Бейкън: Разкрийте историята, консервирането и пушенето

Какво е бекон? Това е вкусен месен продукт от свинско месо. Но как се появи?

Беконът е месен продукт, произведен от свинско месо. Известно е със своя отличителен вкус и хрупкава текстура. Наслаждавал се е на хората от векове и остава популярен днес. 

В тази статия ще ви разкажа всичко, което трябва да знаете за бекона, от неговата история до употребата му днес.

Каква част от животното е беконът?

Беконът е специфично парче месо, което е известно със своите дълги, тънки резени и добър вкус. Хората се наслаждават на бекон от дълго време и той остава популярен избор за мнозина. Но от коя част на прасето всъщност идва беконът?

Всъщност има няколко вида бекон, всеки от които е свързан с конкретно парче свинско месо. Най-познатите видове сланина се приготвят от корема и слабините на прасето. Тези разфасовки обикновено се продават в опаковки от тънки или дебели резени и могат да бъдат закупени пресни или консервирани.

Изрязването на корема

Разрезът на корема е традиционният разрез, използван за приготвяне на бекон в Съединените щати. Тази разфасовка съдържа добро количество мазнини, което предлага потенциални ползи за здравето на тези, които искат да се насладят на бекон, без да правят компромис с личния си избор. Коремната част обикновено се суши и пуши, за да се придаде познатият вкус и вид, които хората обичат.

Разрезът на кръста

Освен шкембе, сланина може да се направи и от кръста на прасето. Тази част обикновено е по-слаба от корема, което означава, че съдържа по-малко грама мазнини и повече протеини. Беконът от филе често се нарича канадски бекон и има малко по-различен вкус и вид от традиционния бекон.

Имитация на бекон

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

За тези, които искат да се насладят на вкуса на бекон, без всъщност да ядат свинско месо, има и продукти, имитиращи бекон. Тези продукти обикновено се правят от пуешко или говеждо месо и се продават в различни форми, включително резени и парчета. Въпреки че могат да предложат някои от хранителните предимства на истинския бекон, те не поддържат същия вкус или текстура.

В заключение, беконът е вкусна и популярна храна, която може да се приготви от различни парчета свинско месо. Независимо дали предпочитате традиционната коремна част или по-слабата филе, има много възможности за любителите на бекона. А за тези, които искат да се насладят на вкуса на бекон, без да правят компромис с личния си избор, има и имитация на продукти от бекон.

Историята на бекон

Беконът съществува от хиляди години, като на китайците се приписва създаването на първата форма на бекон. Те са първите, които опитомяват прасетата и ги отглеждат за месо. Китайците също са научили изкуството да готвят свински кореми, което е ранната форма на бекон.

В Европа има спекулации, че римляните и гърците също са се научили как да лекуват свински кореми. Въпреки това, първото регистрирано появяване на бекон в Европа е в средноанглийския термин „bacoun“, който се отнася за цялото свинско месо като цяло.

Промишленото производство

Беконът традиционно се произвежда в местни ферми за домашна консумация. Въпреки това, с откриването на първия търговски завод за преработка в Wiltshire, Англия през 1770 г. от Джон Харис, производството на бекон става индустриализирано.

Днес беконът все още се произвежда както в промишлени, така и в местни ферми. Промишленото производство на бекон обаче доведе до опасения относно използването на добавки и третирането на животните. В резултат на това много хора предпочитат да купуват бекон от местни ферми, които използват по-естествени методи на производство.

Бейкън в модерните времена

Въпреки опасенията относно промишленото производство, беконът остава популярна храна по целия свят. Използва се в различни ястия, от закуска към бургери и дори в десерти. Беконът също се превърна в културна икона, с тематични за бекон стоки и фестивали, които се появяват по целия свят.

В заключение, беконът има дълга и историческа история, датираща от хиляди години в Китай и Европа. Въпреки че промишленото производство на бекон предизвиква безпокойство, той остава любима храна, която не показва признаци да загуби популярността си в скоро време.

Изкуството да сушиш и пушиш бекон

Втвърдяването е средство за запазване месо и беконът не е изключение. Общоизвестно е, че беконът се получава от свински корем, но какво точно влиза в процеса на сушене? Ето няколко бележки:

• Сушенето е процес на консервиране на месо чрез използване на смес от съставки, която може да включва сол, захар и нитрати или нитрити.
• Сместа за втвърдяване се втрива върху прясното свинско коремче, което след това се поставя в торба и се втвърдява няколко дни.
• Веднъж излекуван, коремът се изплаква и изсушава и се оформя печат, за да се запази месото.

Каква е разликата между сушен и неконсервиран бекон?

• Сушеният бекон се консервира със смес от съставки, които могат да включват нитрати или нитрити, които помагат за предотвратяване на растежа на вредни бактерии и удължават срока на годност на месото.
• Неконсервираният бекон не се консервира с нитрати или нитрити, а вместо това се разчита на други методи, като например използване на сол или опаковане на месото във вакуумно затворена торба, за да се консервира.
• Въпреки че несушеният бекон може да звучи по-здравословен, важно е да се отбележи, че липсата на нитрати или нитрити може да причини образуването на вредни бактерии и болести, пренасяни от храната, ако не се съхранява правилно.

Как да излекувате и опушите бекон у дома

Ако се чувствате малко приключенски настроени и искате да опитате ръката си в сушене и пушене на бекон у дома, ето няколко неща, които трябва да имате предвид:

• Използвайте рецепта, която е тествана и доказано безопасна.
• Оставете достатъчно време за процеса на втвърдяване и опушване, който може да отнеме няколко дни или дори седмици.
• Уверете се, че използвате подходящо оборудване, включително опушвач и термометър за месо.
• Проверете готовността на бекона, като проверите вътрешната температура, която трябва да бъде около 150°F.
• Експериментирайте с различни аромати и вкусове, като използвате различни дървени стърготини или добавите подправки към сместа за втвърдяване. Някои популярни аромати включват клен, ябълково дърво и хикори.
• Не се страхувайте да добавите малко течност към процеса на опушване, за да подобрите вкуса и да омекнете месото.

Cuts

Прасето е разделено на четири първични разфасовки: плешка, кръст, корем и задна част. Беконът обикновено се взема от корема, но може да се направи и от други разфасовки, като яката или челюстта. Ето някои от специфичните парчета свинско месо, които се използват за направата на бекон:

• Свинско шкембе: Това е най-разпространеното парче свинско месо, което се използва за приготвяне на бекон. Съдържа редуващи се слоеве мускули и мазнини, разположени успоредно един на друг. Обикновено се продава на парчета или като плоча.

• Яка: Тази кройка е взета от врата на прасето и е по-тънка от корема. Обикновено се завързва в овална форма и се продава като цяло парче.

• Челюст: Тази част идва от бузата на прасето и е изключително мазна. Обикновено се използва в италианската кухня за направата на гуанчиале, което е подправено и сухо изсушено месо.

• Котидж бекон: Този вид бекон се прави от по-постни парчета свинско месо, като плешка или филе. Обикновено се продава в навити цилиндри и не е опушено.

Лечение и пушене

Независимо от разфасовката, целият бекон е сушен и опушен. Процесът на сушене включва триене на месото със смес от сол, захар и други подправки. След това месото се оставя да се втвърди за определено време, което може да варира в зависимост от вида бекон, който се прави.

След процеса на втвърдяване беконът се опушва. Това му придава силен, опушен вкус и помага за запазването му. Продължителността на пушенето на бекона също може да варира в зависимост от вида на приготвения бекон.

Неварено срещу варено

Беконът може да бъде закупен както в неварена, така и в варена форма. Невареният бекон е суров и трябва да се сготви преди консумация. Вареният бекон, от друга страна, вече е сготвен и може да се яде направо от опаковката.

Хранителна информация

Беконът е с високо съдържание на мазнини и калории, но също така съдържа важни хранителни вещества като протеини и витамин В12. Ето някои ключови хранителни факти за бекона:

• Една порция бекон от 3.5 унции съдържа 42 грама мазнини и 541 калории.
• Беконът също е с високо съдържание на натрий, като порция от 3.5 унции съдържа 1,480 милиграма натрий.
• Съдържанието на холестерол в бекона варира в зависимост от нарязването и метода на приготвяне.
• Беконът е добър източник на енергия, като порция от 3.5 унции съдържа 5.4 грама хранителна енергия.

Можете да използвате

Беконът е универсална храна, която може да се използва в различни ястия. Ето някои популярни приложения за бекон:

• Закуска: Беконът е основна част от класическата американска закуска.
• Сандвичи: Беконът е популярна добавка към сандвичи, като BLT.
• Салати: Беконът може да се използва за добавяне на вкус и текстура към салатите.
• Предястия: Мезетата, увити в бекон, са популярна храна за партита.
• Гарнитури: Беконът може да се използва за добавяне на вкус към гарнитури, като зелен фасул или брюкселско зеле.

Местни вариации

Беконът се различава в различните страни и дори в различните региони. Ето няколко примера за местни варианти на бекон:

• Обединено кралство и Ирландия: В тези страни беконът обикновено се прави от гърба или филе на прасе и е по-постно от американския бекон. Често се продава на резени, които приличат на резени.
• Панчета: Този италиански бекон се прави от корема на прасето и обикновено се продава на тънки резени. Не е опушено и е подправено със сол, черен пипер и други подправки.
• Кеш бекон: Този вид бекон се прави от глезенната става на свиня и е популярен в южната част на Съединените щати.
• Страничен бекон: Това е най-разпространеният вид бекон в Северна Америка и се прави от свински корем.
• Бекон от шунка: Този вид бекон се прави от задния крак на прасето и е подобен на шунката по текстура и вкус.

Сортове бекон по света

В Съединените щати беконът обикновено се изрязва от свински корем и се пуши. Най-популярният вид бекон е обикновеният, но има и тънки и дебели парчета. Кленов бекон е нов и все по-популярен сорт на пазара. Беконът е основна характеристика на американската закуска и се използва и от готвачи за подобряване на вкуса на определени ястия. Беконът се продава на парчета и обикновено се яде с яйца.

Канада

В Канада сланина обикновено се отнася за задния бекон, който се изрязва от средната част на филето. Този вид бекон е известен още като канадски бекон или бекон от грах. Той е неопушен и излекуван по различни начини. Уникалната характеристика на канадския бекон е, че се овалва в царевично брашно, създавайки малка коричка. Канадският бекон обикновено се пече и се сервира на филийки. Други разновидности на бекон в Канада включват обикновен пушен бекон и кленов бекон.

Германия

В Германия беконът е известен като петно ​​и обикновено се консумира студен. Германците предпочитат да ядат своя бекон, нарязан на тънки филийки и сервиран с хляб или в супи. Вместо бекон германците ядат и шунка, която е сушено месо, направено от свински бут. Терминът „бекон“ в Германия обикновено се използва за означаване на пушено свинско шкембе.

Великобритания

В Обединеното кралство беконът се продава на резени, които представляват резени бекон. Най-популярният вид сланина е задната сланина, която се отрязва от кръста. Други видове бекон в Обединеното кралство включват бекон с ивици, който се отрязва от корема, и сланина в средата, която е комбинация от гръб и бекон с ивици. Беконът е популярна съставка в сандвичи и също така се сервира като част от традиционна английска закуска.

Япония

В Япония беконът се нарязва на тънки филийки и обикновено се яде с яйца. Японците също използват бекон в пикантни бульони и супи. Терминът „бекон“ в Япония се използва за обозначаване на всеки вид сушено месо, което е нарязано на тънки филийки.

Китай

В Китай беконът е известен като lop yuk или yuk gyup и обикновено се яде на малки парчета. Китайските гости се наслаждават на бекон в супа и го използват като ароматизатор в рецепти. Беконът е популярна съставка в китайската кухня и често се използва вместо свинска мас или панчета.

Корея

В Корея беконът е известен като samgyeopsal и обикновено се сервира на малки парчета. Корейците обичат бекон в супа и го използват като ароматизатор в рецепти. Беконът е популярна съставка в корейската кухня и често се използва вместо свинска мас или сале.

Ястия с бекон: от обикновени филийки до грешни десерти

Беконът е основна закуска, на която можете да се насладите по много начини. Ето някои класически ястия, които включват бекон:

• Бекон и яйца: класическо ястие за закуска, което включва бекон, пържени или бъркани яйца и препечен хляб.
• BLT сандвич: Сандвич, приготвен с бекон, маруля и домат и често включен с майонеза.
• Чийзбургер с бекон: Бургер с резен бекон и топено сирене отгоре.

Бекон като лека закуска или предястие

Беконът може да бъде чудесен избор за лека закуска или предястие. Ето няколко идеи, които да опитате:

• Фурми с бекон: Фурми, пълнени с козе сирене и увити в бекон.
• Заредени пържени картофи с бекон: пържени картофи, покрити с бекон, сирене и заквасена сметана.
• Аспержи, увити в бекон: Аспержи, увити в бекон и приготвени до хрупкава кора.

Бекон в десерти и коктейли

Беконът дори може да бъде включен в десерти и коктейли за сладък и солен вкус. Ето няколко рецепти, които да опитате:

• Брауни с бекон: Брауни, опаковани с бекон и сгънати в тестото за грешен и вкусен десерт.
• Увити в бекон фурми с хрян: Коктейл ордьовър, който включва увити в бекон фурми с хрян и крема сирене.
• Коктейл с шоколадов бекон: Коктейл, приготвен с черен шоколад, бърбън с бекон и неподсладено какао.
• Дулсе де лече брауни с бекон: Брауни, овкусени с кафява захар, бекон и дулсе де лече за абсолютно прекрасен десерт.

Независимо от повода, винаги има извинение да се обърнете към бекона за вкус. От върховните фанатици на бекона до тези, които просто обичат обикновена филийка, ястията с бекон са огромно предизвикателство, на което да устоите.

Мазнина от бекон: популярният и ароматен вторичен продукт от бекона

Мазнината от бекон, известна още като мазнина от бекон, е допълнителен продукт, който се получава при готвене на ленти бекон. Това е традиционен американски метод на готвене и е национален фаворит от дълго време. Въпреки нарастващите опасения за здравето, мазнината от бекон остава популярна съставка в много ястия поради уникалния си вкус и гъвкавост.

Съставът и хранителната стойност на беконовата мазнина

Мазнината от бекон се състои от приблизително 40% наситени мазнини, 45% мононенаситени мазнини и 10% полиненаситени мазнини. Хранителната стойност на мазнината от бекон се оспорва, но е известно, че е с високо съдържание на калории, като една чаена лъжичка съдържа около 40 калории. Въпреки високото си съдържание на калории, мазнината от бекон е добър източник на витамин D и може да осигури ароматна основа за много ястия.

Методи за консервиране и съхранение

Мазнината от бекон се втвърдява при стайна температура и се втечнява при нагряване. За да запазите мазнината от бекона, той може да се съхранява в буркан или контейнер и да се съхранява в хладилника до шест месеца или във фризера до една година. Мазнината от бекон може да се използва и за пържене, печене или като мазнина.

Използване на мазнина от бекон в готвенето

Мазнината от бекон е универсална съставка, която може да се използва в много ястия, включително:

• Салатни превръзки
• Основа за сос
• Супи и яхнии
• Печене
• Традиционни немски ястия като Griebenschmalz
• Южна кухня
• Бардинг, техника, състояща се от полагане или увиване на мазнини около постно дивеч или говеждо филе преди готвене
• Опаковане и приготвяне на меса като пилешки или свински пържоли

Сара Стикни Елис в книгата си от началото на 19-ти век „Жените на Англия“ предлага да се използва мазнина от бекон като ориентир за готвене, заявявайки, че „милион домакини могат да свидетелстват за нейните достойнства“. Мазнината от бекон също е популярна съставка в британската и канадската кухня и бележи нарастване на популярността през последните години, наречена „нова“ съставка.

Здравни рискове и прекомерна консумация

Въпреки популярността си, прекомерната консумация на мазнина от бекон може да представлява риск за здравето поради високото си съдържание на калории и наситени мазнини. Въпреки това, когато се консумира умерено, мазнината от бекон може да осигури ароматно допълнение към много ястия.

Хранителна стойност на бекона

• Едно парче бекон (около 8 грама) съдържа около 43 калории.
• Малка порция бекон (3 резена) осигурява прилично количество протеин (9 грама) и мазнини (12 грама).
• Беконът е с доста високо съдържание на наситени мазнини, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания, ако се консумира в големи количества.
• Средно парче бекон съдържа около 3 грама протеин и 4 грама мазнини.

Витамини и минерали

• Беконът не е много питателна храна, но съдържа определени витамини и минерали.
• Една порция бекон (3 филийки) осигурява 5% от препоръчителния дневен прием на витамин B-12 и 1% от витамин D.
• Беконът съдържа и малки количества калий, калций и желязо.
• Съдържанието на натрий в бекона обаче е доста високо, като една порция осигурява 29% от препоръчителния дневен прием.

Ползи и проблеми за здравето

• Беконът е популярен избор за много хора, но е важно да се имат предвид неговите потенциални рискове за здравето.
• Яденето на твърде много бекон може значително да увеличи риска от сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.
• Въпреки това, когато се приема в малки количества и като част от балансирана диета, беконът може да осигури солиден тласък на протеини и други жизненоважни хранителни вещества.
• Някои видове и марки бекон, като кленов или канадски бекон, може да са по-добър вариант, тъй като съдържат по-малко мазнини и натрий.
• Пуешкият бекон също е популярна алтернатива за тези, които следят приема на мазнини и калории.
• Хората с алергия към свинско месо или алергични симптоми трябва да избягват да ядат бекон и други продукти от свинско месо.
• Диетичните насоки на Съединените щати препоръчват ограничаване на приема на наситени мазнини, включително тези в бекона, за подобряване на цялостното здраве.

Бекон и здраве на бъбреците

• Беконът е месна храна, която съдържа значително количество протеини и натрий.
• Високият прием на протеин може да доведе до повишаване на бъбречната функция, което може да бъде вредно за тези с бъбречно заболяване.
• Препоръчителният дневен прием на протеини за възрастни е 0.8 грама на килограм телесно тегло.
• Беконът трябва да се яде умерено, а тези с бъбречно заболяване трябва да се консултират с лекаря си, преди да го добавят към диетата си.

Бекон и диетични фибри

• Беконът е тлъсто месо и не съдържа диетични фибри.
• Препоръчителният дневен прием на фибри за възрастни е 25 грама за жени и 38 грама за мъже.
• Добавянето на богати на фибри храни към храна, която включва бекон, може да помогне за балансиране на липсата на фибри в месото.
• Магазините за хранителни стоки предлагат варианти на основата на фибри, които могат да се добавят към ястия на основата на бекон, за да се увеличи съдържанието на фибри.

Здравни проблеми, свързани с яденето на бекон

Въпреки че беконът е перфектна добавка към всяко ястие и се счита за предпочитан от мнозина, важно е да наблюдавате приема на калории, когато го консумирате редовно. Беконът е преработено месо с високо съдържание на мазнини и калории, което означава, че яденето на твърде много от него може да увеличи риска от затлъстяване, алкохол и заболявания, свързани с тютюнопушенето. Някои от най-големите рискове за здравето, свързани с яденето на бекон, включват:

• Рак на дебелото черво, стомаха, простатата и панкреаса: беконът и други преработени меса са свързани с повишен риск от тези видове рак.
• Консумация на червено месо: Яденето на твърде много червено месо, включително свински корем, се свързва с повишен риск от смърт от сърдечни заболявания, рак и други здравословни проблеми.
• Нитрати: Беконът и другите преработени меса често съдържат нитрати, които са свързани с повишен риск от рак.

По-здравословни алтернативи на бекона

Ако следите приема на калории или сте веган, има много алтернативи на бекона, които са подобни на вкус и текстура. Някои от най-добрите опции включват:

• Пуешки бекон: Пуешкият бекон споделя много от недостатъците на обикновения бекон, но е с малко по-малко калории и мазнини.
• Мариновано темпе: Тази веганска опция е маринована в смес от соев сос, кленов сироп и течен дим, което му придава подобен вкус на бекон.
• Пушена сьомга: Тази вкусна опция е тясно свързана с бекона по отношение на вкус и текстура, но е с много по-малко калории и мазнини.

Идеалното съчетание за бекон

Ако не можете да си представите ястие без бекон, има начини да го направите по-здравословно. Съчетаването на бекон с много плодове и зеленчуци и редовната физическа активност може да помогне за намаляване на риска от здравословни проблеми. Някои от най-добрите храни за съчетаване с бекон включват:

• Яйца и препечен хляб: Тази класическа закуска може да стане по-здравословна, като използвате пълнозърнест хляб и добавите много зеленчуци към вашите яйца.
• BLT сандвич: Вместо да използвате много бекон, преминете към по-здравословна алтернатива като мариновано темпе или пушена сьомга и добавете много продукти към вашия сандвич.
• Продукти, увити в бекон: Вместо да увивате бекон около месо, опитайте да го увиете около продукти като аспержи или брюкселско зеле за по-здравословен вариант.

Доказателствата казват

През октомври 2015 г. Международната агенция за изследване на рака (IARC), която е част от Световната здравна организация (СЗО), определи преработеното месо като канцероген от група 1, което означава, че има сериозни доказателства, че може да причини рак. Марджи МакКълоу, регистриран диетолог и директор по хранителна епидемиология в Американското дружество за борба с рака, казва, че „проблемът с бекона обикновено е храната, в която се съдържа“. Тя предполага, че съчетаването на бекон с много плодове и зеленчуци и редовното физическо натоварване може да помогне за намаляване на риска от здравословни проблеми.

Алтернативи на бекон

За тези, които искат да избегнат изцяло бекона, на пазара има няколко вегански и вегетариански алтернативи. Тези заместители обикновено се продават като богата на протеини алтернатива на бекона и са основна част от много вегански и вегетариански диети. Някои от популярните вегански и вегетариански заместители на бекон включват:

Тофурки опушен кленов бекон

: Този веган заместител на бекон се прави с мариновано темпе и има опушен вкус с нотка на клен. Това е популярен избор сред вегани и вегетарианци.

Lightlife Smart Bacon

: Този веган заместител на бекон се прави със соев протеин и има подобна текстура на бекона. Това е нискомаслена и нискокалорична алтернатива на бекона.

Sweet Earth Benevolent Bacon

: Този веган заместител на бекон е направен със сейтан и има опушен вкус. Това е популярен избор сред вегетарианците и веганите, които искат високопротеинова алтернатива на бекона.

Cool Foods Вегетариански бекон

: Тези вегански парчета бекон са направени от боб и имат опушен вкус. Те са популярен избор сред вегани и вегетарианци, които искат да добавят вкус на бекон към своите ястия.

Религиозни и здравни ограничения

За тези, които не могат да консумират бекон поради религиозни или здравословни ограничения, на пазара има няколко алтернативи. Някои от популярните заместители включват:

Пуешки бекон

: Тази алтернатива е направена от пуйка и е популярен избор сред тези, които не могат да консумират свинско месо поради религиозни ограничения. Освен това е нискомаслена и нискокалорична алтернатива на бекона.

Телешки бекон

: Тази алтернатива е направена от говеждо месо и е популярен избор сред тези, които не могат да консумират свинско поради религиозни ограничения. Има подобна текстура на бекон и е добър заместител в ястия, които изискват бекон.

Шурей бекон на листа и ленти

: Тази алтернатива е направена от соев протеин и има подобна текстура на бекона. Това е популярен избор сред тези, които не могат да консумират свинско поради здравословни ограничения.

Скъпи алтернативи

За тези, които искат да опитат нещо различно, на пазара има няколко скъпи алтернативи. Някои от популярните заместители включват:

Замъкът Бейкън

: Тази сланина е направена от прасета Мангалица и е една от най-скъпите сланини на пазара. Това е популярен избор сред ентусиастите на храната и пенсионерите, които искат да се насладят на храни от висок клас.

Trump Tower Лас Вегас Бейкън

Този бекон е кръстен на Trump Tower в Лас Вегас и е един от най-скъпите бекони на пазара. Това е популярен избор сред любителите на храната, които искат да опитат нещо уникално и висококачествено.

Грозни сгради Бейкън

Този бекон е кръстен на най-грозните сгради в различни градове и е популярен избор сред любителите на храната, които искат да опитат нещо уникално и странно.

Най-добрият заместител на бекон

За тези, които искат да си направят свой собствен заместител на бекон у дома, ето една популярна рецепта:

Продукти:

1 чаша соев протеин, 1/4 чаша кленов сироп, 1/4 чаша соев сос, 1/4 чаша течен дим, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/4 ч. л. черен пипер.

Инструкции:

Смесете всички съставки в купа и оставете да се мариноват за поне 30 минути. Загрейте фурната до 350°F и постелете лист за печене с хартия за печене. Разпределете маринованите соеви протеини върху тавата за печене и печете за 20-25 минути или докато станат хрупкави. Оставете го да изстине и се насладете на своя домашен заместител на бекон!

Заключение

Ето го, всичко, което трябва да знаете за бекона. Беконът е вкусен и може да му се насладите по много начини, независимо дали е закуска, обяд или вечеря! Това е чудесен източник на протеини и дори може да се яде като лека закуска! Така че не се страхувайте да се поглезите с тази любима храна!

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.