有很多不同的準備方法 熏肉, 但我個人最喜歡的一種是脆培根 生澀的. 那些從一開始就有疑問的人可以放鬆一下，因為準備好的培根肉乾沒有什麼難的。
你所需要的只是一個好的食譜、正確的烹飪工具，當然還有配料，儘管最後一個主要取決於你選擇的食譜。 互聯網上確實充滿了非常有趣的食譜，其中一些不需要太多時間，而另一些則恰恰相反。
這對培根幹愛好者來說是個好消息，因為它可以嘗試這種風味。
食譜假設使用烤箱或食品脫水機（兩者都使用很多次）。 因此，無論您擁有這兩種設備還是只有其中一種設備，您都可以輕鬆準備美味的培根幹。 （我個人更喜歡使用 食品脫水機 ).
所以，讓我們不要再浪費時間了，繼續準備這道美味的小吃吧。
如何在家製作培根肉乾
培根幹的一個優點是保質期長，這意味著您可以放心食用，而不必擔心幾個小時後它會變質。 您可以在商店找到許多不同的培根幹，儘管價格可能令人沮喪，而且在許多情況下還有不同類型的添加劑（防腐劑等）。
只有使用自製的培根幹，您才能確定它是由非常優質的培根製成，並且不含防腐劑。 最重要的是，如果你有一個大家庭並且對美味的培根幹有巨大的需求，你可以節省一些錢。
所需工具：
- 烤箱或食物脫水機
- 幾個攪拌碗
- 塗刷
- 烤盤和烤箱架（如果您使用烤箱方法）可選擇錫箔覆蓋烤盤
材料：
- 2 磅未醃製的培根
- 1杯紅糖
- 1 / 2杯蜂蜜
- 1/2 杯是拉差
- 1茶匙黑胡椒粉
第 1 步：食譜準備
購買培根時，請確保其脂肪含量盡可能低。 如果你在冰箱裡冷凍了培根，那麼只需早點解凍。 如果您準備好培根，那麼我們可以進入基本階段，即為培根準備醃料。
事實是，這是繼烹飪之後第二重要的事情。 醃料決定了培根的味道並影響最終（視覺）結果。 一旦您對準備培根幹充滿信心，這裡就是進行各種烹飪實驗的地方。
不過，就目前而言，只要堅持我的食譜，將所有成分混合在一個碗中，然後徹底混合（紅糖、杯蜂蜜、1/2 杯是拉差和 1 茶匙黑胡椒粉）。
接下來取出培根，確保它確實已解凍並乾燥（使用紙巾使其乾燥）。 將碗中的干培根與完成的醃料混合，直到培根的整個表面都被包裹在裡面。
你好了嗎？ 然後你可以繼續下一步做飯！
步驟2：烹飪
如您所見，有多種方法可以製作培根幹，並不是每個人都擁有食品脫水機，這就是為什麼我決定展示其他設備也可以使用的原因。
使用烤箱
首先我們拿烤箱，準備烤盤、錫紙和烤架。 將溫度設置為 170-180 華氏度，然後將錫紙鋪在烤盤上。
烹飪時，培根上會滴下很多油脂，因此最好在烤盤上蓋上錫紙，這樣烹飪完成後就可以扔掉臟箔紙，而不用在手動上浪費時間和精力片材的清潔。
接下來將培根放在整個架子上，一旦烤箱達到合適的溫度，將其直接放在烤盤上。 不要把培根直接放在床單上，它只是用來收集從培根上滴下來的油脂。
放置培根時，請確保邊緣不接觸，因為這會妨礙其均勻烹飪。
把培根放多久？ 這主要取決於培根的厚度，但使用此食譜時通常需要大約 3 小時。 偶爾監控烹飪過程，以確保一切都按預期進行，並且培根不會被燒焦。
如果烹飪結束後培根質地合適，請將其取出並放在紙巾上使其乾燥。 稍等片刻，直到它冷卻，然後開始食用或將一些部分包裝在冰箱中以備後用。
使用食物脫水機
為此，我更喜歡使用食品脫水機準備培根幹，但我必須警告說，就準備培根幹的總時間而言，這是一種非常耗時的方法，儘管結果值得。
記住！ 你 不能烘乾生培根，這是危險的，並可能通過生肉中存在的細菌導致食物中毒。
例如，這就是為什麼您應該首先使用烤箱正確準備（烹飪）培根。 上面我已經一步一步地描述了烤箱方法，我推薦它，因為它可以準備調味培根，例如，這是用煎鍋做不到的。
因此，一旦烤箱裡的培根準備好，就把它拿出來晾乾。 接下來啟動食物脫水機，設置最高溫度，只有在達到最高溫度時才放入培根。
從那一刻起，每小時翻轉培根一次，然後在接下來的三個小時左右重複一遍。 很難說清楚需要多少，這完全取決於脫水機的類型及其功率。 這就是為什麼我堅持你每小時檢查一次培根的質地，這樣你就可以知道需要多長時間才能讓它變得完美。
將培根晾乾後，等待片刻冷卻，然後開始食用或將其放入冰箱。 如果您打算稍後冷凍培根幹，請將其放入真空袋中。 用這種方法製作的培根幹的優點是保質期長。
一個小的缺點是準備時間很長，總共需要大約 8-10 個小時。
另請閱讀： 如何重新加熱您的培根，使其保持酥脆
