當看到吸煙者時，許多人對吸煙的好處感到困惑 顆粒吸煙者 （像一個 Traeger）vs 電動吸煙者.
哪一種更適合製作美味的煙熏味食物？ 畢竟沒有什麼能比得上慢熏牛腩了。
顆粒吸煙者是否比電動吸煙者更好？ 煙味?
電動吸煙者和顆粒吸煙者都以電力為動力。 區別在於燃料來源。 電動吸煙器由加熱棒加熱，加熱木屑並為您的食物產生煙霧，顆粒吸煙器燃燒木顆粒以產生煙霧。
讓我們仔細看看兩者 吸煙者的類型 以及每個人可以烹飪什麼樣的美味佳餚。
在這篇文章中，我們將介紹：
關於 Traeger 顆粒吸煙者
Traeger 是有史以來最受歡迎的顆粒吸煙者之一。
但是， 顆粒吸煙者和烤架（如這些頂級選項） 是一個相當新的發明。 最實惠的 Traeger 顆粒烤架之一是 TFB30KLF 費用約為$ 470。
不要誤會我的意思， Traegers 是優秀的吸煙者，但它們非常昂貴。 但是，這些會持續數年，而那些喜歡熏制食物的人會從中受益匪淺。
要使用這種吸煙器，必須將其插入 電源插座. 它們以微小的顆粒作為燃料來源，但仍然為食物注入美味的煙熏香氣。
顆粒吸煙者的好處是您可以在天然柴火上烹飪食物。 因此味道類似於木炭吸煙者的味道。
像電煙機一樣，顆粒煙機具有電氣自動化，因此一旦設置溫度，您就不必繼續監控它。
電動和 Traeger 型號都是無需動手的烹飪裝置，這使得它們非常方便且適合初學者。
這些天吸食顆粒的人如此受歡迎，因為他們 易於使用並賦予食物木煙味.
顆粒吸煙器如何工作？
儲存容器裡裝滿了小的硬木顆粒，它們是熱源。 然後，螺旋電機將小顆粒送入烹飪室，在那裡燃燒以烹飪食物並產生煙霧。
這個過程被稱為燃燒，發生的事情是當顆粒被空氣點燃時，它們在烹飪室的底部燃燒。 特殊的進氣風扇將空氣引入內部以幫助顆粒燃燒過程。
然後熱量和煙霧均勻分散，肉（或其他食物）完美煮熟！
當您想開始吸煙或燒烤時，您可以在數字面板上設置溫度。
然後電機會調節進入的空氣量以控制烹飪腔內的溫度。 這是通過控制進入的顆粒數量以及它們燃燒的快慢來實現的。
什麼是木顆粒？
Traeger 在木顆粒上運行。 這些顆粒由壓縮的鋸末製成，看起來像小圓柱。
您將它們放入料斗 - 通常位於設備底部或側面的大容器。
有關此的更多信息： 木顆粒 vs. 木炭 vs. 木片 vs. 木塊
Traeger 是吸煙者還是燒烤者？
根據型號的不同，它可能更適合直接加熱燒烤和烹飪，或者它可以作為一個出色的吸煙者。
所有型號都可以從 180 華氏度開始低速吸煙。基本上，您可以使用任何顆粒烤架吸煙。
如果您想在高溫下燒烤或灼燒，您需要一個能夠達到 450 到 650 F 之間的高溫的 Traeger 型號。
最重要的是，Traeger 吸煙者是吸煙者和燒烤者，您可以根據自己的喜好使用它，而電動吸煙者僅適用於吸煙。
一般來說，Traeger 是一個很好的吸煙者，但有些人認為它比燒烤更適合吸煙。
許多 pitmasters 說 Traeger 價格過高。 Traeger 吸煙者用途廣泛，因為：
“他們可以抽煙、烤肉、燒烤、烘烤。 然而， 它們不是很好的烤架“
如果您只需要一個烤架而不是一個吸煙者，那麼有更好更便宜的替代品，比如 Z 烤架。
Traeger 顆粒吸煙器值得嗎？
Traeger 吸煙者相當昂貴（400 美元以上）。 一些 電動吸煙者 成本不到 200 美元，如果您只想偶爾抽點肉，您可能不想投資購買 Traeger 顆粒烤架和抽煙機。
但是，就用 Traeger 做飯而言， 坑長 讚歎它有多棒。 食物呈現出驚人的風味，通過數字錶盤和顯示屏，您可以設置並忘記它。
由於顆粒烤架具有對流風扇，因此省油。
平均而言，您使用 每小時約 2 磅顆粒. 因此，例如，與木炭相比，您最終會使用更少的顆粒和花費更少的錢。
但是，由於烹飪時間長，您仍然會比使用電動吸煙器花費更多。
關於電煙器
人們將電動吸煙者與 Traeger 顆粒烤架進行比較的原因之一是它們都比木炭和氣體吸煙者更容易使用。
與顆粒吸煙者相比，電子設備在使用電源的意義上是相似的。 同樣，您可以設置電動吸煙器並讓它完成工作。 您不需要經常監視它。
電動吸煙者不使用天然木顆粒來吸煙食物。 相反，它完全靠電力運行。 熱量是由加熱元件產生的，就像烤箱一樣。
該加熱元件通常位於吸煙者的底部。 然後將格柵垂直堆疊在一起。
為了使食物具有煙熏味，您可以在木片托盤中添加調味木片，木片托盤通常位於裝置的側面。 加熱時， 木屑煙 在烹飪室內，為肉注入美味的木煙味。
吸煙者還有一個水盤，往裡面加水可以確保食物，尤其是肉類，保持柔軟多汁。
因此，說到味道，食物很嫩，充滿煙熏味，雖然不太像顆粒熏制的食物。 那是因為顆粒吸煙者用天然木材烹飪，味道更濃。
電動吸煙者也有數字設置和顯示。 它們易於操作，您可以將數字控制器設置為所需的溫度，並且它會自我調節。
設置並保留它是當今許多人正在尋找的一種方便的烹飪方法。
電煙器的功能
電動煙熏器專為吸食肉類、奶酪、堅果、 蔬菜，和海鮮。 您不能像使用顆粒吸煙器那樣使用電動裝置進行燒烤。
原因是電動吸煙器不會變熱，因此您無法達到所需的高溫。 此外，電煙器的作用是低速緩慢地烹飪食物。
最受歡迎的電煙器之一是 Masterbuilt MB200 系列 因為它很小，但在吸食各種食物方面做得很好。
電煙機和顆粒煙機的區別
在基本層面上，它們都是吸煙炊具，但它們是不同的，因為一個用電做飯，另一個用電做飯。 木頭顆粒.
那麼，在比較兩者時，我們應該考慮什麼？
- Flavor
- 易於使用
- 營運成本
- 多功能性
- 價錢
我將探討每個差異並詳細討論。
電動與顆粒：風味
人們最常見的問題之一是關於味道。 用電動煙熏機烹製的煙熏食品是否比顆粒煙熏機更好？
答案大多是否定的。
眾所周知，顆粒煙熏器會給食物帶來驚人的煙熏味，而且味道要濃得多。 大多數人都同意，在電動裝置中烹飪食物的煙霧特徵沒有顆粒吸煙者那麼強烈或美味。
那是因為電熱源無法與用木頭烹飪相比。
在電動吸煙器中，一個 像這些例子中的水盤 產生與木煙混合的蒸汽 - 但這只會賦予一些風味 - 不像單獨的經典木煙那樣多。
木煙更勝一籌 並提供一個漂亮的煙圈（閱讀更多）. 電煙器不會產生 柔軟的樹皮（這就是你如何得到它的！） 和煙圈，但不管怎樣，肉仍然會味道鮮美。
最重要的是，如果您想要方便的烹飪方法和美味的食物，電煙機很棒。 但是，如果您喜歡經典的木煙味，最好購買顆粒煙熏機。
想知道用什麼木材來吸煙？ 在這裡找到我所有關於使用木材吸煙的帖子！
電動與顆粒：易用性
如果您是一個完整的初學者，您可以使用這些吸煙者嗎？
好消息是，是的，它們都非常易於使用。
顆粒吸煙器易於設置和使用。 它們需要最少的監督和維護。 設置溫度，將食物放入炊具，您就可以開始新的一天了。
電煙機就更簡單了，有些人為了懶惰而開玩笑地稱他們為煙機。 設置您想要的溫度，將食物裝滿吸煙者，讓它為您完成工作。
使用電動吸煙器更容易清理。 每次使用後都要清洗，但裡面沒有多少沉澱物，所以用不了多久。
顆粒吸煙器充滿了灰燼，每次使用後都必須清除這些灰燼。
電動與顆粒：運營成本
毫無疑問，電動吸煙器的操作成本更低。 吸煙者以電力作為“燃料”來源，你需要大約 3 到 6 盎司的木材，這是相當便宜的。
由於電力相對便宜，因此運營成本較低。
顆粒吸煙器的操作成本更高。 首先，吸煙者使用電來點燃顆粒，這並不昂貴。
然而，這些 Traeger 烤架使用了大量的顆粒，這些顆粒可能非常昂貴。 大約 10 小時的顆粒成本約為 10-12 美元。
電動與顆粒：多功能性
Traeger 在多功能性和烹飪選擇方面獲獎。 你可以做任何東西，從熏香腸到 胸部、煙熏三文魚、煙熏奶酪，甚至法式吐司。
那是因為這個炊具可以抽煙、烘烤、燒烤、烤和烤。 如果您喜歡烹飪各種食物，這是一項很好的投資。
使用電動吸煙器，您所能做的就是吸煙食物。 當然，您幾乎可以抽任何種類的食物，但僅此而已。
如果你需要一個多功能炊具，電不提供。
電動與顆粒：價格
一般來說，顆粒吸煙者，尤其是 Traeger，比許多最好的電動吸煙者貴。 這些顆粒吸煙者的最低成本在 400 美元到 2000 美元之間。
電煙機更便宜。 小型的成本約為 200 美元，而商業的則可以花費您 4000 美元。 這一切都取決於您的需求和預算。
顆粒吸煙者的利弊
與所有烤架和吸煙者一樣，顆粒吸煙者俱有一系列優點和缺點。
優點
- 很容易使用。
- 您可以設置溫度並在幾個小時後回來查看。
- 吸煙者隔熱良好，因此您可以在天氣寒冷時吸煙和燒烤。
- 原汁原味的木柴味道。
- 多才多藝 - 它不僅適用於吸煙。
- 省油。
- 它有一個溫度刻度盤，所以很容易設置。
缺點
- 它靠電源運行，因此您必須將其安裝在電源插座附近。
- 比木炭貴，電煙器多。
- 與立式電煙機相比，烹飪面積更小。
- 煙還不如 作為一個抵消吸煙者很強.
電煙機的優缺點
讓我們來看看電煙機的優缺點。
優點
- 電動吸煙器是戶外和室內吸煙的絕佳選擇，因為 有些型號適合室內使用.
- 通常便攜。
- 設置它並離開它 - 它不需要不間斷的監控。
- 它絕緣良好，大多數型號在涼爽的天氣下都能很好地工作。
- 中等價位，有些型號非常實惠。
- 您可以在非常低的溫度下吸煙，這是理想的 吸煙奶酪、魚和堅果。
- 它有很大的烹飪能力。
- 與其他吸煙者相比，不是很凌亂，清理工作也較少。
缺點
- 它靠電源運行，因此您需要附近有一個電源插座，而且它會消耗大量電力。
- 只能抽煙——不能燒烤也不能烤。
- 煙味特徵不如真正的燃木吸煙者好。
- 沒有煙圈。
底線
如果您想要方便且易於使用的裝置，電動吸煙器是最佳選擇。 但是，如果您更專注於天然木煙味，那麼 Traeger 顆粒烤架會好得多。
這一切都取決於您的預算以及您認為使用吸煙者的頻率。
如果您想擁有一個便攜式的小型吸煙者，電動的緊湊型且適合狹小的空間，因此非常適合小型露台和 公寓陽台.
Trager 是一個笨重的烤架，但它用途廣泛，因此您不僅可以將其用於熏肉。
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