吸食肉的新手？ 對您需要檢查的頻率有疑問是很常見的 抽煙者 在吸食您最喜歡的肉塊時。
你應該只檢查你的吸煙者添加更多的木材。 你需要多久做一次取決於吸煙者的大小和你使用的木材。 尺寸決定了保持恆定溫度所需的木材數量，木材類型決定了添加新木片或木塊的頻率。
為什麼以及如何？ 讓我們詳細討論這些因素中的每一個。
在這篇文章中，我們將介紹：
多久檢查一次你的吸煙者——是什麼控制它
除了你有每隔幾分鐘檢查一次肉的可怕習慣之外，你應該檢查吸煙者的唯一時間是當你需要添加木塊時。
這由三個因素控制：您使用的吸煙者的類型、吸煙者的大小以及您吸煙的木材類型。
您正在使用的吸煙者類型
不同類型的吸煙者 燃燒木材的持續時間不同。
在您需要添加更多木屑之前，一種吸煙者可能需要大約 45 分鐘； 其他人可能需要超過 4 個小時。
為了更清楚地解釋它，下面描述了不同類型的吸煙者以及他們特定的燃燒持續時間以及他們需要您多久“檢查”一次。
如果您想先了解吸煙者的基本工作原理， 在這裡閱讀我的指南
多久檢查一次電動吸煙者
雖然電動吸煙者儲存木材的能力很低，但它們燃燒得很快，而且渴望更多。
這就是為什麼您需要添加 木頭顆粒 每 45 分鐘抽一次您最喜歡的肉塊。
要延長此持續時間，您還可以使用浸泡或潮濕的木屑。
然而，這裡有一個爭議！ 許多燒烤精明的人絕對鄙視這種做法，而有些人則贊成這種做法。
吸煙前是否應該浸泡木材？ 好吧，這取決於你。 我在這裡寫了一篇關於討論的完整帖子.
多久檢查一次吸煙者
不同於電子煙機, 煙熏器對木頭沒有那麼苛刻，非常適合低速和慢速烹飪。
用煤氣煙機熏肉時，您需要更換木材的平均頻率在 4 到 5 小時之間。
此外，當在煙熏箱附件中添加木屑或木塊時，您可以選擇在現有燒焦的木材上添加木屑，或者完全用新鮮木材替換燒焦的木材。
多久檢查一次顆粒吸煙者
顆粒吸煙者或顆粒烤架 在添加更多木屑顆粒以保持溫度一致之前，需要與吸煙者相同的時間。
一個普通的顆粒吸煙者需要大約一小時來燃燒三磅顆粒。 這意味著一個 20 磅的袋子可以使用 16-20 小時。
然而，您吸煙的溫度會顯著影響此持續時間。
多久檢查一次木炭吸煙者
吸煙者 將電動吸煙者的遺產提前了一點，並且花費的時間更少。
平均最多需要大約 30 到 60 分鐘，具體取決於您是否使用 塊狀木炭 或木炭煤球。
木炭煤球 與簡單的煤相比，燃燒更慢、更穩定。 此外，它們提供了很好的結果，同時保持了成本效益。
通常，在約 20 F 的恆定溫度下加熱時，18 磅的木炭塊可以持續長達 400 小時，順便說一下，這是理想的 煙熏牛腩.
在點燃的煤中每隔幾個小時添加一次木屑通常是增強風味的首選。 但是，請確保不要添加過多的木材。
這可以通過阻止煤的氧氣供應來降低理想溫度範圍內的熱量，從而導致 太多的煙，因此，給熏制的肉帶來不愉快的味道。
另請閱讀： 我多久給我的吸煙者添加木炭？
多久檢查一次逆流吸煙者
逆流式煙熏器也稱為棒式燃燒器。 它只推薦給經驗豐富的吸煙者，因為它需要大量的護理和經驗才能正確處理。
除了許多獨特的品質外，棒式燃燒器最突出的特點之一就是它們對木材的純粹依賴。 是的，沒有木炭，沒有煤氣，什麼都沒有！
时间 用逆流式吸煙者吸煙，如果您希望溫度始終保持一致，您希望在吸煙過程中至少每 XNUMX 分鐘檢查一次溫度。
檢查吸煙者的理想時間最多為 45 分鐘。
如果有任何延遲，吸煙者的溫度可能會過低，最終會延長吸煙時間並使肉變乾。
您正在使用的吸煙者的尺寸
尺寸越大，吸煙室就越大，因此，保持吸煙者溫度一致所需的木材就越多。
此外，您放入吸煙者的食物量也將決定每次吸煙會消耗多少木炭和木頭。
給你一個提示： 用木塊代替木片. 木塊燃燒緩慢並慢慢燃燒，散發出可口的煙霧，持續時間更長。
這使得它們非常適合低速和慢速吸煙過程。
如果我們談論木片，它們燃燒相對較快並產生大量熱量，使其成為僅用於燒烤等快速烹飪過程的不錯選擇。
您使用的木材類型
木材的類型在確定您需要多久檢查一次吸煙者方面起著至關重要的作用。 有些木材在高溫下燃燒，而有些則在中等溫度下燃燒。
另外，正如我之前提到的，使用木塊或木片在決定吸煙的整體持續時間方面也起著至關重要的作用，例如，木片比木塊燃燒得更熱、更快。
很清楚，下面提到的是一些 最適合吸煙的樹林，以及它們在正常吸煙溫度下的平均燃燒時間：
山胡桃木
山核桃是硬木家族中煙霧最多、最常用的吸煙木材之一。
由於其高密度，單根山核桃可以燃燒至少四個小時，然後您才需要向吸煙者添加新鮮的原木或大塊。
這也是山核桃木適合低吸和慢吸的原因之一。
麥斯奎特
在賦予超煙熏味方面，沒有什麼比牧豆樹更好的了。
但是，儘管它很美味，但它燃燒起來又熱又快； 首選它的原因之一 經驗豐富的礦工 用於棒式燃燒器。
對於牧豆樹，如果您想要最大的風味，則需要每 30-40 分鐘用新鮮的塊更換一次。
胡桃
胡桃 有堅果味，略帶濃郁的味道，燃燒緩慢而緩慢，就像山核桃一樣。
然而，山核桃塊會產生非常熱和稀薄的煙霧。 這使得它非常適合吸煙和燒烤。
最好的部分？ 您不必經常檢查吸煙者。
櫻桃
櫻桃有一種獨特、甜美和微妙的味道，與任何東西都很相配。
與大多數硬木相比，它在中等熱量下燃燒，並且需要您減少檢查吸煙者的頻率。
理想情況下，最好用櫻桃木塊代替木片，讓它燃燒至少 2 小時，然後再用更多的木頭給吸煙者加油。
蘋果
像櫻桃一樣，蘋果也有一種帶有更多甜味的微妙味道。 它的燃燒就像櫻桃木一樣，中等熱量且緩慢，使其成為低速和慢速吸煙的理想選擇。
如何知道何時檢查您的吸煙者
好吧，如果你是 吸煙世界的新人，我知道處理和處理有關不同木材和吸煙者等的所有信息可能具有挑戰性。
因此，我強烈建議使用煙熏溫度或內部肉類溫度來指示何時添加更多木材或檢查煙熏。
這很簡單！ 只買一個 高品質肉類溫度計.
它通過告訴您溫度何時下降或上升超過推薦讀數來告訴您何時需要注意您的吸煙者或烤架。
借助此功能，您可以檢查是否需要添加更多的熱煤或木材，或者只是調整吸煙者內部的氣流以更好地燃燒。
如果您需要添加煤炭，專業提示總是以最佳數量添加點燃的木炭煤球或純塊木炭。
它將確保吸煙者的溫度始終保持一致。
如果您添加未點燃的煤，它將以兩種方式影響吸煙過程。
首先，如果過量，添加更多未點燃的煤會阻塞點燃的木材或煤的氧氣供應，由於燃燒不良而導致額外的煙霧。
其次，未點燃的木炭需要時間才能正常燃燒，可以在一定時間內降低吸煙者的溫度，延長吸煙過程。
這賦予 肉有苦味 讓它變乾，破壞它的味道。
您可以 使用煙囪啟動器 在將木炭添加到吸煙者之前有效地點燃木炭。
這同樣代表添加額外的木塊。 吸食肉類時，您根本不想要任何過量的東西。
結論
即使對於有經驗的吸煙者來說，吸煙也是一件棘手的事情。
你必須確保肉的溫度保持一致，木頭整齊，煙熏時間合適，等等。
最重要的是保持一切最佳狀態以獲得最佳口味。
當然，如果沒有適當的製衡，這是不可能的。
但你猜怎麼著，即使是“制衡”也必須保持平衡。 我的意思是，即使經常檢查吸煙者也會破壞肉的味道！
話雖如此，我討論了不同類型和大小的吸煙者和樹林。 另外，這些因素如何控制您需要檢查吸煙者的頻率。
此外，我還分享了一些技巧，以使您的流程更高效、更輕鬆。
還在尋找一個好的吸煙者嗎？ 這些是 5 個最好的燒烤吸煙者品牌（+ 完整的購買指南）
