A 抽煙者 是每個家庭必備的炊具，因為讓我們面對現實吧——沒有什麼比煙熏燒烤更適合休閒午餐或週末聚會了。
但是，您怎麼知道選擇哪種類型的吸煙者？
電動吸煙者 是最方便和最容易使用的，因為您設置它並離開它。 一個 丙烷 吸煙者提供方便和強烈的煙熏味。 但是，如果您想要濃郁的木煙味和煙圈，沒有什麼比得上 木炭 吸煙者。
在本文中，我將分享電動、丙烷和木炭吸煙者之間的區別。 我還解釋了每種方法的優缺點，並提供了一些關於燃料成本、單價和每個類別的最佳選擇的一般指南。
讓我們從快速的成本概覽開始：
| 抽煙者 | 平均成本 ($) | 燃料成本（每小時） |
| 電 | 180-700 | $0.06 |
| 丙烷 | 200-1000 | $0.40 |
| 炭色 | 100-700 | $ 0.50-1.00 |
- 最好的易於使用: 電煙機
- 最有味道: 炭煙機
- 最方便: 丙烷吸煙者
繼續閱讀以了解有關每種類型吸煙者的更多信息，並了解我推薦每種類型的原因。
在這篇文章中，我們將介紹：
電煙器
- 平均成本：180-700 美元
- 技能水平：初學者
- 燃料成本：每小時約 0.06 美元
An 電動吸煙器（就像我們在這裡評論過的那些） 完全由電力驅動。 沒錯，您只需將其插入電源，它就可以烹製食物，因此無需清潔灰燼、點燃木炭，也無需重新填充丙烷罐。
這使電動吸煙者成為易於使用、一勞永逸的吸煙者。 加熱元件和控制器可幫助您在整個吸煙過程中保持固定溫度。
插入電源後，設備會立即加熱，您可以選擇所需的烹飪溫度。
更昂貴的電動吸煙者有一個特殊的內置恆溫器，可以在整個烹飪過程中調節溫度。
電煙器的優點
電動吸煙器是初學者或初次購買吸煙者的首選。 到目前為止，電器是最容易操作的，因為您可以設置溫度、放置食物並讓它為您完成工作。
讓我詳細介紹一下電動吸煙器的所有優點：
- 非常人性化，因為您使用開關打開吸煙器。 然後你設置溫度並等待它烹飪食物。
- 易於開啟和關閉
- 這是一種“一勞永逸”的炊具，因為您無需在烹飪時照顧吸煙者。
- 您可以在低溫下長時間烹飪，因此非常適合低速慢烤。
- 它在低溫 (150F) 下吸煙非常好，對於其他類型的吸煙者，很難保持如此低的熱量。
- 因此，電煙機非常適合 冷吸煙. 它們可以長時間保持非常低的溫度。
- 電煙器通常小巧緊湊，因此非常適合小空間。
- 小單位適合吸食最多 30 磅的肉類和其他食物。 因此，它們有足夠大的烹飪面積，可以烹製整隻雞、大塊豬肉、牛肉和排骨。
- 它們非常節能且具有成本效益，因為電力仍然是吸煙者最便宜的燃料來源。
- 您無需花錢購買丙烷氣或木炭。
- 無需擔心明火，電煙器是安全裝置。 因此，它們對兒童和寵物更安全。
- 許多電動裝置是便攜式的或易於移動的。
- 機組內部熱量分佈均勻，所有食物均能均勻烹飪。 這非常適合像肋骨這樣結構複雜、需要恆溫才能正確烹飪的切口。
- 許多是室內和室外使用。
- 維護既簡單又便宜，因為它們非常耐用。
- 大多數單位都有一個水盤，使食物多汁和嫩。
- 木片托盤可讓您添加您最喜歡的風味煙熏木料。
- 持續的干熱使肉具有酥脆的外皮。
- 電動吸煙者比大多數其他單位更快地烹飪食物。
- 它可以具有藍牙和 WIFI 功能，因此您可以通過智能手機控制吸煙者。
電煙器的缺點
電動吸煙者的主要缺點是你沒有那種經典的煙熏味或木炭或丙烷吸煙者。
為了使食物具有特有的煙熏味，在木片托盤中放入木片。
大多數專家都同意，雖然味道鮮美，但電動吸煙者的味道強度不如丙烷吸煙者強，而且絕對比不上木炭吸煙者的味道。
因此，許多 pitmasters 是木炭吸煙者的粉絲，並聲稱電熏肉的味道無法與其他吸煙者相比。
以下是主要缺點：
- 與丙烷或木炭的煙熏味不同。
- 您需要將吸煙者設置在電源插座旁邊，以便在戶外放置可能會受到限制。
- 電動吸煙器比其他類型的吸煙器產生的煙霧量更少。
- 您不需要照看炊具，因此您不會體驗照看設備的戶外吸煙體驗。
- 找出每種食物的特徵並確定最佳烹飪時間可能需要一段時間。
- 內部組件可能會出現故障，而且維修費用很高。
- 在寒冷的冬季使用電煙機可能會有問題，因為它們可能無法加熱到所需的溫度。
- 便宜的電煙器絕緣性差。
- 它們會受到風或冷風的影響，因此會稍微降溫，這並不好，因此您需要獲得外部恆溫器。
- 吸煙者容易受到水的損害，雨水會導致您的設備發生故障。
- 當你用電動裝置做飯時，你不會得到煙圈，因為沒有燃料燃燒。
- 通常，您的烹飪表面比其他類型的裝置小，因此您必須批量烹飪。
- 油脂盤每次使用後都需要清洗，以免發生火災。
頂級電動吸煙器：Char-Broil 17202004
如果您想嘗試使用電動裝置吸煙， 炭火烤17202004 是市場上最好的之一，最重要的是，它價格實惠且寬敞。
吸煙的有趣部分之一是看到肉煮熟，這個吸煙者有玻璃門，所以你可以看到一切。 木片托盤相當大，可以放4杯木片，可以連續抽7個小時。
這非常令人印象深刻，因為它確實是一種既定型又不定型的吸煙者！
有 725 平方英寸的烹飪空間，可以放很多排骨架、牛胸肉和很多香腸。 吸煙者有一個 750 瓦的加熱元件，非常適合低煙和慢煙。
我推薦所有技能水平的吸煙者，但即使是初學者也會欣賞它的操作是多麼容易。 您設置所需的溫度，加入水和調味木片，就可以開始了。
丙烷吸煙者
- 平均成本：200-1000 美元
- 技能水平：初學者和中等
- 燃料成本：每小時約 0.40 美元
如果您正在尋找適合所有技能水平的優秀吸煙者，丙烷裝置是一項不錯的投資。 這種類型的吸煙者使用丙烷氣，並且在火箱下方有一個燃燒器。
像抽木炭的人一樣，丙烷允許 木屑的使用 或帶來煙熏味的大塊。 基本上，它的味道幾乎和木炭一樣好，而且幾乎和電動一樣容易使用。
但是，像電一樣，這個也可以在受控環境中烹飪食物。 因此，您可以設置溫度然後離開，只是偶爾照顧它。
丙烷吸煙者沒有數字控制器，因此溫度控制包括調節燃燒器的功率。 與炭煙機相比，這是一種非常方便的解決方案，但不如電煙機精確。
優點丙烷吸煙者
丙烷煙熏器的主要優點是它可以保持烹飪室內的溫度穩定，並散發出非常強烈的煙熏味。
將丙烷吸煙者視為介於電和木炭之間的吸煙者，因為它們提供了兩全其美的優勢。
讓我們來看看主要優點：
- 丙烷吸煙者用途廣泛，您可以用它們烹飪任何食物。
- 有各種尺寸和預算。
- 許多小型單元可幫助您節省空間，而且由於它們結構緊湊，易於存放。
- 它易於使用和開啟。 當您想升高或降低溫度時，只需轉動燃氣旋鈕即可。
- 持久且易於護理。
- 許多型號都是便攜式的，有些甚至帶有輪子，因此您可以在需要時移動它們。
- 較小的單位是露營和戶外娛樂的理想選擇。 丙烷罐是便攜式的，然後您不必擔心點燃木炭。 此外，您不必控制火勢。
- 烹飪時間減少，因為您不需要預熱吸煙者。
- 丙烷裝置具有溫度調節機制，您可以手動調節熱量以確保最佳烹飪條件。
- 可以在比其他一些吸煙者更高的溫度下烹飪。
- 市場上有單門和雙門可供選擇，有些還有玻璃門，這樣你就可以看到肉的烹飪情況。
- 比木炭更環保，副產品更少。
丙烷吸煙者的缺點
丙烷吸煙者的主要缺點是購買和運行此類裝置的成本更高。 丙烷氣比木炭和電貴一點。
此外，丙烷罐會用完，需要重新裝滿——有時是在吸煙中，這令人沮喪！
以下是您需要了解的其他缺點：
- 丙烷吸煙者通常比電動或木炭單位更貴。
- 丙烷罐可能會在冒煙中耗盡，因此對於較長的煙霧，您需要有一個備用罐。
- 在冬天，設備可能會散失熱量。 因此，溫度波動，並且難以使用。
- 您需要一個帶有 2 個或更多探頭的單獨肉類溫度計來檢查烹飪時的溫度。
- 薄金屬外殼的絕緣性較差，因此會散熱。
- 燃氣吸煙者不適合冷吸煙，因為丙烷燃燒很熱。 有一些修改可以讓您適應 丙烷吸煙者 能夠以穩定的方式達到低溫，但這些很複雜，製造商不支持。
- 隨著時間的推移，人們聲稱丙烷吸煙者洩漏了潛在的危險氣體。
- 維護費用昂貴，但您需要經常檢查，因為氣體是潛在的火災隱患。
- 某些立式型號的烹飪面積較小，因此可能 大排骨架和胸肉很難抽.
- 這些吸煙者對雨敏感 寒冷的天氣，因此您必須將它們蓋好並加以保護以避免損壞。
- 燃氣吸煙者可能會變得太熱，因此與電動吸煙者相比，您需要更頻繁地關注溫度。
頂級丙烷吸煙者：Masterbuilt MB20051316
在使用丙烷吸煙器時，早期型號更難操作，因為它們沒有溫度控制功能。
但是，這種新的 Masterbuilt 型號具有溫度控制功能，可控制來自燃燒器的氣流以確保均勻加熱。
因此，它適合所有技能水平的吸煙者，並且 尋找強烈煙熏味的初學者 會比電子產品的味道更喜歡這個。
有充足的烹飪空間（792 平方英寸）和 4 個鍍鉻烤架，因此您可以製作整隻雞、排骨和大量香腸。
但是，我最喜歡的是你有一個很好的溫度範圍在 180-350 F 之間，所以你可以用這個單位做低和慢以及其他煙霧。
如果您想要多汁、外皮酥脆的熏雞，那麼您會很高興吸煙者達到您需要的高溫。 木片托盤在下層易於操作，不會中斷吸煙過程。
木炭吸煙者
- 平均成本：100-700 美元
- 技能水平：中等和經驗豐富
- 燃料成本：大約每小時 0.50 美元 – 1.00 美元
正如任何真正的燒烤迷都會說的那樣，木炭吸煙者為肉注入強烈的煙熏香氣，並賦予其煙圈和灼燒痕跡。
當您想到大胸肉、排骨和雞翅時，炭火烹製的食物的味道是無與倫比的。 味道是木炭吸煙者的主要優勢。
木炭吸煙者是專業人士和任何喜歡嘗試吸煙藝術的人的首選。 然而，用木炭吸煙需要大量的努力和專業知識。
當然，它很難操作，而且你必須在整個烹飪過程中照料它來調節溫度，但最終的結果是值得的！
木炭煙熏機的優點
木炭吸煙者預算友好，有多種形狀和尺寸，從桶到蛋形和經典的水平偏移模型。
當你 裝滿水盤，它使食物變得濕潤和柔軟。
此外，天然木煙的味道無與倫比，我相信您會對炭烤肉的香氣感到滿意。
這裡還有一些其他優點：
- 您從木炭吸煙者那裡獲得的味道遠遠優於丙烷和電動吸煙者。
- 用木炭吸煙會產生煙圈。
- 肉有很好的外皮和外殼，這是電動和丙烷吸煙者無法實現的。
- 木炭吸煙者非常適合烹飪各種食物，包括肉類、 蔬菜（像這樣的食譜！）、海鮮和奶酪。
- 由於您不需要電力或天然氣來運行它，您可以在任何地方使用木炭吸煙者。
- 大多數單位是便攜式的 並且易於設置。
- 根據您製作的食物，您可以使用各種調味木塊或木片。
- 木炭很容易買到，你可以在所有雜貨店和專賣店找到它，有時價格很便宜。
- 與許多其他型號相比，這些型號對天氣的敏感性較低，並且它們可以持續很長時間，因為它們構造精良且經久耐用。
- 它們也是一些最實惠的吸煙者類型，並且由於它們的設計非常簡單，它們也非常耐用並且不會經常出現故障。
- 戶外友好，它們散發出煙熏味，讓每個人都渴望燒烤。
- 許多木炭烤架小巧便攜，因此非常適合小空間和露台。
- 這些吸煙者產生足夠的熱量來烤肉並留下那些誘人的燒烤烤焦痕跡。
- 如果你改裝了一個炭煙機，你甚至可以用它來冷煙。
木炭吸煙者的缺點
木炭吸煙者的問題在於它最適合中等和有經驗的吸煙者。 您需要控制溫度，這包括使用通風口和風門來控制氣流。
以下是其他一些缺點：
- 點燃木炭可能具有挑戰性，您需要使用較輕的液體或特殊的打火機來加熱。
- 用炭煙機烹飪食物需要更長的時間，所以準備多花 40 分鐘左右。
- 在吸煙過程中，您需要始終照料木炭。
- 溫度波動很大，所以很容易把食物燒焦和煮過頭。 因此，它最適合有經驗的吸煙者和 pitmasters。
- 您需要使用風門和通風口來控制氣流。
- 水盤和木屑需要時不時地重新裝滿。
- 這些吸煙者很老派，缺乏許多現代功能，如 WIFI 和藍牙連接。
- 很難清理吸煙者，因為有很多剩餘的灰燼和木炭。
- 與電力和丙烷氣相比，木炭是最昂貴的燃料來源。
- 便宜的吸煙者結構不好，很容易生鏽或分解，因為金屬質量不好。
- 熱量分佈不均勻，因此您的烤架的某些區域會比其他區域更熱，您可能需要旋轉食物。
頂級木炭吸煙者：Weber 14 英寸 Smokey Mountain Cooker
韋伯煙山 燒烤和吸煙者（更喜歡這裡的這些組合） 是 pitmasters 中深受喜愛的經典之作。
這款子彈形煙熏器非常易於使用，並提供充足的烹飪空間（726 平方英寸），適合舉辦大型燒烤聚會。
您最多可以烹飪 60 磅的肉（或其他食物），這意味著您可以烹飪所有您喜歡的食物，包括排骨、雞肉和豬里脊肉。
由於它是由搪瓷鋼製成，因此具有很好的保溫性，不會讓熱量散失。
我喜歡這款煙熏器的設計之處在於它促進了良好的氣流。 因此，食物中註入了許多美味的木煙。
它的內部溫度可以達到 190 華氏度，非常適合吸煙。 只要您小心並傾向於吸煙者，您就可以為家人烹製可口的飯菜。
專業人士會發現這款吸煙器的三個通風口真的很容易使用。 你不會很難控制溫度。
總結
選擇吸煙者並非易事，因為他們都有獨特的功能。
有些人，比如電動吸煙者，更容易控制，因為你可以設置溫度，讓它在不干預的情況下吸煙 6-8 小時。
但是，如果您喜歡強烈的煙熏味和類似的設置和離開溫度控制，丙烷吸煙者會更好。
最後，如果你不能放棄一個好的老煙圈和強烈的木煙，傳統的木炭吸煙者是最好的選擇。
這完全取決於您的技能水平以及您想為吸煙付出多少努力。 無論如何，結果會令人垂涎三尺！
接下來，讓我們比較燃料： 木丸 vs. 木炭 vs. 木片 vs. 木塊
