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我們都喜歡從烤架上冒出的誘人的燒烤煙味。 但是使用一個 抽煙者 不是為您的燒烤注入美味的唯一方法。
您可以通過吸煙獲得類似的美味 木屑 在煙熏盒的幫助下放在木炭烤架上。
無論您是打算烹飪熱狗、漢堡還是牛排，學習如何使用木屑吸煙的基本技巧肯定會增強您的吸煙體驗。
在這篇文章中，我們將介紹：
如何使用木屑吸煙
分步過程因此，這裡是有關如何在木炭烤架上使用木屑的步驟。
- 尋找那些完美的木片。 烤架最好使用硬木炭。 選擇小塊木頭，這些木頭經過燃燒和乾燥，因為它們很熱，並且能夠為您的燒烤注入真正的木煙味。
- 接下來， 用煙囪啟動器點燃你的煤. 這是指帶有空隔間且底部有孔的圓柱形容器。 在空隔間上放一些皺巴巴的紙。 將煙囪放在烹飪爐排的底部。 裝滿木炭並通過隔間的孔點燃紙。
- 等待大約 30-45 分鐘或直到煤準備好。 當你注意到它已經被淺灰色的灰覆蓋時，你就會知道它已經準備好燒烤了。
- 你可以用一個煙盒來裝木片，也可以用一個小袋來裝木片。 為此，將鋁箔片分層並將芯片鋪在中心的一層中。 將箔的邊緣聚集在一起以密封。 在小袋頂部開孔，以便煙霧逸出。
- 將木炭直接放在烤架上。 將它放在燒烤需要烤的肉（如豬排、漢堡和牛排）時放置食物的區域下方。 如果您正在烹飪需要緩慢烹飪的肉類，請將煤放在烤架的一個角落。
- 將烹飪爐篦放在烤架上。 將您為薯片製作的袋子放在木炭上。 當薯條開始冒煙時，加入您計劃燒烤的肉。
- 最後，蓋上木炭烤架以封閉煙霧。 但是這樣做時，請確保空氣仍然可以通過。 打開蓋子大約一兩英寸，將食物烤至完全煮熟。
如何在燃氣烤架上使用木屑
- 選擇適合您口味和食物的木片
- 如果您沒有製作一袋木片，請將木片放在吸煙盒中
- 點燃燃氣烤架並將煙熏盒或木屑袋放在爐排下方（不要浪費您的烹飪區域）或爐排上方，如果您的燃氣烤架沒有合適的地方安裝它。
- 如果您浸泡了木片，請等到木片產生煙霧，確保它不會從流動的木片中冒煙
- 將肉放入燃氣烤架中並蓋上蓋子
- 煮到肉熟了
要記住的提示
以下是使用木片吸煙時要記住的一些重要提示：
- 避免將烤過的肉翻面，直到它們在一側煮熟。 試著翻轉肉，如果它粘在烤架上，那就意味著它還沒有完成。
- 燒烤長時間烹飪的肉類時，例如 豬肩肉或豬屁股 和 烤排骨，盡量少用木炭。 此外，將熱量保持在 200 °F。 您可能需要偶爾在烤架上添加更多木屑或木炭。 如果需要，您可以在烹飪爐排上放一碗水，以產生蒸汽並使肉濕潤。
- 重要的是，您身邊準備好一個裝滿水的噴霧瓶，以便在發生火災時滅火。
吸煙木圖
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木片可以直接放在木炭上嗎？
是，您可以將其直接放在木炭烤架的煤塊上，也可以將其放在燃氣烤架的煙熏箱中。 如果你沒有煙盒，你可以用鋁箔袋裝木屑，並在頂部開一個洞讓煙溜出來。
抽煙時需要弄濕木屑嗎？
不，在吸煙前浸泡木屑並不重要 除非您需要防止著火或延長吸煙時間。 如果您想在吸煙前將木塊浸泡約 30 分鐘以獲得較大的木塊，請浸泡一兩個小時。
您將木片浸泡多長時間進行燒烤？
您應該將它們浸泡 30 分鐘，然後將木片加熱 10 分鐘。
Lakeside Smokers 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，父親喜歡嘗試以燒烤吸煙（和日本料理！）為核心的新食物，並與他的團隊一起創作了深入的博客文章。 2016 年幫助忠實讀者提供食譜和烹飪技巧。
