الأشعة تحت الحمراء (IR) هي طاقة مشعة غير مرئية ، إشعاع كهرومغناطيسي ذو أطوال موجية أطول من تلك الخاصة بالضوء المرئي ، تمتد من الحافة الحمراء الاسمية للطيف المرئي عند 700 نانومتر (التردد 430 تيراهيرتز) إلى 1 مم (300 جيجاهرتز) (على الرغم من أنه يمكن للناس رؤيتها الأشعة تحت الحمراء حتى 1050 نانومتر على الأقل في التجارب).
معظم الإشعاع الحراري المنبعث من الأجسام القريبة من درجة حرارة الغرفة هو الأشعة تحت الحمراء. تم اكتشاف الأشعة تحت الحمراء في عام 1800 من قبل عالم الفلك السير ويليام هيرشل ، الذي اكتشف نوعًا من الإشعاع غير المرئي في الطيف الذي يتجاوز الضوء الأحمر ، عن طريق تأثيره على مقياس حرارة.
يتم استخدامه في التقليدية الطهي طرق مثل يشوي والخَبز ، ولكن الطريقة التي تُستخدم بها تجعلها مميزة. في هذه المقالة ، سأشرح كيف يعمل ، وما هو جيد ، وكيف يمكنك استخدامه لطهي بعض الأطعمة اللذيذة.
في هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 احصل على الطهي باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء
- 2 تعرف على الطهي بالأشعة تحت الحمراء: الطريقة الجديدة الساخنة لطهي طعامك
- 3 لماذا قد تكون الأشعة تحت الحمراء هي أفضل طريقة لطهي طعامك
- 4 هل الطبخ بالأشعة تحت الحمراء آمن؟ الحقيقة حول استخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء للطهي
- 5 الشوي بالأشعة تحت الحمراء: طريقة طهي أسرع وأكثر كفاءة
- 6 إتقان فن الطهي باستخدام الشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء
- 7 أشياء يجب مراعاتها عند الطهي باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء
- 8 إتقان طهي الشواية بالأشعة تحت الحمراء: نصائح وتقنيات
- 9 وفي الختام
احصل على الطهي باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء
تستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء عنصرًا يتم تسخينه عند استخدام الغاز أو الطاقة الكهربائية. ينتج هذا العنصر بعد ذلك الأشعة تحت الحمراء التي تصطدم بالشبكات وتشع حرارة شديدة إلى الطعام. يكون انتقال الحرارة مباشرًا ، مما يعني أن الطعام يتم طهيه بواسطة موجات الأشعة تحت الحمراء وليس بالحمل الحراري أو الاتصال بسطح ساخن. ينتج عن ذلك أوقات طهي أسرع وتسخين أكثر.
ما هي فوائد تقنية الأشعة تحت الحمراء؟
تتمتع تقنية الأشعة تحت الحمراء بالعديد من الفوائد عندما يتعلق الأمر بطهي الطعام:
- أوقات طهي أسرع: يمكن لتقنية الأشعة تحت الحمراء طهي الطعام بنسبة تصل إلى 50٪ أسرع من الطرق التقليدية.
- التسخين المتساوي: يتم توزيع الحرارة الناتجة عن تقنية الأشعة تحت الحمراء بالتساوي ، مما ينتج عنه طهي الطعام بالتساوي في جميع أنحاء المكان.
- تدفئة قوية: تقنية الأشعة تحت الحمراء (إليك أفضل الشبكات التي تستخدمها) يمكن أن تنتج درجات حرارة تصل إلى 900 درجة فهرنهايت ، مما يجعلها مثالية لطهي قطع كبيرة من اللحم أو تقطيع الطعام بسرعة.
- الاستخدام الفعال للطاقة: تستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء طاقة أقل من طرق الطهي التقليدية ، مما يجعلها خيارًا أكثر صداقة للبيئة.
- يحتفظ بالرطوبة (والتي يصعب القيام بها عند المدخن): لا تعتمد تقنية الأشعة تحت الحمراء على الهواء الساخن لطهي الطعام ، مما يعني أنها لا تجف الطعام بقدر طرق الطهي التقليدية. ينتج عن ذلك طعام أكثر عصارة ولذيذًا.
- الطهي الطبيعي: لا تتطلب تقنية الأشعة تحت الحمراء استخدام الزيت أو وسائل الطهي الأخرى ، مما يجعلها خيارًا صحيًا لطهي الطعام.
تعرف على الطهي بالأشعة تحت الحمراء: الطريقة الجديدة الساخنة لطهي طعامك
الطبخ بالأشعة تحت الحمراء هو نوع من الطهي يستخدم الإشعاع الكهرومغناطيسي لتسخين وطهي الطعام. تعتبر طريقة طهي أسرع وأكثر قوة مقارنة بالطرق التقليدية. يشبه الطبخ بالأشعة تحت الحمراء عملية تسخين الطعام في الميكروويف ، لكنه يسخن الطعام بطريقة مختلفة.
ما أنواع الأجهزة التي تستخدم الطهي بالأشعة تحت الحمراء؟
يمكن العثور على الطهي بالأشعة تحت الحمراء في عدة أنواع من الأجهزة ، بما في ذلك:
- مشاوي الأشعة تحت الحمراء: تستخدم شوايات الأشعة تحت الحمراء عنصر الأشعة تحت الحمراء بين الشبكات واللهب لتسخين الطعام.
- الشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء: توجد المواقد التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء بشكل شائع في مواقد الغاز ويمكن استخدامها في القلي أو غلي الماء.
- مقالي الأشعة تحت الحمراء: تستخدم مقالي الأشعة تحت الحمراء عنصر الأشعة تحت الحمراء لتسخين المقلاة ، مما يسمح للطهي بالتساوي.
كيف يمكنك الاستفادة من الطهي بالأشعة تحت الحمراء في مطبخك؟
يمكن أن يكون الطهي بالأشعة تحت الحمراء طريقة جيدة لإضافة الراحة والسرعة لعملية الطهي. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها الاستفادة من الطهي بالأشعة تحت الحمراء في مطبخك:
- احصل على شواية تعمل بالأشعة تحت الحمراء: الشوايات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء هي أسهل طريقة لبدء الطهي باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء.
- إضافة موقد يعمل بالأشعة تحت الحمراء: إذا كان لديك موقد غاز ، ففكر في إضافة موقد يعمل بالأشعة تحت الحمراء للمساعدة في تسريع عملية الطهي.
- استخدم مقلاة تعمل بالأشعة تحت الحمراء: يمكن أن تكون مقلاة الأشعة تحت الحمراء طريقة رائعة لطهي الطعام بشكل متساوٍ وسريع ، خاصةً عند القلي أو القلي.
ما هي بعض أمثلة الطبخ بالأشعة تحت الحمراء أثناء العمل؟
فيما يلي بعض الأمثلة عن كيفية استخدام الطهي بالأشعة تحت الحمراء في مطبخك:
- طهي الثوم في مقلاة تعمل بالأشعة تحت الحمراء: يمكن تسخين مقلاة الأشعة تحت الحمراء إلى درجة حرارة عالية بسرعة ، مما يجعلها مثالية لقلي الثوم بالزيت.
- شوي قطعة كبيرة من اللحم: الشوايات بالأشعة تحت الحمراء قوية بما يكفي لطهي قطع كبيرة من اللحم بسرعة وبشكل متساو.
- غلي الماء على موقد يعمل بالأشعة تحت الحمراء: يمكن للشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء تسخين المياه بشكل أسرع من مواقد الغاز التقليدية ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لغلي الماء.
هل الطبخ بالأشعة تحت الحمراء مناسب لك؟
يعد الطهي بالأشعة تحت الحمراء بالتأكيد طريقة جديدة ساخنة لطهي طعامك ، ولكنها قد لا تكون مناسبة للجميع. إذا كنت تقدر الراحة والسرعة في عملية الطهي ، فقد يكون الطهي بالأشعة تحت الحمراء مناسبًا لك. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل الشعور التقليدي بالطهي بالحرارة المباشرة والاتصال بالشبكات ، فقد لا يكون الطهي بالأشعة تحت الحمراء هو الخيار الصحيح. في النهاية ، يتعلق الأمر بالتفضيل الشخصي وأنواع الطعام التي ترغب في طهيها.
لماذا قد تكون الأشعة تحت الحمراء هي أفضل طريقة لطهي طعامك
الأشعة تحت الحمراء هي نوع من الطاقة الكهرومغناطيسية ينبعث من أي جسم بدرجة حرارة أعلى من الصفر المطلق. عندما تصل هذه الطاقة ، فإنها تتسبب في اهتزاز وتسخين الجزيئات الموجودة في المنطقة. هذه العملية هي التي تخلق السطح الساخن الذي نستخدمه في الطهي. تأتي الأشعة تحت الحمراء بأشكال وأطوال موجية مختلفة ، ولكن النوع المستخدم في الطهي يقع عادة في المنطقة الحمراء من الطيف. وفقًا للبحث العلمي الحالي ، فإن الأشعة تحت الحمراء ليست قوية بما يكفي لتغيير التركيب الجزيئي للطعام المطبوخ باستخدامه كمصدر للحرارة ، مما يجعله آمنًا للاستهلاك البشري.
الفرق بين الطبخ بالأشعة تحت الحمراء والتقليدية
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين طرق الطهي التقليدية والأشعة تحت الحمراء في الطريقة التي يتم بها توصيل الحرارة إلى الطعام. في طرق الطهي التقليدية ، يتم توصيل الحرارة بشكل غير مباشر من خلال الهواء أو سطح الطهي. من ناحية أخرى ، يوفر الطهي بالأشعة تحت الحمراء الحرارة مباشرة إلى الطعام. هذا يسمح لأوقات طهي أسرع ونكهة أفضل.
هل الطبخ بالأشعة تحت الحمراء آمن؟ الحقيقة حول استخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء للطهي
يستخدم الطهي بالأشعة تحت الحمراء الإشعاع الكهرومغناطيسي لتسخين الطعام ، مما يعني أنه يعتمد على عملية مختلفة عن طرق الطهي التقليدية. الأشعة تحت الحمراء هي نوع من الطاقة قوي بشكل لا يصدق ويمكنه تسخين الطعام بمعدل أسرع من الطرق الأخرى. ومع ذلك ، يبقى السؤال: هل من الآمن الطهي باستخدام الأشعة تحت الحمراء؟
الحقيقة حول الأشعة تحت الحمراء والغذاء
الحقيقة هي أن الأبحاث الحالية تظهر أن الأشعة تحت الحمراء ليست قوية بما يكفي لتغيير التركيب الجزيئي للطعام المطبوخ باستخدامه كمصدر للحرارة. هذا يعني أن نتائج الغذاء آمنة للاستخدام والاستهلاك البشري. في الواقع ، يعد الطهي بالأشعة تحت الحمراء طريقة طبيعية تمامًا لطهي الطعام ويزداد شعبية بين الطهاة المنزليين وصانعي الشوايات في الهواء الطلق.
سلامة الشوايات والأجهزة التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء
مشاوي الأشعة تحت الحمراء والأجهزة آمنة تمامًا للاستخدام في طهي الطعام. إنهم يعملون عن طريق الحصول على درجة حرارة لا تصدق ، مع درجات حرارة تصل إلى 900 درجة فهرنهايت. ومع ذلك ، يظل سطح الجهاز باردًا نسبيًا ، مما يعني أنه آمن في التعامل معه واستخدامه.
أهمية الاستخدام المعقول
في حين أن الطهي بالأشعة تحت الحمراء آمن ، فمن المهم استخدام التكنولوجيا بطريقة معقولة. يمكن أن يشكل التعرض للأشعة تحت الحمراء لفترة طويلة خطرًا ، تمامًا كما هو الحال مع أي طريقة طهي أخرى. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات التي أجرتها المعاهد الوطنية للصحة أن المخاطر المرتبطة بالطهي بالأشعة تحت الحمراء ليست أعلى من طرق الطهي الأخرى.
الشوي بالأشعة تحت الحمراء: طريقة طهي أسرع وأكثر كفاءة
تعمل شوايات الأشعة تحت الحمراء باستخدام عنصر خاص ينتج موجات كهرومغناطيسية قصيرة يتم امتصاصها بعد ذلك من خلال الطعام الذي يتم طهيه. يضرب هذا النوع من الإشعاع الطعام مباشرة ، مما يوفر عملية طهي أسرع وأكثر كفاءة. يوجد عنصر الأشعة تحت الحمراء عادة بين موقد الغاز ومنطقة الشواء ، مما يسمح لها بالتسخين الكامل وإنتاج حرارة لا تصدق.
ما الذي يجعل الشوي بالأشعة تحت الحمراء مختلفًا؟
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الشوي بالأشعة تحت الحمراء وأنواع الشوي الأخرى في طريقة إنتاج الحرارة وتوزيعها. يستخدم الشوي بالأشعة تحت الحمراء تقنية أكثر تقدمًا تسمح بدرجة حرارة أعلى ، وتصل إلى منطقة معينة بها قدر كبير من الطاقة. هذا يعني أن الأطباق الناتجة يتم طهيها بشكل أسرع وبقليل من الرطوبة ، مما يجعلها مثالية للحوم وأنواع الطعام الأخرى.
لماذا تستخدم شواية الأشعة تحت الحمراء؟
هناك عدة أسباب تجعل من الشواية التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء فكرة جيدة لمن يحب الطبخ في الهواء الطلق:
- وقت طهي أسرع: يمكن للشوايات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء تحقيق درجات حرارة أعلى أسرع من الشوايات التقليدية ، مما يجعلها مثالية للوجبات السريعة.
- استخدام أكثر كفاءة للطاقة: نظرًا لأن الشوايات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء تستخدم قدرًا أقل من الهواء والغاز لإنتاج الحرارة ، فهي أكثر كفاءة وتتطلب وقودًا أقل للطهي.
- الراحة: الشوايات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء سهلة الاستخدام وتتطلب القليل من الصيانة ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي شخص يريد الطهي في الخارج دون الكثير من المتاعب.
- نتائج أفضل: ينتج الشوي بالأشعة تحت الحمراء أطباق ذات نكهة فريدة وقوام فريد لا يمكن العثور عليه بطرق أخرى.
كيف تطبخ بشواية الأشعة تحت الحمراء
إذا كنت جديدًا في مجال الشوي بالأشعة تحت الحمراء ، فإليك بعض النصائح لمساعدتك على البدء:
- تحقق من الدليل: يختلف كل نوع من أنواع الشوايات بالأشعة تحت الحمراء قليلاً ، لذلك من الجيد قراءة الدليل قبل البدء في الطهي.
- سخن الشواية مسبقًا: تستغرق الشوايات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء بعض الوقت لتسخن ، لذا تأكد من تسخين الشواية مسبقًا قبل بدء الطهي.
- استخدم درجة الحرارة المناسبة: يمكن أن تصبح مشاوي الأشعة تحت الحمراء شديدة السخونة ، لذلك من المهم استخدام درجة الحرارة المناسبة للعنصر المحدد الذي تطبخه.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم: يمكن أن يكون الشوي بالأشعة تحت الحمراء حساسًا للرطوبة ، لذلك من الجيد استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي طعامك بالكامل.
- جرب تقنيات مختلفة: يتيح الشوي بالأشعة تحت الحمراء قدرًا كبيرًا من المرونة في طرق الطهي ، لذلك لا تخف من تجربة أشياء جديدة ومعرفة ما هو الأفضل بالنسبة لك.
إتقان فن الطهي باستخدام الشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء
المواقد التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء هي نوع من المواقد التي تنبعث منها حرارة مشعة لطهي الطعام. يتم استخدامها بشكل شائع في الشوايات والأفران وأجهزة الطهي الأخرى. تعمل مواقد الأشعة تحت الحمراء عن طريق تسخين صندوق معدني كبير مغطى بطبقات من بواعث الفولاذ المقاوم للصدأ أو بلاط السيراميك أو المواد الأخرى التي تنبعث منها الأشعة تحت الحمراء. يتم بعد ذلك نقل الحرارة إلى الطعام عبر الهواء ، ويتم تحديدها من خلال تدفق الهواء ونوع الحاجز الذي يعزل اللهب.
كيف تعمل الشعلات بالأشعة تحت الحمراء؟
تعمل مواقد الأشعة تحت الحمراء عن طريق تسخين صندوق معدني كبير مغطى بطبقات من بواعث الفولاذ المقاوم للصدأ أو بلاط السيراميك أو المواد الأخرى التي تنبعث منها الأشعة تحت الحمراء. يتم بعد ذلك نقل الحرارة إلى الطعام عبر الهواء ، ويتم تحديدها من خلال تدفق الهواء ونوع الحاجز الذي يعزل اللهب. تبعث الشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء الكثير من الحرارة في منطقة صغيرة ، مما يجعلها مثالية لحرق وطهي الطعام بسرعة.
أشياء يجب مراعاتها عند الطهي باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء
يتطلب الطهي باستخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء بعض التعلم والمهارة. الأمر ليس بسيطًا مثل وضع قطعة من اللحم على الشواية وتقليبها عدة مرات. أنت بحاجة إلى معرفة الطريقة الصحيحة لطهي كل نوع من أنواع الطعام ، ودرجة الحرارة المناسبة ، والوقت المناسب لطهيها. يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد على الطهي باستخدام الأشعة تحت الحمراء ، ولكن بمجرد أن تتعود على ذلك ، فإنها طريقة ملائمة وفعالة لإنتاج طعام عالي الجودة.
التخزين والحجم
يمكن أن تكون الشوايات والشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء كبيرة جدًا وتشغل مساحة كبيرة في مطبخك أو في المنطقة الخارجية. إذا كان لديك مطبخ صغير أو مساحة خارجية محدودة ، فقد لا تتمكن من استيعاب شواية تعمل بالأشعة تحت الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بشراء شواية تعمل بالأشعة تحت الحمراء من الدرجة التجارية ، فقد تحتاج إلى صندوق تخزين مخصص للحفاظ على سلامتها وأمانها عند عدم استخدامها.
التكلفة
يمكن أن تكون الشوايات والشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء أكثر تكلفة من مشاوي الغاز أو الكهرباء التقليدية. ومع ذلك ، فإنها تقدم الكثير من الفوائد التي لا توفرها المشاوي التقليدية ، مثل القدرة على طهي اللحوم والأسماك الرقيقة دون حرقها. إذا كنت ترغب في إنفاق القليل من المال الإضافي ، فإن الشواية التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء تعد استثمارًا رائعًا.
النوعية
يعد الطهي بالأشعة تحت الحمراء طريقة محددة تعمل بشكل أفضل مع أنواع معينة من الطعام. إذا كنت تبحث عن شواء وشواء شرائح اللحم أو طهي قطع صلبة من اللحم ، فقد لا تكون الأشعة تحت الحمراء هي الخيار الأفضل. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن طهي السمك الرقيق أو الحصول على تشطيب مثالي للخضروات ، فإن الأشعة تحت الحمراء هي السبيل للذهاب.
حرارة
الشوايات والشعلات بالأشعة تحت الحمراء تصبح ساخنة جدًا وبسرعة كبيرة. قد تكون هذه مشكلة إذا لم تكن معتادًا على الطهي بهذه الحرارة العالية. يجب أن تكون حريصًا على عدم حرق طعامك أو طهيه أكثر من اللازم. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم توجيه الحرارة مباشرة إلى الطعام ، مما قد يمثل مشكلة إذا كنت تطبخ شيئًا يحتاج إلى طهيه ببطء وبشكل متساوٍ.
وقت طهي قصير
يُعرف الطبخ بالأشعة تحت الحمراء بوقت طهي قصير. في حين أن هذا قد يكون مناسبًا ، إلا أنه يعني أيضًا أنك بحاجة إلى أن تكون قادرًا على طهي طعامك بسرعة وكفاءة. إذا لم تكن قادرًا على مواكبة وتيرة الطهي ، فقد ينتهي بك الأمر إلى الإفراط في طهي الطعام أو حرقه.
لوحة المواد
يمكن تصنيع الألواح الموجودة على شواية الأشعة تحت الحمراء من مجموعة متنوعة من المواد ، بما في ذلك الفولاذ والسيراميك. تعتبر الألواح الفولاذية رائعة لإنتاج الكثير من الحرارة بسرعة ، ولكن قد يكون من الصعب تنظيفها. يسهل تنظيف الألواح الخزفية ، لكنها لا تنتج قدرًا كبيرًا من الحرارة. من المهم اختيار مادة اللوحة المناسبة لاحتياجاتك.
الغاز مقابل الكهرباء
يمكن تشغيل شوايات الأشعة تحت الحمراء إما بالغاز أو بالكهرباء. تعتبر شوايات الغاز أكثر ملاءمة وتوفر قدرًا كبيرًا من المرونة من حيث التحكم في درجة الحرارة. شوايات كهربائية (أفضلها هنا) أكثر كفاءة في استخدام الطاقة وتوفر مصدر حرارة أكثر اتساقًا. من المهم اختيار النوع المناسب من شواية الأشعة تحت الحمراء التي تناسب احتياجاتك.
جودة المنتج
ليست كل الشوايات والشعلات التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء متساوية. يقدم البعض الكثير من الميزات والمكونات عالية الجودة ، في حين أن البعض الآخر أقل جودة وقد لا يستمر طويلاً. من المهم إجراء البحث واختيار منتج عالي الجودة يستمر لسنوات قادمة.
إتقان طهي الشواية بالأشعة تحت الحمراء: نصائح وتقنيات
- قم بإذابة اللحوم والمأكولات البحرية جيدًا قبل الشواء لضمان طهي متساوٍ.
- جفف طعامك بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- قم بتنظيف طبقة خفيفة من زيت الكانولا على سطح طعامك لمساعدته على الاحتفاظ بعصائره وحمايته من الالتصاق بالشواية.
تحسين إعدادات الشواية بالأشعة تحت الحمراء
- سخن الشواية على حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة قبل وضع طعامك على الشبكات.
- استخدم الإعداد العالي لتحميص اللحوم والمأكولات البحرية للحصول على شرائح اللحم.
- استخدم الإعداد المتوسط للأطعمة الحساسة مثل الخضار والطيور.
- استخدم الإعداد المنخفض لإنهاء طهي طعامك أو لإبقائه دافئًا.
- حافظ على غطاء المحرك مغطى قدر الإمكان للحفاظ على درجة حرارة ثابتة وتحقيق الأداء الأمثل من مواقد الشواء.
تقنيات الطهي للشوي بالأشعة تحت الحمراء
- استخدم فرشاة ذات شعيرات نحاسية متشعبة لتنظيف شبكاتك قبل وبعد الطهي لتقليل الدهون الزائدة وتحقيق علامات الشواء المثالية.
- استخدم شوكة أو ملقطًا لقلب طعامك بدلاً من الملعقة العادية لتجنب ثقب السطح وفقدان العصارة.
- استخدم موقدًا ثانويًا لإنتاج طبقة زجاجية أو صلصة لطعامك أثناء طهيه.
- تخلص من الدهون الزائدة من اللحوم والمأكولات البحرية لتجنب النوبات الشديدة والحرارة الشديدة التي يمكن أن تحرق طعامك.
- استخدم زجاجة رذاذ مملوءة بالماء للتحكم في أي اشتعال قد يحدث أثناء الشواء.
وفي الختام
لذلك ، هكذا يمكنك استخدام تقنية الأشعة تحت الحمراء لطهي الطعام بشكل أسرع وأكثر كفاءة. إنها طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من معدات الطهي الخاصة بك وطريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة من تجربة الطهي الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة للحصول على طعام لذيذ ومقرمش وعصير. إذا انطلق وقم بالمحاولة!
