没有争议，好看 肉皮 是烧烤世界中非常令人向往的东西。
香甜松脆的树皮具有复杂的风味，是熏肉的一个非常重要的方面，紧邻烟熏味和 烟圈.
在大多数情况下，我们通过视觉判断食物，然后检查气味，最后检查味道。 很好的树皮可以让你除了吃这样的肉之外什么都想不起来。
外观在记忆中保留很长时间，这使得学习如何在 Bark 方面获得最佳结果是一个好主意。
在烧烤时获得良好吠声的 7 个步骤
下面我将介绍几个可以让你的树皮变得更好的步骤。 你可能已经知道其中的一些，但下次你抽肉的时候试着把其余的考虑进去，你肯定会得到更好的结果。
合适的温度 – 正如我之前已经提到的，温度不能太低或太高（比如 300+ 华氏度）。 在这两种情况下，你都不会得到你期望的结果，或者树皮根本就不存在。 从一开始一直到吸烟结束，都要保持合适的温度。
多余的脂肪 – 始终减少肉中多余的脂肪。 永远不要完全移除它，而是尽量减少它的数量。 当然，形成树皮是必需的，但是太多会导致融化减少，并且下面的脂肪上的表皮不够。
锡纸 – 将肉在锡纸中放置时间过长会产生大量蒸汽，这会导致树皮完全变成糊状。 我知道它经常用于使吸烟过程更快，但这种解决方案有时可能有风险。
擦 – 形成树皮所必需的非常重要的元素。 有很多类型的调味品，这就是为什么我绝对建议您尝试并尝试哪种调味品组合最适合您。
烟雾 – 摩擦剂的可溶性成分与烟雾相结合，产生深色树皮效果，看起来好像肉的表面被烧焦了，但事实并非如此（实际上，深色树皮味道很好）。 您想获得最佳效果吗？ 肉必须在合适的温度下缓慢熏制，以便烟雾有合适的条件和时间粘在摩擦的溶解成分上。
肉的正确放置 – 有时会发生一些人将肉放在某个容器中以防止油脂滴落等。我建议不要使用这种类型的解决方案，主要是因为整个肉表面的烟雾流动有限。 只需将肉直接放在烤架上，也可以在下面放一个水碗，让油脂滴到上面。
满足上述所有建议将使您在肉中获得很好的吠声。 当然，我仍然建议您在摩擦时进行试验，这样不仅可以匹配树皮的外观，还可以匹配味道。
如果您更喜欢观看有关烧烤树皮的视频，那么我建议您在下面观看一部很棒的电影。
如您所见，稍微复杂的理论实际上并不难。 漂亮的 BBQ Bark 是一项宝贵的技能，每个看到您食物的人都会欣赏，这使得接受有关该主题的教育是一个好主意。
