شواء المدخن الاكسسوارات اصنع هدايا رائعة ، سواء كان ذلك لنفسك أو لشخص آخر ليقول:
شيء واحد تعلمته بعد التدخين لفترة طويلة هو
- الأشياء الضرورية التي كنت أتمنى لو امتلكتها عند البدء ،
- والأشخاص اللطفاء الذين يجعلون الأمر سريعًا وممتعًا للغاية.
معظم الناس لديهم بالفعل الأشياء الضرورية ولكن لدي القليل هنا ربما لم تفكروا فيه بعد ، بالإضافة إلى أن هناك عددًا قليلاً من المنتجات الرائعة التي من الجيد امتلاكها ، ولكنها ستتيح لك القيام بالتدخين بالطريقة السهلة.
لقد جمعت أفضل 22 منتجًا في هذه القائمة ، وسأتعمق أكثر في كل من هذه المنتجات لاحقًا في المنشور:
في هذا المنشور سوف نغطي:
-
1 تمت مراجعة أفضل ملحقات وأدوات مدخن الشواء
- 1.1 أفضل سلة شواء: Grillux
- 1.2 أفضل ميزان حرارة للحوم بتقنية البلوتوث: Inkbird Bluetooth Grill 4 Probe Thermometer
- 1.3 أفضل ميزان حرارة مزدوج للحوم: ThermoPro TP08S
- 1.4 أفضل مؤشر لمستوى غاز البروبان: منتجات AP
- 1.5 أفضل قفازات شواء جلدية: Ozero Leather
- 1.6 أفضل قفازات شواء مقاومة للحرارة: الحرفي
- 1.7 أفضل بادئ إطلاق نار مدخنة رخيص: بادئ فحم تنين الشواء
- 1.8 أفضل مشغل مدفأة ممتاز: Weber 7429 Rapidfire Chimney Starter
- 1.9 أفضل فرشاة للشواء: كونا
- 1.10 بديل لفرشاة الشواء: Grillart Grill Brush و Scraper
- 1.11 أفضل ضوء شواء: Livin 'well
- 1.12 أفضل أداة شواء متعددة الوظائف: Stingray 7 في 1
- 1.13 أفضل ملاقط الشواء: OXO Good Grips
- 1.14 أفضل مخالب الدب: تمزيق اللحوم Mountain Grillers
- 1.15 مخالب الدب الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقابض: أدوات الكهف
- 1.16 أفضل مغرض للحوم: مغرض اللحوم على الوجهين
- 1.17 مجموعات إمداد الكل في واحد: جريل جوي
- 1.18 أسياخ الكباب: قابلة لإعادة الاستخدام 12 قطعة أسياخ كباب معدنية
- 1.19 أفضل رف ضلع: حامل ضلع من الفولاذ المقاوم للصدأ من Premiala
- 1.20 أفضل رافع شبكي للشواء: Bull Grill Grate Lifter
- 1.21 أفضل فرشاة دهن: Grillhogs Professional
- 1.22 أفضل لوح تقطيع للتدخين: Sonder La Thick Walnut Wood
- 2 الأفكار النهائية
تمت مراجعة أفضل ملحقات وأدوات مدخن الشواء
إذن أنت في حياة تدخين الشواء وتستمتع بها على أكمل وجه. ما الذي يمكن أن يجعل تجربتك أفضل في هذه المرحلة؟ إنه مذهل بالفعل!
حسنًا ، نريد اليوم مشاركة قائمة من المستلزمات المضمونة لجعل حياتك تدخين الشواء أكثر روعة مما هي عليه بالفعل عند شراء مدخن.
سنبدأ بالإمدادات التي ستسهل تجربة الشواء (بدون ترتيب معين) ثم ننتقل إلى تلك التي ستجعلها أكثر إثارة أو متعة ، وأخيراً ، ننتقل للهدية الواحدة سيساعدك ذلك في العناية بالشواية بحيث تدوم طويلاً.
إذا لم يكن لديك مدخن بعد وتتصفح ما هو موجود ، فيجب أن تبدأ هنا مع دليلنا الكامل حول شراء أول مدخن لك للمبتدئين تمامًا رغم أن
أفضل سلة شواء: Grillux
من المؤسف أنه في بعض الأحيان فقط من خلال عدم امتلاك الأدوات المناسبة ، لا يمكنك شوي الأسماك أو الخضار على شواية الفحم.
تجعل الفراغات الموجودة في الشبكة من الصعب منع الأطعمة الصغيرة من السقوط في الفحم ، وفي بعض الأحيان يكون الطعام المشوي على الأسياخ بمثابة ألم للبقاء معًا.
ومع ذلك ، فقد تغير كل ذلك عندما تغيرت سلة شواء تم تقديمه في صناعة الشواء ولا يمكن أن يكون صانعو الشواء ، بالإضافة إلى عشاق الشواء ، أكثر سعادة من ذلك!
فقط ضع السمك أو الخضار داخل السلة ، وبعد ذلك يمكنك الشواء دون قلق بشأن سقوط الأطعمة عبر شبكات الشواء.
يمكنك قلبه من جانب إلى آخر وسيبقى الطعام في مكانه لأن السلة لن تسمح له بالسقوط.
إليك بعض العلامات التجارية الرائعة لسلة الشواء للاختيار من بينها:
- جريلوكس
- ويبر
- ستيفن رايشلين
- البداية
إذا كنت قد أعدت طعامًا للشواء من قبل ، فمن المحتمل أنك تعلم أن أحد أكثر الأشياء المزعجة المتعلقة بها هو أنه يجب عليك كشط أجزاء الطعام التي تسقط في اللهب أو داخل الشواية.
هذا أمر محموم ومحفوف بالمخاطر أيضًا لأنك قد تؤذي نفسك عندما تكون قريبًا جدًا من لهب الفحم. لتجنب ذلك يمكنك شراء سلة شواء.
هذه في الأساس عبارة عن سلة تمنع دخول بقايا الطعام إلى الأجزاء غير المرغوب فيها من الشواية. سيضمن هذا الملحق البسيط بقاء طعامك في مكانه خلال وقت الشواء وعدم الحاجة إلى تنظيف إضافي.
يمكنك ببساطة وضعها فوق أي نوع من الشواية وسيتم إنجاز عملك! على الرغم من وجود العديد من سلال الشواء الجيدة المتوفرة في السوق ، إلا أنني شخصياً أفضل سلة شواء جريلوكس. يمكنك العثور على صفقات رائعة على Amazon لسلة الشواء هذه.
- سلة جريلوكس جريل لها سعر تنافسي للغاية
- إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ شديد التحمل.
- تضمن المقابض المنحنية أن تحريكها ليس مرهقًا.
تحقق من أحدث الأسعار هنا على أمازون
أفضل ميزان حرارة للحوم بتقنية البلوتوث: Inkbird Bluetooth Grill 4 Probe Thermometer
يعد تدخين اللحوم أمرًا حساسًا يتطلب قياسات دقيقة لدرجة الحرارة. يمكن أن تستغرق عملية الطهي نفسها عدة ساعات وأيام وأحيانًا أسابيع.
من أجل الحصول على قراءات دقيقة لدرجة الحرارة داخل بطن شواية المدخن الحارقة ، ستحتاج إلى مقياس حرارة فوري للحوم.
يجب أن يتمتع ميزان الحرارة الرقمي الجيد للمدخن بالصفات التالية:
- مجسات متعددة لاكتشاف ومراقبة أي عدد من مصادر الحرارة في وقت واحد.
- وظيفة لاسلكية للسماح بعمليات التشغيل عن بعد وبضغط الزر.
- تصميم متين ومتين يمكنه تحمل درجات الحرارة القصوى داخل المدخن ويساعدك على توفير المزيد من المال من شراء واحد جديد كل شهر أو نحو ذلك.
- سهل الاستخدام ، وشاشة واضحة ، ويعطي قراءات دقيقة.
أهم 5 توصيات لعلامتنا التجارية:
- إنكبيرد
- مستقل
- مقياس درجة حرارة DozyAnt
- Lumsing
- ب فور
الآن ، عندما تسمع عن هذا الملحق لأول مرة ، قد تعتقد أنه ليس ضروريًا. قد يكون هذا صحيحًا إذا وفقط إذا كنت طاهياً محترفًا ، وإلا فإنك تحتاجه!
ما يفعله مقياس حرارة اللحوم اللاسلكي هو أنه يخبرك بدرجة حرارة الطعام الذي وضعته على الشواية. ستندهش عندما ترى مدى سهولة استخدامه:
- ضع مسبار الترمومتر في الطعام على الشواية
- اضبط إعدادات درجة الحرارة المرغوبة - وهذا يعتمد بشكل كبير على ما تقوم بطهيه
- انتظر بصبر - حيث أن كل عملك معه قد انتهى. سيعلمك مقياس الحرارة عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة
بالنسبة لهذا الملحق ، اخترت ميزان حرارة Inkbird Bluetooth Grill BBQ Meat مع 4 مجسات.
- لها 4 مجسات.
- نطاق درجة حرارة واسع جدا (32-572 فهرنهايت)
- هذا هو ترمومتر بلوتوث يمكنك التحكم به عبر الهاتف الذكي
- يظهر لك درجة حرارة الطعام في الوقت الفعلي
تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا
أفضل ميزان حرارة مزدوج للحوم: ThermoPro TP08S
هذا أمر لا بد منه لأي مدخن شواء جاد في التدخين. أي مقياس حرارة لهذه المسألة.
ومع ذلك ، إذا كان لديك بالفعل طعامًا عاديًا ، فمن المحتمل أنك تعرف مدى إزعاج الاضطرار إلى السير في الخارج كل دقيقتين للتحقق من الطعام الذي تعرف أنه سيستغرق ساعات. اسمحوا لي أن أقدم ThermoPro TP8S ، أفضل مقياس حرارة مزدوج المسبار لشوايتك.
لا يمكن الحصول على وجبة مدخنة رائعة إلا من خلال التباطؤ والبطء. لذا فإن الاستثمار في مقياس حرارة لاسلكي عالي الجودة يجعل هذا الجزء من المعادلة أكثر إمتاعًا ، وسيساعدك على التحكم بشكل أكبر في العملية.
لا تقيس أفضل موازين الحرارة اللاسلكية درجة حرارة المدخن فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مجسات لمساعدتك في قياس درجة الحرارة الداخلية للحم الذي تدخنه. هذا لا يزال بسيطًا جدًا ، رغم ذلك.
عليك ببساطة إدخال مسبار درجة الحرارة في اللحم ، ثم ضبط تنبيه درجة الحرارة على جهاز الاستقبال والاستمتاع بجميع الأنشطة الترفيهية الأخرى في حياتك بينما يتم الانتهاء من اللحوم المدخنة في هذه الأثناء.
نوصي باستخدام مقياس الحرارة الكهربائي هذا لأنه يتميز بمسبار مزدوج يساعد في مراقبة درجة حرارة المدخن ودرجة حرارة اللحم.
يمكنك إعداده بحيث في كل مرة يصل فيها المدخن إلى درجة حرارة معينة ، ستتلقى تنبيهًا على جهاز الاستقبال البعيد.
عندما تبحث عن الحصول على اللحوم المدخنة اللذيذةإن القدرة على مراقبة درجة حرارة المدخن ودرجة حرارة اللحم في وقت واحد ستجعل الأمور أسهل كثيرًا.
لقد قمت بالتقريب والمراجعة المزيد من موازين حرارة مدخن الشواء هنا من أجلك
أفضل مؤشر لمستوى غاز البروبان: منتجات AP
هذا ملحق لا يستخدم بشكل شائع وقد يجادل الكثيرون بأن استخدامه لا طائل من ورائه. ومع ذلك ، ستندهش من مدى فائدة ذلك على المدى الطويل!
ما يفعله بسيط - يُعلمك عندما ينفد غاز البروبان حتى تتمكن من ملئه مرة أخرى. إنها مهمة بسيطة - ولتوضيح بعض المفاهيم الخاطئة لديك ، فهي بالتأكيد لا تضيف البروبان إلى أسطوانةك - نعم!
آسف لانفجار فقاعة الخاص بك.
سيضمن وجود مؤشر موثوق لمستوى غاز البروبان أن خزان الغاز الخاص بك لا يعمل فارغًا في اللحظات الحاسمة.
على سبيل المثال: عندما تكون على وشك إعداد الشواء المثالي! استخدامه بسيط جدا. ومع ذلك ، قد تحتاج إلى القليل من التعود عليها.
- ضع المستشعر المغناطيسي بعناية تحت خزان الغاز
- عادة ، تأتي هذه المؤشرات مع نوع من الأساليب ، مثل التطبيقات ، تأكد من مزامنتها معًا
- يجب توخي الحذر عند استخدام هذا لأن غاز البروبان سريع الاشتعال
يوجد حاليًا أطنان من مؤشرات مستوى غاز البروبان في السوق ولكننا اخترنا مؤشر مستوى غاز خزان البروبان لمنتجات AP:
يبرز هذا المنتج المعين عن البقية بسبب ميزاته الرائعة بسعر معقول.
- يأتي مع جهاز استشعار مغناطيسي واحد
- مزامنة بسيطة عبر البلوتوث
- التحديثات تلقائيا كل 5 ثوان
أفضل قفازات شواء جلدية: Ozero Leather
يديك ، حسب التصميم ، مفيدة جدًا وكل شخص على وجه الأرض تقريبًا مرتبط جدًا بيديك.
ومع ذلك ، فهي أيضًا حساسة ويمكن أن تتضرر بسهولة كما لو كنت تعمل في ظل ظروف قاسية مثل الشواء أو تدخين الطعام واللحوم.
للحفاظ على يديك المفيدة للغاية والحساسة للغاية من المعاناة من حروق طفيفة (أو كبيرة!) أثناء العمل على مدخن شواء ، يجب عليك ارتداء قفازات مقاومة للحرارة للشواء.
لا يمكنك ارتداء قفازات الفرن القديمة الخاصة بك والأمل في الأفضل. هذه هي أيديكم التي نتحدث عنها!
هذه الأشياء مصنوعة من عدة طبقات من الحماية تكون جميعها مقاومة للحريق ، لذلك ستبقى محميًا حتى لو وصلت إلى حفرة الفحم في المشواة أو المدخن.
تشمل أفضل 5 اختيارات لدينا:
- أوزيرو
- الحرفي
- مساعد الشواء بالحرارة
- قانون الرجل
- درع الشواء
- إيكوجريبس
- ميت بيت
الميزة الرئيسية التي تجعل قفازات الشواء مختلفة عن القفازات الأخرى هي ميزة مقاومة الحريق. هذا أحد أهم ملحقات الشواء ومع ذلك يختار الناس تخطيه.
تعتبر قفازات الشواء في المقام الأول أداة أمان ولكنها تتيح لك أيضًا التعامل مع طعامك بفعالية مما يؤدي بدوره إلى وجبة لذيذة.
تعتبر قفازات الشواء أساسية إذا كنت ترغب في تقليل الإصابات المتعلقة بالشواء! لا أعتقد أنك بحاجة إلى تعليمات خاصة حول كيفية استخدام قفازات الشواء ولكن مع ذلك ، سأضعها بكلمات بسيطة:
- تأكد من أنها تناسب يدك
- استخدم كل أصابعك مرة واحدة لتجنب الانسكابات.
لقد اخترنا قفازات OZERO الجلدية هذه. ربما تكون هذه هي أفضل القفازات بسعرها المحدد:
- يمكن أن تتحمل ما يصل إلى 932 فهرنهايت
- يتم تصنيعها بطرق صديقة للبيئة
- يضمن الجلد حياة طويلة الأمد للقفازات
- مصنوع من جلد البقر المقاوم للهب
أفضل قفازات شواء مقاومة للحرارة: الحرفي
عندما تركز على إعداد وجبات مدخنة لذيذة ، فلا داعي للقلق بشأن حرق يديك في هذه العملية. إذا كان لديك (أو قررت شراء) بداية المدخنة ، على سبيل المثال ، فأنت في تجربة مروعة إذا لم يكن لديك أي شيء لحماية يديك.
لذا استثمر في هذا العرض المفيد للغاية ولا تحرق يديك مرة أخرى. ستقلل أيضًا من فرص إتلاف النباح كنت تعمل بجد.
تحقق من القفازات المقاومة للحرارة Artisan Griller BBQ:
نوصي بهذه القفازات لأنها غير قابلة للانزلاق ومعزولة ولها تصميم بخمسة أصابع مما يسهل التعامل مع الطعام. الميزة الإضافية هي أن طولها 14 بوصة مما يساعد على الحفاظ على ذراعيك آمنين أيضًا.
تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا
أفضل بادئ إطلاق نار مدخنة رخيص: بادئ فحم تنين الشواء
بصفتي خبير صيد متمرس ، يمكنني أن أخبرك أن بدء تلك الكتل الفحم أو قوالب يستغرق وقت طويل للقيام به.
من أجل التخفيف من هذه العقبة الواضحة ، رأت الشركة إمكانات هذا السوق وبدأت في إنشاء مدخنة الفحم.
بادئ المدخنة هو جهاز أسطواني صغير مصمم لإضاءة وقود الفحم بشكل أسرع من القيام بذلك في غرفة الفحم في شوايات الشواء والمدخنين.
من خلال استخدام الكثير من الأكسجين الذي يمر عبر كمية كبيرة من الثقوب على اللوحة السفلية للمبتدئ وكذلك حول الامتداد السفلي له ، يمكنك إشعال النار في قوالب الفحم في 30 دقيقة أو أقل.
لا تحتاج أيضًا إلى استخدام سائل أخف أو أي نوع من المحفزات السائلة مثل الكيروسين أو البنزين لإضاءة كتل الفحم ، فكل ما تحتاجه هو الصحف القديمة أو الولاعات الطبيعية أو الحرائق.
اختر من بين هذه العلامات التجارية لإضافة عنصر آخر إلى أدوات المدخن الخاصة بك:
- شواء التنين
- ويبر
- تشار-
- اوتكسبرو
هناك العديد من الطرق لإشعال النار باستخدام الفحم للشواء. معظمهم مرهقون وفي كثير من الأحيان - مضيعة للوقت. إذا كنت تعتقد أن سائل القداحة أفضل ، فأنا أحثك على التفكير في عامل الصحة - إنه أمر خطير!
الحل لهذه المشكلة التي لا تنتهي لإشعال حريق الشواء هو بادئ نار المدخنة. إعداده سهل للغاية:
- ضع الكمية المطلوبة من الفحم في بادئ حريق المدخنة
- قم بلف بعض المناشف الورقية بكمية قليلة من الزيت
- ضع المدخنة فوق كرة المناشف الورقية هذه.
بالنسبة لهذه الفئة ، يعد BBQ Dragon Chimney Charcoal Starter خيارًا رائعًا:
- إنه خفيف الوزن للغاية ، وبالتالي يمكن حمله بسهولة
- صديقة للبيئة لأنها لا تتطلب سوائل أخف بشكل طبيعي
- لديها عملية تجميع بسيطة للغاية
- يوجد كوع جانبي بزاوية 90 درجة مما يعني أنه يسحب هواءًا أكثر من مقبلات المداخن الأخرى
تحقق من هذا الفيديو حول كيفية استخدام مدخنة حريق:
يبدو أن الكثيرين يحبون استخدام سائل الولاعة لبدء الحريق ، لكن هذا يتعارض بشكل أساسي مع المبدأ البسيط لمدخني الشواء. يمكن أن ينتهي الأمر أيضًا بتغيير مذاق اللحم المدخن وانبعاث بعض الروائح غير التقليدية.
لإصلاح ذلك ، لجأ إلى ملف مدخنة حريق مثل واحدة من هؤلاء كبار. ستحتاج ببساطة إلى وضع قوالب الفحم في البداية وإضافة بعض المناشف الورقية المغموسة بالزيت وإشعالها. ستكون جاهزًا خلال 15 إلى 30 دقيقة.
نوصي Weber Firestarter لأنه لا يمكنك أن تخطئ في الكلاسيكيات. سيضيء نظام بدء التشغيل هذا الفحم بسرعة وبشكل متساوٍ.
كما أنها عالية الجودة لأنها مصنوعة من الفولاذ المغطى بالألمنيوم بمقبض يضمن عدم تعرضها للسخونة أبدًا.
تأكد من تحليل الحجم الصحيح قبل الشراء لأن هذا يمكن أن يحتوي على قوالب كافية لشواية غلاية بحجم 22 بوصة ولكن هناك أحجام أخرى هناك.
سيضيء الفحم الخاص بك في حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، وسيساعدك تصميمه ذو المقبضين في الحصول على مزيد من التحكم عند صب القوالب المضاءة.
ويبر هو واحد من هؤلاء أفضل العلامات التجارية في عالم التدخين التي كتبنا عنها هنا، جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من الأشخاص الآخرين مثل أولئك الذين نناقشهم في هذا المنشور
أفضل فرشاة للشواء: كونا
غالبًا ما أنفقنا مبلغًا كبيرًا من المال في شراء أغلى المشاوي للحصول على تجربة شواء مثالية ، ولكن كم مرة نستثمر فيها للحفاظ على نظافتها؟ الحقيقة هي أنه لا يوجد أحد يفكر في هذا الأمر كثيرًا.
في الواقع - يعد الحفاظ على نظافة الشواية جزءًا لا يتجزأ من إعداد وجبة جيدة. يعد استخدام فرشاة الشواية الفولاذية أمرًا بسيطًا ، فقط تأكد من عدم حرق نفسك أثناء التنظيف!
- بعد الانتهاء من الطهي ، سخني الشواية
- نظف قطع اللحم وهي لا تزال طازجة
- قبل البدء مرة أخرى ، اغسل الشواية بالماء الدافئ وافركها بفرشاة الفولاذ
اخترنا فرشاة كونا جريل الفولاذية نظرًا لجودتها العالية وبسعر تنافسي للغاية:
- يمنحك تجربة تنظيف خالية من الشعر الخشن.
- يعمل مع جميع أنواع المشاوي
- يأتي بطول المقبض المثالي
- أقوى وأكثر صلابة لذا فهو يدوم لسنوات
بديل لفرشاة الشواء: Grillart Grill Brush و Scraper
قمت بإعداد لذيذ مدخن لحم الصدر (هذه وصفة رائعة إذا لم يكن لديك!) وأنت الآن جاهز لتحدي آخر. أنت تقوم بإعداد مدخنك المذهل وتكون جاهزًا للبدء ، باستثناء ... إنه متسخ. تتذكر غسله ولكن يبدو أنه لم يكن كافيًا.
لا تبخل على جزء التنظيف من تدخين اللحوم. بالتأكيد ، إنها ليست خيالية أو ممتعة ولكنها ضرورية إذا كنت ترغب في تحقيق نتائج مثالية في كل مرة. لذلك دعونا نبدأ في جعلها عادة.
بعد كل جلسة تدخين ، ارفع درجة الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى ثم استخدم فرشاة سلكية لتنظيف أي لحوم متبقية. وقبل أن تدخن في المرة القادمة ، أزل الشبكة واغسلها بالماء ثم ضعها على المدخن وانتظر حتى يسخن قبل أن تبدأ في تدخين جروحك التالية.
نوصي بـ Grillart 18 نظرًا لأن الحجم يضمن سطح تنظيف كبير يمكنه إزالة جميع الأوساخ المتراكمة على الشواية بسرعة وسهولة.
كما أنه يتميز بتصميم فرشاة 3 في 1 بحيث ينظف مدخنك بمعدل 5 مرات أسرع. ومع المقبض الطويل ، يمكنك إبقاء يديك بعيدًا عن الحرارة والحصول أيضًا على أفضل زاوية للاستفادة من 360 درجة فرشاة شواء.
اقرأ أيضا: هل صنعت رغيف لحم مدخن بعد؟ يجب عليك ، مع هذه الوصفات
أفضل ضوء شواء: Livin 'well
ربما لم يكن لديك أي فكرة عن وجود هذا! لكنها تفعل ذلك ، وهذا يحدث فرقًا كبيرًا في تجربتك للشواء. عند الشوي أثناء النهار ، فإن استخدام هذا ليس مطلوبًا تمامًا.
ومع ذلك ، بالنسبة لحفلات الشواء التي تقام أثناء الليل - هذا الملحق ضروري! الغرض الرئيسي منه هو إضاءة محيط الشواية حتى تتمكن من الطهي بشكل أفضل وتجنب الحوادث.
لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا لاستخدام هذا!
- قم بإعداد المشبك في وضع مناسب على الشواية
- تأكد من عدم تلوثه بالزيت عند الطهي
- قم بإعداد السطوع الأمثل
بالنسبة لهذه الفئة ، اخترنا ضوء الشواية المغناطيسي من Livin 'Well:
- تتمتع بسطوع استثنائي ويمكن أن تحتوي على مرحلتين للاختيار من بينها
- خفيف الوزن جدًا لذا من السهل التعامل معه
- يمكن استدارة 360 درجة.
- يحتوي على ثلاثة مغناطيسات قوية ، لذا لا يوجد أي شد (ما لم يكن الطرف متجهًا في هذا الاتجاه بالطبع).
- ولكنه يحتوي أيضًا على مشبك إذا لم يكن لديك سطح معدني لتلتصق به.
أفضل أداة شواء متعددة الوظائف: Stingray 7 في 1
إذا كنت قد شويت من قبل ، فمن المحتمل أنك تعرف حقيقة أن الأنواع المختلفة من الطعام تتطلب أدوات مختلفة ليتم التعامل معها. على سبيل المثال ، قد تتطلب بعض الأطعمة ملعقة حتى يتم التعامل معها ، في حين أن بعضها يتطلب ملقط.
هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من الأدوات للتعامل مع جميع أنواع أطعمة الشواء. قد يكون شراء الأدوات الفردية محمومًا ولكن لا داعي للقلق حيث يمكنك شراء أداة متعددة الوظائف ستؤدي جميع مهامك.
- استخدم الأداة المناسبة للطعام المحدد
- اغسله جيدًا بعد الاستخدام
لهذه الفئة ، اخترنا ستينغراي 7 في 1 أداة شواء:
- مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ
- قبضة أفضل بسبب الوسادات المطاطية
- يمكن استخدامه بيد واحدة بسهولة بالغة
مزيد من المعلومات حول Stingray هنا
أفضل ملاقط الشواء: OXO Good Grips
هل لاحظت كيف عند استخدام شوك الشواء وثقب اللحم ، تتدفق العصائر على الفور؟ أعلم أنه يبدو لذيذًا ولكن ماذا عن الاحتفاظ بكل هذه النكهة اللذيذة والعصرية داخل اللحم بدلاً من تركها تضيع على الفحم؟
يمكن معالجة ذلك بقطعة بسيطة من المعدات: ملقط الشواء. لن يسمحوا لك فقط بالحفاظ على مسافة وتجنب حرق يديك (خاصة إذا لم يكن لديك قفازات، والتي سنتناولها في غضون ثانية) ، ستمنعك أيضًا من اختراق اللحوم المدخنة وإهدار تلك النكهة اللذيذة.
تعتبر ملاقط الفولاذ المقاوم للصدأ OXO Good Grips مثالية إذا كنت تريد قبضة آمنة.
نوصي بهذه الملقط لأنها مثالية في جميع الفئات المهمة. الرأس (الجزء الذي ستستخدمه للإمساك باللحم) عريض بدرجة كافية بحيث يمكنه بسهولة إمساك الطعام ومنعه من الانزلاق لأسفل.
ونظرًا لطولها 16 بوصة ، فإنها تساعد أيضًا في إبعاد يديك عن النار. نحن حقًا لا نريدك أن تحرق يديك عندما تصنع شيئًا ما جيدة مثل شريحة لحم التونة المتبل.
إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين والذي لا بد أن يساعدهم على الاستمرار لفترة طويلة نظرًا لعدم ثنيهم ، كما أنه يتميز بمقبض غير قابل للانزلاق مما يجعله مريحًا في الإمساك به.
أيضا قراءة منشورنا على أفضل مآزر للشواء المدخن
أفضل مخالب الدب: تمزيق اللحوم Mountain Grillers
على سبيل المثال ، نقل قطع وألواح اللحم من شبكات الشواء إلى أطباق العشاء.
تتراوح حرارة الاحتراق من الفحم بين 250 و 350 درجة مئوية تقريبًا ، لذلك لا يمكنك التقاط اللحم بيديك. حتى إذا كنت ترتدي قفازات مقاومة للحرارة ، فقد تدمر اللحم أيضًا أو تسقطه عن طريق الصدفة مما يؤدي إلى مزيد من الفوضى في هذه العملية.
الجواب على هذا المأزق هو تقطيع اللحم بمخالب! أعلم أن اسمهم يبدو غير منطقي ، لكن ثق بي أنهم يؤدون المهمة بشكل جيد.
تعتبر مخالب اللحم هذه جيدة لرفع التحميص الثقيل وكذلك لحم الخنزير المقطّع ، ولأنها مصنوعة من النايلون القوي الخالي من مادة BPA ، يمكنك تنظيفها بسهولة في الحوض أو في غسالة الأطباق.
الاسترخاء! أنا لا أشير إلى مخالب الدب الفعلية. هذا ملحق يتيح للمستخدمين تقطيع اللحم القاسي وجعله بالحجم المناسب لأغراض الشواء.
إليك بعض العلامات التجارية الموثوقة للشراء منها:
- ماونتن جريلرز
- أدوات الكهف
- الكفوف الدب
- آرتكر
- زينوير
إن الشيء العظيم في هذا هو أنه ممتع حقًا للاستخدام. إذا فكرت في الأمر ، ستحصل على "تجربة الدب" - تقطيع لحم فريستك!
ومع ذلك ، فإن هذا الملحق سيوفر الكثير من الوقت وسيوفر لحومًا مقطعة بشكل مثالي لاستخدامها في الشواء. هناك قواعد معينة يجب مراعاتها أثناء استخدامها:
- اغسل يديك والقفازات قبل تقطيع اللحم
- لا تحرك ذراعيك بقوة حتى لا تتلف اللحم
- لا ترتديه أبدًا عند عدم استخدامه لأنك قد تؤذي شخصًا ما
لقد اخترنا مخالب اللحم الأصلية Bear Paws لـ وصفات لحم الخنزير المسحوب:
- تضمن شوكات المقبض المعدني قبضة أفضل
- مقبض مريح صلب
- يمنحها تصميم اللون الأسود مظهرًا رائعًا للغاية
مخالب الدب الفولاذ المقاوم للصدأ مع مقابض: أدوات الكهف
هل تحب لحم الخنزير المسحوب؟ (من لا؟) ثم تعرف كيف يتفكك هذا اللحم الطري المذهل أثناء الاضطرار إلى استخدام شوكتين. ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة أفضل بكثير تكون ممتعة أيضًا؟
مخالب الدب الفولاذ المقاوم للصدأ أدوات الكهف لها مقابض سهلة الاستخدام:
إدخال "مخالب الدب". إنها ليست جديدة في الواقع لكنها تشعر وكأن عالمًا جديدًا ظهر أمام عينيك.
إنها مثالية للنقل والرفع وبالطبع تقطيع أي نوع من اللحوم ولكنها مثالية بشكل خاص للحم الخنزير المسحوب. يمكنك أيضًا المضي قدمًا واستخدامها في أي مهمة تتعلق باحتجاز اللحوم: مثل تثبيت اللحم في مكانه.
نوصي باستخدام مخالب لحم الخنزير المسحوب من Cave Tools نظرًا لأن شكلها يسهل التقاط اللحوم وحملها وتقطيعها. كما أنها مقاومة للحرارة وخالية من مادة BPA ، لذا فهي آمنة للاستخدام مع الطعام حتى لو خرج من المدخن للتو.
يتضمن هذا الزوج المعين بعضًا من الوصفات التي يقدمها لك.
انظر أيضا: لإضفاء الحيوية على منطقة الشواء الخاصة بك
أفضل مغرض للحوم: مغرض اللحوم على الوجهين
على عكس مخالب الدب المذكورة سابقًا ، فإن هذا الملحق له غرض غير عنيف للغاية. قد يبدو تناول طعامك قبل الشواء محمومًا ولكنك ستندهش من مدى روعة ذلك في تحسين طعامك. العصارة الإضافية هي نتيجة مطهر اللحم. يجب اتباع مجموعة معينة من التعليمات عند استخدام مطهر اللحوم.
- اطرق اللحم حسب كمية الرقة التي تريدها
- تأكد من عدم ضرب يدك
- استخدم لوحًا في الأسفل عند استخدام مطهر اللحم
لقد اخترنا مغرض اللحوم مزدوج الأطراف لهذه الفئة:
- يضمن هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ طويل الأمد
- خفيف الوزن ، لذلك يمكنه التعامل بسهولة
- يمكن استخدامه لمكونات أخرى مثل الثوم
- إنه ذو طرفين ومصمم لتطرية الأطعمة المختلفة وقطع اللحوم
- ينقع التوابل ويدلك في اللحم
مجموعات إمداد الكل في واحد: جريل جوي
الشيء التالي الذي يجب التفكير فيه في الحصول على أدوات المدخن هو مجموعة أدوات الشواء.
تشتمل مجموعة أواني الشواء النموذجية على ملعقة ، وشوكة ، وفرشاة ملقط ، وسكين ، و 4 أسياخ ، و 8 حوامل ذرة ، وفرشاة شواء برأس بديل ، ورأس بديل ، وملح وفلفل (على الرغم من أنك قد ترغب في ذلك احصل على مجموعة سكاكين منفصلة عند تدخين اللحوم).
يجب أن تكون جميع الأدوات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والمطاط ، حتى لا تصدأ أو تتشقق ويمكن الاعتماد عليها لسنوات.
إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية ، فيجب أن تكون قادرًا على العثور على تلك التي لديها ضمان لمدة 5 إلى 10 سنوات معهم!
أفضل 3 علامات تجارية نوصي بها هي:
- جريلجوي
- السيد بار بي كيو
- كيسنرت
ماذا عن بديل الكل في واحد للتغلب على كل ما سبق؟ حسنا، معظمهم على أي حال. إذا كنت ترغب في اختبار زوجين قبل الاستثمار في الشركات الكبرى (على الرغم من أنها جميعها بأسعار معقولة جدًا) ، فلا تنظر إلى أبعد من هذه الشواية ، استمتع بـ 24PCS BBQ أدوات الشواء مجموعة مع ميزان حرارة اللحوم والحاقن.
إنها مجموعة ملحقات مدخنة مكونة من 24 قطعة وتتميز بمخالب التقطيع 2 ، قفازات سيليكون ، 2 حصير الشواء، 2 أسياخ مرنة ، ميزان حرارة ، فرشاة دهن ، حاقن ماء مالح ، وحتى مكبس برغر. جميع المواد خالية من مادة BPA ، ومناسبة للطعام ، كما أنها سهلة التنظيف.
إذا كنت متحمسًا للمدخنين ، فربما يتعين عليك القيام بمهمة مرعبة تتمثل في البحث عن كل هذه الأشياء بشكل منفصل على أمل أن تكون ذات جودة عالية أو أنها تتطابق معًا. إذا كنت تريد توفير الوقت والمال من خلال الحصول على كل شيء في مكان واحد ، فهذه هي المجموعة المناسبة لك.
حتى أنه يحتوي على فتاحة زجاجات مدمجة في مقبض الملعقة. كم هذا أنيق!
ذكر بعض المراجعين أن مخالبهم بدت واهية بعض الشيء ، لكن حتى الآن لم نواجه أية مشكلات في اختبار هذه الأشياء في تقطيع لحم الخنزير أو مجرد إمساك اللحوم. ولكن بالنسبة لنقطة السعر ، أعتقد أن الأمر يستحق المخاطرة ، خاصة وأنهم يقدمون أيضًا ضمانًا خالٍ من المخاطر بنسبة 100٪ ، كما أنهم سيعيدون لك كامل المبلغ إذا لم تكن راضيًا.
يبقى صحيحًا أن الإمدادات لن تجعل المدخن ، لكن الصبي يفعل ذلك يجعل المهمة أسهل كثيرًا. خذ وقتك للنظر في هذه الإمدادات والاستثمار فيها لأنها يمكن أن تساعدك في توفير الوقت والجهد. قد يحسنون حتى مذاق طعامك المدخن (إذا فكرت في ذلك).
تحقق أيضا هذه الكتب المدخن للشواء مما سيساعدك على البدء.
أسياخ الكباب: قابلة لإعادة الاستخدام 12 قطعة أسياخ كباب معدنية
إذا كنت ترغب في شواء أي مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية أو الأسماك ، فستحتاج إلى أسياخ الكباب هذه.
تعتبر أسياخ كابوب القابلة لإعادة الاستخدام 12 قطعة خيارًا رائعًا لأنها مصنوعة من المعدن ولا تحترق.
في تركيا ، يطلقون على هذا النوع من الشواء "شيش كباب" وهذه الممارسة تعود إلى العصور القديمة ، حيث كان لحم الضأن أو الضأن هو اللحم الأكثر شيوعًا في ذلك الوقت.
يمكنك شراء أسياخ مصنوعة من الخشب أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من أنه يوصى بشدة باستخدام الأسياخ المعدنية حيث يمكن استخدامها عدة مرات وسهلة التنظيف.
للحصول على أفضل شوي للكباب ، اختر سيخًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو نصل مسطحة لأنه لا يسمح للأطعمة بالدوران على طول محورها مما قد يؤدي إلى طهي غير متساو.
نوصي بهذه العلامات التجارية للحصول على أسياخ الكباب من:
- مجموعة 12 قطعة معدنية من أمازون
- عبوة أسياخ كابوب من 500 قطعة من أعواد الخيزران مقاس 8 بوصة مصنوعة من الخيزران الطبيعي بنسبة 100٪
- أسياخ شواء من Goutime مقاس 23 بوصة ، 1 بوصة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- CLIENSY 17 أسياخ شواء ، 20 قطعة أسياخ كابوب من الفولاذ المقاوم للصدأ أسياخ معدنية مسطحة
أفضل رف ضلع: حامل ضلع من الفولاذ المقاوم للصدأ من Premiala
ما هو الشواء بدون أضلاع قطع لحم الخنزير الطرية؟
سيكون غير مكتمل. ومع ذلك ، فإن مشكلة ضلوع الشواء هي أنها تشغل مساحة كبيرة بحيث يمكنك طهيها قطعتين في المرة الواحدة ، مما يزيد من وقت الانتظار لتناول الطعام حتى 2-2 ساعات ؛ أو استخدم رف الأضلاع لتقليص الوقت اللازم للقيام بذلك بنسبة 3٪.
ستعمل رفوف الأضلاع أيضًا على تقليل أضلاع لحم الخنزير التي تتغذى في الفضاء بحوالي ثلثي سطح الطهي بالكامل للشواية حيث ستوضع الأضلاع الاحتياطية عموديًا عبر شبكات الشواء.
والنتيجة هي وقت طهي أسرع وتوفر أيضًا مساحة وتكون قادرًا على شوي المزيد من الأضلاع الاحتياطية مقارنة بالطريقة المعتادة.
أفضل العلامات التجارية لاختيار رفوف الأضلاع لإكمال أدوات الشواء الخاصة بك:
- بريميالا
- Steven Raichlen أفضل رف الشواء غير اللاصق Ultimate Rib Rack
- 270 ضلع مدخن رف
- رف Traeger Rib
- رف عمودي من السيراميك من Sur La Table Pro
- كالريدي ريب راك للشواء
المفضل لدي هو حامل Premiala ذو 6 أضلاع والمصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنه ميسور التكلفة ومتين.
أفضل رافع شبكي للشواء: Bull Grill Grate Lifter
المهمة الوحيدة التي لا مفر منها والتي ستحتاج إلى القيام بها أثناء شوي وصفاتك المفضلة هي رفع شبكات الشواء لتجديد قوالب الفحم أو رقائق تدخين الخشب من أجل الحفاظ على الحرارة في درجات حرارة مثالية.
تكمن المشكلة في هذا الشيء في أن شبكات الشواء ستصل إلى درجات حرارة تزيد عن 200 درجة مئوية ولن يكون من الآمن لمسها حتى لو كنت ترتدي قفازات شواء مقاومة للحرارة.
لحسن الحظ ، هناك جهاز يسمى رافع شبكة الشواية وما يفعله هو بالضبط كما هو مذكور في اسمه - لرفع شبكات الشواء.
يمكنك الآن إزالة شبكات الشواء بأمان وتكون على مسافة آمنة تبلغ 2.5 قدم أثناء تجديد الفحم أو رقائق الخشب في المشواة.
إنه جهاز أنيق يحتوي على قضيب طويل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومقبض سيليكون ، وقطعة مربعة سفلية مزودة بآلية قفل تثبت شبكات الشواء بشكل آمن في مكانها ، حتى تتمكن من رفعها.
بمجرد وضع شبكة الشواية بأمان على الأرض ، يمكنك فتح رافع الشواية من خلال مشغل على المقبض وستكون يديك حرة في القيام بأشياء أخرى مثل صب المزيد من الفحم أو رقائق الخشب ، وإعداد الدفعة التالية من الطعام للشواء ، إلخ.
فيما يلي أهم 5 رافعات شواء:
- بول جريل صر رافع
- رفيق الفحم CC1089 مصفاة الشواية من الفولاذ
- KamadoJoe BJ-XR Big Joe Accessory Rack. رف ملحقات جو كبير
- رافع كبير لشبكة البيض الأخضر
- رافع شبكة عالمي للشواء من الحديد الزهر من Hisencn ، رافعات شبكية ، بطول 8 ″
المفضل لدي هو Bull 24145 Grill Grate Lifter. لم أر واحدًا قويًا وسهل الإمساك به. أنت لا تريد أن تنزلق الشبكة عندما ترفعها عن الجمر الساخن!
بالإضافة إلى أن هذه المقابض تحتوي على مقابض خشبية سهلة الإمساك ، لذا لن تنزلق أبدًا كما تفعل بعض البلاستيك.
أفضل فرشاة دهن: Grillhogs Professional
غالبًا ما يتم استخدام المارينات عند التدخين (للأضلاع ، على سبيل المثال) حافظ على رطوبة اللحم، يعطيها مذاقا أفضل ويجعلها تبدو أفضل.
ممسحة تغطية بالحساء مناسبة مصنوعة من مواد آمنة في الظروف الحارة. لهذا السبب ، أنصح بعدم استخدام فرشاة دهن المطبخ العادية لأنها في كثير من الحالات مصنوعة من مواد حساسة لدرجات الحرارة المرتفعة.
أنا شخصياً أستخدم ممسحة الشواء الاحترافية من GRILLHOGS.
يمكن أن تحتوي على كمية كافية من الصلصة ، وتسمح المادة الناعمة إلى حد ما للرأس بتوزيعها بالتساوي على سطح اللحم. النتائج جيدة جدًا من وجهة نظري ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالمزيد من الصلصات المائية.
يأتي بمقبض طويل بما يكفي لضمان الدقة مع حماية اليدين بشكل فعال من الحرارة الشديدة. ميزة أخرى هي رأس الممسحة القابل للإزالة (تشتمل المجموعة على اثنين) ، بحيث يمكنك غسلها بسهولة في الحوض ، كما أنها آمنة للغسل في غسالة الصحون!
أنصحك بالذهاب لممسحة كهذه بدلاً من فرشاة دهن السيليكون.
تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا
أفضل لوح تقطيع للتدخين: Sonder La Thick Walnut Wood
لوح تقطيع كبير بما يكفي أمر لا بد منه ، خاصة إذا قمت بتقطيع قطع كبيرة من اللحم.
بالنسبة لي ، يعد شراء أشياء كهذه أمرًا طبيعيًا ، فأنا أفضل إنفاق المزيد من المال والحصول على جودة وراحة أفضل (خاصة أنني أطبخ كثيرًا).
ما أقترحه هو: لوح تقطيع الخشب من Sonder Los Angeles (مقاس 17x13x1.5)
إنها لوحة صلبة ودائمة ، مع تصميم مثير للاهتمام وعملية وبحجم مناسب (هناك أخرى متوفرة).
تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا
اقرأ أيضا: هل تعرف مدخني بيليه الخشب ماركة بيت بوس؟
الأفكار النهائية
تحتوي القائمة التي ناقشتها للتو على جميع المعدات الضرورية التي ستحتاجها للحصول على أفضل تجربة شواء. إذا كنت جديدًا في مجال تدخين المشاوي بالكامل ، فمن المحتمل أن يكون لديك فكرة بسيطة فقط حول كيفية تدخين الخضار واللحوم وربما لديك أيضًا معرفة محدودة بالأدوات المستخدمة لذلك.
أشياء مثل المراقبة الدقيقة لدرجة الحرارة وامتصاص الحرارة هما جانبان مهمان لإنتاج لحوم مدخنة عالية الجودة.
مفتاح تدخين ناجح أو شوي لحم صدر جيد وغيرها من وصفات الشواء أن يكون لديك أدوات وأحكام مناسبة للتدخين.
لهذا السبب قمنا بتجميع دليل سريع لبعض ملحقات مدخن الشواء الأكثر أهمية pitmasters المحترفين وعشاق اللحوم المدخنة يجب أن يكون ذلك أيضًا في قائمة أدوات التدخين / الشواء.
بالطبع ، لن تحولك الملحقات فجأة إلى طاهٍ محترف ، وهذا ليس كل ما في الأمر.
تهدف الملحقات إلى جعل الطهي أكثر ملاءمة وفعالية وتنوعًا ، وتحقيق أشياء لا تستطيع الشواية العادية القيام بها.
ليس كل منهم ضروريًا ، لكن أشياء مثل مقياس حرارة اللحوم هي شيء يجب على الجميع امتلاكه. بهذه الطريقة يمكنك التأكد مما إذا كانت اللحوم مثالية حقًا ، وهي أداة مفيدة جدًا تستحق أي مبلغ من المال.
بالطبع كان من الممكن أن تكون القائمة أطول من ذلك ، ولكن هذه مجرد مجموعتي الشخصية من الملحقات ، لذلك إذا كنت تعتقد أن شيئًا ما مفقود ، فنحن نرحب بك لمشاركة الملحقات المفضلة لديك.
ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى بعض الوصفات الرائعة. يجب أن تحاول بالتأكيد العمل مع أفضل 10 وصفات متوفرة.
