Rotisserie 是一種將肉串在烤肉叉上的燒烤方式——一種長而堅固的棒，用來盛放食物，同時在壁爐或營火上的火上烹飪，或在烤箱中烤製。 這種方法通常用於烹飪大塊肉或整隻動物，例如豬或火雞。
旋轉使肉在自己的汁液中均勻地煮熟，並且可以很容易地進行連續的自烤。 在中世紀和現代早期的廚房中，烤肉叉是大家庭烹飪肉類的首選方式。
一個僕人，最好是個男孩，坐在烤肉叉旁邊慢慢轉動金屬棒，開始烹調食物。 他被稱為“spit boy”或“spit jack”。 後來發明了機械轉盤（“烤肉機”），首先由狗在跑步機上提供動力，然後由蒸汽動力和機械發條機構提供動力。 吐痰器也可以由安裝在煙囪中的渦輪機提供動力，渦輪機帶有用於扭矩和速度轉換的蜗杆傳動裝置。 烤肉叉現在通常由電動機驅動。 Rotisserie 也可以指用於烤肉烹飪的機械設備，或專門從事烤肉的餐廳。 這個詞來自法語，大約在 1450 年左右首次出現在巴黎的商店中。此外，在採用 Escoffierian brigade de cuisine 的餐廳中，rotisseur 是廚師，負責所有烤肉、烤箱烤肉、烤肉，在某些情況下還負責油炸食物。
在這篇文章中，我們將介紹：
烤肉店有什麼特別之處？
需要注意的一個有趣事實是，人類通常消耗 4-5 磅。 每天的食物。 如果飯菜非常美味，有些人甚至會吃得更多。 沒有煙熏或燒烤食物的周末永遠不會完整。
這種獨特的燒烤方式（在美國被稱為燒烤）最初是由加勒比土著人發明的。 因此，吸煙和燒烤食物成為美國最著名的傳統之一也就不足為奇了。
Rotisserie，也稱為spit-roasting，是一種將肉串在叉子上的燒烤方式。 它是一根長實心棒，用於在食物在壁爐的火上或營火上烹飪或在烤箱中烤時盛放食物。
烤肉店用於烹飪大部分肉類。 或者，您可以烹飪一整隻動物，例如雞、火雞和豬。
我現在已經很喜歡它了，並選擇了內置烤肉店的花園廚房烤架。 我開始時小了一點，因為我不確定是否會選擇一個昂貴的吸煙者。
您看，如果您不想購買全新的吸煙裝置，我最喜歡使用 OneGrill Rotisserie 附件。 它很容易安裝，大多數人已經在他們的後院燒烤了。 只要確保 檢查它是否適合你的.
而另一個，韋伯，它是你可以為你的露台得到的最好的。
烤肉店附件革命
早在 1950 年代，美國烤架製造商就已經將烤肉架添加到木炭和燃氣烤架中。 烤肉店功能如此受歡迎，難怪大多數烤架製造商都提供此功能。
考慮到這一功能在美國家庭中將變得多麼重要，因為國慶節通常也是家庭聚會的日子，因此將它包含在設計中是合乎邏輯的，因為人們很可能會在感恩節期間烹飪整隻火雞或整隻雞、豬排骨和其他大部分肉。
還可以看看 我們的基本吸煙者工具指南
今天，在所有類型的燒烤架上都可以找到烤肉店功能。 它們在大型商業烤架中尤為常見。
美國家庭從中受益匪淺，因為它是他們所有燒烤食品食譜的非官方首選烹飪材料。
你可以在烤肉店燒烤什麼？
老實說，有太多的食譜可以嘗試，我什至不知道從哪裡開始。 如果您想嘗試煙熏烤肉店，這裡有一些想法：
1. 整隻雞——沒有什麼比烤雞更適合全家人享用的了。 肉多汁多汁，外皮酥脆。
2. 上等肋排 - 在烤肉店上的味道比烤箱烤的更好。
3. 排骨——你可以在烤架上烤大約 2 根小排骨。 這是烤排骨的絕佳替代品。
4. 火雞——如果你想要雞肉的另一種家禽替代品，火雞是一個很好的選擇。
5. 水果——你可以烤菠蘿、桃子和任何種類的水果或蔬菜。
烤肉的優勢是什麼？
有些人聲稱你不需要烤肉店，因為一個好的烤架可以產生同樣的效果。 然而，事實並非如此。 事實是，烤肉店烤的食物是慢烤的，這意味著它多汁且自烤。 它使雞肉具有美味多汁的肉質，既嫩又熟。
基本上，有 一個主要區別 在常規燒烤和烤肉店烹飪之間。
當您在普通烤架上燒烤時，您會在高溫下烹飪，而在烤肉店時，您需要的熱量要少得多。
什麼是烤肉籃以及如何使用它？
如果您聽說過烤肉籃，您可能會感到困惑。 這不是你想的經典吐槽。 相反，它是一個籃子，其工作和烹飪方式與吐痰類似。 它用於烹飪食物，如雞翅、薯條和蔬菜。 您可以用它來烹飪所有小到能從烤架上掉下來的食物。 但是把它們放在籃子裡，你可以把它們煮得很好。
