烤肉店 雞肉是一種烤/燒烤雞肉食譜，在烤肉架上烹飪，雞肉（已經穿好）放置在足夠熱源附近，並通過直接熱輻射烹飪。
雞肉對健康有很多好處，所以吃它對你有好處，但是大多數烤雞，尤其是來自像 Costco 這樣的大型雜貨店的烤雞，已經註射了脂肪和肉湯，因此非常咸。
讓我們來看看吃烤雞的利弊。
烤肉店也被稱為吐烤，只是將肉串在烤肉叉上的多種烤肉類型中的一種 - 一種長的商業級不銹鋼 - 通常超過一米長 - 用於將肉懸浮在半空中，同時它正在壁爐上方的篝火上或在巨大的烤箱中烘烤。
通常使用燃氣或電力熱源來烹飪烤雞，但在極少數情況下，也會使用木炭。
事實證明，這些類型的烤肉店非常適合烹飪烤肉店風格的雞肉。
您甚至可以使用以下簡單步驟自己製作：
所以 查看我們關於帶有烤肉架附件的最佳燒烤的文章 自己開始吧！
烤雞最棒的地方在於，在第一次食用時，它的剩菜仍可用於各種菜餚（即湯、雞肉沙拉和三明治）。
在這篇文章中，我們將介紹：
烤雞的健康益處
與常見的誤解相反，烤雞實際上具有比健康風險更多的營養益處，並且與其他類型的雞肉食譜一樣，與牛肉、香腸或烤寬麵條相比，烤雞是一種更健康的選擇。
但是，您在購買和烹飪這種雞肉時需要採取額外措施，以確保食用安全，因為在將烤雞從超市/雜貨店運送到您的廚房，然後是您的餐桌時，污染的可能性很高.
根據美國心臟協會 (AHA) 的說法，美國人最好多吃白雞肉和魚肉以及一些豆類，而不是紅肉。
烤雞提供大量蛋白質，而蛋白質含量較少 飽和脂肪 和 膽固醇，其中紅肉的含量較高。
此外，雞肉含有豐富的菸酸和磷，以及少量其他礦物質和維生素 B-12，這是有益的維生素 B 複合物的一部分。
眾所周知，它是營養的良好來源，例如：
- 蛋白質
- 菸酸
- 鐵
- 鋅
- 鈣
- 鉀
- 維生素A
- 維生素C
- 維生素B-12
- 膳食纖維
蛋白質是一種重要的營養素，有助於將您的能量保持在最佳水平，並使您的肌肉和細胞處於最佳狀態。
每 85 克（3 盎司）烤肉胸肉中含有約 23.8 克蛋白質，約為女性攝入的 46 克 RDA（建議每日攝入量）蛋白質的一半，以及 43 克 RDA 的約 56%男人必須消費。
烤肉店大腿含有 22.9 克蛋白質。
使用相同數量的烤肉乳房，它含有大約 8.2 毫克的菸酸，佔女性總 RDA 消耗量（59 毫克）的 14%，而在男性中，這相當於 52 毫克 RDA 的 16%。疾病控制中心 (CDC)。
菸酸對健康的眾多益處包括保持消化系統健康以及使神經和皮膚健康。
馬里蘭大學的一項研究發現，烤肉店大腿中大約含有 205 毫克磷，它提供了 75 毫克 RDA 的 700%，以保持人的骨骼和牙齒健康。
根據美國農業部國家營養數據庫，烤雞的所有其他部分都含有少量的鐵、鋅、鉀和維生素 B-12。
脂肪、卡路里和膽固醇
儘管烤雞是健康的這一點無可爭議，但與您在雜貨店購買的去皮雞肉相比，它仍然有雞皮，而且雞皮仍然含有一些脂肪，儘管比上排骨少。
您可以先將烤雞上的雞皮和其他可見的脂肪去除，然後再將其提供給您的家人和朋友，以減輕這種情況。
AHA 將每日蛋白質攝入量限制為每天 6 盎司，根據他們的研究，典型的烤雞胸肉含有 3 盎司蛋白質，因此您每天只需要消耗 2 個雞胸肉即可獲得蛋白質的 RDA你的身體需要。
您還可以從烤肉雞中相同數量的胸肉中獲得 122 卡路里的能量。
同一份雞胸肉含有3克脂肪，飽和脂肪也略低於1克。
根據美國農業部國家營養數據庫，這種份量的烤雞胸肉含有大約 73 毫克的膽固醇。
另一方面，雞大腿含有 10.2 克脂肪（2.6 克是飽和脂肪）和大約 183 卡路里的熱量。
美國心臟協會 (AHA) 表示，對於 17 卡路里飲食的普通人來說，這大約佔飽和脂肪 RDA 的 15%（每日限制為 2,000 克）。
同樣，同樣份量的雞大腿也含有約 122 毫克膽固醇，約為每日 40 毫克限制的 300%。
烤雞的平均重量約為 2 磅。 如果你每天攝入一半——包括胸部、大腿和皮膚等部位——那麼你將攝入每日膽固醇攝入量的 96%，鈉攝入量的 46%。
烤雞使用小貼士
雖然烤雞很適合食用，但您也可以將其用作任何需要雞肉的食譜的成分的一部分。
既然這種雞肉已經煮熟了，那麼你就不用費力去做雞肉辣醬玉米捲餅、雞肉沙拉、雞肉了 辣椒 或雞肉和意大利面。
烤雞的缺點
你可能已經註意到烤雞的味道很好，嗯； 其背後的原因是因為它們在加工過程中註入了脂肪和肉湯。
不幸的是，生的整隻雞經過的這種加工也會增加肉中的鈉含量（它們對整隻火雞也是如此）。
AHA 再次建議每天攝入 2,300 毫克鈉（1,300 歲及以上的人每天攝入 30 毫克），因為超過此限制還會增加您患心髒病和高血壓的風險。
儘管我們已經強調了烤雞的健康益處，但每天只吃不到半磅可能是好的（週末不吃）。
如果你想讓雞肉周圍都有煙熏味， 你可以隨時使用這種啤酒罐方法
警告的話
確保您了解沙門氏菌等細菌如何在烤肉雞中積聚，並將其保持在 80 – 120 攝氏度以上的溫度將防止這種積聚。
除非您在購買後 2 小時內使用或冷藏，否則請勿在購買後 6 小時內食用或提供給客人。
就像我們上面討論的那樣，由於烤雞的加工過程，它們含有大量的鈉。
根據每份 3 盎司的烤胸肉，AHA 發現它含有 279 毫克鈉，是每日 19 毫克限制的 1,500%。
而相同數量的烤肉大腿肉含有 318 的鈉。
在家吃烤雞或烤雞比從雜貨店吃烤雞要好，因為它提供相同數量的營養素減去鈉。
減少飲食中的鈉含量有助於降低患高血壓、心髒病和中風的風險。
觀看“哪家雜貨店的烤雞最好？”的視頻也很有趣：
世界各地的烤雞
自古以來，人們就開始進行吐烤，最早可以追溯到古代美索不達米亞的巴比倫人時代。
這種簡單而有效的烹飪方法在大約一千年前在加勒比群島流行之前就已傳播到世界各地。
後來它也在亞洲流行起來，儘管這種方法現在通常被稱為燒烤或燒烤。
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美國
在美國，自 20 世紀初以來，超市和一些肉店出售各種數量的即食烤雞。
但直到 1990 年代初，波士頓市場幫助普及了包裝烤雞的銷售，這種食品才廣泛可用。
從那時起，烤雞不僅在美國流行，而且在全世界流行，它本身就成為一種新的食譜。
美國食品和藥物管理局 (FDA) 估計，600 年美國在超市、俱樂部商店和類似零售店等地銷售了超過 2010 億隻烤雞。
這一數字在 35 年增長了 2018%，消費者購買了 900 億多只烤雞。
一個令人驚訝的事實：生的整隻雞比烤雞貴！
市場專家給出了兩種最可能的解釋為什麼會出現這種現象。
第一個理論表明，烤雞被用作誘餌，以引誘顧客進入雜貨店，並希望如果煮熟的雞肉以較低的價格出售，他們會購買更多。
這種市場策略的正確術語是“損失領先者”，它在吸引顧客方面非常有效，這可能就是烤雞便宜的原因。
第二種理論指出，用於製作烤雞的生雞肉被認為是即將到期的家禽。
這種銷售方法有助於雜貨店仍然獲得幾個百分比的利潤（儘管不是預計的銷售額），或者在購買生禽肉的初始資本中實現收支平衡。
這實際上比根本不從他們的投資中獲得任何利潤要好。
Canada
一家名為 Swiss Chalet 的加拿大連鎖休閒餐廳擁有一個有線電視頻道，專門 24/7 全天候播放與烤雞相關的內容，這很奇怪。
通常，在他們的有線電視頻道上播放的視頻是在旋轉烤肉架上烹製的生整隻雞。
有時他們還會播放一個穿著看起來像小木屋蘸醬容器的服裝的男人，同時隨著專為瑞士小木屋製作的曲調跳舞。
法國
歷史記錄表明，拿破崙·波拿巴喜歡烤雞，經常在他的飲食中找到。
菲律賓人
菲律賓人很快就將烤雞變成了他們自己的，並建立了幾個專門銷售它的特許經營權。
他們稱他們的烤雞為“lechon manok”，意思是“烤雞”或“烤雞”。
菲律賓排名前 5 的烤雞連鎖店是：
- 巴里瓦格 菲律賓烤乳豬 馬諾克
- SLQ 萊雄馬諾克
- 小雞去
- Andok的Lechon Manok
- Ang Lechon Manok ni Sr. Pedro
SLQ Lechon Manok 獨特的雞肝醬讓烤雞味道更好，我強烈推薦它！
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