煙熏牛排非常適合賦予真正美味的肉塊風味。
如果您想知道如何抽牛排，那麼您來對地方了。
在本文中，我將介紹如何像專業人士一樣吸食牛排。 所以，下次你有一塊美味的牛排時，你就知道如何充分利用它了！
讓我們開始吧。
在這篇文章中，我們將介紹：
吃牛排安全嗎？
吃牛排當然是安全的！ 有許多 牛排 適合吸煙的。
你喜歡牛排的程度將決定你吃牛排的時間，而且你還需要記住你正在烹飪的牛排的類型。
然而，不得不說，有一些牛排比其他牛排更適合吸煙。
什麼牛排最好抽煙？
適合在家吸煙的牛排種類繁多。
選擇牛排時，重要的是要提到最適合吸煙的牛排是厚切且脂肪含量高的牛排。
那麼，為什麼要選擇一塊脂肪含量適中的牛排呢？
這歸結為脂肪將開始在 抽煙者，不僅在烹飪時給肉塗上油，而且還為您提供既嫩又充滿風味的肉。
這是吸煙的主要原因之一 肋眼 是一個如此受歡迎的選擇！
其他適合熏製過程的牛排包括牛腩、T 骨和波特豪斯牛排。
您選擇哪種牛排很大程度上取決於您和您的個人喜好。
然而，為了這個食譜的目的，我要告訴你如何抽肋眼牛排（這與上等肋骨不同).
如何像專業人士一樣抽肋眼牛排：一步一步
讓我解釋一下將肋眼牛排熏至完美的必要步驟。
第 1 步 – 給牛排調味
首先，調味！ 你需要在肋眼牛排的兩面用大量的鹽調味。
您需要讓牛排在室溫下放置 45 分鐘，因為這就是所謂的 幹醃（或固化）.
第 2 步 – 準備吸煙者
根據製造商的說明，您需要為吸煙者添加燃料，並將其預熱至 225°F。
這將有助於在整個吸煙過程中保持熱量。
第 3 步 - 混合牛排擦的香料
接下來，你需要做一個簡單的牛排摩擦。 將大蒜粉、龍蒿、百里香和黑胡椒混合在一個碗中。
慷慨地摩擦牛排的兩面，直到它們同樣被香料混合物覆蓋。
如果它更容易，知道有 市場上有許多用於吸煙的現成香料
第 4 步 – 將牛排放入煙熏爐
給你的吸煙架調味。
一旦你準備好一切並且你的吸煙者已經達到溫度，是時候把你的牛排放在吸煙架上了。
讓牛排吸煙約 45 分鐘，具體取決於您想要的熟度。
例如，對於中等稀有的牛排，您需要在牛排達到 125°F 時將其從烤架中取出。
或者，如果您想要一份中等大小的牛排，則需要在它們達到 135°F 時將其取出。
確保有 優質的即時讀數溫度計 準備好監測牛排的內部溫度。
甚至更好，因為您不必每次都打開吸煙者的蓋子來測量， 獲取無線藍牙免提溫度計.
第 5 步 – 讓牛排休息
一旦牛排達到您想要的熟度，就從吸煙者身上取出牛排。
您需要讓牛排在鋁箔中靜置 5-10 分鐘。
第 6 步 – 上牛排
一旦牛排被允許休息，除了上菜之外別無他法。
盡情享受吧！
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Meaty Mike 這裡有一些更棒的技巧來吸食完美的肋眼牛排：
你能把烤牛排倒過來嗎？
這個問題的答案是肯定的，你絕對可以反烤熏牛排。
這種烹飪方法可以讓您獲得吸煙者的煙熏味，以及煎牛排的華麗脆度！ 這是一個雙贏的局面。
你如何反轉烤煙熏牛排？
首先，您需要按照上述步驟來抽牛排。
請記住，如果您打算反向烤牛排，您將牛排留在煙熏爐中的時間可能會有所不同。
話雖這麼說，如果你想要你的牛排在稀有的一面，請確保你考慮到這一點。
第 1 步 – 預熱烤架
熏牛排後，將烤架預熱至高溫。
第 2 步 – 烤牛排
一旦烤架又好又熱，就該烤牛排了！
將牛排放在烤架上烤 1 到 2 分鐘，或者直到有漂亮的金色外殼。
在一側完成此操作後，將牛排翻過來並在另一側重複。
第 3 步 – 讓牛排休息
接下來，您需要讓牛排休息 5 到 10 分鐘。
第 4 步 – 加鹽調味即可食用
用另一滴鹽完成你的牛排，你就可以走了！
剩下的就是美味的煙熏牛排了！ 美味的。
吸牛排的小貼士
抽牛排時要記住許多小貼士。 一些最重要的提示包括但不限於：
烹飪時間可能會因您的吸煙者而異
需要注意的重要一點是，熏牛排的烹飪時間可能因吸煙者而異。
因此，您應該參考吸煙者的說明，以更準確地猜測牛排要吸多長時間。
除此之外，您還需要考慮牛排的切塊，因為較薄的牛排顯然比較厚的牛排需要更少的時間來烹飪。
永遠不要跳過休息時間
至關重要的是，您必須在吸煙/灼燒一塊肉後讓牛排休息，從而給予牛排應有的尊重。
這對於牛排保持其風味至關重要。
如果你切牛排的速度太快，所有美味的汁液都會流到盤子裡，這將是一種浪費。
要有耐心，給牛排留出最佳效果所需的休息時間！ 我保證它最終會是值得的。
綜上所述
一旦你知道如何在家裡抽牛排就很容易了。
儘管對於初學者來說這可能是一個壓倒性的過程，但一旦您獲得了更多吸煙牛排的經驗，您將變得更加自信。
我希望這篇文章能讓你更好地了解如何抽牛排！
如需更多烹飪靈感，請查看 最適合吸煙的肉塊的完整清單
