肉餅的歷史非常有趣，尤其是當您認為它甚至不是傳統的美國菜時！
肉餅通常由碎牛肉、豬肉和小牛肉製成，通常佐以肉汁。 它是由羅馬人發明的，在公元一世紀的食譜 Apicius 中可以找到。 它在殖民時期進入美國 賓夕法尼亞 在那裡，德裔美國人用豬肉碎屑、玉米麵和麵粉“拼湊”。
讓我們探索今天肉餅必須經過的所有曲折道路才能最終出現在您的盤子裡！
在這篇文章中，我們將介紹：
麵包簡史
古老的起源
誰知道我們今天所熟知和喜愛的肉餅早在 4 世紀或 5 世紀就已經存在？ 這一切都始於羅馬食譜 Apicius，其中介紹了用切碎的肉、麵包和酒製成肉餅的食譜。 快進到 1800 年代後期和絞肉機的發明，它激發了我們今天所知道的美國肉餅。
大蕭條
大蕭條只會增加肉餅的受歡迎程度。 節儉的家庭主婦使用芥末和肉湯等廉價的混合物使這道菜更美味。 在第二次世界大戰期間，配給激發了無肉麵包的靈感。
1950年代及以後
1950 年代和 60 年代見證了創意食譜的發明，例如培根蒔蘿肉餅和辣桃餅。 在 70 年代和 80 年代，小牛肉、豬肉和牛肉“肉餅混合”開始流行，使這道菜成為晚宴的首選。 上世紀 90 年代出現了這道菜的高檔版本，而如今，廚師們正在通過國際風味以及餡料、包裝和繫帶麵包來發揮創意。
肉餅是從哪裡來的？
古羅馬起源
啊，肉餅。 一道流傳數百年的經典晚餐菜餚。 但是你有沒有想過是誰第一個想出這道美味的菜？ 好吧，原來最早的肉餅食譜可以在古羅馬食譜 Apicius 中找到，這本食譜可以追溯到公元一世紀。 不幸的是，Apicius 的作者不為人知，所以我們不能確定是誰發明了最初的肉餅。 但我們可以說羅馬人是第一個提出這個想法的人！
德裔美國人的影響
快進到殖民時代，我們發現住在賓夕法尼亞州的德裔美國人有他們自己的肉餅。 它被稱為 scrapple，由豬肉屑、玉米麵和麵粉製成。 雖然它與我們今天所熟知和喜愛的肉餅並不完全相同，但它對美國版的這道菜產生了重大影響。
現代肉餅
如今，肉餅已成為許多家庭的主食。 這是一頓豐盛可口的飯菜，製作簡單，吃起來更容易。 所以下次你享用一大塊肉餅時，記得感謝羅馬人和德裔美國人對這道經典菜餚的貢獻！
差異
肉餅與牛肉餅
當談到肉餅和牛肉餅時，有很多混淆。 畢竟，它們都涉及碎肉，那有什麼區別呢？ 好吧，主要區別在於使用的肉的類型。 肉餅通常由碎牛肉、豬肉和小牛肉混合製成，而牛肉餅僅由碎牛肉製成。 這意味著肉餅通常更美味和濕潤，而牛肉餅可能會有點幹。 此外，肉餅通常與醬汁或肉汁一起食用，而牛肉餅通常是原味的。 所以，如果你正在尋找美味、濕潤的菜餚，那就選擇肉餅。 但如果您正在尋找更簡單的東西，牛肉麵包是您的不二之選。
肉餅VS午餐肉
說到肉餅和午餐肉的區別，無非就是形狀。 肉餅是一種有形狀的烤肉末，通常切片食用。 另一方面，午餐肉是一種香腸或模製麵包肉，切片後冷食。 因此，如果您正在尋找可以加熱並以特定形狀食用的食物，那麼肉餅就是您的不二之選。 但如果您正在尋找冷食和切片的食物，午餐肉是完美的選擇。
結論
肉餅已經存在了幾個世紀，但直到 1800 年代後期才誕生了美國版的這道菜，從那以後它就一直是主食。
我希望您從本指南中學到了很多關於我們鍾愛的碎肉菜餚歷史的知識。
