充分利用你的吸煙者總是一個好主意，尤其是當夏天來了，你想享受好天氣的時候。 但你不必總是抽牛肉！
事實上，雞肉是一種很好的蛋白質。 另外，吸煙很容易。
下面，我將向您展示如何熏制不同的雞肉部位！
抽一整隻雞
推薦溫度為 抽煙 一整隻雞是225華氏度。
首先在雞肉上淋上橄欖油，然後用甜食塗抹雞肉的四面八方。 用麻繩將雞腿綁在一起，將翅尖塞到肩關節後面。
將雞肉直接放在吸煙者的烤架上，然後吸煙 3 到 4 小時。 胸部應為 160-165 F，大腿應為 170-175 F。
如果你想增加一些味道，在最後 30 分鐘的吸煙時間裡，在雞肉上塗上你最喜歡的燒烤醬。 此外，如果你想讓皮膚變脆，你可以在最後 350 分鐘內將溫度提高到 400-10 F。
一旦雞肉達到所需的內部溫度，將其從烤架中取出，切片，即可食用。
如何熏雞胸肉
抽雞胸肉是一個非常簡單的過程。
吸煙者應設置為 225 F。
如果要醃製雞肉，請將其從鹽水中取出，拍幹，然後淋上橄欖油。 您也可以在上面撒上您選擇的調味料。
將雞肉熏 1 小時或直到內部溫度達到 160 華氏度。
將雞肉從煙熏爐中取出，用箔紙將其包裹起來，直到其溫度達到 165 F。切片並食用。
如何熏雞翅
（注意：這些說明適用於派對風格的雞翅。您也可以使用常規尺寸的雞翅並自己切下來。）
首先將吸煙者加熱到 250 F。
用香料塗抹雞肉，然後將其放入煙熏機中。 煮 2 小時或直到內部溫度達到 165 F。
把翅膀轉移到肉雞上（你可能想先把它們轉移到烤盤裡）。 預熱肉雞，一旦達到最高溫度，將翅膀烤 3-4 分鐘，讓它們變得酥脆。
刷上燒烤醬即可食用。
如何熏雞腿
雞腿肉味道鮮美，價格便宜。 這使他們成為吸煙的完美人選。
要抽雞大腿，首先將吸煙者加熱到 250 F。
用摩擦塗抹雞肉，確保得到鳥的每一部分。
將雞肉放入熏制器中，熏制 2.5-3 小時。 大腿最厚處的溫度應為 165 F。
在雞肉上刷上燒烤醬，再煮10分鐘。 立即上菜。
如何熏雞塊
從技術上講，雞腿由雞腿和大腿組成。 當背部附有一點時，它被認為是四分之一。
抽雞肉區，將吸煙者設置為 275 F。用油和調味料擦雞肉。
用中高溫在平底鍋中用油和黃油煎雞肉。
然後轉移到吸煙者皮膚的一面朝上。 在 275 F 下吸煙 1.5-2 小時。
從吸煙者中取出，在上菜前靜置 3 分鐘。
吸雞小貼士
這些提示應該可以幫助您製作美味的熏雞，但這裡有更多有用的提示，一定會讓您獲得最佳結果。
但首先，請查看 YouTube 用戶 Mad Scientist BBQ 關於抽整隻雞的視頻：
烹飪前將雞肉拍幹。 這將確保你的雞肉會變脆。
不要在調味料上過度使用。 木頭會給雞肉自己的味道，但如果你過度調味，它就不會變味。
所以你會想把調味料限制在鹽、胡椒、黃油、橄欖油和一點大蒜上。 為了增加刺激，您還可以將洋蔥和一點大蒜一起放入腔中（如果您正在烹飪整隻雞）。
烹飪整隻雞的另一個技巧：確保將腿綁在一起，將翅膀綁在肩膀後面。 這將確保更均勻的烹飪，並防止較小的部分在較大、較多肉的部分之前完成。
另外，不要吃雞！ 打開吸煙者 會散發熱量和調味料。 相信你的 溫度計（比如這些值得信賴的品牌） 跟踪事情。
最後給它一個爆炸，使皮膚又好又脆； 在最後半小時左右將其調高至 325 F。 不這樣做會使皮膚變得有彈性。
在烹飪結束時加入燒烤醬。 最好在皮膚有足夠的時間變脆後進行此操作。
低於推薦溫度5度時取出。 將雞肉從煙熏機中取出後，它會繼續烹飪。
如果你在它達到所需溫度時取出它，它會繼續烹飪，直到它超過所需溫度。 這就是為什麼最好提前 5 分鐘取出。
確保讓雞肉充分接觸木煙，以提供足夠的風味。 這可以通過在氣體中使用芯片或 電動吸煙者。 一 木炭烤架 也能解決問題。
鹵水還是不鹵水
有些人喜歡在吸食雞肉之前先用鹽水醃一下。 在醃製過程中，糖和鹽會改變雞肉的細胞結構，使其能夠 保留更多水分 保持雞肉多汁。
但是，鹽水也會影響雞肉的味道和質地。 有些人更喜歡自然的味道和質地。
如果您選擇用鹽水浸泡雞肉，一定要讓雞肉在熏之前有足夠的時間坐在鹽水中。
要醃製雞肉，您需要執行以下操作：
在一個中等大小的鍋中混合 3 湯匙粗鹽、4 杯水和 1 湯匙糖。 用中火煮沸，讓糖和鹽溶解。 從熱源中取出並冷卻。
將雞肉完全浸入鹽水中，靜置 4 小時。 及時把雞拿出來。 如果放置時間過長，會對雞肉的味道和質地產生負面影響。
給自己吸一些美味的雞肉
如您所見，抽雞肉非常簡單直接。 使用我的實用技巧，您將能夠為自己、您的家人和/或您的客人提供一些美味的肉。 你會讓他們想要更多！
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