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大而多汁的肉片 戰斧牛排 佔據任何渴望獲得城裡最好的牛排的人的想像力。 如果你有一個戰斧牛排，你真的不想破壞這種美麗。
害怕搞砸 烹調 任何牛排都是真實的。 你可以隨心所欲地準備牛排，但只有一個 烹飪戰斧牛排的最佳方法. 要知道如何烹飪，請繼續滾動。
有幾件事你需要記住，才能把這塊牛排煮得完美無缺。 我在這篇文章中提到了一些食譜，所以每次你做戰斧牛排時，你都會把它釘好。 在開始之前，讓我們先談談它是什麼。
在這篇文章中，我們將介紹：
烹飪戰斧牛排的最佳方式
有幾種方法可以烹飪戰斧牛排。 雖然食譜在某些方面有所不同，但一些基本的烹飪方法保持不變。 例如，在開始烹飪之前，肉需要休息一段時間。 將肉靜置約十分鐘將使所有汁液從肉的中心流向肉的外側。
最好的烹飪方法是逆向烤製，在低溫下烹飪，然後在烹飪完成前使用高溫。 您可以使用溫度計檢查牛排的內部溫度，這樣您就可以獲得完美的中等或中等稀有肉，這對大多數味蕾來說是一種享受。
如何烹飪戰斧牛排
烹飪牛排時，請仔細閱讀下面的食譜並仔細按照說明進行操作。
戰斧牛排食譜烤箱
您可以按照下面提到的簡單步驟在烤箱中烹飪牛排：
你需要的東西：
- 焗爐
- 戰斧牛排
- 鹽和胡椒
說明：
- 在華氏 375 度預熱烤箱。
- 用鹽和胡椒充分調味牛排。
- 現在，在每一面烤 3-4 分鐘。
- 將牛排放在烤盤上，然後放入預熱的烤箱中。
- 烘烤 30 分鐘，直到其內部溫度達到 130 華氏度。 用一個 溫度計檢查溫度.
- 在開始切片上菜之前，將牛排靜置 10 分鐘。
真空低溫烹調法戰斧牛排
真空低溫烹調法戰斧牛排與其他食譜的主要區別在於，它是在真空密封袋中烹製的。 按照以下說明烹製真空低溫烹調法戰斧牛排：
你需要的東西：
- 真空低溫烹調鍋
- 鹽和胡椒
- 鍋或容器
- 真空密封袋或自封袋
- 紙巾
- 烤架
- 一個平底鍋
- 奶油黃
- 大蒜、百里香
說明：
- 在一個大鍋或冷卻器中，做真空低溫浴。 如果您使用真空低溫烹飪鍋，請將其加熱至 128 華氏度。 如果使用冷卻器，請使用 130 華氏度。
- 用鹽和胡椒粉徹底調味牛排，然後將其放入真空密封袋中。
- 2.5 小時後，將牛排放入浴缸中。 如果您在這段時間內烹飪，您將獲得中等稀有的牛排。
- 2.5 小時後，將牛排從袋子中取出並晾乾。
- 打開烤架，每分鐘改變一面來烹飪牛排，直到天黑。
- 將牛排靜置 10 分鐘。
- 在平底鍋中用中火融化黃油，加入大蒜。 一旦開始聞起來很香，加入百里香，再煮一分鐘。 然後將混合物倒在牛排上。
- 切片和服務。
如何烤戰斧牛排
烤戰斧牛排最簡單的方法是在火焰上噝噝作響。 對於菸熏味，嘗試使用木炭或燃氣烹飪。 這應該會給你一個中等到中等稀有的中心，外面有硬皮。 繼續閱讀以了解如何將牛排烤至完美：
你需要的東西：
- 木炭烤架（像今年這些頂級的）
- 鹽和胡椒
說明：
- 將牛排從冰箱中取出，使其達到室溫。
- 打開烤架的一側並使用中高溫。
- 用鹽和胡椒粉徹底調味牛排。
- 用間接方法烹製牛排。
- 當溫度比您想要的溫度高 15-20 華氏度時，將其取下。 對於中等稀有的，當它加熱到 110-115 華氏度時取出牛排。
- 現在，直接在火焰上煮，每分鐘轉動一次，直到外殼變成焦糖色。
- 一旦肉加熱到所需的內部溫度，從烤架上取下牛排。
- 用黃油裝飾，靜置 5-10 分鐘後食用。
戰斧牛排有什麼特別之處？
超長的骨頭是戰斧牛排最獨特的地方。 當牛排上桌時，它看起來棒極了。 它的呈現令人敬畏，它的美味讓人難以忘懷。
你怎麼做戰斧牛排傑米奧利弗？
要按照傑米奧利弗的方式烹飪，請按照以下步驟操作：
- 用中高溫打開爐子，在上面放一個不粘煎鍋。
- 用大量的鹽和胡椒調味。
- 將牛排烤約 10 分鐘，並經常用鉗子轉動。
- 一旦你得到中等稀有的中心和一個很好的顏色，把牛排取下來。
- 把它放在盤子裡，用箔紙蓋住。
- 在煎鍋中用中火煮迷迭香 30 秒。
- 現在，將大蒜（去皮和切片）和蘑菇加入煎鍋中，翻炒 8 分鐘。
- 倒入豆子、豆子汁和 1 湯匙紅酒醋。 把它們燉5分鐘。
- 把牛排放在上面。
- 將其切片並食用。
戰斧牛排嫩嗎？
它不僅特別好吃，而且很嫩。 它基本上是一塊連著骨頭的肋眼牛排。 戰斧牛排中脂肪的大理石花紋有助於使其變嫩。
Lakeside Smokers 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，父親喜歡嘗試以燒烤吸煙（和日本料理！）為核心的新食物，並與他的團隊一起創作了深入的博客文章。 2016 年幫助忠實讀者提供食譜和烹飪技巧。
