雖然一些吸煙者更喜歡堅持使用他們知道會得到他們想要的味道的木材，但其他人喜歡冒險。 常見的木材包括橡木、山核桃木和雪松。
另一方面，歐塞奇橙……好吧，我們大多數人可能甚至不知道歐塞奇橙是什麼！
好吧，永遠不要害怕。 這篇文章將告訴你所有關於歐塞奇橙的知識，以及如何用它來做一頓美味的飯菜。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是歐塞奇橙？
歐塞奇橙也被稱為 Maclura pomifera，是一種小 落葉 樹或大灌木，通常長在 30-50 英尺高之間。
它結出一種獨特的果實，凹凸不平，呈球形。 它在秋天變成明亮的黃綠色。
儘管有它的名字，但這種水果與橙子的關係很遠。 相反，它是桑樹家族的成員。
果木 有乳膠分泌物和木漿。 因此，它通常不被人類食用。 它有時被覓食的動物吃掉。
歐塞奇橙也被稱為 Bois d'Arc。 這是因為它是製作箭弓的優質木材。
你可以用歐塞奇橙來熏肉嗎？
當涉及到 抽煙 對於 osage orange，您會發現在這個問題上有各種不同的意見。
有些人喜歡這種味道，有些人討厭它，還有一些人聲稱它是徹頭徹尾的有毒！
雖然有些人確實相信樹產生的汁液有毒，但人們發現這是一個神話。 所以喜歡它的味道或討厭它，它可能不會殺死你！
一致同意的一件事是，它是一種極其堅硬的木材，燃燒時間很長，並且會產生大量煙霧。 這將使肉具有煙熏味，並使木材適合燒烤。 它是木炭的絕佳替代品。
作為額外的好處，木材的硬度可以防止它腐爛，因此您可以將其存放很長時間。
osage 橙木有毒嗎？
一個常見的問題是歐塞奇橙木是否對人類有毒。 雖然它的葉子和果實有毒，但如果適量使用，木材本身是無毒的，尤其是吸煙時。
它沒有毒也沒有毒； 它實際上很安全。 但它充滿了單寧！
豬肉用奧沙橙
那些使用歐塞奇橙的人推薦它用於豬肉。 但是，它需要正確使用。
這是用歐塞奇橙熏豬肉的一項建議：
在 180-200 F 的溫度下煮至少 4 小時，每小時塗一次。
雖然你用來塗抹的醬汁是個人喜好問題，但最好選擇含糖量高的醬汁，如楓糖漿或波旁威士忌。 將它與一點橄欖油混合，這應該可以解決問題。
接下來，將肉用箔紙包裹起來，將溫度升高到 260-300 F，直到內部溫度達到 190 F。
用這種方法烹製豬肉會產生美味的肉，肯定會得到大量的讚美！
奧沙橙也很適合烹飪：
- 雞
- 土耳其
- 牛排
- 鹿肉
- 魚
- 胸部
雖然與吸煙不完全相同，但有些人在爐灶上製作蘋果醬時將其用作木材。
歐塞奇橙的專業推薦
如果您在吸煙時仍然對是否使用歐塞奇橙感到困惑，也許專業意見會讓您感到更加自信。
它通常用於 密蘇里州華沙的 SmokeShack BBQ. 那裡的廚師使用定制的煙熏器來熏制木材，這些木材是 橡木 和山核桃，在混合物中加入了一點歐莎草橙。
該餐廳以其出色的燒烤而聞名，並推薦這種混合物用於 牛排!
來自同一地區的另一位當地廚師 (BuzzardsRoost Oscar) 也推薦用於製作最佳牛排的木材。
將歐塞奇橙與其他木材混合
如果您想嘗試歐塞奇橙，但不確定您是否喜歡這種味道，您可能需要先將其與其他木材混合。 這是廚師們享受它的一種流行方式。
因為木頭已經有煙熏味，所以避免將它與同樣有煙熏味的牧豆樹混合。
由於奧沙橙是以水果為基礎的，您可以通過將其與其他果味木材（如蘋果、櫻桃或桃子）混合來散發這種味道。
另一方面，如果你想要一些東西來淡化果味，橡木或山核桃是更好的選擇。
用歐塞奇橙讓你的煙癮更上一層樓
當談到吸食肉類和其他食物時，歐塞奇橙似乎是一個奇怪的選擇。 但它顯然已成為許多廚房和燒烤爐的最愛。
所以試試歐塞奇橙，提高你的吸煙量。 您的客人一定會印象深刻！
另請閱讀： 如何使用風味燒烤包裝和購買首選
