當你想到流行 熏制 食物，我想你會想到 胸部 和 香腸 而不是水果。
熏制 水果 乍一看，這似乎是一個瘋狂的想法。 但實際上，使用這種技術對您的健康有很多不同的好處，當然還有您的味蕾。
![可以抽水果嗎？ | 是的，這就是[+很多食譜！]](https://www.lakesidesmokers.com/wp-content/uploads/2022/04/Can-you-smoke-fruit-Yes-heres-how-lots-of-recipes-1200x675.png)
煙熏水果可以用來保存它，這樣它就可以保存更長時間。 此外，它還可以添加獨特的風味，為您今年夏天供應的水果增添新的維度。
這也許就是為什麼煙熏水果成為如此流行的美食潮流的原因！
繼續閱讀以了解更多關於吸食水果的信息以及這項古老技術的諸多好處。
在這篇文章中，我們將介紹：
關於吸煙水果的快速歷史課
煙熏水果不僅僅是一種美食潮流。 它自古以來就被實踐過，並有很多用途。
古代文化實際上使用吸煙水果作為 一種保存食物的方法. 這是因為火災產生的煙霧有助於驅趕昆蟲和其他害蟲。
煙霧產生的熱量也有助於密封水果的新鮮度。
這種方法實際上非常有效，有助於長時間保持食物的新鮮和營養。
抽水果有什麼好處？
儘管聽起來很奇怪，但吸食水果實際上有許多烹飪用途和好處。
這裡有幾個：
吸煙有助於保存水果
吸煙有助於使水果更長時間保持新鮮。 這是因為吸煙過程會密封水果的天然糖分和風味。
抽水果時，實際上是在使水果中的水分變乾。 這使其不易受細菌和黴菌生長的影響。
木屑產生的煙霧實際上在水果周圍形成了一道屏障，防止氧氣和細菌進入。
因此，如果您正在尋找延長水果保質期的方法，那麼吸煙是一個不錯的選擇。
煙熏水果可以增添獨特的煙熏味
吸煙水果罐頭 添加獨特的煙熏味 這是任何其他烹飪技術都無法複製的。 這是因為煙霧會穿透水果。
它還使水果表面的糖焦糖化，營造出美味的味道。
一些常見的吸煙選擇包括櫻桃、草莓和蘋果。 然而，你幾乎可以吸任何水果——儘管有些比其他的好！
你知道當你抽水果時，它嘗起來更甜嗎？ 熱量使水果的味道令人驚嘆！
煙熏水果是一種健康的烹飪方法
由於它不需要使用任何油或脂肪，因此吸煙水果實際上是一種相對健康的烹飪方法。
這是因為當你吸食水果時，你不會接觸到脂肪或油燃燒時釋放的有害化學物質。
因此，吸食水果不僅有益健康，而且還是延長您喜愛水果保質期的好方法！
吸食水果對健康有什麼好處？
如果您正在尋找一種改善整體健康狀況的方法，那麼吸食水果是一個不錯的起點。
煙熏水果營養豐富
吸食水果實際上有助於保持水果的營養價值。
這是因為吸食水果的過程會密封維生素、礦物質和抗氧化劑。
對於那些不知道抗氧化劑是什麼的人來說，它們是重要的營養物質，有助於保護身體免受自由基（會損害體內細胞的不穩定分子）的損害。
這意味著您可以獲得水果的所有健康益處，而不必擔心它們會變壞。
煙熏水果富含膳食纖維
吸煙水果也會增加膳食纖維的含量。 纖維是一種重要的營養素，有助於保持規律，還可以降低膽固醇水平。
纖維還可以促進健康的腸道，這對整體健康和福祉至關重要。
因此，如果您正在尋找增加纖維攝入量的方法，吸煙水果是一個不錯的選擇。
吸煙前需要準備水果嗎？
大多數水果無需任何準備即可被熏制。 然而，一些水果，如蘋果和梨，可以從一些準備工作中受益。
要準備吸煙的蘋果和梨，只需將它們切成兩半並去除種子。 然後，將水果浸泡在水和醋的混合物中 30 分鐘。
這將有助於去除可能在水果表面的任何不需要的蠟或殺蟲劑。
30 分鐘後，瀝乾水果並用紙巾拍幹。 然後，你準備好抽煙了！
桃子、杏子和李子也可以用這種方法製作。 但是，您不需要將它們浸泡太久——10 分鐘就足夠了。
您也可以先將水果焯一下，以幫助去除皮膚。 為此，只需將水果放入一鍋沸水中煮 30 秒。 然後，將其轉移到一碗冰水中以停止烹飪過程。
幾分鐘後，皮膚應該立即剝落。
柑橘類水果，如檸檬和橙子，根本不需要浸泡。 只需將它們切成兩半並在吸煙前去除種子。
您是否需要將其切成小塊、切片或楔形？
不，你不需要在吸煙前把水果切成小塊。
然而，如果你抽的是一大塊水果，比如甜瓜，最好把它切成小塊，這樣它就能均勻地冒煙。
因此，雖然您不需要將水果切成均勻的小塊，但它在上菜時看起來更漂亮、更美觀。
碎片可以有多大？
這些碎片可以是您喜歡的任何尺寸。 請記住，如果碎片太大，它們可能不會均勻吸煙。
可以在吸煙前醃製水果嗎？
是的！ 如果您想為您的煙熏水果添加更多風味，您可以在吸煙前將其醃製。
只需將水果浸泡在您想要的醃料中 30 分鐘到一個小時。 然後，將水果瀝乾並在吸煙前用紙巾將其拍幹。
熏制水果的一些很棒的醃泡汁包括：
- 蘋果醋
- 檸檬汁
- 蜂蜜
- 楓糖漿
- 紅糖
- 肉桂、肉荳蔻和丁香等香料
您如何抽水果以獲得最佳風味？
要抽水果，你需要一個煙熏器、木片和你想抽的水果。 整個過程類似於 製作煙熏蔬菜.
首先，將木屑浸泡在水中 30 分鐘。 浸泡過的木片會讓水果更有味道。
一旦木屑被浸泡，將它們排幹並將它們添加到吸煙者中。
然後，打開吸煙者並將其設置為所需的溫度。 我們建議在 225-250 華氏度之間的溫度下吸食水果。
在將水果放在架子上之前，請確保吸煙者的溫度至少為 225 華氏度。
然後，將水果放在煙熏機的架子上。
將水果添加到吸煙者中後，讓它吸煙 2-4 小時。
水果煙熏的時間越長，味道就越濃。 此外，你吸煙的時間越長，水果就越脫水。
一旦水果完成吸煙，將其從吸煙者中取出並讓它冷卻。
大多數水果的熏製過程大約需要 2 小時。
所有水果的過程都一樣嗎？
不，所有水果的過程都不相同。 每種水果都有不同的吸煙時間。 例如，蘋果比梨需要更短的吸煙時間。
當你吸食桃子、油桃或杏子時，你需要先將它們焯一下。 焯燙是將水果短暫浸入沸水中，然後立即將其放入冰水中。
這個過程有助於鬆開水果的皮膚，使煙霧更容易滲透。
如果您正在抽草莓、藍莓或黑莓，則無需將它們焯一下。
您使用的木材類型也會影響煙熏水果的風味。 不同的木材會賦予水果不同的風味。
因此，如果您正在尋找特定的風味，您需要嘗試不同的木材和吸煙時間。
您如何知道水果已完全熏制並準備好從煙熏機中取出？
判斷水果是否完全熏制的最佳方法是使用食物溫度計。 水果的內部溫度應至少為 165 華氏度。
您還可以通過外觀判斷水果是否完全熏制。 水果的表皮應該是乾燥的，略帶褐色。
如果您不確定水果是否已完全熏制，最好謹慎行事並長時間抽吸。
抽水果時，重要的是 使用食物溫度計 以確保水果一直煮熟。
如果水果沒有完全熏制，它就會缺乏那種濃郁的煙熏味。
你用什麼樣的吸煙者有關係嗎？
是的，您使用哪種吸煙者確實很重要。 我們建議使用電動吸煙器來抽水果。
這是因為電動吸煙者的溫度更加一致，這在抽水果時很重要。
如果你正在使用 吸煙者，請務必每 30 分鐘添加更多木屑以保持溫度。
您也可以使用木炭烤架或燃氣烤架來熏水果，但您需要購買煙盒。
煙盒是一種底部和側面都有孔的小型金屬容器。
您將在煙箱底部放置木屑，然後將其放在烤架格柵的頂部。
這將允許木煙為水果調味，而無需將水果直接放在爐排上。
你如何儲存煙熏水果？
水果冷卻後，您可以將其存放在冰箱的密封容器中長達 2 週。
您還可以將熏制的水果冷凍長達 6 個月。 上菜前一定要把它解凍。
不過請注意，在冰箱裡放了幾天的煙熏水果不會像新鮮的煙熏水果那樣美味，因為它失去了一些煙熏味。
你可以在吸煙者中脫水水果嗎？
簡短的回答：是的，你可以！
吸食水果的過程實際上會使水果脫水，因為它會去除水分。
這使得水果不易受細菌和黴菌生長的影響，並延長了其保質期。
因此，如果您正在尋找一種讓水果脫水的方法，吸煙是一個不錯的選擇。 此外，它還添加了任何其他烹飪方法都無法獲得的獨特煙熏味。
要使吸煙者的食物脫水，只需遵循與吸食水果相同的過程。 唯一的區別是您需要將水果抽更長的時間，大約 4-6 小時。
你抽水果的時間越長，它變得越脫水和萎縮。
現在你的煙熏水果就可以享用了！
什麼水果最適合吸煙？
可以熏制許多不同的水果。 一些最好和最受歡迎的選項包括：
- 菠蘿
- 蘋果
- 梨
- 李子
- 杏子
- 油桃
- 瓜
- 櫻桃
- 草莓
- 鱷梨
- 南瓜/南瓜
- 無核葡萄
- 芒果
- 菠蘿蜜
- 桔子
菠蘿蜜是一種美味的水果吸煙選擇，正在迅速普及！ 這些天似乎每個人都在抽菠蘿蜜——這就是為什麼我在下面為你準備了一個食譜。
關鍵是嘗試並找到您最喜歡的水果，所以不要害怕嘗試新事物！
避免吸煙的水果
有些水果在熏制後味道不好，或者只是變成糊狀，味道平淡。
以下是避免吸煙的水果：
- 香蕉（太乾）
- 西瓜（變得太糊狀和水樣）
- 葡萄柚（只是味道不如橙子）
有哪些推薦的水果吸煙技巧？
雖然在大多數情況下非常簡單，但我發現有一些技巧和技巧在吸食水果時特別有用。
以下是一些有助於確保您的吸煙體驗順利進行的方法：
- 選擇成熟但不要過熟的水果。 這將有助於確保您的水果在吸煙過程中不會變成糊狀。
- 浸泡你的木屑 在將它們添加到吸煙者之前，在水中浸泡 30 分鐘。 這將有助於防止它們燃燒得太快。
- 將水果放在煙熏器的架子上，關上門，讓水果熏 2 小時。
- 從煙熏機中取出熏制的水果，放在金屬架上冷卻。
- 一旦冷卻，坐下來享受你的水果和不可抗拒的煙熏水果味！
還可以看看 用於吸煙杏仁的前 4 種最佳木材（+ 5 避免）
冷熏對水果有用嗎？
是的， 冷吸煙 也可以用於水果。 過程與上述相同，但您需要將水果熏制更長時間（4-6 小時）才能獲得適當的煙熏味。
冷熏水果也會產生更濃的煙熏味，所以在決定是否冷熏水果時要記住這一點。
鹹味熏菠蘿蜜食譜
成份
- 1 菠蘿蜜 切成細條
- 1 杯 木屑
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 紅蔥頭 切塊
- 1 紅柿子椒 切塊
- 1 綠色甜椒 切塊
- 1 墨西哥辣椒 切塊
- 2 丁香 大蒜 剁碎
- 1 茶匙 小茴香粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 熏制辣椒粉
- 1 茶匙 幹牛至
- 1 茶匙 鹽
- 1/2 杯 番茄醬
- 1 杯 水
說明
- 將木屑浸泡在水中 30 分鐘。
- 將木屑添加到您的吸煙者中並預熱至 225 華氏度。
- 在一個大碗裡，混合菠蘿蜜條、橄欖油、紅洋蔥、甜椒、墨西哥胡椒、大蒜、孜然粉、辣椒粉、煙熏辣椒粉、幹牛至和鹽。
- 將混合物轉移到吸煙者身上並吸煙 2 小時。
- 在一個小平底鍋裡，混合番茄醬和水。
- 將煙熏菠蘿蜜從煙熏器中取出，冷卻 10 分鐘，然後將其加入番茄醬混合物中。
- 在全麥麵包或玉米餅上享用！
還有哪些比較好的煙熏水果食譜？
抽完你選擇的水果後，你可能會尋找一些好的食譜來使用它們。
這裡有一些很棒的甜味和鹹味選擇，您可以嘗試。 它們是任何即將到來的燒烤、約會之夜，甚至是一頓豐盛的晚餐的絕佳補充。
煙熏蘋果派食譜
- 準備時間：30分鐘
- 烹調時間：2小時
材料：
- 1個未烘烤的9英寸餡餅皮
- 6杯切成薄片的史密斯奶奶蘋果
- 1/2杯糖
- 1/4杯玉米澱粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4 茶匙肉荳蔻粉
- 1/4茶匙生薑粉
- 1大湯匙的檸檬汁
- 2湯匙冷黃油，切成小塊
- 1杯木屑
說明：
- 將木屑浸泡在水中 30 分鐘。
- 將您的吸煙者預熱至 225 華氏度。
- 在一個大碗裡，混合蘋果、糖、玉米澱粉、肉桂、肉荳蔻、生薑和檸檬汁。
- 將混合物轉移到吸煙者身上並吸煙 2 小時。
- 將煙熏蘋果派從煙熏爐中取出，放涼。
- 添加到你的餡餅皮，服務和享受！
煙熏水果沙拉食譜
- 準備時間： 10分鐘
- 煮 時間：2小時
材料：
- 1 杯煙熏水果（嘗試蘋果、梨、李子、杏子或油桃）
- 1/2 杯紅洋蔥丁
- 1/2 杯青椒丁
- 1/2 杯芹菜丁
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 1/4杯白醋
- 3湯匙橄欖油
- 1湯匙蜂蜜
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
說明：
- 在一個大碗裡，混合菸熏水果、紅洋蔥、青椒、芹菜、歐芹和羅勒。
- 在一個小碗裡，將白醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和黑胡椒攪拌在一起。
- 把調料倒在沙拉上，把所有東西都攪拌在一起。
單獨食用，享用美味可口的午餐，或作為今年夏天燒烤的配菜。
美味的煙熏比薩食譜
- 準備時間： 15分鐘
- 烹調時間：2小時
材料：
- 你最喜歡的披薩麵團或底料
- 1 杯煙熏水果（嘗試添加一些青蘋果，或其他一些水果，如梨、李子、杏子或油桃）
- 1/4杯糖
- 1茶匙肉桂
- 1/4 茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙五香粉
說明：
- 將烤箱預熱至 350 華氏度。
- 把你的披薩麵團（如果你用過的話也可以做底）鋪開，放在烤盤上。
- 在一個小碗裡，混合糖、肉桂、肉荳蔻和五香粉。
- 將熏制的水果鋪在披薩麵團或底座上。
- 把糖混合物撒在上面。
- 烘烤約 20-25 分鐘，或直到外殼或底部呈金黃色且水果冒泡。
- 在切片和上菜之前讓比薩餅冷卻幾分鐘。
煙熏木瓜莎莎食譜
- 準備時間： 10分鐘
- 烹調時間：2小時
材料：
- 1杯煙熏木瓜，切丁
- 1/2 紅洋蔥，切丁
- 1紅辣椒，切塊
- 1個青椒，切丁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙糖
- 1湯匙酸橙汁
說明：
- 在一個中等大小的碗裡，混合菸熏木瓜、紅洋蔥、紅甜椒、青椒、香菜、大蒜、糖和酸橙汁。
- 把所有東西攪拌在一起，直到混合均勻。
- 蓋上碗，冷藏至少 1 小時，讓味道融合在一起。
- 與薯條、炸玉米餅和一些煙熏肉絲一起食用 拉豬肉，或者直接用勺子直接吃！
煙熏菠蘿酸辣醬食譜
材料：
- 1杯煙熏菠蘿，切丁
- 1/2 紅洋蔥，切丁
- 1紅辣椒，切塊
- 1個青椒，切丁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙糖
- 1湯匙酸橙汁
說明：
- 在一個中等大小的碗裡，混合菸熏菠蘿、紅洋蔥、紅甜椒、青椒、香菜、大蒜、糖和酸橙汁。
- 把所有東西攪拌在一起，直到混合均勻。
- 蓋上碗並冷藏至少1小時，以便將所有煙熏味釋放到您的菜餚中。
- 與肉一起食用，如豬肩肉、雞肉或魚肉。 它還可以搭配餅乾或麵包作為開胃菜。
煙熏蘋果酸辣醬食譜
材料：
- 1杯煙熏蘋果，切丁
- 1/2 紅洋蔥，切丁
- 1紅辣椒，切塊
- 1個青椒，切丁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙糖
- 1湯匙酸橙汁
說明：
- 在一個中等大小的碗裡，混合菸熏蘋果、紅洋蔥、紅甜椒、青椒、香菜、大蒜、糖和酸橙汁。
- 把所有東西攪拌在一起，直到混合均勻。
- 蓋上碗，冷藏至少 1 小時，讓味道融合在一起。
- 服務。
煙熏蘋果酸辣醬適用於大多數肉類選擇，包括 熏豬肉、 雞和魚。 或與餅乾或麵包一起作為美味的開胃菜。
煙熏菠蘿沙司
這種莎莎醬是甜辣的完美結合，非常適合炸薯條、炸玉米餅或直接吃！
材料：
- 1杯煙熏菠蘿，切丁
- 1/2 紅洋蔥，切丁
- 1紅辣椒，切塊
- 1個青椒，切丁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙糖
- 1湯匙酸橙汁
說明：
- 在一個中等大小的碗裡，混合菸熏菠蘿、紅洋蔥、紅甜椒、青椒、香菜、大蒜、糖和酸橙汁。
- 把所有東西攪拌在一起，直到混合均勻。
- 蓋上碗，冷藏至少 1 小時，讓味道融合在一起。
- 與薯條、炸玉米餅一起食用，或獨自享用！
煙熏桃子和意大利熏火腿披薩食譜
材料：
- 1個商店購買的比薩餅皮
- 1/2杯 烤肉醬
- 1杯煙熏桃子，切丁
- 4盎司切成薄片的意大利熏火腿
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 1杯切碎的馬蘇里拉奶酪
說明：
- 將烤箱預熱至 350 華氏度。
- 將燒烤醬塗在比薩餅皮上。
- 上面放煙熏桃子、意大利熏火腿、羅勒、肉片和馬蘇里拉奶酪。
- 烘烤 15-20 分鐘，或者直到外殼變脆，奶酪融化並起泡。
- 切片和服務！
煙熏香蕉沙拉食譜
材料：
- 1杯煙熏香蕉，切丁
- 1/2 紅洋蔥，切丁
- 1紅辣椒，切塊
- 1個青椒，切丁
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙糖
- 1湯匙酸橙或檸檬汁
說明：
- 在一個中等大小的碗裡，混合菸熏香蕉、紅洋蔥、紅甜椒、青椒、香菜、大蒜、糖和酸橙汁。
- 把所有東西攪拌在一起，直到混合均勻。
- 蓋上碗，冷藏至少 1 小時，讓味道融合在一起。
- 與薯條、炸玉米餅一起食用，或獨自享用！
我可以在哪些菜餚中加入煙熏水果？ 用餐創意
我們了解您在吸煙和儲存水果後不會總是有時間陪伴您。
因此，我們提出了更多想法，這些想法將為您的日常小吃和餐點增添色彩和美味的煙熏味
將其添加到沙拉中以增加風味
煙熏水果可以為您的沙拉增添美味的煙熏味。
考慮在帶有山羊奶酪和烤堅果的蔬菜沙拉中加入一些煙熏桃子或杏子，作為一種特殊的享受。 如果您喜歡冒險，甚至可以添加一些藍紋奶酪！
煙熏的甜味將完美地補充奶酪的酸味和堅果的鬆脆感。
您還可以將煙熏水果與煙熏蔬菜（如煙熏蘆筍或煙熏球芽甘藍）一起放在沙拉中。
將其添加到您的早餐燕麥片中
抽一些水果，然後將其添加到您的早餐燕麥片中，即可享用美味的早餐。
甜味和煙熏味將為您的燕麥片增添美味，您一定會喜歡。 另外，您將獲得健康劑量的我們之前談到的那些抗氧化劑。 讓您正確地開始新的一天。
將其添加到冰沙中
煙熏水果也可以添加到冰沙中，以獲得美味和健康的享受。 甜味和煙熏味將為您的冰沙增添美味。
同樣，您將在飲料中裝滿身體所需的抗氧化劑，同時幫助保護身體免受自由基的侵害。
嘗試製作煙熏核果醬
煙熏核果醬是一種為您喜愛的食物添加煙熏風味的美味且簡單的方法。
只需拿起您最喜歡的核果，使用上述方法將其熏制，然後將其煮成果醬即可。 就這麼容易！
在你的披薩上放上煙熏水果
最後，您還可以在披薩上放上煙熏水果，以獲得獨特而美味的風味。
水果的甜味與披薩的鹹味相得益彰。 另外，它會為你的餡餅增添一抹漂亮的色彩。
煙熏菠蘿是一個很好的開始，它會給夏威夷披薩帶來全新的風味！
但是煙熏桃子或蘋果與卡門貝爾奶酪等美味的奶酪搭配起來非常適合做披薩。
特別 如果你也抽奶酪!
最後的思考
煙熏水果是一種很好的方法，可以將水果保存更長時間並增加風味。 確保pitmaster也從水果中獲取所有營養也很棒！
這種烹飪方法已經使用了幾個世紀，並且由於其許多實際用途和好處而繼續成為一種流行的選擇。
如我們的博客文章所示，您可以使用煙熏水果與沙拉一起烹飪，或與其他食物一起製作冰沙。
如果您在吸煙和儲存水果後一天沒有太多時間，請考慮將其添加到沙拉、燕麥片或冰沙中。
所以繼續嘗試吧！ 誰知道呢，你可能會找到你最喜歡的新食譜。
與您的吸煙者一起進行更多冒險， 為什麼不看看這些很棒的電子煙熏食譜呢？
