豬肩肉是從豬前腿上方區域切下的三角形。 這是一種相對便宜的切塊，通常連皮和一層脂肪一起出售。 它包含在野餐火腿切塊中，它也有腿骨。 肩膀是一個區域（不像 削減 來自豬的內部，如腰部），當豬活著時會得到很多運動。 結果，它味道鮮美，但脂肪較少 大理石花紋 除非正確烹飪，否則肉會變硬。
在這篇文章中，我們將介紹：
豬肩肉怎麼辦
完美的烤肉
如果您正在尋找能讓您的味蕾歌唱的烤肉，豬肩肉就是您的不二之選！ 憑藉其脆脆的皮膚，它是烤肉的理想切塊，會讓您的家人和朋友流口水。
低溫和慢速烹飪
豬肩肉是低速和慢速烹飪的完美切塊。 無論您是製作卡尼塔、叉燒還是整塊烤肉，它都是內嫩外脆的理想選擇。
獨特的膳食
如果你想改變你的晚餐習慣，豬肩肉是個不錯的選擇。 以下是您可以使用它製作的一些獨特食譜：
- 拉麵或 posole 豬肉條
- 填充炸玉米餅或波索
- 拉豬肉
- 豬肉脆皮或皮膚
哪裡可以找到豬肩肉？
雜貨商店
你想吃豬肩肉嗎？ 然後前往當地的雜貨店！ 您會在肉類區找到它，通常用網將它們固定在一起。 去骨野餐肩通常重 5 到 8 磅，而帶骨的 豬肉 野餐切割重量可達 10XNUMX 磅或更多。
肉店
如果您正在尋找更特別的東西，為什麼不去當地的肉店看看呢？ 他們將能夠準確地告訴您您得到的是哪種豬肩肉，因此您可以確定自己得到的是最好的。 此外，您甚至可以找到傳統品種，它們肯定會格外美味！
農貿市場
想要加倍努力？ 然後去當地的農貿市場看看！ 您將能夠找到各種豬肩肉，從傳統品種到有機切塊。 因此，如果您正在尋找特別的東西，那麼這裡就是您要去的地方！
用慢煮來嫩化你的豬肩肉
最好的烹飪方法
說到豬肩肉，穩紮穩打才是王道。 要獲得這種美味、入口即化的口感，最好的方法是燉或燉。 但如果你喜歡冒險，你也可以煎、烤或磨碎它。
萬無一失的慢烤豬肩肉食譜
如果你要整塊切，一定要把它從冰箱裡拿出來，在烹飪前讓它靜置至少 30 分鐘。 如果您不想要皮膚，請繼續將其修剪掉。
要燉或烤豬肩肉，您需要在煎鍋或烤肉機下將其烤焦。 然後，將其放入裝有液體（蘋果汁、肉湯或水）的有蓋平底鍋中，低火慢煮。 您可以在烤箱或慢燉鍋中進行此操作。
一旦內部溫度達到 145 F，將其從烤箱中取出並在切片前靜置至少 3 分鐘。
技巧和竅門
這裡有一些提示和技巧，可以幫助您充分利用豬肩肉：
- 烹飪前30分鐘將其從冰箱中取出
- 如果你不想劈啪作響，就把皮剪掉
- 在煎鍋或烤肉機下煎
- 在有蓋的平底鍋中用液體慢煮
- 檢查內部溫度以確保達到 145 F
- 切片前讓它休息至少3分鐘
豬肩和豬屁股有什麼區別？
豬肩肉
- 豬肩是肩部較薄的三角形末端，非常適合整塊烹飪和切片。
- 它非常適合製作手撕豬肉等菜餚和其他需要肉容易散開的食譜。
- 它也非常適合燉煮和製作辣椒。
豬屁股
- 豬屁股（或波士頓屁股）是肩部較厚、大理石紋較多的一端。
- 由於其大理石花紋的脂肪條紋，它非常適合需要肉容易散開的菜餚。
- 它也非常適合燉煮和製作辣椒。
什麼是豬肩？
豬肩肉是從豬的前腿切下的一塊肉，出售時通常還帶有皮和脂肪。 這是一塊美味的肉，但如果烹飪不當可能會變硬。
是什麼讓豬肩肉如此特別？
豬肩肉很特別，因為它是一塊肉，在豬活著的時候會得到很多鍛煉。 這意味著肉很美味，但脂肪大理石紋較少。 所以，如果你想充分利用你的豬肩肉，你需要以正確的方式烹飪它。
6 年 2023 款最佳無線燒烤溫度計
烤豬肩肉可能很棘手，但使用合適的溫度計，您可以確保每次都能將其煮熟至完美。 以下是 6 年最好的 2023 款無線燒烤溫度計，它們將幫助您充分利用豬肩肉：
- Maverick ET-732：這款溫度計是烤豬肩肉的絕佳選擇，因為它的量程很遠，可以同時監測兩種不同的溫度。
- Weber iGrill 2：這款溫度計非常適合燒烤豬肩肉，因為它有一個數字顯示屏，可以輕鬆讀取溫度。
- ThermoPro TP20：這款溫度計非常適合烤豬肩肉，因為它的溫度範圍很廣，可以同時監測四種不同的溫度。
- Taylor Precision Products 數字烹飪溫度計：這款溫度計是燒烤豬肩肉的理想選擇，因為它具有大型 LCD 顯示屏，可用於同時監測兩種不同的溫度。
- ThermoWorks Smoke：這款溫度計非常適合烤豬肩肉，因為它的量程很遠，可以同時監測四種不同的溫度。
- ThermoWorks ChefAlarm：這款溫度計非常適合烤豬肩肉，因為它有響亮的警報，可用於同時監測兩種不同的溫度。
家庭廚師的美味豬肩肉食譜
墨西哥烤豬肉
準備好帶著味蕾去墨西哥旅行了嗎？ 這種慢煮的 Cochinita Pibil 是完美的做法！ 你所需要的只是一塊去骨豬肩肉、一些時間和一些簡單的配料。 在短短 85 分鐘內，您將享用一頓美味的 12 份餐點，您的家人會要求幾秒鐘。
烤豬肩配西蘭花和蘋果醬
點燃烤架，準備好享用美味佳餚！ 這道豬肩肉菜是讓您的家人聚在一起共進晚餐的完美方式。 你只需要一塊去骨豬肩肉、一些西蘭花、蘋果醬和其他一些配料。 在短短兩個小時內，您將享用一頓美味的 8 人份大餐，讓每個人都大快朵頤。
米卻肯式豬肉捲配青蘋果沙拉
渴望一些不同的東西？ 這道米卻肯風格的豬肉肉捲是為您的晚餐增添情趣的完美方式。 你只需要一塊去骨豬肩肉、一些青蘋果沙拉和一些其他配料。 只需幾步，您就可以享用美味的 8 人份餐點，讓每個人都想吃更多。
儲存豬肩肉以獲得最大的新鮮度
冰箱存放
如果您正在尋找一種讓豬肩肉保持新鮮和美味的方法，那麼冰箱就是您的不二之選！ 將豬肩肉存放在冰箱中，兩到三天內即可享用。
冷凍保存更長時間
如果你想讓你的豬肩肉保存更長時間，你可以隨時冷凍它！ 只要確保用密封包裝將它緊緊包裹起來，你就可以將它放在冰箱里長達六個月。 當您準備好使用它時，只需將它放入冰箱，每 24 磅肉讓它解凍約 5 小時。
完美的豬肩肉食譜
如果您正在尋找製作完美豬肩肉的萬無一失的方法，別無所求！ 這是一個簡單的食譜，每次都能讓您的豬肩肉變得多汁可口：
- 將烤箱預熱至350°F
- 用你最喜歡的調味料擦你的豬肩
- 把你的豬肩放在烤盤裡，蓋上箔紙
- 烘烤 2-3 小時，或直到豬肩肉的內部溫度達到 165°F
- 上菜前讓豬肩肉靜置 10-15 分鐘
豬屁股和豬肩肉從哪裡來？
豬屁股
如果要找豬屁股的來源，就得到豬頭後面去。 沒錯，就在豬腦袋後面！ 它位於肩胛骨正上方，因此您不會錯過它。
豬屁股以其獨特的風味和質地而聞名，是燒烤和其他美味菜餚的完美選擇。
豬肩肉
豬肩，也稱為野餐肩，位於豬屁股正下方，並向下延伸至前蹄。 它的味道和質地與豬屁股完全不同，因此最好用於不同的食譜。
以下是豬肩肉的一些最佳用途：
- 非常適合慢燉和燉
- 拉豬肉三明治的理想選擇
- 用來做炸玉米餅很好吃
- 非常適合做燉菜和湯
無論您選擇哪一塊豬肉，您都一定會吃到一頓美餐！
差異
豬肩肉與豬腰肉
豬里脊肉是豬肉切塊中的精華，質地又瘦又嫩。 對於那些尋找更瘦肉的人來說，這是完美的選擇。 另一方面，豬肩肉肉質更硬，脂肪更多，對於那些想要更多汁、更美味的菜餚的人來說是一個不錯的選擇。 它也是慢煮的理想選擇，因為脂肪有助於保持肉的濕潤和嫩滑。 因此，如果您正在尋找瘦豬肉，請選擇豬里脊肉； 如果您正在尋找多汁可口的食物，豬肩肉是您的不二之選。
結論
如果您正在尋找美味又簡單的一餐，那麼豬肩肉就是您的不二之選！ 這是一塊很棒的肉，非常適合慢燉，所以你可以把它放好然後忘記它。 另外，這是在不破壞銀行的情況下養活人群的好方法。 請記住不要將它與豬屁股混淆，後者是不同的肉塊。 所以，不要害怕嘗試豬肩肉——您會很高興的！ 不要忘記黃金法則：“豬肩肉，不是豬屁股！”
