烹飪世界非常複雜。 製作最美味的食物需要非凡的思維和執行力。
然而，某些類型的食物只是尖叫簡單是精緻的最佳形式。
這就是燒烤吸煙者的用武之地——這個烹飪領域涵蓋了廣泛的食譜——所有這些都非常簡單——但營養豐富，當然，美味。
我一直偏向於 抽煙者 燒烤，每當批評其他種類的食物。
隨著燒烤季的臨近，吸煙季也隨之而來。 吸煙者是一種在您的食物（不僅是肉類）中產生強烈味道的非凡方法。
獲取您最喜愛的肉類、奶酪，甚至蔬菜，並準備開始用滿天星斗的眼神看著您的吸煙者。
這些食譜一點也不難準備，煙熏的香氣會讓您和您的訪客垂涎三尺。
現在，如果你更喜歡素食主義者或素食主義者，你可能想看看 我們在蔬菜吸煙者食譜上的帖子代替.
如果您一直想嘗試燒烤煙熏食譜，但發現互聯網上的食譜有點複雜，那麼您來對地方了。
我們知道，對於燒烤愛好者來說，享受美食並沒有什麼特別的季節。
話雖如此，我們已經整理了 10 種最好的燒烤吸煙者食譜供您嘗試。 它們真的很容易準備，是味蕾的絕佳體驗。
讓我們開始吧。
在這篇文章中，我們將介紹：
10 種最佳燒烤煙熏食譜
煙熏三文魚
並非所有的魚都最適合吸煙者食譜。 然而，三文魚是一種極好的煙熏魚，比煙熏肉花費的時間更少。
對於這個食譜，你需要更大的鮭魚塊。 最重要的是，您需要一個可以保持較低溫度的吸煙者，因為魚需要低得多的溫度才能吸煙。
注意：如果由於某種原因找不到鮭魚，其他替代品包括 - 鱘魚， 鯖魚、鱒魚、鯡魚和藍魚。
成分：你需要什麼？
大三文魚片或兩片三文魚麵
黑胡椒粉 – 1 湯匙
半杯糖
半杯深紅糖
鹽 – 1 杯
說明：製作方法
首先，通過去除針骨（如果有）並在流水下清洗來準備魚。 把三文魚拍幹
取一個小碗，混合鹽、黑胡椒粉、糖和紅糖，將準備好的混合物徹底擦在鮭魚魚片或兩側。 確保混合物均勻地塗在魚身上，讓魚肉吸收味道
將三文魚片冷藏 24 小時以醃製
從冰箱中取出魚，放入冷水中，擦去醃料。 把三文魚拍幹
讓魚靜置一段時間，直到它達到室溫——比如至少 2 小時
同時，將您的吸煙者預熱至 160° F
在熏制器中熏魚，直到內部溫度達到 150° F
趁熱吃！
在過去的幾年裡，雪松板上的三文魚非常受歡迎。 然而，你有沒有試過把它當作一道煙熏鹹菜？
盛在一盤混合蔬菜上，放在法式長棍麵包上或單獨食用。 煙熏三文魚一直是一群討人喜歡的人！
雖然可以從商店和魚販那裡買到一流的煙熏三文魚，但您可以在家中製作極具對比性的醃製品種。
這並不像聽起來那麼難，您不必在外部赫布里底群島的煙房中為自己獲得合法版本。
您將需要可以購買的最新鮮的鮭魚魚片，此時的策略是在鹽水溶液中醃製（因此完全沒有煙熏）超過兩天。
盡量不要害怕你不會把魚煮得太熱的現實——鹹水植入了粗糙的脆弱生物並使它變得可口。
煙熏雞腿
準備好的熏雞大腿的關鍵是揉搓。 這是一個簡單的食譜，也是您可以與朋友和家人一起享用的最美味的食譜。
成分：你需要什麼？
帶皮帶骨雞肉 - 6
大蒜粉 – 1 湯匙
鹽– 1大湯匙
干百里香 – 1 湯匙
黑胡椒 – 2 湯匙
辣椒粉 – 2 湯匙
辣椒粉 – 2 湯匙
卡宴 – 2 湯匙
橄欖油 – 1 杯
說明：製作方法
拿一個小碗，混合所有的香草和香料，創造出完美的摩擦
將雞腿洗乾淨，拍幹
在雞腿上塗上橄欖油，靜置 15-20 分鐘
取香草香料混合物，將其撒在雞大腿上，讓雞塊靜置一段時間（30 分鐘），讓肉吸收香料香草混合物的香氣
與此同時，將煙熏機預熱至 225° FNow，將雞大腿放入煙熏機中，讓雞塊至少煙熏兩個小時，然後再翻面
再吸煙 1-1.5 小時，直到內部溫度達到 165° F
瞧！ 配上一杯酒
一個更有利和更辣的選擇，這些雞大腿不會讓人失望。 跳過打開您的肉雞，而是啟動 Smoker！
只煮大腿的另一個好處是，它們比吸一整隻有羽毛的鳥煮得更快，但骨頭上的肉仍然足夠多，而不是像雞翅這樣的小切口。
大腿是吸煙的主流切片，因為它們比白肉更肥，而且它們的吸煙時間通常較短。
通常，大腿可以在 3 小時或更短的時間內熏完，而 4 小時是胸部，5 小時是整個雛鳥。
煙熏火雞腿
在家裡製作熏火雞腿比你想像的要容易。 如果您想享受香料和香草的鹹味煙熏味以及多汁的肉，請考慮食譜。
成分：你需要什麼？
火雞腿 – 2
布拉格粉 #1 – 半茶匙
鹽– 3湯匙
深紅糖 – 3 湯匙
蒸餾水 – 1 杯
干百里香和羅勒 – 1 杯
任何高熱油 – 1 杯
胡椒 – 3 湯匙
伍斯特沙司 – 1/5 湯匙
說明：製作方法
取一個冷凍袋，將水、鹽、布拉格粉 #1 和深紅糖徹底混合
加入混合物中，加入火雞腿，關閉冷凍袋並充分搖勻以確保混合物遍布各塊
將袋子冷藏 24 小時
現在，準備揉搓混合物，取一個小碗，混合胡椒、伍斯特沙司和鹽
取另一個碗，將任何高溫油與乾百里香和羅勒葉混合
從冰箱中取出火雞腿，用冷水沖洗並拍幹。將煙熏機預熱至 325° F
與此同時，在火雞腿上塗上油混合物
然後用香料混合物摩擦碎片
熏火雞腿並在內部溫度達到 160° F 時停止
立即投放
無論您是吸煙者還是燒烤者，這些火雞腿都會為您提供美味的熏肉！
幾個小時前期待燒烤，通過在不撕裂皮膚的情況下將手指放在火雞腿下面很遠的地方來鬆弛火雞腿上的皮膚。
設置用於燒烤的吸煙器，將溫度傳送到 200 到 220 華氏度。
從冰箱中取出火雞腿，讓它們在室溫下放置約 30 分鐘。
煙熏奶酪
煙熏切達干酪是完美的零食時間食譜，可用作湯或意大利面、三明治等的增味劑。 您可以在家中輕鬆複製這款美食產品。
成分：你需要什麼？
大塊切達干酪——兩塊（8 盎司）
說明：製作方法
將您的吸煙者預熱至 95° F。確保溫度保持在 100°F 以下，否則奶酪會融化
為了製造冷煙，將大塊奶酪放在吸煙者的爐排上。 將一些點燃的木炭煤球放入煙熏爐中，並在煤球頂部放置一塊扁平的木塊以產生煙霧。 確保幾乎沒有氣流，並根據需要保持煙霧持續
將奶酪塊直接放在爐排上，在 95° F 下熏制長達 4 小時
從吸煙者中取出奶酪塊，並與您想要的任何菜餚一起享用
您可以將熏制的奶酪在冰箱中存放長達兩週
搭配各種肉類、威化餅和天然產品自製的切達干酪，這些產品將在您和您的朋友曾經遇到過的其他切達干酪中脫穎而出，載入史冊。
煙熏蔬菜
對於那些想要享受不含肉的煙熏味的人來說，蔬菜是一個很好的選擇。 您可以使用任何您想吸煙的蔬菜。 它可以是單一的蔬菜煙霧或不同蔬菜的組合。 成分：你需要什麼？
蒜瓣 – 6
西葫蘆切成圓形 – 1
新鮮玉米，去除絲線並切成碎片 - 1 隻耳朵
西葫蘆切成圓片 – 1
蘑菇片 – 1 杯
甜椒，切片和播種 – 2
洋蔥，去皮並切成四等份 – 1
橄欖油– 2湯匙
香醋– 2湯匙
黑胡椒粉 – 半茶匙
鹽– 1茶匙
說明：製作方法
取一個大的攪拌碗，將所有材料混合併充分混合
將混合物放在一邊至少半小時，讓果汁和香氣混合併浸入蔬菜中
將煙熏機預熱至 350° F 並添加一些木屑
將蔬菜熏大約 45 分鐘，直到它們焦糖化
熏制各種玉米和不同的蔬菜，它們看起來像您提供的任何菜餚一樣明亮可口。
用橄欖油調味和一點香料（根據口味），這些蔬菜真的可以重新定義蔬菜不好吃的標準。
煙熏牛肉排骨
煙熏短排骨被認為是我們許多人的終極舒適食品。 它們很嫩，在我們口中融化，散發出芳香的煙熏味。
成分：你需要什麼？
牛排骨 – 6 塊
橄欖油– 4湯匙
您喜歡的燒烤醬或牛肉醬 – 4 湯匙
牛肉湯 – 1 杯或蘋果醋和蘋果汁混合物 – 1 杯（用於噴灑）
說明：製作方法
將一些櫻桃木放入煙熏機中，將其預熱至 225° F，去除皮和脂肪，準備短牛肋骨
在流水下沖洗它們並拍幹碎片
接下來，在牛肋骨上塗上橄欖油，靜置15分鐘
現在，將燒烤醬或牛肉抹在肋骨上，靜置至少半小時醃製
然後，將排骨放入煙熏機中熏三個小時，直到表面變成漂亮的外殼
三個小時後，用牛肉湯或蘋果混合物噴灑牛肋骨。 當牛肉開始冒煙時，每 30 分鐘噴一次。 繼續吸煙和噴灑，直到內部溫度達到 210° F
從煙熏機中取出短牛肋骨，用錫紙覆蓋30分鐘
上菜前取出排骨
這個小而強大的吸煙者食譜將受到任何團體的歡迎，尤其是當他們充滿了來自吸煙者的整個天堂般的味道時！
搭配一些蔬菜和自製的混合蔬菜土豆盤，就可以成為一道美味的夏季菜餚。
煙熏肉餅
煙熏肉餅是傳統肉餅食譜的美味版本。 它由多種成分製成，一定會讓您的口腔充滿其味道和香氣。
成分：你需要什麼？
碎牛肉 – 1 磅
碎豬肉 – 1 磅
火雞粉 – 1 磅
Panko 麵包屑 – 1 杯
磨碎的紅洋蔥 – 1
蒜瓣 – 2
打好的雞蛋 – 2-3
幹牛至 – 1 湯匙
猶太鹽 – 1 茶匙
黑胡椒 – 1 茶匙
烤甜椒，切碎 – 2
優質燒烤醬 – 1 ½ 杯
傑克丹尼威士忌 – 1/4 杯（可選）說明：如何製作
取一個大碗，將所有成分徹底混合併混合。 不要過度加工成分或肉餅，使其具有耐嚼性和韌性。 然而，只用半杯燒烤醬，剩下的1杯留著以後用
拿一個麵包盤，把肉餅混合物填滿，然後放在一邊，直到你準備好吸煙者
準備吸煙者，放入橡木屑並將其預熱至 225° F
將肉餅平底鍋直接放在煙熏爐篦上，熏 3-4 小時
吸煙直到內部溫度達到 165° F。同時，塗上 燒烤醬（如其中一些頂級選擇） 每30分鐘
從煙熏機中取出熏肉餅，讓它冷卻，然後從鍋中取出
將肉餅切成片，立即食用
儘管如此，你有更大的計劃——你要在吸煙者準備你的肉餅。
信不信由你，用濃郁的煙熏味讓肉餅的季節煥然一新，這些風味將在未來的歲月中流傳下來，成為您家庭中最好的肉餅配方。
你甚至可以打賭 一些頂尖的pitmasters 沒想到這頓飯好吃。
豬肉熏芝士通心粉
如果你是一個 mac和奶酪 情人，那麼你一定會喜歡豬肉熏奶酪通心粉的想法。 當你嚐到這個的時候，你真的不會相信你的感官。
成分：你需要什麼？
傑克或切達干酪 – 24 盎司
奶油奶酪 – 8 盎司
意大利面或麵條 – 16 盎司
牛奶– 3杯
煙熏豬肉（像這個食譜） - 1英鎊
麵粉– 1/4杯
黃油 – 1/4 杯
烹飪噴霧
鋁托盤說明：如何製作
按照包裝上的說明烹製並瀝乾您的麵條或意大利面
將奶油奶酪切成方塊並切碎切達奶酪
拿一個平底鍋，用中火融化黃油。 現在將麵粉加入融化的黃油中，攪拌均勻。 煮兩分鐘
接下來，將牛奶加入平底鍋中並適當攪拌混合物。 再煮五分鐘，直到混合物變成泡沫狀、棕色和濃稠
降低熱量並將奶油奶酪加入平底鍋中
現在加入切達干酪並適當攪拌，直到它與醬汁完全混合
將煮熟的麵條或意大利面加入鍋中，再次混合
關火，將熏制的豬肉加入混合物中
拿一個鋁製托盤，噴上烹飪噴霧
將醬汁倒入托盤中，靜置幾分鐘
添加木屑並將吸煙者預熱至 225° F
將鋁盤放入煙熏機中，抽煙兩小時
你的豬肉熏通心粉和奶酪準備好了
您最喜愛的兩種營養合二為一。 這個公式在 抽煙的肉 將改變您觀看和烹飪通心粉的方式，直到時間結束！
可能會在特殊場合保存這個！
煙熏排骨
這個食譜不同於你的短牛肋骨食譜。 它包括不同的成分和口味無可挑剔。 這是享受吸煙者食譜的最佳方式之一。
成分：你需要什麼？
牛肋排（上等）– 1
黑胡椒 – 2 湯匙
蒔蘿 – 1 湯匙
碎紅辣椒片 – 1 湯匙
孜然-1湯匙
洋蔥粉 – 1 湯匙
大蒜粉 – 1 湯匙
鹽– 2湯匙
辣椒粉 – 2 湯匙奧克伍德薯片
說明：製作方法
取一個小碗，將所有香料和香草混合均勻
清洗牛肋骨並去除多餘的皮膚或脂肪
將牛肋骨拍幹並塗上香料混合物
靜置25-30分鐘，讓肉吸收味道
加入 橡木片 到吸煙者並將其預熱至 225° F
將牛肋骨放在煙熏爐篦子上，在 135° F 和 140° F 之間進行中等程度的熏制
熏四個小時左右，靜置 20-30 分鐘後再雕刻
這和前面提到的清單上的小牛肋骨不一樣。 我們還需要多說嗎？
塗上您最喜愛的燒烤醬，與會在幾秒鐘內吃完盤子的親人一起享受這令人愉快的夏日盛宴。
煙熏犰狳雞蛋
大多數人對這種吸煙者食譜的名稱感到困惑。 雖然名字暗示熏犰狳蛋，但沒有使用犰狳蛋。 取而代之的是用香腸覆蓋的墨西哥胡椒。 是的，這是對的！ 讓我們來看看它是如何製作的。
成分：你需要什麼？
墨西哥胡椒 – 5
任意選擇的辣香腸——1磅
奶油奶酪——半杯
切達干酪絲——半杯
說明：製作方法
取一個小碗，將切達干酪絲與奶油乾酪混合
將墨西哥胡椒從中間切開，去掉種子
用奶酪混合物填充種子墨西哥胡椒
現在，用香腸蓋住墨西哥胡椒
將木片加入煙熏機並預熱至 250° F
將包裹好的墨西哥胡椒（犰狳雞蛋）熏大約兩個小時，直到它們的內部溫度達到華氏 160 度
一個壓倒性的實質性外部與一個富有熱情的中心！
無論是作為開胃小菜還是作為一道菜，您的訪客都會對漢堡或香腸的另一種選擇感到驚訝。
結論
這些是您可以在家嘗試的 10 種最佳燒烤吸煙者食譜。 它們很容易準備，因為所有的原料都可以在當地的雜貨店或農貿市場輕鬆找到。
與您的朋友和家人一起嘗試一下。
如果沒有適當的實施，這些食譜將是徒勞的——所以不要責怪食譜，因為烹飪完美的煙熏燒烤拼盤需要時間。
看看一些最好的熏制食物 並下定決心為您和您的家人做一頓完美的飯菜。
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