熏制 奶酪 非常美味，可以做完美的小吃或甜點。 如果您打算在晚餐時供應煙熏奶酪並與朋友聚會，那麼您需要購買可靠的吸煙者或烤架。
但你不能只選擇任何燒烤爐。 您需要一些非常適合熏制奶酪的東西，才能獲得出色的效果。 請記住，在吸食奶酪時，您不會將烤架用作熱源。
它將簡單地作為一個容器來容納 奶酪 並保持烤架上的煙霧流過它。 在這裡我們的提示如何在煙熏奶酪上 顆粒烤架.
在這篇文章中，我們將介紹：
吸煙奶酪的技巧和竅門
眾所周知，奶酪很容易融化。 因此，抽奶酪時首先要考慮的是溫度。 用一個 溫度計（我們在這裡討論它們），檢查溫度，確保保持在 90 度以下。 為了將其轉換為 冷吸煙者（或獲得頂級發電機），考慮使用管吸煙者。 該設備有不同的品種和尺寸，儘管 12 英寸管是理想的，因為它可以持續吸食大量奶酪。
煙味將取決於 木顆粒（如這些最好的品牌） 你會用到的。 你可以選擇任何你喜歡的東西，雖然最推薦的是山核桃、楓樹、櫻桃和蘋果。
首先點燃管狀吸煙者，然後將其放入吸煙者中。 確保火焰已熄滅且正在產生煙霧。 將奶酪放入烤架的格柵中。 確保奶酪不與任何一面接觸，並且每根奶酪周圍都有足夠的氣流。 蓋上煙熏器，讓它繼續抽奶酪。
當你的奶酪吸完煙後，把它從烤架上拿下來，然後用羊皮紙包起來。 讓奶酪呼吸一會兒，然後將其放入冰箱 24 至 48 小時。 從冰箱中取出後，真空密封奶酪。 如果您沒有真空封口機，請將奶酪放入 Ziploc 冷凍袋中，並儘可能排除空氣。
常見問題
我應該冷熏奶酪多長時間？
在顆粒烤架上抽奶酪時，每 30 分鐘翻轉一次奶酪，讓兩面均勻暴露。 建議將奶酪熏兩到四個小時。 確保始終保持恆定的輕煙。 確保定期在您的吸煙裝置上添加顆粒或木屑，以保持穩定的煙霧流動。
什麼是最好的煙熏奶酪？
有幾種不同種類的奶酪非常適合吸煙。 一些最受歡迎的是切達干酪、馬蘇里拉奶酪、格魯耶爾乾酪、科爾比和普羅臥乾酪。
你如何儲存煙熏奶酪？
在顆粒烤架上抽奶酪時，只需將奶酪塊直接放入爐排中，然後開始輕煙。 這最多需要四個小時。 然後，從烤架上取下奶酪並將其存放在可重新密封的塑料中。 把它放在冰箱裡最多三天，然後你就可以把它送給你的客人了！
你能在 Traeger 上冷煙嗎？
是的，您可以使用 Traeger 冷熏奶酪。 一旦您準備好吸煙，只需打開 特雷格. 將蓋子打開，等待火產生。 這應該需要大約 4-5 分鐘。 然後，關閉蓋子並將其留在煙霧設置中。 在平底鍋上加更多的冰，再繼續吸煙一個小時。
然後從烤架上取下奶酪，用羊皮紙包起來。 放入冰箱，最多放置 3 天。 除了為您的客人服務，煙熏奶酪也是一個很好的選擇 聖誕節和感恩節的禮物.
