沒有什麼比花幾個小時更糟糕的了 抽煙 肉又低又慢，最後只剩下變黑的食物。
它非常難吃，我相信你也擔心它也可能很危險。 我知道它一點都不好吃。
但是有很多潛在的原因，我將列出吸煙者使食物變黑的最常見原因，以及如何解決這些問題。
沒有必要更換您的吸煙者，但如果您 急凍肉類 吸煙者變黑，這通常是兩個原因之一。
黑色殘留物，稱為 雜酚油 是由吸煙者體內的油和油脂堆積引起的。 這意味著吸煙者需要深度清潔。 或者，可能只是缺乏適當的通風，這在顆粒和氣體吸煙者中很常見。 幸運的是，所有這些潛在的原因都是可以解決的。
在本文中，我將分享您需要了解的有關食物中苦黑煙灰的所有信息，以及在與吸煙者一起烹飪時如何避免這種煙灰。
在這篇文章中，我們將介紹：
是什麼導致我的肉在吸煙者中變黑？
它看起來像你的胸肉上的黑色煙灰。 那麼，它是什麼？ 它是一種危險物質嗎？ 它能讓你生病嗎？
這些都是有效的問題！
吸煙者將食物變黑有多種原因。 讓我們來看看一些最常見的問題。 然後，對於每個問題，我都會分享一個合理的解決方案，以便您可以安心地繼續吸煙。
但最重要的是，黑色的東西是 不良 並且需要避免。
可能的罪魁禍首：雜酚油
乍一看，似乎是煙霧導致肉上出現黑色物質。 但是，它實際上被稱為 雜酚油。
它在以木材為燃料的吸煙者中形成。 這是吸煙者使肉變黑的最常見原因之一。
雜酚油是指吸煙者在非常高的溫度下長時間烹飪後殘留的黑色油性物質。
“雜酚油是一類含碳化學品，由各種焦油的蒸餾和植物衍生材料（如木材或化石燃料）的熱解形成。” (維基百科)
雜酚油是吸煙者內部木材不正確燃燒的結果。 它進入煙霧並在所有東西上堆積。
所以基本上，如果你的煙霧太重、太濃和太黑，它會導致雜酚油積聚。
不幸的是，這種雜酚油覆蓋了吸煙者內部的表面。 然後，它還會覆蓋您的肉和其他食物，並將顏色更改為黑色。
更糟糕的是，它還會改變食物的味道，使其變苦，並給它一種可怕的回味。 在某些情況下，大量的雜酚油會使您的口腔和舌頭感到刺痛、麻木和不舒服。
是什麼導致雜酚油積聚？
- 抽油煙機內有太多燃料
- 你的煤燃燒得太快
- 你控制溫度不夠好
- 設備內部沒有足夠的氣流
- 煤在冒煙但不夠熱
為什麼不好，是否危險？
雜酚油的問題在於它使 美味的排骨架 不可食用。 它會毀了你所有的肉，並阻止人們使用他們的吸煙者。
大多數時候，吸煙者很好，只是需要一些維護，你必須去除雜酚油。
當您的煙霧顏色清澈時，說明不含雜酚油，可以安全食用。 但是，當它是深色時，它就充滿了這種危險物質。
接觸雜酚油會刺激眼睛、鼻子和呼吸道。 長時間曝光後， 它會導致癌症.
如何去除雜酚油
大多數濃稠的油性雜酚油會粘在爐排上或堆積在吸煙者的兩側。
您需要進行適當的清潔才能將其移除。
- 使用 丙烷火炬或雜草燃燒器 如果你有一個並開始燃燒吸煙者中積聚的煙灰。 您可以使用割炬將爐排和內部的雜酚油燒掉，但要小心不要燒毀外部組件。 雜酚油變成灰燼，它會從金屬材料中脫落。 然後，用布擦拭。
- 如果你沒有手電筒，你可以使用一個 硬線刷 或刮刀。 手動刮擦受影響的區域，直到去除堆積物。 用濕毛巾去除任何剩餘的雜酚油。
- 如果雜酚油仍然沒有脫落，您可以用一點水和毛巾擦洗。 此外，一點洗潔精可以解決問題，但一定要好好沖洗。
- 去除雜酚油後，您需要用植物油重新調味吸煙者。 這將有助於防止未來更多的雜酚油堆積。
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食物變黑的另一個原因：通風不足
吸煙者將食物變黑的最常見原因之一是缺乏通風。
如果由於某種原因，空氣不能在您的吸煙者中正常流動，那麼食物就會變黑。 空氣必須在吸煙者的各個層面流動，否則殘留物會積聚並產生大量雜酚油。
黑煙在所有人中都很常見 吸煙者的類型 如果氣流以任何方式受阻。
因此，您必須檢查所有部件是否通風良好。
清潔通風口和其他部件
關於通風的問題是很難判斷通風口何時無法正常工作。
首先，您必須嘗試對所有通風口、阻尼器、管道、格柵和任何其他剩餘組件進行深度清潔。 不用擔心，您可以將吸煙者拆開然後重新組裝，因為它不是很複雜。
首先，檢查通風口。 檢查通風口是否有任何煙灰沉積物和通風口件上是否有任何變黑。 通風口控制氣流 如果它稍微堵塞，它就會使食物變黑。
當您發現它被堵塞或上面有很多雜酚油時，請用鋼絲刷或一些洗潔精和水徹底清潔。
必須每隔幾個月徹底清潔吸煙器的所有可見部分，特別是如果您經常使用吸煙器。
不要忘記將吸煙者連接到油脂收集器的特殊管子，通常位於外面。 該管可能會被油和雜酚油堵塞。
如果它有堵塞，您可以取下管子並用小 管道清潔劑. 在將管子放回之前將其乾燥非常重要。
在這裡學習 如何以簡單的方式清潔電動吸煙者
顆粒吸煙者中的陳舊煙霧
顆粒吸煙者 容易受到一種叫做 陳舊的煙霧.
美味燒烤的關鍵是要有香甜且燃燒乾淨的煙霧。 為此，您需要保持恆定的溫度和氣流。
因此，通風對於顆粒吸煙者來說是最重要的。 正如我上面提到的，您必須保持通風口清潔且無堵塞。
吸煙者不斷地將煙霧排出，但如果煙霧在吸煙者體內徘徊，就會變成“陳舊煙霧”，這是個壞消息。 它會導致肉上形成雜酚油，並使肉變黑變苦。
因此，請記住，糟糕的陳舊煙霧等於 烏黑、苦澀和浪費的肉.
燃氣吸煙器中的管道堵塞
導致肉變黑的原因之一可能是您的煙熏器的文丘里管堵塞。 因此，黑色堆積物是嚴重堵塞的第一個跡象，無法讓足夠的空氣和燃氣流向燃燒器。
這個問題唯一真正的解決方案是清潔管道並檢查燃燒器以確保適當的空氣和氣體流量。
如何清潔燃氣抽油煙機
在您熏制的食物變黑的不幸事件發生後，您必須清潔氣體吸煙器。
首先，等待吸煙者完全冷卻以避免灼傷。 然後，卸下燃燒器並檢查端口。 您可以看出端口充滿了堆積物，因為它是肉眼可見的。
使用軟毛刷清潔端口。 此外，您可以用回形針戳小孔來清除碎屑。
然後，對於下一部分，清潔燃燒器文丘里管。 您可以使用管道清潔器或 專用文丘里刷 如果你有一個（它看起來像一個管道清潔器），把清潔器推過管子，然後轉動以確保清除所有的垃圾。
取下刷子時，查看是否有任何碎屑。
通常，除了骯髒的黑色煙塵外，您還可能在吸煙者中生活著蜘蛛和網。 您還可以在進氣孔前添加一些蜘蛛網。
有時還會在吸煙者底部燃燒油脂。 取下烹飪爐排和格柵，並用不銹鋼燒烤架清潔刷刮乾淨。
然後，清除吸煙者剩餘的灰燼和碎屑。 您也可以使用一點水來清潔非常臟的部件。
在這種徹底清潔之後，吸煙者不應再將您的肉變黑。
底線：您的燃氣吸煙者每隔一段時間就需要清潔一次
到目前為止，我已經談論了很多清潔吸煙者的事情。 但是，許多人忘記清潔所有組件。
如果吸煙者使您的食物變黑，那麼原因可能很簡單： 抽油煙機很髒，您需要清潔它。 骯髒的吸煙者會產生難聞的煙霧和難聞的食物。
位於燃燒器底座的空氣百葉窗必須定期清潔。
問題是，如果充滿煙灰和油脂，它們將不再產生藍色火焰，而是產生黃色火焰。 這意味著燃燒器正在產生煙塵。
空氣百葉窗是您的重要組成部分 煤氣/丙烷吸煙者. 它們調節空氣和氣體的混合物，使燃燒器可以產生強烈的火焰。
如果您有烹飪箱和調味棒，請不要跳過清潔它們。
您的戶外吸煙者很容易受到落入其中的各種污垢和碎屑或蜘蛛在那裡築巢的影響，即使它被覆蓋。 但是，為了確保它保持乾淨， 使用吸煙罩.
燒焦的肉
熏肉和燒焦的肉上的黑色煙灰是有區別的。 嚴重燒焦的肉是烤架中碳燒焦的結果。
當您將食物煮過頭時會發生炭化。 許多人吃燒焦的燒烤和燒焦的食物，但也有風險。
吃燒焦的肉有危險嗎？
當然，少量炭化會帶來可口的煙熏味，但大量炭化對您的健康有害。 根據 美國國家癌症研究所, 燒焦的燒烤會增加您患癌症的風險。
長時間燒烤時，肉上會形成 HCA 和 PAH 等化學物質，這些都是致癌物質。
熟透且輕微燒焦的肉類的 HCA 濃度要高得多，這會損害人類和動物的 DNA 並導致癌症。
因此，在燒烤和吸煙時，請始終避免將食物燒焦。
總結
所以，無論你的燃料是 木屑、木炭或煤氣，吸煙者需要偶爾清潔以確保有適當的通風和氣流。 此外，您必須去除由油和油脂堆積引起的雜酚油。
如果您定期保養，您的新鮮煮熟的肉不會有苦味，也不會被那令人討厭的黑煙塵所覆蓋。
畢竟，誰不喜歡外皮酥脆的烤雞呢？ 你最不想要的是雜酚油，它會讓你的嘴麻木。 這簡直是對美味食物的重大浪費！
所以，一定要保持吸煙者和烤架的清潔。
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