如果您要在家为家人或朋友举办烧烤派对，别忘了看看烟熏 番茄!
但是，您必须选择合适的木材来吸食它们，因为它们非常精致。 不惜一切代价保护这种味道。
以下是我所知道的关于保持番茄嫩、多汁和美味的正确烟熏味的所有信息。 继续阅读以学习！
抽西红柿的最佳木材是硬木。 果味清淡的硬木最适合添加正确的风味，而苹果是最佳选择。 由于西红柿质地柔软，可以快速煮熟，因此最好使用木片进行短时间吸烟。
不仅是味道，还有西红柿的质地和新鲜度 很大程度上取决于木材的类型，然后可以用来制作美味的莎莎酱、蔬菜熏三明治，甚至可以生吃。
哪些树林最适合吸食西红柿？
您可能已经知道木材有两种主要类型：软木和硬木。
软木基本上来自针叶树，它的树脂或树液含量很高。 这不仅对你的火箱起作用，而且会给你的饭菜带来刺鼻的味道。 此外，它还燃烧得又热又快。
因此，软木是吸烟西红柿的一大禁忌，味道不会突出它们。 另一方面，你有硬木。 现在，您可能会问硬木是什么。
硬木来自产生坚果或水果的树木，它们通常燃烧缓慢而热。 因此，使用这种木材来熏制西红柿是理想的选择。
您还可以在市场上找到较轻（果味）的硬木，以确保它给西红柿带来正确的味道。 您可以使用多种口味的硬木来为西红柿提供最能满足您味蕾的风味。
虽然口味的选择最终会缩小到个人喜好，但这里有一些你应该尝试吸食新鲜番茄的口味：
- Apple – 它是常用的木材种类之一，具有甜美、果味和温和的味道。
- 枫 – 枫木是用途广泛的木材类型之一，具有甜美和微妙的味道。 同时，它也可以给你的西红柿带来轻微的烟熏味。
- 阿尔德 – 如果您正在寻找精致甜美的麝香烟味，桤木将是您抽西红柿的最佳选择。
- 杏仁 – 有些人喜欢水果和蔬菜中的微妙、坚果味。 如果您也是其中之一，您应该选择杏仁木。
- 樱桃 – 这种木材类型可以产生甜味或酸味的烟熏味，具体取决于其采伐的树种。
- 梨 – 略带甜味和烟熏味，有点像苹果木。
- 胡桃 – 甜味和坚果味，是山核桃木的绝佳替代品。
为什么这些口味对西红柿很有效？
我们上面提到的木香精对熏番茄效果很好的原因是它们有甜味，烟熏味。
西红柿是精致的食材，使用强烈的味道会压倒它们，因此会使它们失去天然风味。
这些轻木类型将确保您在享受新鲜多汁西红柿的味道的同时获得一丝烧烤风味，以补充您的膳食。
你需要抽多久西红柿？
无论您是要抽樱桃还是普通西红柿，都可能需要 45 到 60 分钟。 这取决于您想要西红柿的柔软度和烟熏度。
西红柿的木块或薯条？
木片很容易买到，它们非常适合熏番茄，因为它们的烹饪时间短，而且燃烧得更快。 如果你在那个营地，你也应该预先浸泡木屑，最好是在吸烟前一天晚上，但我 强烈建议人们不要浸泡木屑.
请记住，您不应该使用超过短时间吸烟所需的木材。 所以，一把木屑就足以增加烟熏味，同时保持西红柿的原味。
另一方面，在市场上寻找木块不太方便，它们非常适合烹饪时间较长的饭菜，例如 肉（比如这些吸烟的首选）. 它不需要您预先浸泡它。
然而，人们同时使用木屑和木块来吸食西红柿。 虽然用木片抽西红柿会更好，但您可以自己检查一下，看看哪种方法最适合您。
抽西红柿时应该避开哪些树林？
一般的经验法则是避免使用含有油漆污渍、防腐剂或其他化学处理剂的木材，因为它不利于健康和口感。 为此，您应该在购买前检查包装上的详细信息。
此外，由于上述原因，应完全避免使用霉菌或真菌覆盖的木材。
你不应该使用味道浓郁或快速燃烧的硬木来熏番茄，因为它不会补充它们的味道和质地。 一些要避免的硬木风味是：
- 山胡桃木 – 它提供强烈的烟熏味，不建议与西红柿一起使用。
- 核桃 ——核桃木有超强的香味，也很容易变苦。
- 梅斯基特 – 虽然它比山核桃木略甜，但它仍然是味道最强的木材之一。 虽然西红柿本质上很脆弱，但豆科植物的木头燃烧得又热又快。 因此，应避免吸烟西红柿。
