所以，你有 一個全新的吸煙者，您迫不及待地開始烹飪美味的肉。 但是，您知道您必須先對其進行調味。
如果您不確定為什麼需要調味以及如何調味，讓我來幫助您完成我的完整燒烤 抽煙者 調味指南。
您需要在使用前對吸煙者進行調味的主要原因是因為它會燃燒掉製造過程中留下的任何潛在危險污染物。 然後，使用後，調味防止 生鏽. 調味料 用任何烹飪噴霧如菜籽油或植物油完成。
給吸煙者調味也被稱為 養護 or 預調味 這是在使用前設置炊具的重要步驟。 吸煙者用食用油調味。
尋找一個 如何為烤架調味？ 看看這個帖子
在這篇文章中，我們將介紹：
你應該在使用前給吸煙者調味嗎？
壓倒性的反應是，是的，你應該給吸煙者調味 在第一次使用之前。 但是，您也應該偶爾給吸煙者調味，以防止生鏽並使其保持最佳狀態。
大多數吸煙者沒有使用特殊的防銹材料進行處理，因此保持設備處於良好狀態取決於您。 這個過程延長了您的設備的使用壽命，並且您可以使用吸煙器很多年。
事情是這樣的，如果你給你的吸煙者調味，你可以：
- 從新吸煙者身上去除污染物
- 防止生鏽
- 延長吸煙者的壽命
- 烹飪時更容易保持內部溫度
調味過程需要幾個小時，但您不需要經常這樣做。
另請閱讀： 燒烤吸煙者如何工作，吸煙者是什麼以及它做什麼？
製造污染物
你看不到工廠裡發生的事情。 吸煙者製造商正在生產數百個甚至數千個單位，他們不會花時間為您調味吸煙者。
給新吸煙者調味是一個簡單的過程，但這不是在工廠完成的。
事實是，當新吸煙者被包裝時，它會與製造過程中的所有剩餘污染物一起進入盒子。 油脂、油、油漆和其他殘留物覆蓋了您的新吸煙者。
這些碎片是危險的，有時是有毒的，並且會給你的食物帶來不好的味道。
什麼污染物？
有幾種污染物或化學物質可能會殘留在吸煙者的表面並導致健康問題。 所以，在你加入木頭和肉之前 打開吸煙者，您需要清除所有危險顆粒。
溶劑、未固化的油漆、油、污垢、粘合劑、灰塵和金屬屑等東西可能會留在吸煙者身上。 抵消吸煙者 和 顆粒烤架 尤其容易受到這些碎片的影響，因為它們主要由金屬製成。
因此，為了避免毒素和難聞的味道，您需要對新吸煙者進行調味以去除它們，然後保護新裝置免受損壞。
如何給新吸煙者調味
膠印、顆粒和 丙烷烤架. 但是，對於木炭，您也需要使用煤炭。 不過別擔心，我有一個分步指南來幫助你。
該過程與電和燃氣或木炭吸煙者相似。 但是，後者要求您生火併讓熱量與油發生反應。
步驟1：清潔
給吸煙者調味時，第一步包括 清潔本機.
取出烤架和烤架，用水、洗潔精或特殊的清潔劑清洗 烤架清潔解決方案. 如果您使用的是清潔噴霧，請盡量確保它沒有充滿化學物質，但使用它是有好處的。
它可以去除粘在上面的化學物質和油脂（重新調味時）。 不過，無論是否使用特殊溶劑，鑄鐵格柵和鋼格柵都很容易清潔。
簡單的洗潔精是一種極好的脫脂劑，可以去除油脂、污垢和污染物。 使用海綿或軟布確保不會刮傷飾面。
然後繼續清潔烤架的整個內部，然後讓所有組件風乾。 乾燥後，組裝您的吸煙者。
第 2 步：用食用油擦拭煙熏器
調味本質上是指用食用油擦拭或噴灑吸煙者。 您不必使用大量的油，只需塗上薄薄的一層即可覆蓋金屬部件。
塗抹油的最佳方法是在未組裝吸煙者時使用噴霧罐。 這意味著您可以正確覆蓋邊緣和角落。
您需要一些肘部空間才能進入烹飪室和其他部件而不會損壞吸煙者，因此在完全組裝好後不要嘗試這樣做。
小心不要讓油覆蓋吸煙者的外部。 您必須只對內部零件進行調味。 重新組裝烤架時，請確保不要去除此保護塗層。
但是，如果您真的犯了錯誤並在吸煙者的外部沾上了油，則可以用非研磨布擦拭。 它將形成防水屏障。
為吸煙者調味的最佳食用油
現在，我剛剛提到我最喜歡的調味油是罐裝的，因為它很容易噴灑。 但是您可以使用食用油刷、紙巾或布將吸煙者覆蓋在油中。
首選是 Kirkland Signature 菜籽油烹飪噴霧
以下是您可以用來給新吸煙者調味的頂級油：
- 菜籽油
- 芝麻油
- 豆油
- 植物油
- 棕櫚油（在高溫下）
- 葡萄籽油
- 花生油
給鑄鐵調味最好的油是 葡萄籽油噴霧 因為它含有大約 16% 的單飽和脂肪，只需輕輕一抹，就能擦掉油脂和污染物。 此外，葡萄籽油相當實惠。
或者，您也可以使用 培根油脂或豬油 如果你不喜歡用油。 動物脂肪的作用就像油一樣。
別擔心； 油不會以負面方式影響您的燒烤。 他們使它更美味，你不會感覺到任何奇怪的回味。
我可以用橄欖油調味我的吸煙者嗎？
你可能已經註意到我沒有把橄欖油列入最好的調味油名單。 但是，從技術上講，是的，您可以使用橄欖油塗抹吸煙者的內部。 但它不是最好的油，因為它對高溫反應不佳。
由於您在高溫下烹飪，因此您需要一種具有高燃燒溫度的油，而橄欖油不是這些油中的一種。 因此，我認為最好不要使用橄欖油。 此外，菜籽油或豆油無論如何要便宜得多。
第 3 步：對於電動吸煙者
如果您沒有 電動吸煙者, 跳到步驟 4 或 5。
這是一個可選步驟，但大多數電煙器調味指南會告訴您執行這些步驟。 畢竟，新的水盤和木屑托盤也需要好好清潔。
將水盤放入特殊槽中，但讓水盤為空。
也添加木屑托盤，讓它空著。
當您第一次給吸煙者調味時，無需添加水、木材或食物。
打開吸煙者的通風口，將溫度設置為最高，然後讓吸煙者運行一個完整的烹飪週期。 通常，這大約是 3 小時左右，但這取決於您的吸煙者。
這裡的關鍵是在高溫下讓吸煙者排空。 油塗層會沉入金屬中，為您的燒烤吸煙者創造完美的屏障。
第 4 步：用於木炭和燃氣烤架
為 你的木炭烤架，在你用油給吸煙者調味後，你需要在火箱中加入加熱的木炭。 這是過程中的額外步驟，但食物將具有超級美味的味道。
然後，只需讓木炭燃燒成灰即可。 這可能需要一段時間。
我應該給吸煙者調味的溫度是多少？
這取決於吸煙者的類型和具體型號。 但是，作為一般規則，您需要將吸煙者加熱到 225 到 300 華氏度之間。
加熱幾個小時後，它必須冷卻。 灰燼冷卻後，將其扔掉。
但是，再次確保您第一次給新吸煙者調味時不要添加任何食物。
有些人關閉通風口，有些人讓它們打開，但您應該查看特定吸煙者品牌的用戶手冊或說明。 我認為最好打開通風口以獲得更多氣流。
額外提示
- 你必須填滿一個裝滿木炭的煙囪並點燃它。 然後等待它加熱大約 10 分鐘。
- 打開通風口和風門，這樣您就可以獲得最大的氣流和吸煙者內部的最高溫度。
- 添加更多木炭，然後在頂部添加那些熱煤。
- 為獲得最佳效果，請將溫度緩慢升至 300 度。
要知道，一旦你第一次抽煙，肉就會有一些美味的木煙味，這取決於你使用什麼類型的木材。
如果你不給吸煙者調味，你的燒烤就會充滿污染物。
第 5 步：對於顆粒吸煙者
吸煙者 必須加熱一個完整的烹飪週期。 所以，用 木顆粒（如這些選擇）.
給吸煙者的內部和所有爐排上油。
然後，選擇高溫設置並讓它運行約 4 小時或直到木屑顆粒完全燃燒。 用完顆粒後，調味過程就完成了。
調味需要多長時間？
- 電煙機：2-5小時
- 煤氣和木炭吸煙者：2-4 小時
給吸煙者調味需要一些時間，所以這不是幾分鐘就能快速完成的事情。
給新煙民調味的整個過程需要幾個小時。 電動吸煙者可能需要 2-5 小時，包括清潔、上油和運行完整的烹飪週期。
對於 丙烷吸煙者、木炭熏制器和顆粒熏制器，如果您不燃燒大量木炭和木材，則可能需要同樣長或更少的時間。
通常，給煤氣或木炭吸煙者調味需要 2-4 小時。
有很多提示和技巧，但我建議您不要縮短整個調味過程。
你應該多久給一個吸煙者調味？
關於何時需要重新調整吸煙者的季節，沒有確切的月份數或用途。
有一些相互矛盾的信息。 的說明 Charbroil 電煙器例如，聲稱在您對吸煙者進行一次調味後，您無需再次進行調味過程。
然而，許多用戶會告訴你，每隔一段時間給你的吸煙者調味有很多好處。 事實是，食物味道更好！
你會注意到，隨著時間的推移，吸煙者會積聚木炭、灰燼和油脂。 這將遍布爐排和平底鍋以及吸煙者的內壁。 如果您趕時間，可以使用烹飪噴霧快速添加更多油。
但是，為了對吸煙者進行適當的重新調味，您必須對吸煙者的內部、爐排和平底鍋進行清洗、乾燥和上油，然後您就可以再次使用了。
提示和技巧可幫助您調味吸煙者
我想分享一些我在此過程中學到的額外旅行，以幫助您在用油調味時取得成功。
- 始終將您的吸煙者放在光滑、水平的地面上。 如果你不把它放在一個水平的地板上，油會比另一邊滴得更多，這是不好的。
- 如果您不使用烹飪噴霧並將油裝在大瓶中，請將其轉移到噴霧罐中，然後分段噴灑吸煙者。 使用軟布噴灑和擦拭，噴灑並擦拭，直到您覆蓋並擦拭完所有內部組件。
- 不要在電烤架或燃氣烤架的加熱元件上沾油，因為這會損壞它們，而且還會引起火災。
為什麼你應該總是給吸煙者調味和重新調味：生鏽
沒有什麼比您的吸煙者在使用一段時間後生鏽更糟糕的了。
鐵鏽是吸煙者的頭號敵人，偶爾調味可以防止這種情況發生。 但是，這不僅僅對年長的吸煙者重要。
正如我之前提到的，製造商不會對新吸煙者的表面進行任何特殊的防銹處理。 因此，您需要照顧好本機。
他們使用各種油和飾面，但這些不是為了調味。
所以，由於沒有使用任何東西來防止生鏽，你的 全新的膠印吸煙者 使用一段時間後會生鏽。 烹飪時，煙熏器中總是有水分，這會使設備老化，使其容易生鏽和腐爛。
防止生鏽的最佳方法是對其進行調味並添加保護塗層。 當你調味時，你會添加一層碳和煙霧，因此冷凝物會滴落而不是滲入吸煙者。
水分不能滲入金屬，因此不會生鏽。
畢竟，火箱中也會生鏽，所以不要跳過任何表面。
總結
既然你已經用油調味了你的吸煙者，你可以開始製作 美味的肉、蔬菜、奶酪食譜 在你的吸煙者烤架上。 最棒的是，如果你可以給吸煙者調味，你就可以給任何烤架調味。
調味過程可防止您的設備生鏽並去除工廠污染物，因此您的肉味道鮮美，您不會給家人帶來潛在的有害毒素。
不要跳過調味料，即使這需要大約 2 到 4 個小時，因為你會讓吸煙者持續更長時間，這樣你就可以在未來幾年製作美味的燒烤！
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