الشواية الكهربائية: دليل كامل للأنواع ونطاق درجة الحرارة والمزيد

هل تريد الشواء لكن ليس لديك شواية؟ حسنًا ، إنه عندما تطبخ الطعام على سطح ساخن باستخدام حرارة من مصدر خارجي عن الطعام.

اليوم ، سأركز على كهربائي مشاوي. دعنا نتعمق في التفاصيل.

كيف تنجز الشوايات الكهربائية المهمة

تستخدم الشوايات الكهربائية الكهرباء كمصدر للطاقة ، مما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا مقارنة بالفحم التقليدي أو مشاوي الغاز (مثل هذه الخيارات الراقية). تتكون المكونات الداخلية للشواية الكهربائية من عنصر تسخين ينتج حرارة عندما تتدفق الكهرباء من خلاله. يتم نقل هذه الحرارة بعد ذلك إلى سطح الطهي ، مما يتيح لك شوي قطع اللحم المفضلة لديك.

أنواع عناصر التسخين

هناك نوعان من عناصر التسخين شائعة الاستخدام في الشوايات الكهربائية: التيار المتردد القياسي والتيار المستمر المخصص. تتوفر موديلات التيار المتردد القياسية بدرجة عالية ويسهل العثور عليها ، بينما تتطلب طرز التيار المستمر المخصصة بذل مزيد من الجهد لتحديد موقعها. طرز التيار المستمر المخصصة أصغر حجمًا وأسهل في التخزين ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن لديهم قيود على المساحة.

سطح طهي بزاوية

تحتوي معظم الشوايات الكهربائية على سطح طهي بزاوية طفيفة تسمح للدهون السائلة بالمرور على طول الحواف وفي صينية التقطير. هذه الميزة تجعل من السهل الحفاظ على الشواية نظيفة وتمنع البصق المفرط.

تحكم ثابت في درجة الحرارة

توفر الشوايات الكهربائية تحكمًا ثابتًا في درجة الحرارة ، مما يعني أنه يمكنك إعداد طعام مشوي بشكل مثالي في كل مرة. على عكس الشوايات التقليدية ، لا تتطلب الشوايات الكهربائية طرقًا مدخنة لإضفاء طعم مشوي شهير. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك تحقيق نكهة مدخنة عن طريق الإضافة رقائق الخشب (إليك كيفية استخدامها) أو الماء للشواء.

سهل الاستخدام والتنظيف

الشوايات الكهربائية سهلة الاستخدام والتنظيف ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في الشواء دون عناء المشاوي التقليدية. إنها تتطلب القليل من الصيانة أو لا تتطلب أي صيانة وهي خيار رائع لأولئك الذين يرغبون في توفير المال على يشوي نفقات.

ميزات السلامة

تأتي الشوايات الكهربائية بخصائص أمان تجعلها خيارًا أكثر أمانًا مقارنة بالشوايات التقليدية. على سبيل المثال ، لديهم سلك قصير يتم توصيله بمنفذ ، مما يعني أن هناك فرصة أقل لتلف الشواية بالمياه. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم لوحة تحكم تسمح لك بضبط درجة الحرارة وتشغيل وإيقاف الشواية.

تحكم كامل في عملية الطهي

تمنحك الشوايات الكهربائية تحكمًا كاملاً في عملية الطهي ، مما يعني أنه يمكنك تحضير طعامك بالطريقة التي تريدها تمامًا. إنها خيار رائع لأولئك الذين يريدون الحفاظ على طعامهم صحيًا وتجنب استخدام الزيوت والدهون.

أنواع متعددة متاحة

تتوفر أنواع متعددة من الشوايات الكهربائية ، ولكل منها مزاياها وقيودها. على سبيل المثال ، تم تصميم بعض الشوايات الكهربائية للاستخدام الداخلي في المطبخ ، بينما تم تصميم البعض الآخر للاستخدام في الهواء الطلق في الفناء أو الشرفة. بعض الموديلات محمولة للغاية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يرغبون في الشواء أثناء التنقل.

لماذا تعتبر الشوايات الكهربائية بديلاً رائعًا للشواء العادي

الشوايات الكهربائية سهلة الاستخدام بشكل لا يصدق. كل ما عليك فعله هو توصيلها بمأخذ التيار وتشغيلها ، وستكون جاهزًا لبدء الطهي. لا داعي للقلق بشأن إشعال النار أو التعامل مع الدخان والرماد الذي يأتي مع طرق الشوي التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، تأتي معظم الشوايات الكهربائية مع ميزات التحكم في درجة الحرارة ، مما يجعل من السهل طهي طعامك بشكل مثالي.

السلامة والنظافة

من أكبر مزايا الشوايات الكهربائية هي سلامتها. على عكس الشوايات التقليدية التي تستخدم الوقود القابل للاحتراق ، تستخدم الشوايات الكهربائية الكهرباء لطهي طعامك. هذا يعني أنه لا داعي للقلق بشأن عمليات التفجير أو الانفجارات الخطيرة الناجمة عن الكثير من الوقود أو الدهون المتساقطة على اللهب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشوايات الكهربائية سهلة التنظيف لأنها لا تنتج الكثير من الدخان أو الشحوم مثل الشوايات التقليدية.

مناسب للطهي الداخلي والخارجي

الشوايات الكهربائية مناسبة للطهي الداخلي والخارجي. نظرًا لأنها لا تنتج دخانًا أو تتطلب منطقة مخصصة للطهي ، فيمكن استخدامها في مطبخك أو في الخارج في الشرفة أو الفناء. هذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع باللحوم والطعام المشوي على مدار السنة ، بغض النظر عن الطقس أو القيود في منطقتك.

بأسعار معقولة وسهلة الصيانة

تعتبر الشوايات الكهربائية أرخص عمومًا من المشاوي التقليدية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن لديهم ميزانية محدودة. كما أنها تتطلب صيانة أقل نظرًا لعدم احتوائها على العديد من المكونات مثل المشاوي التقليدية. بالإضافة إلى أنها لا تستخدم الخشب أو الفحم (مثل أفضل العلامات التجارية المقطوعة)، لا داعي للقلق بشأن شراء هذه العناصر وتخزينها.

تقديم طعام مشوي رائع

خلافًا للاعتقاد السائد ، يمكن للشوايات الكهربائية أن تقدم طعامًا مشويًا رائعًا. قد لا يكون لديهم نفس النكهة المدخنة مثل المشاوي التقليدية ، لكنهم يصنعون فحمًا جيدًا ومناسبًا لإعداد مجموعة كبيرة من اللحوم والطعام. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود عناصر تسخين بزاوية ، يمكنهم طهي الطعام بشكل متساوٍ وبسرعة.

تأتي الشوايات الكهربائية بجميع الأشكال والأحجام

عندما يتعلق الأمر بالشوايات الكهربائية ، فإن الحجم عامل مهم يجب مراعاته. يمكن وضع الشوايات الكهربائية على سطح عمل واحد أو أكبر يمكن وضعها في الهواء الطلق في فناء للحفلات. يعتمد حجم الشواية الذي تختاره على عدد الأشخاص الذين تخطط للطهي لهم والمكان الذي تخطط لاستخدامه فيه.

المدمجة والمحمولة

إذا كانت لديك مساحة محدودة أو تخطط لأخذ شوايتك أثناء التنقل ، فإن الشواية الكهربائية المدمجة تعد خيارًا رائعًا. عادة ما تكون هذه الشوايات صغيرة بما يكفي لتناسب سطح العمل ويمكن تخزينها بسهولة بعيدًا عندما لا تكون قيد الاستخدام. كما أنها مثالية لشرفات الشقق أو المساحات الخارجية الصغيرة.

مشاوي أكبر للترفيه

إذا كنت تخطط لاستضافة تجمعات أكبر أو طهي قطع لحم أكبر مثل شرائح اللحم ، فقد تكون الشواية الكهربائية الكبيرة أكثر ملاءمة. عادة ما تكون هذه الشوايات بحجم مناسب للطهي لأربعة أشخاص أو أكثر ويمكن وضعها في الفناء أو في مساحة خارجية. إنها مثالية لاستضافة حفلة شواء صيفية أو لقاء عائلي.

الصيانة

بغض النظر عن حجم الشواية الكهربائية التي تختارها ، من المهم الحفاظ عليها بشكل صحيح لضمان استمرارها لأطول فترة ممكنة. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على الشواية الكهربائية:

• نظف الشواية بعد كل استخدام
• استخدم غطاء شواية لحمايتها من العوامل الجوية
• افحص عنصر التسخين بانتظام واستبدله إذا لزم الأمر
• قم بتخزين الشواية في مكان جاف عندما لا تكون قيد الاستعمال

استكشاف عالم الشوايات الكهربائية: أنواعها ومميزاتها

عندما يتعلق الأمر بالشوايات الكهربائية ، هناك نوعان رئيسيان: التلامس الصدفي والشوايات المفتوحة مع عنصر تسخين جانب واحد. إليك ما تحتاج لمعرفته حول كل منها:

• شوايات التلامس الصدفي: هذه هي أكثر أنواع الشوايات الكهربائية تقليدية ، مع عنصر تسخين مدمج داخل سطح الطهي. وهي تعمل عن طريق ضغط الطعام بين لوحين ساخنين ، حيث يتم طهي الطعام من كلا الجانبين في وقت واحد. تعتبر الشوايات ذات التلامس الصدفي رائعة لطهي الأطعمة الحساسة مثل الأسماك أو الخضار ، لأنها تتيح لك التحكم في درجة الحرارة ووقت الطهي بشكل أكثر دقة.

• الشوايات المفتوحة بعنصر تسخين أحادي الجانب: تحتوي هذه الشوايات على عنصر تسخين أسفل سطح الطهي مباشرةً ، وتوجد عادةً في المباني السكنية أو غيرها من العقارات التي لا يمكن فيها الشوي التقليدي. إنها توفر راحة القدرة على التوصيل بمأخذ طاقة ، كما أنها سهلة التنظيف بفضل تصميمها البسيط. ومع ذلك ، فهي لا تنتج نفس النكهة المشوية مثل الشواية التقليدية ، وقد لا تكون الخيار الأفضل لطهي اللحوم.

أكبر فائدة للشوايات الكهربائية

واحدة من أكبر فوائد الشوايات الكهربائية هي ملاءمتها. على عكس الشوايات التقليدية التي تتطلب الفحم أو البروبان ويمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً لتسخين ، يمكن أن تكون الشوايات الكهربائية جاهزة للطهي في بضع دقائق فقط. كما أنها توفر القدرة على التحكم في درجة الحرارة بشكل أكثر دقة ، مما يساعد في ضمان طهي طعامك بشكل مثالي في كل مرة.

ميزات يجب مراعاتها عند اختيار شواية كهربائية

عند اختيار شواية كهربائية ، هناك العديد من الميزات التي يجب مراعاتها:

• الطاقة: كلما زادت القوة الكهربائية ، زادت سرعة تسخين الشواية وزادت سخونتها.

• النطاق: ابحث عن شواية ذات نطاق درجة حرارة واسع ، حتى تتمكن من طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة.

• الأمان: ابحث عن الشبكات المزودة بميزات الأمان مثل الإغلاق التلقائي والمقابض التي تعمل باللمس.

• المكونات: ضع في اعتبارك جودة المكونات ، مثل سطح الطهي وعنصر التسخين.

• التنظيف: ابحث عن الشوايات التي يسهل تنظيفها بألواح قابلة للإزالة أو صواني بالتنقيط.

بشكل عام ، توفر الشوايات الكهربائية طريقة مريحة وسريعة لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة. على الرغم من أنها قد لا تقدم نفس النكهة مثل الشواية التقليدية ، إلا أنها لا تزال قادرة على تحقيق نتائج رائعة وهي خيار أفضل لأولئك الذين يعيشون في شقق أو عقارات أخرى حيث لا يمكن الشواء التقليدي.

احصل على شوايتك: النطاق الأزيز لدرجات حرارة الشواية الكهربائية

عندما يتعلق الأمر بالشوي ، فإن درجة الحرارة هي كل شيء. الشوايات الكهربائية ليست استثناء ، ويمكن أن تسخن بدرجة كافية لطهي معظم الأطعمة بشكل مثالي. فيما يلي بعض النقاط الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار حول نطاق درجة حرارة الشوايات الكهربائية:

• يمكن أن تصل الشوايات الكهربائية إلى مستويات حرارة عالية تتراوح بين 500 إلى 600 درجة فهرنهايت ، مما يجعلها مثالية لشوي اللحوم والخضروات.

• عادةً ما يكون نطاق درجة حرارة الشوايات الكهربائية قابلًا للضبط ، مما يتيح لك الاتصال بدرجة الحرارة المثالية لطبقك المحدد.

• تأتي بعض الشوايات الكهربائية مزودة بمقاييس درجة حرارة مدمجة ، مما يجعل من السهل مراقبة درجة الحرارة والتأكد من طهي طعامك بشكل متساوٍ.

الشوي بدقة: كيفية استخدام درجة الحرارة لصالحك

بينما يمكن أن تسخن الشوايات الكهربائية بدرجة كافية لطهي معظم الأطعمة ، فمن المهم استخدام درجة الحرارة لصالحك لتحقيق أفضل النتائج الممكنة. فيما يلي بعض النصائح لاستخدام درجة الحرارة لصالحك عند الشوي بشواية كهربائية:

• سخن الشواية الكهربائية مسبقًا قبل الطهي للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة المطلوبة.

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لطعامك والتأكد من طهيه لدرجة الحرارة المناسبة.

• اضبط درجة حرارة الشواية الكهربائية حسب الحاجة لتحقيق المستوى المطلوب من النضج لطعامك.

• ضع في اعتبارك أن الأطعمة المختلفة تتطلب درجات حرارة مختلفة للطهي. على سبيل المثال ، يجب طهي شرائح اللحم على درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الخضار.

الشوايات الكهربائية: درجة الحرارة المثالية لكل طبق

سواء كنت تقوم بشوي شريحة لحم شهية أو تحميص الخضار ، فإن الشوايات الكهربائية توفر مجموعة واسعة من خيارات درجات الحرارة لمساعدتك على تحقيق المستوى المثالي من النضج. فيما يلي بعض الأمثلة على نطاق درجة الحرارة المثالي لأنواع مختلفة من الطعام:

• شريحة لحم: 400 إلى 450 درجة فهرنهايت للنضج المتوسط ​​، ومن 450 إلى 500 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، ومن 500 إلى 600 درجة فهرنهايت للطهي الجيد.

• الدجاج: 350 إلى 375 درجة فهرنهايت لصدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، و 375 إلى 400 درجة فهرنهايت للدجاج منزوع العظم.

• الأسماك: 350 إلى 375 درجة فهرنهايت لمعظم أنواع الأسماك.

• الخضار: 350 إلى 400 درجة فهرنهايت لمعظم الخضار ، حسب النوع والحجم.

من خلال إعدادات درجة الحرارة المناسبة وقليلًا من الممارسة ، يمكنك استخدام الشواية الكهربائية لتحضير وجبات شهية مشوية تمامًا في كل مرة.

اختيار الشواية الكهربائية المثالية لاحتياجات الطبخ الخاصة بك

• فكر في نوع الطعام الذي تريد طهيه وعدد الأشخاص الذين تحتاج إلى تقديمهم
• ضع في اعتبارك حجم منطقة الطهي ومقدار مساحة التخزين المتوفرة لديك
• اسأل متجرك المحلي عن أفضل العلامات التجارية وأنواع الشوايات الكهربائية التي تناسب مطبخك

ابحث عن الميزات المهمة

• تأكد من أن الشواية الكهربائية لديها التحكم المناسب في درجة الحرارة والطاقة لتقديم أداء ممتاز
• تحقق مما إذا كانت الوحدة سهلة التنظيف وتحتوي على تخزين مدمج للملحقات والأدوات
• ضع في اعتبارك ما إذا كانت الشواية الكهربائية تتطلب القليل من الممارسة لاستخدامها بفعالية وما إذا كانت بحاجة إلى تخزينها بعناية

اختر الحجم والطراز المناسبين

• تعتبر الشوايات الكهربائية الصغيرة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في الطهي لعدد قليل من الأشخاص أو لديهم مساحة تخزين محدودة
• تعتبر الشوايات الكهربائية الأكبر حجمًا رائعة للأشخاص الذين يرغبون في الطهي للعديد من الأشخاص أو لديهم مساحة طهي كبيرة
• ابحث عن الموديلات الحديثة التي تأتي مع الكثير من الميزات والمصممة لتناسب احتياجات الطبخ الخاصة بك

اتبع ممارسات الصيانة والتخزين المناسبة

• تأكد دائمًا من تنظيف الشواية الكهربائية بشكل صحيح بعد كل استخدام وتخزينها في مكان جاف
• احرص على عدم سكب الماء على الشواية الكهربائية الساخنة ، فقد يتسبب ذلك في تلف الوحدة
• اقرأ دليل الشركة المصنعة للتأكد من أنك تستخدم الشواية الكهربائية بشكل صحيح وآمن

الحفاظ على شوايتك الكهربائية: دليل للحفاظ على الشواية في شكل قمة

تمامًا مثل أي جهاز آخر ، من المهم إجراء فحوصات منتظمة للشواية الكهربائية للتأكد من أنها تعمل بشكل صحيح. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:

• افحص سلك الطاقة بحثًا عن أي تلف أو اهتراء.
• افحص عنصر التسخين بحثًا عن أي علامات للبلى.
• تأكد من أن التحكم في درجة الحرارة يعمل بشكل صحيح.
• افحص صينية التنقيط وقم بإزالة أي شحم أو حطام زائد.

تنظيف شوايتك الكهربائية

يعد تنظيف الشواية الكهربائية أمرًا ضروريًا للحفاظ على عمرها الطويل ولضمان مذاق طعامك الرائع. فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار:

• افصل الشواية دائمًا عن الكهرباء قبل التنظيف.
• استخدم قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة لمسح الجزء الخارجي من الشواية.
• أزل المشابك وانقعها في ماء دافئ وصابون لمدة 10-15 دقيقة.
• استخدم فرشاة شواء لإزالة أي بقايا زائدة من الشبكات.
• امسح الجزء الداخلي من الشواية بقطعة قماش مبللة.
• أفرغ صينية التنقيط واغسلها بالماء الدافئ والصابون.

وفي الختام

لذلك ، هكذا تحصل على أقصى استفادة من الشواية الكهربائية. الأمر ليس صعبًا كما قد تعتقد ، وسرعان ما ستشوي مثل المحترفين. بالإضافة إلى ذلك ، لست مضطرًا للتعامل مع فوضى الفحم أو البروبان ، لذا فهي مثالية للمبتدئين! إذا انطلق وقم بالمحاولة!

Joost Nusselder ، مؤسس شركة Lakeside Smokers هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع تدخين الشواء (والطعام الياباني!) في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل منذ ذلك الحين على إنشاء مقالات متعمقة في المدونة 2016 لمساعدة القراء المخلصين بالوصفات ونصائح الطبخ.