煙熏食品是值得您光顧的美味佳餚。
你知道吸煙可能需要幾個小時，甚至一天。 但是如果你喜歡抽肉、奶酪和海鮮，你就會知道一個好的吸煙者會帶來很大的不同。
所以，你可能想知道是否 大綠蛋 值得還是最好選擇一個 電動吸煙者.
電動煙熏機和綠蛋煙機的主要區別在於，前者是用電運行並用加熱棒加熱食物的煙熏機。 它易於使用，但沒有提供與普通煙一樣強烈的煙熏味 頂級耐用品質木炭烤架. Green Egg 是一種 Kamado 風格的多功能木炭裝置，可以燒烤、烘烤、烘烤和吸煙。 電煙機是數字控制的，而大雞蛋是模擬單元。 溫度由風門和通風口手動控制。
如果您只想找一個吸煙者，那麼電動吸煙者很方便，因為它易於使用——只需設置溫度、加入水和木屑，您就可以將它放置數小時，直到它完成烹飪。
但是，如果您想要烹飪、吸煙、烘烤、燒烤和烘烤的能力，那麼沒有什麼比 Green Egg 更好的木炭裝置了。
繼續閱讀以了解兩個單元之間的異同。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是電煙機？
如果您不是吸煙的新手，您可能已經聽過吸煙者對使用電動吸煙器的簡單性讚歎不已。
電動吸煙器是一種依靠電力運行的裝置。 加熱源是一根或兩根電棒，可以將食物烹飪數小時。
電煙機專為低速和慢速烹飪各種食物而設計. 你可以抽肉， 健康蔬菜（像這些想法）、奶酪、堅果等。
雖然電動吸煙者易於使用，但它們並沒有提供與木炭烤架完全相同的濃烈煙熏味。
電煙機的使用方法
要設置電動吸煙器，您需要有一個好的插頭，以便您可以連接到電源。
然後，要開始吸煙，請將吸煙者連接到插座並打開點火開關。 與其他吸煙者不同，您不必點燃火花或費力地加熱煤。
然後就可以開始添加食物了。 食物，通常是肉，可以提前醃製，或者你也可以 用乾擦作為調味料.
請記住，您還會添加木材，這會使肉具有您想要的煙熏味。
將水鍋裝滿水並加入 木屑 放入特製的木托盤中。 然後，您可以將烤架上的肉或鑄鐵煎鍋放入。
在計時器上找到您想要的確切溫度，並在吸煙者上設置烹飪溫度。 電動吸煙者有電子顯示器，所以很容易看到設置。
烹飪開始後，您可以偶爾使用特殊的恆溫器檢查溫度。
您可以根據需要打開和關閉通風口和風門。 使用電動吸煙器可以輕鬆控制氣流。
最佳電動吸煙者
如果您正在尋找一款價格適中且足夠大以吸食所有您喜愛的食物的電動吸煙器，那麼最好的選擇是 Masterbuilt MB20071117 Digital。
吸煙者是絕緣的，你可以全年在外面使用。
它也是最適合初學者的垂直吸煙者之一，因為您可以輕鬆地在設備一側添加木屑。
那麼，你只需 裝滿水盤（應該嗎？），將食物放在架子上，然後設置您想要的溫度。 在接下來的幾個小時內，您可以放鬆，而吸煙者會為您完成工作。
電煙機比木炭煙機好嗎？
如果您的主要目標是吸煙食物，則電動吸煙器是一個很好的裝置。 然而，需要注意的一件事是，與木炭吸煙者相比，他們的溫度範圍有限。
大多數電煙機也可以冷抽，但例如 Green Egg 也可以冷抽，因此它的用途更廣。
一般來說，電動吸煙器更容易使用，更適合新手。
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什麼是大綠蛋？
Big Green Egg 是一種 Kamado 風格的燒烤和吸煙器，由綠色陶瓷材料製成，形狀像一個大雞蛋。 它是一種木炭烤架，有多種尺寸可供選擇。
值得注意的是，Green Egg 是多功能的，就像一個吸煙者、一個烤架和一個烤箱，所以你可以烹飪各種食物。
如果您添加一盤冰並使用稱為 CONVEGGTOR 的特殊陶瓷板，它甚至適用於冷熏，該陶瓷板專為吸煙而設計。
這是一個熱偏轉器 為你的大綠蛋。 確保選擇正確的尺寸。
Big Green Egg 被認為是一種“高級”炊具，因為它由 NASA 開發的最好的陶瓷材料製成。
同樣，與其他木炭烤架相比，它非常耐用、堅固，並提供了最好的隔熱效果。
Big Green Egg可以用作吸煙者嗎？
是的，綠蛋是極好的 熏肉者、奶酪、海鮮、堅果和蔬菜。
它可以像任何其他人一樣吸食菜餚 吸煙者類型 甚至使食物濕潤多汁。 它為食物注入了美味的煙熏味和微妙的香氣。
綠蛋的使用方法
我承認，使用 Green Egg 比使用電動吸煙器更難。 它需要更多的監控和設置時間。 但是，食物是如此美味，大驚小怪是值得的！
當你開始抽煙時，最好用滿負荷的 塊狀木炭. 雞蛋的形狀使它很像一個大煙囪，所以你 不需要使用單獨的煙囪啟動器 和較輕的液體。
Barbecue Bible 的 Steven Raichlen 建議您使用石蠟打火機立方體或電動打火機點燃約 5 磅塊煤。
此外，點燃木炭時，請確保將蓋子打開 10 分鐘。 通風口也必須打開！
當烤架變熱時，您必須提起蓋子並關閉幾次以避免回閃。
現在，這裡是使用 Green Egg 與電動吸煙者相比的轉變之處。
如果您想將雞蛋直接用作漢堡包之類的烤肉，則需要將設備預熱至華氏 600-700 度左右。
但是，如果你想用低速和慢速的方法來吸食食物，你必須安裝 卷積器，這是一個印版設置器。 它進入火箱的底部，它是一個三足陶瓷板。
您現在可以在木炭上添加調味木片。 根據雞蛋的大小，使用 2 或 3 把薯片。
是什麼讓這個 卡馬多燒烤爐 很好的是中間點燃的木炭慢慢地點亮了其餘的煤。 然後木屑也慢慢點燃並開始冒煙。
使用一包木炭，您可以吸煙長達 18 小時。
如果您正在尋找大綠蛋的食譜，請查看 官方的大綠蛋食譜 並學習抽香腸、牛胸肉、雞肉等等！
你能在大綠蛋中使用普通木炭嗎？
不幸的是，您不能將普通木炭與大雞蛋一起使用。
所謂的“木炭煤球”實際上並不是純木炭。 它們是木炭和其他成分的混合物，被模製成塊狀。
大蛋一定要用全天然木塊木炭，不過大部分五金店、超市都能輕鬆找到，也可以自取 來自亞馬遜的 Fogo 優質橡木塊狀木炭.
你如何儲存綠雞蛋？
當您存放 Big Green Egg 時，請確保兩個蓋子都已就位。 此外，雞蛋在不使用時必須用保護材料覆蓋。
雖然可以將其存放在戶外，但請務必偶爾擦拭並保持清潔。
很多人也疑惑：
綠雞蛋在寒冷的天氣裡會破裂嗎？
如果水進入綠蛋，它可能會裂開 寒冷的天氣. 內部陶瓷組件是多孔的，因此水和冷凝水可以填充孔隙並在冰凍溫度下破裂。
最重要的是，無論天氣如何，您都可以全年使用綠蛋，但您必須將其覆蓋並在雨後擦乾。
但是，當天氣寒冷時，烤架加熱需要更長的時間。
Kamado 炊具的由來
在古代中國和日本，kamado 是一種粘土炊具。 這是一種粘土烹飪容器。 Kamado 是日語中的意思 “烹飪範圍”或“爐灶”.
木材和木炭為這些炊具提供燃料，通常，人們過去常常通過懸掛鍋在其中煮飯。 還有一個烹飪爐排，他們在上面烤肉。
然後在 17 世紀，Kamados 被抬離地面並放在一個平台上，變得更容易使用。
電煙器 vs Green Egg：有什麼區別？
兩者最大的區別在於，電煙器就是這樣——一個用電工作的煙熏器，加熱棒用低速和慢速的方法來熏烤肉。
綠蛋是一種多功能的木炭烤架，可以烹飪和吸煙。 它的形狀像一個雞蛋。
電動吸煙者的優勢在於您可以放置食物，設置溫度，然後在吸煙者工作時離開一段時間。
它基本上是一種設置和離開類型的炊具。 另一方面，有了綠蛋，你仍然需要偶爾去檢查一下。
然而，值得注意的是，綠蛋可以達到非常低和非常高的溫度。 因此它的溫度範圍比大多數電煙機更廣。
另一個好處是，與普通木炭烤架相比，這種類型的烤架可以在很長一段時間內保持所需的溫度。 設置並穩定您想要的溫度後，您可以走開，稍後再回來。
許多人聲稱，您無法像使用電子煙一樣真正擺脫木炭吸煙者。
但 韋斯·西勒 聲稱您可以將大雞蛋設置為八小時的煙霧來製作牛腩並走開，因為在此期間雞蛋會保持恆定的溫度。
Green Egg 和其他木炭吸煙者更擅長為食物注入經典的煙熏味。
當涉及到香氣時，電動吸煙者無法提供相同的煙霧強度和相同的微妙之處。
電煙器的優缺點
以下是使用電動吸煙器的優點和缺點：
電煙機的優點
- 大多數電動吸煙器都是便攜式的。
- 它們是絕緣的，如果使用得當，不會讓整個地方都冒煙。
- 烹飪表面均勻分佈熱量。
- 有戶外和 室內電煙器.
- 易於清潔和維護。
- 您可以在吸煙者烹飪數小時的同時離開它，因為它不需要持續監控。
- 價格合理，有些低於 200 美元。
- 肉又濕又嫩。
- 您可以添加水和調味木片。
- 它使食物具有酥脆的外層。
電動吸煙者的缺點
- 大型商用電動吸煙器非常昂貴。
- 組裝需要時間，您需要在第一次使用前對吸煙者進行調味。
- 有些型號會漏煙，使整個房子都發臭。
- 你只能在你有的地方使用它 電源插座 靠近。
- 您必須不斷清潔油脂板以避免火災。
- 吸煙者必須做好防雨雪的保護，通常有防護罩。
大綠蛋的優缺點
以下是使用大綠蛋的優缺點：
綠蛋專家
- 它使肉非常多汁，柔軟，美味。
- 提供終身保修，因為它的質量非常高並且由昂貴的材料製成。
- 多功能：您可以抽煙、做飯、燒烤、烘烤、烘烤。
- 它有一個非常密封的陶瓷烹飪室，因此它通過精確的氣流通風門保持恆定的溫度。
- 綠蛋有許多不同的尺寸 從陽台尺寸小 到 2XL。
- 有許多很酷的配件可以與煙熏烤架一起使用.
- 外部陶瓷外殼不會變熱，即使內部溫度很高，因此安全且易於使用
- 演習。
綠雞蛋的缺點
- Green Egg 非常昂貴，最小型號的價格在 400 美元到最大型號的 2000 美元之間。
- 該裝置的支架單獨出售，因此購買整個裝置的成本更高。
- 不嘗試就很難選擇您需要的尺寸。
- 只能使用塊狀木炭，所以不能 煤球，很不幸。
- 非常沉重，難以移動。
總結
最重要的是，有些人更喜歡電動吸煙器的便利性，您可以設置和離開。 食物仍然是煙熏味和美味，但抽煙時沒有那麼麻煩。
然後，有些人喜歡擁有多功能炊具，這樣他們就可以在需要時直接加熱燒烤，或者在情緒低落時低煙緩慢。
如果您的預算允許，Big Green Egg 是一項出色的終身投資，可以讓您在未來幾年都在戶外烹飪。
閱讀下一個： 如何使用燒烤吸煙者：第一次熏肉的簡單指南
