如果你想保存辣椒之類的 辣椒，你可以抽它們。
這個過程不僅使它們具有令人驚嘆的風味，您可以將它們與肉類菜餚一起食用，而且它們還可以使肉類變嫩或給其他食物調味。
傳統的吸辣椒用木材是山核桃，因為它增加了一種略帶堅果味的煙熏味，與辛辣辣椒的味道很好地融合在一起。 山核桃足夠溫和，不會壓倒蔬菜，但它仍然會產生甜美、泥土和堅果的香氣，與墨西哥胡椒相得益彰。
與山核桃一起，辣椒將具有簡單而新鮮的培根味。
果木，如蘋果，為辣椒增添甜味，使其風味更加複雜。 豆科灌木木賦予經典燒烤風味濃郁的煙熏風味。
在這篇文章中，我們將介紹：
墨西哥胡椒和其他辣椒適合吸煙嗎？
你可以抽幾乎所有你想要的辣椒。
如果你喜歡這種蔬菜，你會很高興知道 熏制 辣椒，墨西哥胡椒，墨西哥辣椒和甜椒等辣椒一旦加入，味道就會很棒 煙味.
吸辣椒還可以讓你用它們做更好的事情，比如把它們做成胡椒粉或香料。
對於自己種植辣椒的人來說，吸食辣椒似乎是一種方便的解決方案。 這意味著您最終會得到比一次使用更多的辣椒。
為什麼不保留一些以備後用？
辣椒幾乎可以照亮桌子上的任何東西。
我喜歡 在我的電子煙機裡抽幾口，但您可以使用木炭、顆粒或丙烷煙熏器，因為它們的味道相同。
如果您 使用吸煙技術來保存墨西哥胡椒 它們將持續一整年，因此您可以隨時在燒烤架上烹飪時將它們與所有您喜愛的食物一起上桌。
還可以看看 我的其他吸食蔬菜的驚人食譜（+如何吸食蔬菜）
抽墨西哥胡椒的最佳木材
墨西哥傳統的辣椒熏木是山核桃。 對於任何類型的辣椒來說，這可能是最好和最美味的煙木。
但是，如果您喜歡德州風格的燒烤，堅固的豆科灌木木材也是一個不錯的選擇。 如果你喜歡更甜的煙熏味，通常的蘋果和櫻桃果木是最好的。
我正在分享最好的木材，根據您選擇的辣椒食譜，您可以選擇最適合的口味。
吸辣椒的最佳整體木材：山核桃木
- 輕度至中度煙味
- 堅果味，略帶泥土味，略帶甜味
山核桃是著名的山核桃樹的近親，當您想要真正的培根、樸實的南方燒烤時，山核桃樹會用來吸煙。
山核桃樹具有堅果和煙熏的味道，非常適合肉類和蔬菜。
在墨西哥抽墨西哥辣椒時， 山核桃木 是他們最受歡迎的選擇，但它也是墨西哥胡椒、哈瓦那辣椒和波布蘭諾辣椒的最佳選擇！
山核桃比較溫和，帶有可口的堅果味，有些溫和的泥土味，還有一絲甜味。 這種風味組合使山核桃成為熏制各種辣椒的完美木材。
像墨西哥胡椒這樣的辣椒也很神奇，因為辣味與甜味和堅果味完美搭配。
你可以得到 山核桃木塊 或亞馬遜上的木屑，價格實惠。
如果您想創建更深層次的風味特徵， 嘗試混合不同的吸煙木材
山核桃木
- 中到濃煙味
- 泥土味，培根味，略帶堅果味
有些人對所有煙熏食品都使用山核桃發誓，如果您喜歡濃烈的培根和泥土煙熏味，山核桃是煙熏辣椒的絕佳選擇。
辣椒的辣味與濃郁的德州燒烤風味完美搭配。 山核桃有一種溫和的堅果味和一點泥土味。
它還具有經典的“培根”味道，使辣椒嘗起來有點肉味。
對於不喜歡像果木那樣的甜煙的人來說，這是一種很好的煙木。
如果您將胡椒用於辣椒粉等香料，則可以使用山核桃。
如果您想要辣椒作為辛辣配菜，您可以使用這種堅固的木材並將墨西哥胡椒與波布蘭諾胡椒混合。 它會壓倒一點辛辣的熱量。
如果你用結實的木頭熏辣椒來曬乾，香料摩擦和細粉會帶有一些山核桃香氣。 山核桃也是煙熏辣椒粉的絕佳選擇。
山核桃木片 在亞馬遜上很容易買到。
橡木
- 中煙味
- 樸實而細膩的煙熏味
你知道大部分煙熏辣椒粉都是用橡木片熏制的嗎？
橡木是抽各種辣椒的好木材，但它有強烈的煙熏味。 它比牧豆樹和山核桃更樸實和溫和，但仍比蘋果、櫻桃或其他果木品種重得多。
當你抽辣椒時，橡木會散發出淡淡的煙熏味，而且非常平衡。 紅橡木也非常適合用於冷熏辣椒，因為它會適度燃燒。
窯幹 橡木片 可以在亞馬遜上買到。
蘋果木
- 淡淡的煙味
- 甜，果香，醇厚
蘋果是一種非常溫和的吸煙木材，具有令人愉悅的甜味和水果味的煙味。 對於那些想要更甜的煙而不是強烈的泥土味的人來說，它是最好的煙木。
因為蘋果木的煙熏比中等或濃重的木頭需要更長的時間才能穿透食物，所以煙熏的味道會醇厚溫和，所以辣椒不會太入味。
傳統主義者不喜歡用蘋果來抽墨西哥胡椒和墨西哥辣椒，但如果你不想要濃郁的燒烤香氣，溫和的木材是理想的選擇。
蘋果帶出辣椒的濃郁風味。
櫻桃木
- 淡淡的煙味
- 果香、甜美、略帶煙熏味
如果你喜歡甜煙味但想要比蘋果更濃的東西，櫻桃是最好的。 它是果味的，但比蘋果和煙熏味略遜一籌。
櫻桃散發出細膩、醇厚的煙霧，但也會使辣椒的外表變暗。 當它燃燒時，櫻桃會產生一種更黑的煙霧， 家禽的理想選擇，但它也適合蔬菜。
如果你想混合吸煙木材，櫻桃和山核桃是一個很好的組合。 山核桃具有豐富的肉味，而櫻桃則增加了更多的甜味和果味。 您也可以將櫻桃與橡木結合使用。
俄克拉荷馬州喬的櫻桃木片 是一些最有價值的吸煙者薯條。
梨木
- 淡淡的煙味
- 甜，果香，醇厚
梨木是吸食墨西哥胡椒等厚皮辣椒以及薄皮哈瓦那或塞拉諾辣椒的絕佳木材。 它燃燒出柔和的煙霧，完全不會壓倒天然胡椒的味道。
煙熏味主要是甜味和果味，但不會像桃子那樣過甜。
當梨木片燃燒時，它們會產生令人愉悅的芳香煙霧，完全沒有黑色煙灰。
由於這是一種微妙的煙熏木，它與辛辣的胡椒味相得益彰，但會使它變甜，並帶有一點酸果味。
與蘋果和櫻桃相比，梨處於中間位置。
楓木
- 輕度至中度煙味
- 微甜，微妙的煙熏味
楓木通常用於熏制蔬菜，因此它也是熏制辣椒的不錯選擇。
楓木塊或木屑賦予辣椒溫和的煙熏味和微妙的甜味。
楓木只是有點甜，所以它不像果木。 但是這種木材燃燒的煙霧比較重的木材要少。 因此，它對辣椒非常有用，因為它不會被強烈的煙霧壓倒。
雖然煙霧略帶泥土味，但甜味營造出美味的平衡煙霧。
西部優質楓木片 是市場上最好的。
麥斯奎特
- 濃濃的煙味
- 大膽，樸實，南方風味的燒烤味道
對於那些想要終極燒烤（想想德克薩斯風格）的人來說，沒有什麼比像牧豆樹這樣的濃煙木更好的了。
豆科植物不是抽甜椒和辣椒的首選，但在這種情況下，它可以賦予大量泥土煙熏味，與辣味完美搭配。
您甚至可以將牧豆樹與蘋果等淡淡的果味木材混合，以淡化大膽的味道。
如果您要將辣椒烘乾以製作香料，豆科植物的煙氣將為辣椒注入獨特而微妙的香氣。
這種木頭燃燒得很慢，所以你只需要在煙盒裡放少量的木片來抽一小段時間。 你不想使用太多的豆科灌木木屑，否則它會壓倒胡椒粉。
Cameron's Products 木片 被切成小塊，也非常適合電子吸煙者。
你抽墨西哥胡椒多久？
每次我抽一個牛腩，我拿起一些辣椒扔到煙熏爐裡。 我個人喜歡將煙熏墨西哥胡椒和切片牛腩混合在一起。
我總是用甜美可口的肉和新鮮胡椒和其他蔬菜的味道給我的客人留下深刻印象。
我們都知道所有的蔬菜都非常脆弱，每次嘗試燒烤或吸煙時，都必須小心不要損壞它們。
要抽墨西哥胡椒，請將墨西哥胡椒放在吸煙者的爐排上。 你也可以 為此使用吸煙籃.
從冷吸煙者開始，逐漸將溫度升高到 200°F 到 225°F 之間 1 到 3 小時，具體取決於您喜歡它們的煙熏程度。
我抽了大約兩個小時，最後一個大約是 200°F。
確保經常檢查溫度 無線肉類溫度計。
辣椒是精緻的蔬菜，需要在溫和的熱量下熏制以保持其水分和風味。
如果您的辣椒呈綠色或較大，則可能需要幾分鐘才能達到所需的柔軟質地。
除了水分，辣椒的大小也很重要。 這將影響辣椒的持續時間和其中的水分含量。
請記住，您使用的煙越多，煙熏味就越濃。 謹慎使用木屑，並註意您使用的木材類型。
浸泡過的木頭 薯條是最好的，因為它們燃燒速度較慢，並且不會產生如此濃重的煙霧——這是抽新鮮辣椒的理想選擇。
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抽辣椒時要避開什麼樹林
製作煙熏辣椒時，您實際上可以使用多種木材。
但是，辣椒不像 深色野味肉 或大排骨和牛腩。 當你抽辣椒時，如果你抽的木頭太重，你就有可能壓倒它們的自然味道。
針葉木，例如松樹、紅木、冷杉、雲杉、柏樹或雪松， 應該避免.
這些樹中含有大量的樹液和萜烯，這給它們帶來了令人討厭的味道，並且會使人生病。
核桃木，即使與果木混合會使辣椒嘗起來很苦，所以我避免用這種木來抽任何類型的清淡肉類或蔬菜。
最後，你不應該真的使用榿木，因為它會讓辣椒嘗起來很奇怪。
當然是 非常適合吸煙魚 但對於墨西哥胡椒、波布蘭諾和乾墨西哥辣椒，它並沒有增加美味。 它幾乎不存在，而且煙霧太中性。
總結
說到吸辣椒，你應該使用 木屑或木塊 最符合您的口味偏好。
對於強烈的煙熏香氣，使用牧豆樹或山核桃，對於溫和而甜美的煙霧，使用果木。 但如果你選擇傳統的熏制工藝，沒有什麼能比得上山核桃木的堅果和泥土味了。
用煙熏辣椒做香料擦或保存以備後用。
你也可以 用煙熏辣椒做開胃菜（這裡的食譜）.
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