的烧烤科学
该作者 食谱, Meathead Goldwyn，一直在运营着世界领先的户外烹饪网站，俗称 AmazingRibs.com。 他在后院烹饪方面做了很多研究，他有上百种食谱。 在本书中，他与波士顿大学的食品科学家和物理学家 Greg Blonder 教授合作，解释了 干腌而不是湿腌.
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他们还争辩说排骨最好不加盐，为什么在果汁中密封是不可能的，以及其他有趣的事情。 他们还继续讨论各种烧烤问题，例如香料如何不会渗透，但盐会渗透，何时使用煤气代替木炭，反之亦然，如何防止鱼粘在一起，为什么不应该煮整只动物，如何使用原木烹饪， 数字温度计的重要性 除其他问题外。
这本书真的很棒，烧烤爱好者真的应该得到一本。 在书中，肉头给出了他的见解 在各种配件上、烧烤和烧烤的概念、设备和方法。 他说，您需要了解火、食物、烟雾和热量的相互作用，以便在每次烧烤中都获得最佳的多汁效果。
这本书确实带来了结合肉类科学，化学和物理的方面。 最重要的是，作者使用了一些幽默感，将其与他整本书中发布的彩色照片很好地融合在一起。
Meathead Goldwyn先生曾在多家机构任教，例如芝加哥的蓝带国际学院和康奈尔大学的酒店管理学院，并且精通美国最受欢迎的一些食谱。
在本书中，您可以找到诸如 Perfect 之类的食谱 拉猪肉（就像我们这里的食谱）； 酸甜猪肉配孟波酱，巴哈鱼炸玉米饼； 烤龙虾，终极火鸡； 德克萨斯牛腩； Huli-Huli鸡； 牛排馆牛排； 西蒙和加芬克尔鸡； 最后一餐排骨； Schmancy 烟熏三文鱼； 牛排; 巴西短肋骨等等。
作者在这本书上做了出色的工作，如果您足够敏锐，您不仅会知道食谱，而且会烹饪。
作者还阐明了围绕误解和误解的神话，这些误解和误解围绕着“在烹饪之前就暗示了这种剪切”的神话，其中包括使肉达到室温的神话。
他在烹饪方面拥有丰富的经验，他带来了久经考验的烧烤机制以及烹饪技巧。 他了解烧烤是要了解烹饪背后的科学知识以及具有做实际事情的专业知识。 如果您真的喜欢烧烤，那么他的书是必不可少的。
烟与香料：烟熏烹饪，烧烤的真正方法
当这本书的第一版于90年代末发行时，它很快就成为了粉丝的最爱。 实际上，每个喜欢烧烤的人都至少读过这本书。 它成为全美烧烤爱好者的必读书籍，里面堆满了很多不错的烧烤食谱。
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第一版发行 XNUMX 年后，Cheryl 和 Bill Jamison 更新了他们的书并发行了更新且更具吸引力的版本。 在这个新版本中，作者真的很喜欢照片，它们对读者产生了积极的影响。 这些图像还展示了各种事物，从令人愉悦的景色到后院吸烟技巧、烧烤关节镜头以及 在其中一些关节做饭的 Pitmasters.
对于任何新接触吸烟者的人来说，这是一本最好的书。 熏制和香料修订版的每一页上都包含所有信息，这使您知道需要将无味的肉变成美味可口的东西。 与其他有关吸烟的书不同，这本书已经过修订，其中包括您应该了解的有关吸烟过程的所有细节。 从比尔和谢丽尔使用的技术到烧烤时所需的基本工具，本书涵盖了所有内容。
使用本书的好处之一就是向世界上一些著名的吸烟者学习一些食谱。 如果您喜欢定期烧烤，那么Smoke＆Spice修订版是一本您应该考虑拥有的书。 这本书有100多个食谱，这些食谱总是会让您流连忘返。
此外，新版本还提供了作者尝试过并批准给读者的五十多种新食谱。 此新版本包含各种食谱，例如柠檬香菜鸡，牛s Frito派，糖蜜腌制的猪肉屁股等。
此外，作者还包括了甜点和酱汁的食谱。 您可以期望在这里找到一些：Chipotle樱桃皮匠，胡椒甜洋葱酱，玉米面包油条。
如果您是一位经验丰富的烧烤者，那么您可能知道这些作者及其工作。 或者，如果您只是刚刚开始使用烧烤技术，那么这本书就是给您的。 这本书很容易阅读，作者的描述也很准确。 作者非常了解烧烤技术，无论是吸烟还是烧烤，他们的描述也很聪明。
还有许多食谱可供选择，作者精选了来自美国各个烧烤地区的最佳食谱。 作者在编写本书的过程中投入了大量精力，并且在本书的第一部分提供了大量背景信息。 由于作者有丰富的经验，他们对烧烤爱好者有非常适用的建议。 有了这本书，你可以使用任何 吸烟者的类型（就像我们在这里解释的那些）.
与Myron Mixon抽烟
如果有人在烧烤界赢得了许多大奖，那就是Myron Mixon。 这个家伙拥有3个世界冠军，猛ma的XNUMX个世界冠军。 由于这个原因，Myron Mixon成为了TLC'S BBQ Pitmasters的明星。 当然，他在制作烧烤食谱时也充满了光彩。
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他从父母那里学到了一家在杰克的老南方（Jack's Old South）有酱油生意的公司。 在家庭调味酱行业，他从父亲那里学到的技能是他成为全球领先的烧烤专家之一所需的全部基础。
每当您听到有关吸烟的最佳书籍时，就会想到一个名字-Myron Mixon。 这位作者不仅是一个喜欢吸烟的后院烤架人，而且在吸烟方面也是著名的冠军。 Myron赢得了比吸烟行业其他任何人都更多的比赛和奖项。 在这本书中，他为您提供了使他成功吸烟的所有秘密。
Smokin' With Myron Mixon 从每个烧烤者都应该知道的关于吸烟的简单基础开始。 如果你不知道 您需要购买哪种木材，或者您需要选择哪个吸烟者或烧烤者 - 一旦您购买了这本书，您将获得所有这些信息。 在那里，您将开始向吸烟大师本人学习冠军级的吸烟技巧。
作者提供了75种以上的食谱，这些食谱曾用来赢得近180个冠军。 此外，他继续介绍了一些食谱，您需要这些食谱制作美味的调味酱和卤汁，以搭配烟熏肉。 甚至其他抽烟的专业人士也发现Smokin'With Myron Mixon与他们的每片烟熏肉都略有不同，更加鲜嫩可口。
米克森有一条直截了当的规定： 他没有想太多。 他说，烧烤应保持简单，正是这一规则使他在烧烤界享有盛誉。 在他的书中，他分享了他屡获殊荣的食谱，并教人们如何从简单的烧烤专家转变为专业人士。 他还谈到了每个烧烤爱好者都应该知道的其他基本知识，例如适合吸烟或烧烤的木材。
该书还涵盖了其他重要内容，例如烹饪时间和从烧烤中获得最佳美食所需的温度。 关于这本书的一个值得注意的事情是，它上面覆盖着多汁的照片和超过XNUMX种食谱，使读者在使Mixon如此出名的某些技能中排在首位。
您可以期望找到的一些食谱包括：他着名的纸杯蛋糕鸡，美味的汉堡，以及有关如何烹饪排骨，牛，和鸡肉的说明。 此外，您还将获得有关如何制作腌泡汁，调味料，揉搓和注射剂的公式。 如果您一直喜欢Mixon以及他在烧烤中所做的工作，那么这本适合您。
抽烟：抽烟各种肉，禽和鱼的终极操作指南
随着互联网的出现，似乎网站的增长率非常高。 拥有非常基本的技能，大多数人认为他们是该领域的专家，因此他们急于打开一个网站。 毫不奇怪，Google搜索到处都是左右左右的网站，而且很难知道真正的专家是谁。
然而，有一件事仍然是正确的，那就是出色的工作将永远脱颖而出。 吸烟肉的作者，排名最高的吸烟肉网站背后的家伙杰夫·菲利普斯就是这种情况。 在本指南中，作者列出了在您的后院进行烧烤的所有必要步骤。
如果您只是从烧烤开始，这对您来说是一本完美的书，因为它将为您提供一切，使人们注意到您的“提示”技能。 从所需的设备到需要采用的方法，再到每种食谱需要遵循的指导。 这本书让您无所不包。
作者继续说明吸烟时需要了解的事项。 他指导读者了解要购买的吸烟者的种类，要使用的木材的种类，所需的工具和设备，如何设置吸烟者以及如何修改电，木炭或燃气吸烟者。
作者还提供了有关如何制作调味料，屠夫肉和家禽，使用铝箔和平底锅，如何腌制，注射和拖布的说明。 此外，读者还知道如何在旅途中和在家中保持食物安全。
书中包含的一些食谱包括：烟熏三文鱼、烟熏鸡块、烟熏鲳鱼、Al's 3-2-1 亚洲排骨、烟熏辣翅、樱桃烟熏上等肋骨、烟熏整只火鸡、Cajun 烟熏蛙腿, Pan-smoked Brisket 也被称为拉猪肉等。 杰夫菲利普斯还写了一些关于配菜的文章，例如 烤豆就像我在这里做的食谱、大蒜土豆泥、干酪土豆泥、豆沙和奶酪馅的墨西哥胡椒。
杰夫·菲利普斯（Jeff Phillips）在他的书中提供了更多的内容，读者肯定会从书中学到一些新东西。
也可以参考： 这些食谱中可能没有的惊人的Mac和奶酪食谱
韦伯的烟
这本书只传达了一条信息，那就是，如果有人可以烧烤，他们肯定会吸烟。 韦伯在这本书中表明，您可以使用任何烧烤炉来熏制任何食物。 他讨论了基本吸烟方法和高级吸烟方法，还包括标准的后院烤架。
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韦伯了解到，吸烟餐的质量取决于技能和所用木材。 因此，他讨论了熏制木材的特性，并提出了应该搭配哪些食物以及与之搭配的木材类型。
Weber 在该行业拥有丰富的经验，这就是为什么他拥有超过 85 种食谱的原因，其中包括：雪松板布里奶酪配樱桃酸辣酱和烤杏仁、最佳块状婴儿背肋、烟熏鸭和樱桃香肠，腌制和 枫熏培根.
有时，一些最好的烧烤和吸烟书籍涵盖了最高级的烧烤和吸烟形式的基础知识。 这本书不仅会教给您最先进的技术，而且还使您能够了解最相关的细节，以了解如何改变烧烤和吸烟习惯，使肉变得更美味多汁。
这本书包括每个专业烤炉需要了解的技巧，以及将普通烧烤炉变成吸烟机的不同方法。 这本书有超过85种食谱，每时每刻都会使您的肉熏熏，品尝美味。
您会喜欢这本书的一件事是它井井有条。 您可以随时打开任何部分以完善薄弱的烧烤区域。 这本书包含了吸烟的基本知识，例如您需要在肉中添加多少盐。
Weber真正与众不同的是他在不损失风味的情况下改善抽烟时间的方法。 他还分享了他的十大吸烟技巧，读者可以在任何烤架上使用它，并期望获得令人垂涎的结果。
抽烟：真正烧烤的基本指南
这是针对吸烟和烧烤新手的推荐书籍。 这本书不仅附有200多页真正的南部吸烟的书，而且它的作者还是一位热情洋溢的烧烤者，他热爱熏制肉类的味道。
在这本书中，作者详细介绍了基本的烧烤和吸烟技术，如果您想获得美味的肉味，可以立即将其付诸实践。 基本上，从腌制肉到使用不同的烟熏技术，没有任何一块石子是无法改变的。
这本书的有趣之处在于，它为不拥有传统吸烟者的人们着重介绍了一些技巧。 这意味着您可以开始阅读书本，然后立即在传统烤架上开始吸烟。
关于这本书的另一个有趣的事情是，它不仅涵盖了有关吸烟艺术的相关信息，而且还涵盖了吸烟的相关知识。 它还涵盖了作者使用的其他一些有趣的食谱。 基本上，这本书将使您成为一名真正的南方厨师。
和平，爱与烧烤
这本书是由著名的烧烤师Mike Mills撰写的，他在书中分享了所有秘密。 这本书为喜欢烧烤的人提供了很多有价值的信息。 作者拥有多个世界著名的矿坑，并且还获得了多个奖项。 在这本书中，迈克（Mike）揭示了他完美烟熏肉的秘密。
当您阅读本书时，您将深入了解需要了解的有关竞争性烧烤的知识。 从对一些世界上最好的烤炉的几次采访中，到发现烤炉锦标赛的运行方式，这本书将为您提供大量有价值的信息。 这本书还提供了谎言，故事甚至是完整的食谱，使您的邻居在您下次抽烟时会说话。
这本书将为您提供一种有趣而令人兴奋的方式，使您在抽烟的过程中不会感到无聊。 本书包括许多精彩的故事，为您提供了一种有趣的方式，可以从世界上最伟大的吸烟大师之一迈克·米尔斯那里学习烧烤和吸烟。
底线
您去了，那是那里一些最好的烧烤书籍的清单。 应该注意的是，列表没有特定的顺序。 书籍是提高技能以及为烹饪风格添加新方法的好方法。 有些人比其他人更擅长烧烤，这就是为什么，这就是为什么您需要向最好的人学习。
在这个行业中，经验是关键，所以这就是为什么您需要寻找已经参与游戏一段时间的作者的原因。 这些作家中的大多数都有丰富的经验，而且大多数都有他们的专业领域，这就是为什么您需要知道谁在哪个领域中拥有专业知识。
除了提供数十种食谱外，作家还掌握了最适合使用的烤架和吸烟者的丰富知识。 这就是为什么您需要注意他们提出的任何建议。
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