杏仁營養豐富，味道鮮美。 它們富含纖維、維生素 E、鎂和蛋白質，推薦用於降低血壓、糖和膽固醇水平。
說到味道，它們簡直是天堂般的。 它們具有濃郁的甜味，可用於各種菜餚，從甜點到鹹味肉類和意大利面。
有人認為 抽煙 杏仁可以使味道更加美味。
這篇文章將著眼於熏杏仁的最佳木材，以及您可以採取的其他步驟，使這些堅果每次都變得美味。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼木材最適合熏杏仁？
美味的熏杏仁始於正確的木材。 以下是一些您想嘗試熏制杏仁的樹林：
- 蘋果木：蘋果木賦予食物溫和的果味，注入杏仁和某些類型的家禽時令人愉悅。
- 楓木：楓木賦予食物溫和、微妙和甜美的味道。 糖楓特別適合給堅果一種蜜餞的味道。
- 山核桃木：山核桃有堅果味，所以很容易與杏仁搭配。 它也非常適合水果和家禽。
- 櫻桃木：櫻桃具有清淡的果味，可以讓您的杏仁略帶混合口味。
以下是我最喜歡的吸煙杏仁選擇：
查看我在所有烹飪中使用的燒烤吸煙產品 在我推薦的產品列表中.
吸杏仁時應避免哪些木材？
有一些木材會給食物帶來更重、更可口的味道。 這些樹林往往壓倒某些類型的家禽，所以想像一下，如果你用它們來吸食堅果，它們會怎麼做！
但是，如果您確實更喜歡鹹味，請隨意嘗試。
能讓杏仁更具鹹味的木材包括：
- 橡木
- 山胡桃木
- 麥斯奎特
- 皮門托
- 雪松
以山核桃為例， 非常適合抽像麋鹿這樣的野味肉. 所以你看，每種木材都有它的用途。 嗯，幾乎所有的木材，有些你只是不抽煙，永遠。
如何準備煙熏杏仁
現在您知道哪種木材最適合用於熏制杏仁，讓我們來看看推薦的製備方法。
大多數人會準備帶有甜味的杏仁，使它們具有蜜餞的味道，但您也可以添加鹹味香料，使它們更加美味。
- 對於甜食，先從淡鹽杏仁、蛋清、糖、香草和肉桂開始。
- 接下來，準備好您的吸煙者。 要做到這一點，請將其設置為煙霧設置並讓它預熱五分鐘，然後將其轉至 225 度。 如果您的吸煙者沒有吸煙設置，只需從一開始就將其設置為 225 度。
- 取 16 盎司咸杏仁放在一邊。
- 然後在碗裡打蛋清，直到它們起泡。 加入香草和肉桂，攪拌杏仁。
- 在烤盤上鋪上錫箔紙，然後將杏仁放在錫紙上。 撒上糖，放入煙熏機中。 吸煙 1-2 小時。
- 如果你更喜歡鹹味，你可以用大蒜粉、洋蔥粉、煙熏液、迷迭香、辣椒粉或其他任何你喜歡的東西代替肉桂和糖。
Kamado Joe 也有一個關於如何製作煙熏杏仁的精彩視頻：
以下是一些您可能想嘗試的煙熏杏仁口味組合：
- 楓糖漿和肉桂
- 伍斯特醬和辣醬
- 咖哩粉
- 大蒜粉和牛至
改用烤箱
如果你沒有吸煙者，你也可以用烤箱來抽你的杏仁。 要做到這一點，您可以按照與在吸煙器中準備它們相同的說明進行操作，只是將烤箱預熱到 250 度。
您還必須每 15 分鐘攪拌一次杏仁，以確保它們呈均勻的褐色。
杏仁應在烤箱中加熱一小時。
……或者試試烤架
您也可以使用烤架來準備煙熏杏仁。 只需根據需要準備杏仁。
然後以 30 度的溫度將它們抽 225 分鐘，在 15 分鐘標記處翻轉它們。 讓它們煮 2 小時並變硬，然後上菜。
如何吃熏杏仁
杏仁熏制後，您幾乎可以在任何使用普通杏仁的食譜中使用它們。以下是我們推薦的一些。
蜂蜜杏仁格蘭諾拉麥片：杏仁和格蘭諾拉麥片齊頭並進。 推薦搭配更甜的熏杏仁，可以加入乾果、燕麥、蜂蜜和肉桂。
然後享用酸奶和牛奶。
- Romesco 面疙瘩醬：這個傳統的西班牙食譜需要紅辣椒、杏仁、大蒜和傳統的碼頭。 它是一個很棒的面疙瘩配料。
- 巧克力杏仁蛋糕：這款美味的甜點使用杏仁而不是麵粉，帶來難以置信的豐富質地。 加入楓糖漿和巧克力片，你就會得到一種無人能抗拒的享受。
杏仁用途廣泛，抽它們真的能帶出味道。 將它們抽煙並將它們添加到您的菜餚中，或單獨食用以享用美味佳餚。 你最喜歡用什麼方法來準備這些健康的堅果？
