Pit Barrel Cooker：真正令人驚嘆的傳統燒烤 吸煙者. 設計並不是什麼新鮮事，但這個品牌因其價格實惠和易用性而脫穎而出。
當您想到傳統吸煙者時，您可能會想到 桶吸煙者. 當您想到桶式煙熏器時，您可能會想到 Pit Barrel Cooker。
但這一切是如何開始的？ 讓我們深入了解這位了不起的吸煙者的歷史。
在這篇文章中，我們將介紹：
Pit Barrel Cooker：適合新手和 Pitmasters 的吸煙者
Pit Barrel Cooker Company 是一家家族企業，總部位於肯塔基州路易斯維爾。 Pit Barrel Cooker 由 Navy Corpsman Noah Glanville 和他的妻子 Amber 於 2010 年底創立，不僅僅是一個吸煙者，它是他們的激情項目。
什麼來包裝
Pit Barrel Cooker 有四種不同的包裝：
- 只是中國人民銀行
- 中國人民銀行選擇
- 中國人民銀行的選擇
- 中國人民銀行總理
標準 PBC 包或“Just the PBC”包括：
- 30 加侖鋼桶和蓋子
- 8個不銹鋼掛鉤
- 木鉤拆卸器
- 鋼製吊桿
- 炭籃
- 標準格柵
- 三點桶架
- 多用途坑擦 5 盎司。
- 牛肉和野味搓揉
PBC Select Package 增加了：
- 坑夾
- 18.5″ PBC 定制適合封面
- 18.5″ PBC 灰盤
- 18.5″ 鉸鍊式爐排
- 定制坑桶煙囪啟動器
PBC Choice 套餐包括標準 PBC 套餐和 PBC Select 的所有內容，外加：
- 不銹鋼火雞衣架
- 香腸、熱狗和香腸衣架
- 玉米衣架
- 多用途籃子衣架
- 不銹鋼終極掛鉤工具
- 坑桶開瓶器
- 4 PBC 10″ 不銹鋼立串
PBC Prime 套餐包括 Just the PBC 套餐、PBC Select 和 Choice 的所有內容，以及：
- 2 PBC 15″ 不銹鋼立串
- 定制坑桶格柵
- 4 個額外的原裝不銹鋼肉鉤
- PBC 不銹鋼搖床套裝
- 終極通
- 終極抹刀
您推薦哪種套餐？
這完全取決於您喜歡烹飪/吸煙的內容以及您實際使用的附加組件。 如果您沒有木炭煙囪、烤箱手套或任何上述附件，最好選擇 PBC Select。 它配有木炭煙囪、煙灰盤、定制的蓋子和坑把手。 另外，您還可以節省幾美元。
如果您已經擁有一些附加組件，則可以只購買所需的附加組件。 但是，為了存儲和可用性，獲得煙灰盤和定制合適的蓋子仍然是個好主意。
因此，如果您正在尋找新手和煙斗大師都能享受的煙熏器，那麼 Pit Barrel Cooker 就是您的不二之選。 有四種不同的套餐可供選擇，您一定會找到滿足您需求的一款。 只需確保至少獲得 PBC Select。
使用 PBC 烹飪：值得信賴的品質
堅持到底
當您使用 PBC 烹飪時，您可以放心，您將獲得一流的品質。 我們說的是 20 號鋼，升級為更堅固的 18 號鋼。 此外，它還塗有琺瑯塗層，使其具有超強的耐候性。 無論您是在炎熱的夏天還是寒冷的冬天做飯，您的 PBC 都能讓您的肉像專家一樣烹飪。
保護您的投資
您的 PBC 是一項嚴肅的投資，那麼為什麼不確保它持續下去呢？ 雖然它專為承受最惡劣的條件而設計，但您始終可以使用定制的外殼為其提供額外的保護層。 只需 29.95 美元，您就可以讓您的 PBC 在未來幾年保持如新。
底線
在使用 PBC 烹飪時，您可以相信您獲得的質量值得信賴。 它經久耐用，不受天氣影響，您可以使用定制的外殼為其提供額外的保護層。 所以，點燃烤架，開始做飯吧！
坑式桶鍋
以 Hook-N-Hang 方法、多功能燒烤、耐用性和風格以及便攜性為特色，這家老牌企業自然成為最好的吸煙者品牌之一。
憑藉耐用的鋼和瓷搪瓷塗層和足夠的配件來烹飪大量食物，沒有比 Pit Barrel Cooker 更好的了。
這款煙熏器非常棒，獲得了 AmazingRibs.com 的最佳價值金獎，甚至還得到了名廚的認可。
如果您想要一個非常實用的高品質吸煙者，這是最物有所值的。
然而，重要的是要注意熱量控制可能有點棘手，為了確保它持續幾年，您需要在不使用時將其保存在安全、乾燥的地方。
但這對於這款吸煙者的便攜性優勢來說是一個很小的代價。
了解坑桶炊具
什麼是超越對流？
Pit Barrel Cooker (PBC) 使用一種獨特的對流熱傳遞形式，稱為“超越對流”。 這是因為肉是垂直懸掛的，這減少了輻射熱並創造了均勻的烹飪體驗。 PBC 將此稱為“掛鉤”方法，因為它將肉放在對流的中心，讓肉的所有部分同時被烹飪。
如何避免燒肉？
當用 PBC 吸煙時，重要的是要記住肉可以而且會燃燒。 為避免這種情況，請盡量在炭籃和肉之間保持至少 8-12 英寸的間隙。 另一個技巧是將木炭籃推回吸煙者的背部，讓肉掛在桶和籃子的縫隙之間。 這樣肉就不會直接放在火上。
烹飪技巧
使用 PBC 時，請務必注意它比大多數傳統烤架烹飪速度更快。 為確保肉不燃燒，請嘗試以下提示：
- 修剪肋骨或將它們製成兩個半架。
- 增加肉量。 更多的肉汁/水會滴在冷卻火的煤上。
- 在炭籃和肉之間保持至少 8-12 英寸的間隙。
- 將炭筐向後推向煙熏者的後方，讓肉掛在桶與炭筐的縫隙之間。
使用 Pit Barrel Cooker (PBC) 烹飪：初學者指南
調整進氣口
Pit Barrel Cooker 是我們這些想要輕鬆獲得與傳統吸煙者相同的煙熏美味的人的夢想成真。 但在你開始做飯之前，你需要調整煙熏器底部的進氣口以匹配你的高度。 就是這樣：
- 如果您居住在海平面和 2,000 英尺海拔之間，滑動蓋子使其保持 ¼ 打開。
- 在 2,000' 和 5,000 之間，它應該是半開的。
- 在 5,000'-8,000' 處，開口的 ¾ 處。
- 8,000'+，繼續往前開，一路開。
把這件事做好很重要，否則你的煤可能會燃燒得太熱或太冷。
點燃煤炭
一旦你調整了通風口，就該讓煤燃燒起來了。 這是您需要做的：
- 用木炭填滿木炭籃，直到它齊平並在頂部水平。
- 取出幾把木炭，將其放入帶有點火器的木炭煙囪中，然後將其點燃。
- 一旦木炭燃燒良好，12 分鐘，將它們倒回籃子中的木炭頂部。
- 確保將點燃的煤均勻地分佈在籃子中未點燃的煤上。
做飯
現在你已經點燃了煤，是時候做飯了！ 這是您需要做的：
- 將木炭籃完全裝入，並在整個過程中混合木屑。
- 把你的肉掛起來做飯。
- 燃燒的木炭將提供足夠的熱量，在燃燒時點燃更多的木炭，並始終保持一致的溫度。
中國人民銀行表示，一整筐木炭可持續燃燒長達 12 小時。 但通常每個籃子平均可以使用 9 個小時。
溫度和控制
Pit Barrel Cooker 以其一致性而聞名。 如果一切都正確，它應該能夠在 240°F 至 265°F 之間連續保持數小時。
但有時它會有點熱，接近 250°F 到 265°F。 這可能是因為沒有完全填滿籃子，或者是因為吸煙機在高於標準 225°F 的溫度下運行。
當您第一次在 Pit Barrel Cooker 中點火時，您可能會注意到它在下降並穩定到 350°F 左右之前達到 245°F 甚至更高的峰值。 這種尖峰是短暫的，它實際上有利於創造完美的樹皮。 所以，如果發生這種情況，請不要擔心！
沒有完美的吸煙者，因此您需要調整您的吸煙者並進行練習，以找到您正在尋找的確切溫度。 你在煙囪裡點燃的煤的數量、肉的水分含量、環境溫度、海拔、濕度和大風； 都會影響吸煙者的室內溫度。
所以不要害怕嘗試並享受它的樂趣！
結論
總之，Pit Barrel Cooker 是一種創新且獨特的烹飪方式，會讓您的味蕾欲罷不能。 憑藉其高品質鋼和瓷釉塗層，它肯定會持續使用多年。 此外，借助各種可用的套餐，您可以找到最適合您需求的套餐。
我們有 您可以在此處閱讀有關桶式吸煙者的更多想法.
