木板是一種在烤架上烹飪的方法，您可以將食物放在木板上，然後在烤架上間接烹飪。
熱量間接地進入食物，將木板上的味道和烤架上的煙霧散佈到食物中。
木板由不同種類的木材製成，可為您的食物帶來不同的風味。
最受歡迎的木板是
- 雪松（用於魚），
- 榿木，
- 山核桃木，
- 胡桃，
- 楓，
- 櫻桃，
- 和蘋果。
人們喜歡使用 烤板（順便說一句，這裡是最好的） 是這種方法背後的簡單性。
只需將食物放在木頭上，然後放在烤架上。
木材可以保護您的食物免受火災影響，確保即使是最精緻的食物也能烹飪得很好而不會碎裂。
您知道木板比直接加熱烹飪更健康嗎？
當您在明火或直接加熱下烹飪時，會產生致癌化學物質，這些化學物質會滲透您的食物。
使用木板會形成一個屏障層，不會讓化學物質接觸您的食物。
使用烤盤的好處
您可能想知道為什麼人們對板條食物的美味大加讚賞？
使用木板有三個主要優點：
- 更多味道，
- 更多的水分，
- 和更多的全食。
使用木板的第一個好處是食物的味道。
魚、蔬菜和其他肉類的皮會直接留在木頭上，並散發出燒焦的煙熏味。
通常，當你使用真正的煙熏燒烤時，你才能得到那種煙熏味 抽煙者, 但使用鋪板法，您可以通過簡單的燒烤獲得類似的味道。
您可以通過選擇不同類型的木板來隨意調味您的膳食。
在木板的幫助下，您的食物遠離直接火焰和來自烤架的強烈熱量。 木板充當隔熱罩，然後將味道傳播到食物中。
使用木板的第二個好處是你的食物保持濕潤。 你可能有過這樣的經歷，你的肉變得又乾又耐嚼。
使用木板的好處是，當你的食物在潮濕的木頭上烹飪時，它不會很快變乾，並且比在爐排上燒烤時保留更多的水分。
第三個優點是您的食物將完好無損地放在木板上。
烤魚和蔬菜可能具有挑戰性。 想像一下，就在您將魚轉過身時，它會分崩離析並粘在爐排上！
或者，你的蘆筍裂成兩半，掉進爐排裡！
使用木板，您可以避免直接在烹飪設備上燒烤精緻食物的所有不便，最終得到整塊食物。
你能自己做烤盤嗎？
可以製作自己的木板。 製作它們的最簡單方法是從木材商店購買木材。
木材必須是高質量的，這意味著它應該是家具級的、窯幹的，並且必須未經處理。
您不希望任何刺激性和有毒化學物質轉移到您的食物中。 將木板切成 1 英寸厚的矩形。
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