你有沒有想過調整你的 抽煙者? 您是否知道有一些調音配件可以讓您的吸煙者發揮出色，並讓您成為真正的吸煙大師？
如果你還沒有使用 障 盤子，你錯過了一些很棒的燒烤體驗。
使用帶火箱的膠印煙熏器並添加鋼製擋板，以獲得額外多汁和美味的肉類。
火箱中的所有煙霧都會流入烹飪室，因此您可以間接熏制肉類並充分利用您的風味木材。
擋板是膠印吸煙者強烈推薦的配件。 如果您想成為一名真正的吸煙者，請投資購買優質的膠印吸煙者和擋板！
當然，這取決於您擁有哪種類型的吸煙者，但您可以獲得 俄克拉荷馬州喬的長角牛 已經帶有擋板的吸煙者！
我寫過 這篇文章包含有關抵消吸煙者的所有信息，但在這裡的這篇文章中，我想重點介紹一些最好的擋板以及如何使用它們。
讓我們快速了解一下最好的擋板，然後我將分別查看每一個擋板，並為您提供一些購買擋板時應注意的事項的提示。
| 擋板 | 圖片 |
|---|---|
| 水壺和木炭吸煙者的最佳擋板： LavaLock FireDial 熱管理系統 |
 (查看更多圖片) |
| 燃氣烤架的最佳擋板： Unicook 重型可調節瓷鋼烤架加熱板 |
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| 顆粒烤架的最佳擋板： Stanbroil 重型鋼製隔熱板擴散器 |
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| 最佳顆粒吸煙器滴水盤擋板: 戴維·克羅克特 (Davy Crockett) 和 Trek 潤滑脂 |
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| 陶瓷 Kamado 烤架的最佳擋板： MixRBBQ 半月形陶瓷熱偏轉板 |
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| 帶擋板的最佳逆流菸熏器: 俄克拉荷馬州喬的長角牛 |
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在這篇文章中，我們將介紹：
擋板買家指南
關於擋板的事情是每種類型的烤架都有不同的種類。 例如，顆粒烤架中的調味棒不適合木炭吸煙者。
但是，在購買散熱板時仍有一些事項需要考慮：
相容性
在購買之前，您必須始終檢查擋板的類型。 它們與您的烤架/吸煙器兼容嗎？
木炭和滾筒吸煙者可能有圓形擋板以匹配您的炊具的設計。 顆粒烤架有長而窄的烤盤，而陶瓷 Kamado 烤架則有圓形陶瓷烤盤。
只要測量值與您要更換的舊擋板相匹配，或者它適合您第一次使用它時，安裝通常很容易。
尺寸
接下來，您需要進行測量並確保您選擇的盤子尺寸適合您的吸煙者或烤架。
有時，如果尺寸不是很完美，您可以進行細微的調整，例如彎曲側面或邊緣，但最好避免調整併獲得完美貼合。
材料
最好選擇不銹鋼等材料。
不銹鋼非常耐用，這意味著它不會很容易翹曲，特別是如果它很厚。 當暴露在高溫下時，板材不能翹曲，否則它違背了目的。
此外，不銹鋼不會很快生鏽，但最好遠離水，烹飪後應清潔以去除油脂。
陶瓷烤架通常有陶瓷石擋板，這種材料非常脆弱，容易破裂，所以在處理時需要小心。
氣孔設計
通常，大多數擋板都有非常靠近的小孔。 這種帶孔的設計提供了最佳的氣流。
但是，一些更現代和創新的擋板具有更長的淚形或火焰設計，實際上最終會進一步改善氣流。
這些非常適合保持烹飪溫度均勻。
最佳吸煙者擋板評論
您會發現並非所有擋板都相同，這實際上取決於您需要什麼以及您擁有的吸煙者類型。
讓我們深入了解我最喜歡的擋板，看看哪一個可能適合您。
水壺和木炭吸煙者的最佳擋板：LavaLock FireDial 熱管理系統
- 類型：用於木炭圓形烤架和吸煙者（醜鼓吸煙者）
- 尺寸：21.5 x 21.5 x 0.06 英寸
- 材質：不銹鋼
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使用一體式圓形 Lavalock 擋板調整您的 UDS 和桶式木炭吸煙器以獲得最佳性能非常便宜且容易。
使這款擋板與 Gateway Drum Smokers 不銹鋼熱導流器等類似產品脫穎而出的原因在於，它具有獨特的非圓形激光呼吸孔。
因此，它們經過完美計算以獲得最佳氣流。
事實上，火焰狀的氣孔限制了氣流並有助於混合氣流，這使得煙熏食物永不燃燒。 使用此擋板有助於穩定和平衡吸煙者的溫度。
我相信您知道精確的氣流控制是成功吸煙的關鍵，該產品可幫助您調整鼓煙機以獲得最佳效果。
這種一體式熱偏轉板的最佳特點是它可以根據您吸煙的溫度進行調節。
由於您使用木炭烹飪，您知道有時熱量會失控，但使用此擋板，您可以確保餐廳級煙熏肉的煙霧均勻。
請注意，出廠設置將這些擋板調整為在大多數鼓上運行在大約 225-250 F 下，但您可以自定義它們。
您所要做的就是將標籤向上彎曲，這會增加流量——是的，就這麼簡單！ 這意味著您也可以使擋板運行得更熱。
因此，優點是您不需要鑽孔和使用太多工具來安裝此擋板。 LavaLock 熱導流器正好位於木炭籃的頂部。 我建議將它安裝在籃子上方約 3 英寸處以保護它。
它由重型不銹鋼製成，在高溫下不會翹曲。 因此，對於像 UDS 這樣的鼓煙民來說，它是最耐用的擋板之一。
但是，它會變得非常油膩，因為所有的脂肪都滴在上面，所以每次使用後你需要做一些輕微的擦洗來準備它，但它是一種耐用的產品，清潔不銹鋼實際上很簡單。
總體而言，這是一款出色的熱導流器，因為它有多種尺寸，並且由於其創新的氣孔設計有助於穩定烹飪溫度。
燃氣烤架的最佳擋板：Unicook 重型可調節瓷鋼烤架加熱板
- 類型：用於燃氣烤架
- 尺寸：從 11.75 英寸延伸到 21 英寸
- 材質：不銹鋼
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您的燃氣烤架調味劑是否停止工作或變形？ 當您能夠以極低的價格獲得 Unicook Porcelain 鋼條時，無需花錢購買新烤架。
這種可擴展的加熱帳篷和調味器套裝適用於大多數燃氣烤架型號。 它可以延伸到 11.75 英寸到 21 英寸之間的長度，寬度為 1 英寸，這使其與大多數烤架兼容。
本產品旨在防止因溫度波動和油脂滴落而在吸煙時突然發作。 它還通過防止直接暴露於火焰和熱量來保護燃燒器。
此外，如果您難以控制熱量，您可以使用這些擋板來均勻分佈熱量。
但這款產品也非常通用，因為它可以代替左右或前後燃燒器的熱量，考慮到這套產品有多便宜，升級您的吸煙者可能是值得的。
許多人抱怨說，像 Kenmore Elite 這樣的烤架上的 Flame Tamers 往往很快就會生鏽，而且這些零件的更換成本很高。
這就是該產品派上用場的地方，因為它價格實惠，並且非常適合用作火焰馴服器和溫度控制器。
它提供驚人的熱量分佈，並且不會像同類產品中更昂貴的產品那樣生鏽。 例如，BBQration Flame Tamer 僅貴幾美元，但生鏽速度確實更快。
有了這個，只有一個小問題，一些客戶聲稱塗層在烹飪時會燒掉並留下難聞的氣味，但在使用幾次後它就會停止，所以它不應該是一個交易破壞者。
Unicook 套件包括不銹鋼 M5 螺栓和蝶形螺母，因此您無需專用工具即可非常輕鬆地安裝板。
調味棒由 1.2 毫米厚的瓷鋼製成，這是一個很好的厚度，因為它使棒的使用壽命更長，還可以防止重複使用後翹曲和退化。
一個人可以做夢，對吧？ 查看 這裡有 10 個最好的高端燃氣烤架 併計劃您的投資
顆粒烤架的最佳擋板：Stanbroil 重型鋼製熱擋板擴散器
- 類型：用於顆粒烤架和吸煙者
- 尺寸：13 英寸長 x 11 英寸寬 x 5 英寸高
- 材質：重型鋼
您是否購買了顆粒吸煙器卻發現它沒有配備擋板？ 不用擔心，獲得一款有助於均勻散熱的非常好的產品不會花費太多。
Traeger 顆粒烤架是市場上最好的烤架之一，但擋板擴散器可能需要時不時更換。
當然，您可以花很多錢從 Traeger 訂購，或者您可以從 Stanbroil 選擇這種預算友好的替代品。
但是，別擔心，這款擋板也適用於大多數其他顆粒烤架，例如 Camp Chef 和 Z Grill，而不僅僅是 Traeger。 如果你有一個 Pit Boss，你也可以使用它，但你必須用錘子敲打腿以使其完美貼合。
Stanbroil 擴散板是一些最好的製造商，與成本相同的 Cookingstar 版本相比，這個版本持續時間更長，在高溫下不會翹曲。
那是因為它由厚重的重型鋼製成，可以承受高溫。
鋼材容易生鏽，尤其是當您將板材放在戶外且未加保護時。 所以，隨著時間的推移，你可以期待一些生鏽，但沒什麼大不了的。
事實上，該產品一直獲得 5 星評價，因為它隨著時間的推移保持良好，並且不會像便宜的盤子那樣翹曲或生鏽。
只要您的測量結果正確，這個擋板就應該完全合適，因此無需安裝——只需取出舊擋板並將其放在原位即可。
您會注意到這款 Stanbroil 散熱器在均勻分佈熱量方面做得很好，並且您會注意到顆粒燃燒速度不快。
因此，您可以節省一點燃料，而且食物可以煮熟至完美，沒有燒焦的部分。
人們真正喜歡使用這種擋板的主要原因是它消除了在吸煙者爐排中間形成的熱點，尤其是 Pit Boss 炊具（這是我最喜歡的 5 個）.
因此，它在整個吸煙和燒烤過程中都保持穩定的溫度，因此您在烹飪時無需照看嬰兒。
最佳顆粒煙熏器滴水盤擋板：Davy Crockett & Trek Grease
- 類型：用於顆粒烤架和吸煙者（戴維·克羅克特）
- 尺寸：16 x 11 x 0.5 英寸
- 材質：不銹鋼
如果您的 Davy Crockett 需要擋板，我推薦這款 2 件套。 現在，沒有必要得到兩件式，這取決於你如何烹飪。
兩件式擋板套件非常適合在製作香腸和漢堡等食物時進行高溫和快速燒烤。 另一方面，當您長時間緩慢烹飪時，一件式非常適合熏肉。
這種兩件式擋板組易於使用，因為擋板上有小孔。 然後，稍微移動頂部托盤，使孔閉合。
您可以嘗試將盤子疊在一起移動，直到掌握操作它們的竅門。 一旦你這樣做了，你就會最大限度地減少爆發的次數。
人們在吸煙或燒烤時面臨的一個常見問題是熱油脂滴到擋板上，然後堵塞孔並造成煙霧繚繞。 好吧，不要忘記您應該在爐排和火箱之間使用堅固的防護罩。
但是，如果油脂滴到第二個盤子上，請小心，因為它會著火併導致煙霧繚繞。 最好只使用其中一個盤子進行長時間和緩慢的吸煙會議。
這些盤子不僅可以確保您不會突然發作，而且還可以均勻地分配熱量，以製作完美的熏制食物。
使用該產品的另一個好處是您的烤架會更快變熱。 因此，燒烤和吸煙器變得更加省油，您最終可以更快地烹飪。
此外，這些不銹鋼擋板質量非常高，即使與許多吸煙者和烤架附帶的擋板相比也是如此。 這是重型鋼，而不是脆弱的合金。 它甚至比劣質的 OEM 零件還要好。
總的來說，這款產品做工精良，孔雖小，但足以促進氣流均勻。 因此，這是一次物超所值的購買，也是提高 Trek 和 Davy Crockett 性能的簡便方法。
陶瓷 Kamado 烤架的最佳擋板： MixRBBQ 半月形陶瓷熱偏轉板
- 類型：用於陶瓷 Kamado 烤架
- 尺寸：半月形15英寸
- 材質：陶瓷
你覺得空氣流通 你的鐮刀喬 很難控制嗎？
沒有人想要燒焦的食物，所以如果你喜歡負責和烤比薩之類的食物，或者慢慢地抽煙，你需要嘗試使用陶瓷擋板。
這個由 MixRBBQ 設計的，是一個由兩個半月形陶瓷片組成的大圓圈。 現在，您在使用和移動這些擋板時要小心，因為它們非常脆弱且容易破裂，尤其是在熱的時候。
但是，稍加註意，當您想熏肉、製作比薩餅或做麵包時，您可以輕鬆地儲存和使用它們。 它可以顯著減少燒傷和炭化。
如果您剛開始吸煙並且難以達到烤雞的完美溫度，這是個好消息， 多汁的排骨， 或者 山核桃胸肉!
將這些陶瓷板與烤架和煙熏器一起使用的優勢在於它們提供了出色的熱量分佈、循環和保持，因此食物煮熟且沒有熱點和突然爆發。
這就像用熱石烹飪，比木炭烹飪更均勻。
當您使用這些擋板時，您將獲得對流式烹飪體驗，因此這意味著它類似於使用對流烤箱。 您可以將這些盤子與 Divide 和 Conquer 靈活烹飪系統一起使用。
好消息是這些陶瓷石板在冷卻時很容易清潔。 因此，與鋼板相比，您可以更輕鬆地清潔它們。
但是，在石頭上使用滴水盤非常重要，因為您不希望陶瓷材料吸收所有油脂和脂肪……它們不可能擦掉並吸收到盤子中。
我想警告你，雖然陶瓷石很敏感，容易破裂。 不要購買較便宜的仿冒品，第一次使用後可能會破裂。
只要您將這些盤子與滴水盤一起使用，您就會發現效果驚人，而且煙熏爐或烤架中的熱量會穩定下來，從而減少突然發作。
這裡還有一點需要思考： 向我的吸煙者添加耐火磚是否有助於它保持一致的溫度？
帶擋板的最佳逆流菸熏器：Oklahoma Joe's Longhorn
- 類型：逆流式木炭煙熏機
- 烹飪表面：1,060 平方英寸
- 材質：鋼
- 爐排：4瓷塗層鋼
當然，那裡有很棒的擋板。
但是，如果您想要一個已經裝有擋板的新吸煙者，請考慮購買 Oklahoma Joe's Longhorn：
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這是一個頂級的抵消吸煙者（我之前在這裡詳細介紹過) 並配備了四個擋板。
以下是好處：
它有四個擋板，用於調節從吸煙者冒出的煙霧。 這意味著您的衣服在使用烤架後不會聞起來像煙味。
此外，由於您有多個擋板，因此調節溫度更容易，並為您的食物提供額外保護。
它還減少了煙霧量，因此不會有多餘的煙霧，而且肉的煙霧量適合美味的煙熏燒烤風味，沒有燒焦的餘味。
此外，鋼製擋板在連續調節熱量方面非常出色。 因此，您不必再處理燒焦的食物。
擋板是可拆卸的，所以如果你真的需要，你也可以在沒有它們的情況下吸煙，儘管我不明白你為什麼要冒這個險。
但是，將 4 個擋板與可選的煙囪相結合，您可以進行完全定制的煙霧會話。 這對專業人士和真正的煙熏肉愛好者來說是個好消息。
優質鋼材使板材經久耐用。
預先安裝擋板不僅可以節省時間和能源，而且可以確保正確安裝和設計以實現最佳熱分佈。 因此，您已準備好在幾分鐘內開始吸食您最喜歡的食物。
最後，我想提一下，這款煙熏機的烹飪面積很大，而且烹飪面積很大，您可以為任意多的客人煙熏大批量的食物。
什麼是擋板？
擋板是吸煙者或烤架的附件，也稱為對流板或調音板。
通常，這個盤子的厚度是四分之一英寸，它被放置在你吸煙者的烹飪室裡。
擋板的主要作用是作為一個偏轉罩，將來自炊具的熱量反射回烹飪腔； 因此，重複利用熱量。
簡單來說，擋板會吸收熱量，降低烹飪溫度，然後將熱量擴散回腔室的所有部分。
擋板的技術特徵之一稱為“逆流”。 簡而言之，擋板均勻地散發熱量，以實現精確的吸煙。
您可能想知道如果您已經有一個膠印吸煙者，為什麼還需要一個擋板？ 好吧，偏移吸煙器的設計目的是讓所有熱量都集中在烹飪室的一端，這是一個好處。
然而，並不是所有的吸煙者都是一樣的，當你在做慢煙和慢煮時，你需要從吸煙者的一端到另一端的溫度均勻。
這時候擋板就派上用場了！
擋板有什麼作用？
所有擋板都旨在通過均勻擴散熱量以確保煙霧均勻，從而幫助您更好地烹飪和吸煙。 因此，擋板可為您提供三個顯著優勢：控制、效率和平衡。
擋板將來自炊具的熱量均勻地分佈在吸煙者身上，因為它們設計有一系列不同形狀的鑽孔，熱量通過這些鑽孔循環。
盤子將熱量從煙熏室的一側引開，這樣您就可以低速緩慢地抽煙，讓您的肉散發出濃郁的煙熏味。
擋板和膠印吸煙者
有兩種類型的抵消吸煙者：
- 傳統的吸煙者有一個遠離火箱的煙囪。
- 第二種是 逆流抵消吸煙者就像我們在這裡寫的那樣，它的煙囪就在火箱旁邊。
吸煙者最熱的部分靠近火箱。
為了盡量減少食物的不均勻烹飪和燃燒，吸煙者在逆流的幫助下用擋板解決了這個問題。
由於採用逆流技術，擋板工作良好，這意味著吸煙器中的熱量被使用了兩次。
擋板的逆流有什麼作用？
以下是反向流動對烹飪過程的實際意義：
來自火箱的熱量進入烹飪缸，並在擋板煙道下一直下降到最後。
從那裡，它逆轉了流動（因此得名），它又回到熱擋板煙道的頂部。 將其視為循環空氣回收過程。
為了從您的吸煙者/烤架中獲得最佳效果，請務必設置擋板和風門，以使適量的熱量和煙霧流入烹飪室。
完美吸煙的秘訣在於空氣和煙霧的正確混合。 此外，在靠近火箱的隔板末端有這個間隙是必不可少的。 它有助於均勻的熱量分佈。
您不想過多地限制氣流，否則最終會冒出太多白煙，使您的食物味道變差。
擋板是一種保護措施。 如果你沒有，你需要不斷檢查肉，轉動它，定期旋轉以避免燒焦。
盤子將幫助您均勻地烹飪，味道會慢慢發展並滲透到您的食物中，散發出“恰到好處”的煙熏味，而您無需經常轉動和檢查食物。
這意味著您可以真正享受吸煙過程，並在食物安全吸煙的同時與您的朋友和家人互動。
擋板是由什麼製成的？
大多數擋板是長的不銹鋼金屬板，上面鑽有不同大小的孔（例如，5/8 英寸），可以傳遞熱量和煙霧。
幾乎所有的擋板都是用碳鋼或不銹鋼製造的，因為它是吸煙者的最佳材料。 鋼是最好的導熱合金。
鋼實際上不被認為是金屬。 它由金屬、鐵和非金屬碳製成。 它也不會在高溫下熔化。
木爐的擋板可以由鑄鐵、鋼或纖維板製成，但這些材料對吸煙者來說並不理想。
一些吸煙者使用鋁板。 但是，要小心，因為鋁的導熱性不如鋼。
鋼比其他合金和金屬更耐用，因此您希望在您的吸煙者中安裝鋼製擋板，確保您可以使用一生。
我的擋板應該有多厚？
大多數鋼製擋板的厚度為 3/16 英寸或 XNUMX/XNUMX 英寸，具體取決於您更喜歡厚板還是薄板。 請記住，較薄的板會更快地輻射和分散熱量。
但即使選擇較厚的盤子，盤子變熱的時間也不會很長，而且一旦達到高溫，就很容易保持，而且在較厚的盤子上溫度（熱量）更均勻。
更薄的盤子推薦給那些吸煙者更小、更輕、不想攜帶或移動大量吸煙者的人。
對於初學者吸煙者，建議您使用易於使用的 ¼” 鋼擋板，這樣您就可以保持炊具的溫度。
哪裡可以找到擋板？
找到好的擋板的最快方法是嘗試亞馬遜搜索。 你會找到 很多論壇 和博客文章致力於在家裡製作自己的擋板。
不過還是建議大家花100塊錢左右買個高品質的擋板，省去自己DIY的麻煩。
DIYers 遇到的最常見問題之一是擋板故障。
如果您的盤子不是計算機計算的，它們可能不准確，吸煙者的溫度可能會波動高達 100 華氏度。
通常，吸煙者右側或火箱側的溫度會更高。 這種波動的溫度會使您的食物燃燒並變質！
您是否知道許多公司“如何建立逆流吸煙者計劃”的費用高達 80 美元？
這只是一個計劃，一個帶有圖表和圖像的說明表。
但是你必須購買所有的材料、工具並付出一些努力。 購買優質的擋板並立即開始燒烤是最簡單的！
最後的思考
您是選擇通過添加一些鋼製擋板來升級現有吸煙器，還是投資購買易於配備擋板的高品質吸煙器，這取決於您。
確保選擇最適合您的烹飪設備的耐用材料和板材厚度。 最後，在新的擋板的幫助下享受吸煙的樂趣！
