我想引用查爾斯·狄更斯在他的《兩座城市的故事》一書中的話，他寫道：“這是最好的時代，也是最壞的時代。”
大多數人認為他只是在談論法國大革命本身。 然而，有些人認為他可能指的是世界範圍內的 蝦 業。
它在 16 世紀後期處於衰退狀態，如果沒有恢復，我們今天的海鮮產業就會很無聊。
但要獲得足夠新鮮的海鮮仍然很棘手，這取決於你住在哪裡。 很多人問：為什麼我的蝦嘗起來像氯？
如果你的蝦嘗起來像氯或氨，那對你有害，你最好遠離它。 蝦肉好不好吃，肉質緊實，香甜可口 味道.
壞蝦很容易識別，因為它們嘗起來像氨或氯。 它們不僅發臭，而且有時對您的健康有害。 顯然，他們使用這些化學物質來清潔和保存蝦。
幸運的是，隨著消費者的意識越來越強，企業也不得不效仿，這成為一個越來越少的問題。
在這篇文章中，我們將介紹：
蓬勃發展的蝦業
好吧，如果你問我，我很高興蝦業現在比以往任何時候都更加繁榮！ 廚師和普通人定期想出很棒的蝦食譜，所以你可以在互聯網上查找它們，按照烹飪說明，並想出與他們一樣美味的海鮮美食。
在 2015 年美國國家漁業研究所 (NFI) 的一項調查中，他們發現 11.11 年至 2013 年間美國人對蝦的消費量增加了 2014%，總計每人每年消費 4.5 磅蝦（以前是3.6 年為 2013 磅）。
我很高興這些天很多人都在享受海鮮！ 它為您提供了更多機會接觸新鮮和無氯的蝦。
蝦是一種非常多汁的美味佳餚，也是周圍最美味的甲殼類動物之一，也是一種用途廣泛的食物，可以為我們的餐盤增色不少。 可以烤， 抽它，甚至生吃。
幾乎無論你去哪裡，只要是靠近大海的城市（一些沒有灣區的城市從供應商那裡購買海鮮（包括蝦），然後通過拖車運送），你幾乎總是可以點一份蝦菜.
你可以在丹麥吃到熏蝦，在南非吃到 piri piri 蝦，在印度吃到 tandoori 對蝦，在其他地方也可以吃到類似的美食。
想用這些來做點不一樣的嗎？ 為什麼不試試 吸煙者的這些蝦開胃菜?
養蝦業的氣味
然而，世界各地的養蝦場似乎都有些臭味。 這不僅僅是負面宣傳，而是一些非常嚴重的影響。
有關於濫用勞工做法、污染蝦場和使用“不安全”化學防腐劑的工業包裝廠的新聞。 這類新聞足以讓你想吐，再也不吃蝦了，但我不認為每個蝦供應商都那麼糟糕。
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如何選購無氯蝦
現在您已經了解了一些關於蝦業務的歷史課程，是時候了解如何盡可能安全地購買它們了。 你當地的超市不會告訴你它們是新鮮的還是上面沒有不需要的化學物質，所以我認為我們應該這樣做。
如果您考慮的是熏蝦而不是熏蝦，那肯定會有所不同 非常受歡迎的拉豬肉食譜 現在主導市場。
本地或進口
美國東部、西部和墨西哥灣沿岸的城市是唯一擁有大量當地野生和養殖蝦供應的城市。 該國其他地區嚴重依賴進口蝦。
我們吃的蝦大約 90% 是從其他國家進口的，而這些多汁甲殼類動物的最大出口國是中國和泰國。 在某些情況下，一些店主會貼出蝦來自哪個國家的標誌，而且大部分蝦也是農場養殖的。
野生或養殖
如果您別無選擇，只能購買農場養殖的蝦，那麼請盡量選擇那些擁有非營利性水產養殖認證委員會頒發的“最佳水產養殖規範標籤”的產品。 這個非營利組織致力於向美國人民提供有關食品安全的良好信息，特別是那些進口到該國的食品。
不幸的是，有些養殖蝦使用違禁化學品、抗生素、殺蟲劑或其他對您的健康有害的污染物進行處理。
冷凍或新鮮
如果你住在海岸線附近或墨西哥灣，那麼至少應該有 1 家超市從拖網漁船上獲得新鮮的蝦供應。 如果是這種情況，你很幸運，因為你每天都會有無限量的新鮮蝦供應！
但是，如果你住在內陸，那麼你也可以購買冷凍蝦。 如果它們不是進口的，那麼您可以確定它們來自東海岸或西海岸並被運送到您的位置。
無論是否抬頭
你們中的大多數人可能不喜歡在餐桌上端上海鮮佳餚時看到一隻蝦頭還在上面的想法。 但是，您會對它帶來的好處感到驚訝！
實際上，蝦頭為湯、燉菜、蝦煮和混合烤肉增加了風味的深度。 另外，頭部的果汁也非常好吃！
有或沒有它的外殼
大多數超市沒有時間去除蝦殼，所以你可能不得不接受它們。 但它們一點也不壞，因為它們可以保護精緻的肉免受冰塊和高溫的影響，尤其是在燒烤時。
帶著軟殼吃它們會更有趣。 我的意思是，如果你喜歡在吃飯的時候剝掉它們，那就是。 日本餐廳的炸蝦皮很受歡迎，配上辣椒醬真的很好吃！
蝦的大小
購買蝦時不要被他們的標籤所迷惑，因為按磅購買比按大小購買要好。 您可能會看到“小”、“中”、“大”、“巨型”或“超大”等標籤； 然而，這些有時可能會產生誤導，您將被迫支付比您打算為蝦支付的金額更大的金額！
告訴供應商您想要 U-10，因為此代碼表明每磅應該有大約 10 隻大蝦。
在那之後，您是否想要蝦的頭部打開或關閉由您決定。 在我看來，最好是頭戴式購買，因為它們非常適合燒烤。
購買鮮蝦，無臭味
根據經驗，購買海鮮產品時，請始終依靠您的鼻子。 檢查蝦是否聞起來新鮮或是否有一些令人厭惡的氣味（可能是氨、氯或船艙底）。 如果他們這樣做，那麼這不是一個好兆頭。
此外，如果您在當地超市沒有買到新鮮的蝦，那麼您也可以選擇在線購買。 像這樣的網站 林頓的海鮮 是尋找新鮮或冷凍蝦的好地方。
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