如果你注意到白色 残留 在您的 烤架，您可能想知道它是什么以及使用烤架是否安全。 这是您需要知道的。
烤架上的白色残留物可能是灰烬或霉菌，但白色粉末状物质很可能来自肉 蛋白质 当汁液离开肉时释放出来。 这些蛋白质在高温烧烤时会变白。
即使是新手也知道如何让他们的肉煮到合适的温度，并让它静置恰到好处的时间。 但是当涉及到烤架维护时？ 他们往往忽视了最大的危害之一：白色残留物。 让我们谈谈您需要知道的一切。
在这篇文章中，我们将介绍：
烤架上的白色残留物：它是什么，是什么原因造成的？
想象一下。 您比平时更早地推出了烧烤架，因为……好吧，您的期望超出了您的预期。 即使在二月。 即使在彻底清洁后，您撕掉盖子后仍会发现一层厚厚的灰白色绒毛。
或者至少你认为你已经彻底清洁了它。 但现实情况是，如果你不小心的话，最轻微的水分和油脂可能会在一夜之间将闪闪发光的钢烤架变成泥状的白色残留物。
但那白色的残留物是什么？ 什么时候该担心它？
肉蛋白质
最明显的解释是残留物来自烧烤时从肉中释放出来的汁液。
这些不可避免地会在你的烤架上 衣架 然后火焰的热量将果汁中的蛋白质变成白色物质。
热量也会使果汁完全变干，从而在烤架上留下粉状残留物。
当您查看它是否完全是干粉时，很容易发现这是否是问题。
如果是这种情况，您应该在使用前清洁机架。
什么时候只是阿什？
灰烬是烧烤过程中不可避免的一部分，无论您使用的是木炭、木头还是木屑颗粒。 就其本身而言，灰烬似乎相对无害。 只有一个问题。
木材燃烧后，灰烬中含有不同程度的 氢氧化钾 和 碳酸钾 （通常称为 钾肥)——两者都是高度腐蚀性的试剂，会导致严重的 烧伤你的皮肤 如果处理不当。
但钾碱不仅仅是腐蚀性的。 它也是高度水溶性的，这导致许多有抱负的园丁将其用作肥料或堆肥。 但是对你的花园可能有好处的东西对肉几乎没有好处。
尤其是当它导致 模.
什么时候发霉？
与其他任何地方一样，霉菌是水分与您的烤架或烤架接触的直接结果——尤其是在它们没有被正确清洁并存放在烤架盖下或放置在潮湿、不通风的区域之后。
油脂残留物就像是霉菌的磁铁，未能正确去除油脂可能会将您的烤架变成一个虚拟农场。 更糟糕的是，乍一看，霉菌并不总是很明显。 它的范围从绿色的微咸污泥到烤架上的模糊、灰白色斑点。 它可能闻起来有霉味，或者几乎没有任何气味。 但说到霉菌，有一个共同点：它很少是无害的。
许多形式的霉菌可能含有霉菌毒素，可导致哮喘、皮疹、无法控制的咳嗽，并且对于许多免疫功能低下的人来说，严重的肺部感染需要住院治疗。 幸运的是，您不一定需要防护服来去除烤架上的白色残留物（有害和无害）。
皂渣
最后一种可能是清洁烤架后在烤架上留下了一些肥皂。 如果它有肥皂味，你可以让你的鼻子靠得足够近，闻到它的味道，但最好还是再次清洁烤架：）
肘部润滑脂，而不是润滑脂——如何去除烤架上的白色残留物和霉菌
从烤架上清除任何结块的残留物的第一步是确定它是否是一种相对无害的物质（如灰烬或油脂），或者它是否是霉菌或其他毒素。 确保你的烤架和烤架彻底冷却（相信我，你不想跳过这部分！）并使用商用烤架和炉篦清洁剂。 大多数都有不同的形式，从速溶泡沫和喷雾剂到隔夜清洁剂，因此请确保您正确遵循说明。
如果您的烤架或烤架完全干燥后，您仍然注意到格栅或内部有顽固的残留物，请记住以下几点：
丙烷、燃气和木炭烤架
- 如果使用丙烷或燃气烤架，请在最高设置下点燃至少 15 分钟，以杀死任何潜在的霉菌或霉菌孢子。 如果使用木炭烤架，请将剩余的木炭或灰烬丢弃到防火容器中，并在高温点燃相同次数之前使用新的木炭和液体。
- 彻底冷却后，取出内部零件并将它们放在安全的有盖表面上。 在处理它们之前，移除任何岩石或煤球并将它们密封在密封的塑料袋中。
- 用商用清洁剂喷洒内部和烤架部件，静置至少 10 分钟，然后用刷子擦洗它们。 擦干净，然后用花园软管或喷雾冲洗。 必要时重复。
- 让烤架干燥并重新组装，添加新的煤球、木炭或岩石。 用高温加热烤架 10-15 分钟，以帮助杀死任何挥之不去的霉菌或孢子。
清洁烤架的安全提示
- 一种有效的日常烧烤清洁剂可以由等量的醋和水制成。 如果您使用的是燃气烤架，请在喷涂前取下格栅，以免水进入燃烧器。 使用钢丝网刷清除结块的油脂和碎屑。
- 彻底干燥后，用干净的抹布在烤架门上涂上少量橄榄油，以减少碎屑以及您在未来清洁时的时间和精力。
- 在清洁烤架上的任何潜在有害残留物（如霉菌和孢子）时，至少要穿长裤、长袖衬衫、鞋子、防水手套和防尘面罩。 护目镜还可以保护您的眼睛免受毒素的侵害。
