抽烟 在你的吸煙者成為 Snoop Dogg 失散多年的兄弟之前，肉是所有的樂趣和遊戲，釋放的煙霧可以把你的肉變成 苦澀的紙板，毒性足以讓您去醫院旅行。
過多的煙霧可能有多種原因。 這可能是由於吸煙者臟、氧氣不足或由於氧氣供應不足導致熱煤燃燒不完全。 後一個問題一般是燃油過剩造成的，也就是木頭太多。
如何處理？ 與我一起解決本完整指南中的每個問題和解決方案。
![為什麼我的吸煙者吸煙這麼多？ [+處理方法]](https://www.lakesidesmokers.com/wp-content/uploads/2022/04/Why-is-my-smoker-smoking-so-much-ways-to-deal-with-it-1200x675.png)
在這篇文章中，我們將介紹：
為什麼我的吸煙者會釋放這麼多煙霧？
事情就是這樣。 你不能把過量煙霧歸咎於單一因素。
有時，這可能是由於一件事，有時是另一件事。 在某些情況下，它也可能是多種因素的組合。
但這些因素究竟是什麼？
讓我們更詳細地了解一下您的吸煙者可能排放過多煙霧的一些原因：
燃料過多
煤燃燒得很好嗎 在你把木頭放在上面之前?
如果是，您可能會阻止煤炭正常燃燒所需的最佳氧氣供應。 因此，導致陰燃。
一個簡單的事實是，煤是用來保持熱量的，而木頭在那裡可以增強風味，並使肉具有您喜歡的標誌性煙熏味。
將 木頭太多 會降低溫度，延長熏制時間，並由於長時間的高溫和煙霧暴露而使肉產生苦味。 它也可以使肉變乾。
解決方案
有一個簡單的解決方案 處理過量煙霧.
即去除多餘的燃料，讓煤正常燃燒，並 然後將木屑或木塊放在上面，足以產生風味。
這裡的關鍵詞是平衡！ 理想情況下，212 F 和 230 F 之間的溫度是 非常適合低而慢地熏肉.
您也可以使用溫度計來找到適合您的溫度的最佳位置。 事實上，我會堅持你使用 合適的溫度計 密切關注溫度。
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骯髒的吸煙者
舉辦了一場漂亮的燒烤派對後，您清潔了多少次吸煙者？ 一次？ 兩次？ 還是從來沒有？
有時，問題可能小到一點點殘留物。 或者，也許是上次吸煙時的一些油脂和粘性物質？
無論如何，你看到的濃煙是由這些污垢產生的煙霧。 這些煙霧會給肉帶來一種奇怪的味道，同時也會讓肉充滿有害的毒素。
解決方案
這個問題只有一個解決方案，你已經知道了。 那就是清理烤架或吸煙者任何其他部分上的任何混亂。
吸煙者的最佳清潔頻率應該是每兩個廚師。 燒烤刷或刮刀 會工作得很好。
您還應該在吸煙者周圍除塵木炭籃和灰塵，以格外小心。
找到我的 在這裡回顧前 4 名最好的烤架清潔劑
氣流/氧氣供應不良
氧氣是燃燒的主要催化劑。 這意味著它直接控制著火的強度。
沒有足夠的氧氣，木炭將無法正常燃燒，從而導致不完全燃燒。
這種不完全燃燒會產生許多副產品，例如二氧化碳和水蒸氣。
我們看到這兩種混合物以從吸煙者中冒出的濃濃白煙的形式出現。
解決方案
您可以輕鬆控制產生的煙霧量 稍微修補一下通風口.
通常，最好保持頂部阻尼器（排氣）打開而底部阻尼器半關閉。
這將確保吸入和排出吸煙者的最佳空氣量，允許更多的氧氣循環，從而促進適當的燃燒。
如果您想在預熱過程中快速提高吸煙者的溫度，您也可以完全打開底部風門。
直接在火上烹飪
如果你將一塊肥肉直接放在吸煙者內部的火上， 肉裡面的所有水分和脂肪 會滴在火上。
這會增加因大量額外煙霧而引髮油脂火災的可能性，從而使您處於兩個不利條件：
- 首先，由於油脂燃燒產生的額外熱量會擾亂吸煙者的內部溫度。
- 其次，產生的髒煙會破壞肉的整體風味，同時也會讓您的吸煙者看起來像窯爐。
解決方案
好吧，這還不夠明顯嗎？ 只是讓該死的一塊遠離火。
最好在一個角落燒火，而將肉放在吸煙者的另一個角落。
此外，最好在肉下面放一個滴油盤，以進一步降低風險。
是不是很簡單？
想知道這是否意味著您可以或不能使用普通烤架吸煙？ 其實沒那麼難，我在這裡解釋一下
使用浸泡過或濕過的木頭
啊! 告訴我你還沒有成為古代神話的犧牲品； “浸泡會產生更多的煙霧？” 如果你有，是時候我為你揭穿它了。
浸泡木頭並不能改善煙霧！ 也許這可能是您的吸煙者產生過多煙霧的最大原因之一，或者我可以說是蒸汽。
是的！ 從你的吸煙者身上冒出的這種濃濃的白煙甚至不是煙，而是所有被困在木頭里的水都變成了蒸汽。
這會破壞肉的整體風味並降低吸煙者的溫度。
結果？ 和我反复提到的一樣：乾肉帶有一種你不想嚐的時髦和苦味。
同樣適用於 使用綠色或潮濕的木材 也是。 這是一個直接的禁忌！
解決方案
解決這個問題的關鍵是始終使用 完美調味的樹林 內部水分含量最低。
這將確保肉只暴露在可口的淡藍色煙霧中。
這對於賦予肉真正的木材風味也是必要的，確保最大的味道，但又不會壓倒肉的實際本質。
肉需要多少煙？
根據對這個問題的一般看法，肉類僅在吸煙的最初幾個小時內吸收煙霧。
之後， 表面形成的外殼或樹皮 阻止煙霧滲入肉中。
確保最大程度吸收煙霧的最佳方法之一是立即從冰箱中取出肉類，而不是將其保持在室溫下。
這背後的邏輯很簡單。 由於冷的表面會吸引最多的煙，因此將肉放涼一點將確保它在最短的時間內吸收最大的煙味。
結論
您可能聽說過這樣的說法：“一切過量都是毒藥。” 在熏肉中，是煙。
它負責增強肉的整體味道和香氣，過多的煙也會毀掉它！
在本文中，我們不僅討論了可能導致過量煙霧的主要罪魁禍首，而且還闡明了一些避免它的實用技巧。
話雖如此，我希望我的兩分錢能幫助你的下一次燒烤活動愉快。
