每個人都知道 熏制 三文魚，尤其是在使用雪松木板方法時。 但是還有很多好吃的 魚 你可以用你的吸煙者做飯。
鱈魚, 鯖魚, 鱒魚和 金槍魚 除了久經考驗的真正三文魚之外，這些都是您吸煙者的美味選擇。 脂肪越多越好，因為它們能很好地吸收煙熏木味。 您不僅能吃到美味的魚，而且還能獲得更好的健康，因為富含脂肪的魚含有 omega-3 脂肪酸。
在本指南中，我將分享最適合吸煙的魚類以及如何吸煙，這樣您就不會永遠被鮭魚困住。
在這篇文章中，我們將介紹：
你能抽任何魚嗎？
從技術上講，是的，你可以抽任何類型的魚。 然而，最好用高脂肪的魚熏，因為與非脂肪魚相比，它吸收的木煙香味要多得多。
您可以將整條魚熏製或將其切成魚片並以這種方式熏制。 大多數 pitmasters 更喜歡熏制帶皮的魚片，因為這樣可以製作出非常美味可口的熏魚。
然後你可以使用榿木、橡木和其他硬木給魚帶來美味的木煙味。
您可以閱讀所有關於熏魚的最佳木材的信息 我關於熏魚的木材及其各自風味特徵的完整指南在這裡.
什麼魚最適合吸煙？
無論您是從超市或魚販那裡採購魚，還是您自己釣魚，很有可能，它對吸煙有好處！
但是，如果您正在尋找久經考驗的令人驚嘆的口味，請嘗試以下 10 種魚類。
1.鮭魚
總體上最適合吸煙的魚（尤其是 使用雪松木板法) 是鮭魚。 這是一種吸收脂肪的魚 木煙味 非常好，所以當你吃它時會非常好吃。
另外，由於脂肪含量高， 三文魚 吸煙時保持濕潤。
留意銀鮭魚品種，因為它是最受歡迎的魚之一。 它有優質的肉。
2.鯖魚
如果您正在尋找濃郁的魚腥味，那很難 燒烤煙熏鯖魚.
最好用硬木（如橡木）緩慢緩慢地抽煙。 鯖魚是一種非常油膩的魚，在熏製過程中會保持濕潤。
人們通常 使用乾鹽水 在這條魚上帶出其美味的香氣。 鯖魚最適合冷熏。
3. 鱒魚
如果你喜歡溫和的魚味，鱒魚是一個很好的選擇。 它具有輕盈、細膩的質地和風味，並在吸煙時保留其天然水分和汁液。
當你咬一口熏鱒魚時，你會發現它柔軟、入口即化，這就是為什麼它是在家吸煙的人中最受歡迎的熏魚類型之一！
由於與其他魚類相比，鱒魚的汞含量較低，因此被認為非常健康。
它在大約 1.5 到 2 小時內吸煙，所以它是一種快速而美味的煙霧！
4. 鱈魚
鱈魚（尤其是黑鱈魚或紫貂魚和鯧魚，因為它也被稱為）是一種非常適合吸煙的魚。 它是鱸魚的一個很好的替代品，因為它更容易獲得且更可持續。
這種魚肉質白，魚腥味很重。
鱈魚肉像黃油一樣非常柔軟，含油量非常高。 就連味道都跟黃油差不多，但結合菸木的香氣，是最好吃的一種！
如果您想製作煙熏鱈魚，是一個不錯的選擇 魚炸玉米餅.
5. 金槍魚
金槍魚有相當強烈的魚腥味和堅實的質地。 其獨特的風味特徵使其成為吸煙的完美選擇。
當您將它與任何類型的煙熏木材混合時，它的味道都很棒，因為它可以與所有類型的口味完美搭配。
Ahi 金槍魚是您吸煙者使用的最美味的品種，因為它具有高品質的紅粉色肉。 黃鰭金槍魚是第二好的，也很美味。
熏金槍魚在世界各地都很受歡迎，你可以 通過吸煙將其保存更長的時間.
金槍魚在木炭烤架上也很棒， 尤其是這個美味的醃料！
6.鱸魚
鱸魚 是可口的魚，尤其是如果您不是最大的海鮮迷。 它不像大多數其他魚那樣臭。
與金槍魚等其他一些魚類品種相比，鱸魚具有非常溫和、甜美和細膩的魚腥味。
魚的脂肪含量高，肉質稠密。 鱸魚很好地吸收了木煙的香氣，木煙與魚的黃油味相結合，令人驚嘆！
7.鱘魚
雖然比其他魚貴一點， 鱘 是一種真正的美味，尤其是在熏制時。
鱘魚有瘦肉，富含健康的 omega-3 脂肪酸。 它質地堅硬，有點類似於雞肉，但鈉含量低，因此更健康。
鱘魚如此適合吸煙的原因在於，它是一種無骨魚，具有清淡、溫和的魚腥味。 因此，很容易清潔和準備吸煙。 另外，因為沒有骨頭，所以很容易吃！
8。 鯥
熏制 鯥 非常好吃，但它也是為數不多的熏制後皮膚非常美味的魚之一。 煙熏皮也絕對可以吃，魚腥味很濃。
藍魚有強烈的魚腥味和味道，最好用豆科灌木和山核桃等硬木熏制，這樣可以給它注入大量的木煙味。 如果您使用溫和的木材，它無法與強烈的藍魚味道相媲美。
為了讓藍魚保留一些水分，你需要在吸煙前用鹽水浸泡。
9. 岩魚
太平洋 石斑魚 是美國西太平洋地區常見的魚類。 煙熏的時候味道好極了！
這是一種味道溫和細膩的瘦魚。 它留下了堅果和甜美的回味，所以如果你想品嚐所有美味的香氣，最好在抽岩魚時使用溫和的煙木。
熏制時，這條魚非常濕潤和嫩。 這對那些喜歡溫和的熏魚肉的人來說非常棒。
10.沙丁魚
是的，你可以像抽小魚一樣 沙丁魚 也！ 而且它們味道鮮美。
沙丁魚是一種鹹水魚，有 20 種可供您選擇。 所有這些都適合吸煙，因為沙丁魚的肉質非常豐富和緻密。
它們也非常油膩，因此可以保持水分和木煙味。
最好使用堅果味和甜味的木材（如杏仁）慢慢熏沙丁魚約 5 小時。
嘗試抽這些美味的魚類選擇
不要害怕嘗試吸煙所有類型的魚。 雖然有些魚的味道比其他魚更溫和，但脂肪多的魚總是會有更好的煙熏味，因為肉可以吸收更多的煙。
最好檢查一下最適合熏魚的木材清單，這樣您就知道哪種口味搭配得很好。
請記住，熏魚不僅僅是熏鮭魚！
接下來，退房 我的最佳吸煙肉類綜述
