你打算點燃吸煙者嗎？ 您在市場上購買新的烤架嗎？
您需要什麼類型的燃料？
吸煙時需要使用的熱源/煙源類型取決於您的設備。
不同類型的吸煙者效果最好，或者是為特定種類的木材而製造的。 例如，如果你 擁有一個顆粒烤架，就像我們在這裡的首選之一, 你只能使用特製的 木頭顆粒 吸煙。
在本文中，我將討論您可以使用的不同類型的吸煙熱源以及它們之間的主要區別。 我還會為每個類別推薦最好的品牌。
在這篇文章中，我們將介紹：
用於吸煙的燃料類型
無論您抽的是牛腩還是雞翅，都必須使用與您的吸煙者兼容但又能提供足夠煙霧的燃料來源。
當您決定是否使用 木頭顆粒, 木炭, 木屑， 或者 木塊，您需要一個保持穩定溫度的燃料源。
所有這些燃料來源都會釋放出可口的煙霧，以確保您的食物美味！
最流行的吸煙燃料來源是木炭。 幾個世紀以來，它一直被用來為食物注入煙熏味。
但 木顆粒是新的木炭（您甚至可以將它們用於木炭！），因為人們正在尋找輕鬆和舒適。 顆粒很容易吸； 任何初學者都可以成功！
然後，有些人正在尋找特定的硬木風味，他們依賴於他們最喜歡的木材的木片和木塊的味道。
那麼，我應該使用什麼，我應該買什麼？
木頭顆粒
木顆粒用作木顆粒烤架的燃料來源，例如著名的 Traeger 烤架。
它們由有機物質和磨碎的木材製成：壓縮的硬木鋸末被切成非常小的顆粒。 顆粒有各種口味。
然而，它們使用起來令人興奮，因為它們通常混合在一起——裝滿由不同類型的硬木製成的顆粒的袋子。
但您也可以找到僅由一種硬木製成的顆粒，以便您可以選擇自己喜歡的口味。
您是否知道與木片和木塊相比，顆粒經過大量加工？ 顆粒是通過將乾燥的鋸末壓製成顆粒形狀而製成的。
為了使這個過程起作用，鋸末被加熱到高溫，木材的木質素被釋放，這導致鋸末結合在一起。
大多數美國人喜歡使用顆粒。 這種形式的燃料非常受歡迎，因為顆粒將 90% 的能量轉化為用於燒烤的熱能。
它們被認為是環保的，因為顆粒是由可再生資源製成的。
這是四種最適合吸煙的硬木的混合包：
烹飪顆粒 CPPM
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這包木屑顆粒包含四種最受歡迎的吸煙硬木：山核桃、櫻桃、硬楓和蘋果。
購買顆粒時，請務必注意添加大量填充顆粒的品牌 - 這意味著他們使用其他木顆粒填充袋子，這實際上改變了顆粒的味道。
該產品不含橡木或榿木填料，也不添加粘合劑。 顆粒是袋子上列出的 100% 硬木。
如果您使用顆粒吸煙 - 準備好大量使用。 幸運的是，烤架可以控制顆粒燃燒的速度，確保您有足夠的吸煙時間。
如果你想擁有 那種真木煙味，顆粒烤架是一個不錯的選擇。
使用這些類型的烤架，您只需按一個按鈕來設置您喜歡的溫度，您就可以放心，因為您的食物不會被燒焦。
這是亞馬遜上另一個受歡迎的顆粒品牌：
Traeger Grills Signature Blend 100% 全天然硬木顆粒
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Traeger 是美國最著名的顆粒烤架製造商之一。 他們還製作可以與他們（或任何）烤架一起使用的顆粒。
這些顆粒由 3 種流行的硬木製成：櫻桃木、山核桃木和楓木，讓您的食物散發出經典的煙熏香氣。
炭色
您知道嗎，直到不久前，木炭烤架在北美最受歡迎？
這是因為木炭是在吸煙時獲得多種風味的絕佳方式。 專業吸煙者喜歡用木炭來製作最煙熏的肉。
木炭通常與 抵消吸煙者 – 他們有單獨的食物室和煙室。
通常，木炭吸煙者的味道比任何顆粒烤架都更強烈。 您需要知道的是，木炭烤架在您吸煙時需要維護。
需要一些學習才能使用適量的煤來達到恆定的烹飪溫度。
木炭可用於多種類型的烤架和吸煙者。 最好的木炭會長時間吸煙並產生高熱量。
使用木炭的不同之處在於您不需要尋找香料和添加劑。 您的木炭不應該調味。
有兩種類型的木炭需要考慮：
1個煤球
這些是壓縮的煤塊，或燃燒乾淨的方形鋸末塊。
煤不是很好的燃料來源，它會產生奇怪的味道，不適合吸煙。 與塊狀木炭相比，煤球在更穩定的溫度下燃燒的時間更長。
這是亞馬遜上一個受歡迎的煤球品牌：
金斯福德原木炭煤球
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這些煤球由 100% 天然成分製成，不含刺激性化學品或危險添加劑。
這是一款超值包，內有 4 袋通用型煤球，可用於任何類型的吸煙。
塊狀木炭
這種類型的燃燒比煤球更乾淨，產生的灰燼更少。 塊狀木炭實際上是更大的木塊，它們已經被燒成木炭。
選擇 塊狀木炭，它是由硬木製成的，因為那樣你會得到類似於用實際硬木原木吸煙的味道。
塊狀物比煤球燃燒的時間更長，溫度更高。
此外，團塊實際上比煤球更自然，因為它們是沒有添加劑的真正燒過的木頭。
這是亞馬遜上銷量第一的塊狀木炭：
嫉妒的惡魔塊木炭
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這種塊狀木炭由來自南美洲的 100% 硬木製成。
這是一個很好的選擇，因為它在露天吸煙時可以燃燒 4 小時，在低氧吸煙者中可以燃燒近 20 小時。
它只產生少量灰燼，最終減少了約 20-40% 的木材使用量。
您需要學習如何在吸煙時正確使用木炭。 與其他三種類型的熱源相比，它可能會變得有點混亂。
木炭在高溫下燃燒，需要對其進行監測和控制，以確保食物不會燃燒。
因此，建議業餘愛好者從木屑烤架開始。
你如何儲存木炭？
您需要小心並妥善儲存木炭。 必須將其保存在乾燥的地方、空箱或大罐中，蓋上蓋子，以避免污染。
如果你的木炭變濕，它會形成黴菌，必須扔掉，因為這會破壞吸煙者的味道。
木屑
木屑是形狀不規則的微小木材碎片。 它們在木材削片機中被切成大致相似的形狀，但沒有經過大量加工。
所有製造商所做的都是將木片乾燥至所需的濕度水平。 購買木片時，請尋找不含任何黴菌、昆蟲或樹皮的窯乾木片。
價格越高，芯片的質量就越好。
您需要意識到木屑是最難處理的，因為您需要找到合適的口味來搭配您正在吸煙的食物類型。
薯條是一種用來吸食您最喜愛的食物的廉價方式。
但是，您需要知道木屑不是真正的熱源，您可以將它們與其他熱源（例如氣體）結合使用。
木片的作用是提供煙味。
這袋櫻桃木片是亞馬遜上最暢銷的產品之一：
通常，木屑非常適合低煙。 例如，木屑的燃燒速度比顆粒快得多。
當用小火吸煙時應該使用它們，讓它們悶燒。 與其他燃料類型相比，它們會給你低到中等的煙霧。
如果您想要輕鬆、無憂無慮的吸煙體驗，可以購買一袋山核桃薯片，例如 Oklahoma Joe's Hickory Wood Smoker Chips, 2-Pound Bag，售價 11 美元。
這些是來自山核桃樹的全天然木屑。
山核桃木實際上是最常用的煙熏木材之一，因為人們喜歡它賦予食物的那種泥土味。
木塊
木塊是較大的木塊，大約 2 英寸或更小，用於在您需要長時間吸煙時吸煙。
木塊是一種廉價的點燃吸煙者的方式。 它們可與燃氣烤架、木炭烤架和煙熏箱一起使用。
木塊以各種硬木口味出售，最受歡迎的仍然是榿木、豆科灌木、蘋果和櫻桃。
大塊由硬木原木製成，被分成 2-4 英寸的小塊。 最好的塊是窯幹的。
乾燥過程會殺死木頭上的任何昆蟲或黴菌，並確保輕鬆點燃木塊。
這是一袋來自亞馬遜的榿木塊：
Camerons Products 煙熏木塊-（榿木）窯幹
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如果您正在為您的肉尋找清淡、精緻的煙熏味，這款 5 磅重的大塊肉塊是理想之選。
有些人喜歡在使用前浸泡木片以延長使用壽命，但並非所有品牌的木片實際上都需要浸泡！
另一個值得嘗試的好選擇是這種不需要浸泡的窯干大塊：
木火燒烤公司。 山核桃木塊，用於無樹皮、窯乾燒烤塊
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這些木塊是生山核桃木，剝去樹皮和窯幹。 這些會給你的肉帶來很好的山核桃味。
這些塊在使用前不需要任何浸泡，可以放在煤塊上或煙熏器上。
現在您對可用的煙霧燃料選項有了更多的了解，是時候選擇最適合您的吸煙者的了！
以下是最好使用一種燃料的一些情況：
- 燒烤海鮮：使用木片來熏制海鮮，因為您可以選擇與魚搭配的木片風味。 海鮮不需要長時間吸煙，所以木屑會產生足夠的煙霧。
- 間接燒烤：如果您正在使用帶有木炭塊或煤球的木炭煙熏器，但想要從您最喜歡的木材中獲得額外的煙熏味， 添加一些木塊. 您不會使用這些塊來產生熱量，而是為您的食物添加風味。
- 吸煙：如果你想做一些冷熏，木屑顆粒是最好的選擇，因為你可以控制溫度並保持一致。 顆粒燃燒速度也較慢，使其成為冷熏的絕佳選擇。
無論您是準備為全家人抽煙還是只是想在後院快速抽煙，選擇正確類型的燃料都很重要。
並非所有吸煙者都一樣，正如您所了解的，某些燃料比其他燃料更適合吸煙。
請記住，如果您是初學者，請選擇最直接的選項，即木屑顆粒。
如果您正在尋找那種老式的燒烤體驗，請嘗試 優質木炭烤架. 如果您正在尋找特定口味，請嘗試木片和木塊。
但最重要的是，玩得開心！
