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殼斗科，包括山毛櫸和橡樹，包括約 600 種常綠和落葉喬木和灌木，其特徵是單葉互生，羽狀脈，單性花呈柳絮狀，果實呈杯狀-像（cupule）堅果。
殼鬥葉通常是淺裂的，葉柄和托葉通常都存在。 果實沒有胚乳，位於鱗片狀或多刺的外殼中，外殼可能包含也可能不包含整個堅果，堅果可能由一到七顆種子組成。
這個家族中最著名的一類是橡樹，屬於櫟屬，其果實是一種稱為橡子的無瓣堅果（通常含有一粒種子）。 大多數橡樹的橡子殼只形成一個杯子，裡面放著堅果。 殼斗科的一些成員具有重要的經濟用途。
許多種類的 橡木、栗樹和山毛櫸（櫟屬、栗屬和 水青岡，分別）通常用作地板、家具、櫥櫃和酒桶的木材。 用於塞住酒瓶和無數其他用途的軟木是由栓皮橡樹 Quercus suber 的樹皮製成的。
栗子是栗屬植物的果實。 來自幾個屬的許多物種都是重要的觀賞植物，而 Fagus 屬的木屑通常用於給啤酒調味。
Lakeside Smokers 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，父親喜歡嘗試以燒烤吸煙（和日本料理！）為核心的新食物，並與他的團隊一起創作了深入的博客文章。 2016 年幫助忠實讀者提供食譜和烹飪技巧。
