如果您喜歡熏魚，鮭魚可能是在家熏制的最美味的魚之一。 製作煙熏三文魚並不是一項艱鉅的任務，任何類型的煙民都可以做到。 然而，優質熏鮭魚的關鍵在於您使用的木材。
蘋果等果木或山核桃等堅果木是吸煙的最佳選擇 LOX. 這些樹林提供了一種微妙的味道，既能襯托魚又不會壓倒它。 雪松木板是另一種常見的選擇，它能散發出清新的木質香氣。
在本指南中，我將分享您可以在家中吸熏熏鮭魚的最佳木材類型。
但首先，我必須討論使許多人感到困惑的熏鮭魚與鮭魚之爭。
在這篇文章中，我們將介紹：
熏鮭魚與熏鮭魚：有什麼區別？
熏鮭魚是一種用鹽醃製的鮭魚 鹽水，而 煙熏三文魚 是經過醃製然後熏制的魚。 兩者有不同的質地、口味和用途。
熏鮭魚不是新鮮的鮭魚！
事情是這樣的：熏鮭魚不是熏制的，而熏鮭魚是……嗯，熏制的。
然而，如今，熏鮭魚已成為所有類型熏鮭魚食譜的總稱。 因此，從技術上講，您可以抽鹽醃熏鮭魚。
傳統的熏鮭魚是在咸鹽水中醃製的，但人們誤認為它是 Nova 熏鮭魚，這是一種熏鮭魚。
許多品牌將他們的熏鮭魚產品標記為“Nova Lox”，從而增加了混亂。
熏熏鮭魚的最佳木材
雖然用於熏鮭魚的木材類型各不相同，但總是使用硬木，如山核桃、橡木、櫻桃、山核桃或蘋果。
蘋果木清淡、甜美的香味使熏鮭魚/熏鮭魚的味道清淡宜人。
櫻桃木煙熏三文魚更溫和、更甜，但橡木的味道更濃郁，山核桃的酒體更濃郁，對於精緻的三文魚來說可能是霸道的。
吸煙鮭魚的好選擇包括：
der木
- 強度：輕度到中度
- 口味：泥土味、微甜、微妙、中性
對於什麼類型的木材最適合熏熏鮭魚，有很多不同的意見。
有人說榿木是唯一的出路，而另一些人則聲稱任何類型的硬木都可以解決問題。
就個人而言，我喜歡用榿木來熏熏熏鮭魚，因為它賦予了一種不會壓倒魚的微妙味道。 它也是一種非常溫和的木材，所以你不會出錯。
此外，熏鮭魚必須吸更長的時間，而像榿木一樣醇厚的木材可以提供完美的溫和風味。
描述榿木的最佳方式是它具有溫和的中性煙熏味。
這種木材質地細膩，味道略帶甜味，與果木不太相似，但不如橡木或山核桃木強。
此外，這種木材帶有一絲泥土味，因此無論您是熱吸煙還是吸煙，您仍然可以品嚐到真正的木煙味 冷吸煙.
榿木之所以是熏熏鮭魚的好選擇，是因為這種木材是 熏魚最“通用”的木材.
如果您想要優質的榿木木屑，請嘗試 Camerons Products 榿木煙熏薯片 裡面燃燒著乾淨稀薄的藍煙。
蘋果木
- 強度：輕度
- 口味：微妙、果味、甜味
蘋果木是熏鮭魚的另一個好選擇，因為它的味道溫和而甜美。 它會讓你的熏鮭魚略帶水果味，讓人無法抗拒。
此外，由於鹽水中的熏鮭魚是鹹的，蘋果木的甜味抵消了味道。
有人說，想要最好的煙熏三文魚，就需要用蘋果這樣的果木。
我同意，因為這種木材具有令人愉悅的甜美香氣，可以讓鹹味熏鮭魚的自然味道散發出來。
蘋果也是山核桃等堅固木材的絕佳混合木材。 它可以淡化或平衡橡木等木材的味道。
總體而言，當您追求溫和的甜味時，蘋果木也適合熱熏和冷熏鮭魚。
Bar-BQ 先生蘋果木片 可以幫助您實現完美的熏鮭魚。
櫻桃木
- 強度：輕度
- 口味：甜美、果香、淡淡的花香
櫻桃木是另一種吸熏熏鮭魚的流行選擇。 它有一種甜美的果味，與魚相得益彰。 它的味道也比其他一些果木更溫和。
櫻桃的味道是甜的、果味的、淡淡的花香。 鹹味熏鮭魚與果味櫻桃的細膩味道相得益彰。
櫻桃木要記住的一件事是它可能非常密集。 這意味著它不容易點燃並且可以悶燒而不是均勻燃燒。
出於這個原因，我喜歡將櫻桃木與另一種木材結合使用。
在我看來，櫻桃木是那些想要微妙煙熏味的人的完美選擇。
它有一種不會過於強烈的甜味，它的香氣是天堂般的，所以它是熏鮭魚的絕佳木材。
我喜歡品嚐醃製鮭魚的天然風味，所以我喜歡櫻桃不會壓倒它。
櫻桃會產生煙霧，為鮭魚增添紅色，因此看起來非常煙熏且煮熟。
如果您想要更長的熏鮭魚煙霧，櫻桃木塊是一個很好的解決方案。
韋伯櫻桃木塊 如果您經常抽三文魚，這是亞馬遜上最實惠的選擇。
山毛櫸木
- 強度：中等
- 口味：堅果，微甜
你可以用山毛櫸木抽熏熏鮭魚，它會給你一種很好的、溫和的煙熏味。 事實上，山毛櫸是最被低估但最適合熏鮭魚的木材之一。
比奇伍德 比榿木或雪松等其他軟木更濃郁，但沒有橡木或山核桃的強烈味道。
你應該知道山毛櫸是一種很酷的燃燒木材，所以它也非常適合電子煙民。
山毛櫸木是一種輕質木材，帶有甜味、堅果味，適合搭配鮭魚。 如果你喜歡堅果煙的味道，你會非常喜歡山毛櫸。 夠溫和的
木片有一種獨特的味道，所以它是一種很好的方法，可以讓熏魚有很多味道，而不會壓倒它。
您可以嘗試在本地採購山毛櫸木片，因為它們很難在網上找到。
橡木
- 強度：中等
- 口味：豐富、大膽、煙熏、泥土、微鹹
橡木是熏鮭魚和熏鮭魚的經典木材。 如果您喜歡純硬木風味的煙霧，您可能已經聽說過橡木是最好的木材之一。
這種木材具有中性、略帶泥土和鹹味的煙熏香氣。
當我想到橡木時，我首先想到的是南方燒烤。
此外，它還用於德克薩斯式燒烤，當您想要真正的煙熏香氣時，它非常適合冷熏熏鮭魚。
它賦予的豐富、大膽、煙熏、泥土和微鹹的味道是煙熏鮭魚鹹鹹味的完美補充。
雖然任何類型的橡木都可用於熏鮭魚和熏鮭魚，但紅橡木通常被認為是最好的品種。
它的強度適中，使其煙熏味散發出光芒，而不會壓倒菜餚中的其他風味。
如果您正在尋找一種能夠為您的熏鮭魚和熏鮭魚帶來真正經典風味的木材，那麼橡木就是您的選擇。
卡梅倫吸煙橡木片 有一種令人愉快的泥土味，帶有一絲麝香。
楓木
- 強度：輕度到中度
- 口味：甜甜的
如果您正在尋找清淡、甜美的味道，楓木是一個不錯的選擇。 它在甜味方面與蘋果相似，但沒有相同的果味。
事實上，糖楓比蘋果和櫻桃等果木要甜得多。
您可以將超甜楓木與經典的煙熏橡木混合，最終獲得美味的濃煙味和微妙的甜味——這正是您的熏鮭魚所需要的。
抽三文魚的時候喜歡用楓木屑，是因為烤的時候不會留下苦味。
對於最好的楓木燒烤吸煙薯條，試試 卡梅倫吸煙木片 這給魚一種深甜的味道。
山核桃木
- 強度：中到強
- 口味：泥土味、培根味、略帶麝香和甜味
山核桃是一種堅固的煙熏木材，對某些人來說可能是壓倒性的。
然而，如果你喜歡濃郁的煙熏味，山核桃是一個完美的選擇。 它有一種非常強烈的煙熏味，會給你的鮭魚帶來真正的刺激。
山核桃煙的整體味道像培根，泥土味，略帶麝香。
它甚至帶有淡淡的甜味，但如果您正在尋找真正的南方燒烤風味，山核桃一定會令您滿意。
請注意不要使用太多，否則您的鮭魚最終會嘗起來像培根。
山核桃煙有點長，所以從少量開始，如果需要可以添加更多。
卡梅倫吸煙山核桃木片 為您的鮭魚帶來濃郁、濃郁的煙熏風味，並帶有一絲甜味。
胡桃
- 強度：輕度到中度
- 口味：堅果味和微甜
對於想要濃郁堅果味的吸煙者來說，山核桃是一個不錯的選擇。 它在豐富度方面與橡木相似，但味道略甜。
它也是一種非常緻密的木材，因此對於難以讓吸煙者保持點燃的吸煙者來說是件好事。
山核桃非常適合那些想要不同於傳統橡木的煙熏味的人。 味道大膽、堅果味、煙熏味，但它也平衡了醃製熏鮭魚的鹹味。
因為你可以抽更長的時間，你可以使用韋伯木之類的東西。 這些 木塊 具有強烈的堅果味，與鮭魚相得益彰。
雪松木板
- 強度：輕度到中度
- 風味：辛辣、鹹味、煙熏、木香和芬芳
你可以在雪松木板上抽熏熏鮭魚，它給魚帶來溫和而略帶甜味的味道。 如果您正在尋找產生少量煙霧的木材，雪松也是一個不錯的選擇。
請記住，切勿使用雪松木屑吸煙，因為它們含有有害殘留物，會使您生病。
另一方面，雪松木板， 可安全用於熏鮭魚片 因為木板實際上不會著火。
只需將浸泡過的三文魚片放在浸泡過的木板上，你就會得到一種比使用一些最好的木片更好的新鮮味道。
Lox（鮭魚）是一種味道溫和的魚。 它可以呈現各種木材風味，但雪松木板是一個有趣的選擇。
雪松木板有鹹味和煙熏味，但也有點辛辣、木質和芬芳。 因此，魚的味道令人驚嘆且煙熏，沒有任何苦澀的回味。
此外，通過將熏鮭魚放在浸泡過的雪松木板上，可以確保魚肉保持完整併且不會散開。
為了增加一點美味，加入新鮮的檸檬塊，讓熏魚有一種令人愉悅的淡淡柑橘味。
你能用你用來熏鮭魚的木頭來熏熏鮭魚嗎？
是的，熏鮭魚和鮭魚是同一種魚，唯一的區別是熏鮭魚是用鹽混合物醃製和醃製的，所以它更咸更咸。 不過，您可以使用相同的樹林吸煙。
您也可以使用任何木屑來熏制新鮮鮭魚或 各種類型的煙熏魚.
果木和堅果木不是熏鮭魚的唯一選擇，但它們通常是最好的。
如果您選擇使用其他類型的木材，請確保它是經過適當調味的硬木。
抽鮭魚時，使用木片而不是大塊。 這將為您提供更一致的風味，並防止木材燃燒過快。
你會想要 將木屑浸泡在水中 所以它們燃燒得很慢。
使用木頭熏鮭魚時，目標是保持魚的一些天然風味。 因此，請謹慎添加木屑，尤其是使用山核桃木等強度更高的木屑時。
吸熏鮭魚時要避開的樹林
應避免使用松樹、榆樹、柏樹、冷杉等軟木，因為它們會使鮭魚嘗起來很苦。
事實上，軟木永遠不應該用來吸食任何類型的食物。
它們富含樹脂和有毒樹液，不僅使食物變苦，而且 也會損害你的健康. 吸入針葉樹和其他軟木的木煙可能會導致身體不適。
事實上，應該避免來自針葉科的任何東西。
因為雪松木如果直接燃燒是有毒的，雪松木板被用作烹飪容器，但從不作為燃料來源。
因此，吸煙時最好不要燃燒雪松木。
在選擇熏鮭魚的木材時，重要的是要避免使用任何用化學品或油處理過的木材。
總結
在過去，醃製和熏制鮭魚是保存鮭魚的唯一方法。
時代可能已經過去，但美味的熏熏鮭魚始終是任何人的最愛，因為不可能不喜歡這種軟魚、鹽和煙的神奇混合物。
這種精緻的肉實際上可以帶出很多木煙味。
許多不同類型的木材可用於吸煙，但並非所有木材都是一樣的。
對於溫和的煙熏和甜味，果樹是最好的。 但如果你想要一種堅果味、微妙的味道，那就選擇山核桃和山毛櫸木。 最後，如果您喜歡更濃郁的口味，橡木片或山核桃一定會令您滿意！
所以無論你是 初學者吸煙者 或經驗豐富的專業人士，您不會錯過此列表中的其中一個吸煙樹林。 熏鮭魚肯定會有獨特的味道。
