Гърдите са жилави, тлъсти парчета говеждо месо което е най-добре да се готви бавно на слаб огън. Този метод на готвене омекотява месото и води до ароматно, сочно ястие. Гърдите често се използват в барбекю в тексаски стил и могат да бъдат пушени, печени на скара или задушени.
В тази публикация ще разгледаме:
Каква част от кравата е гърдата?
Гърдите се намират в областта на гърдите или долната част на гърдите на кравата. Мускулите на гърдите поддържат голяма част от теглото на животното, така че те са доста жилави и изискват бавни методи на готвене на ниска топлина, за да омекнат.
Гърдите скъпи ли са?
Гърдите са сравнително евтина част от говеждо месо, особено в сравнение с други разфасовки които са подходящи за методи на бавно готвене като гърди. Това го прави чудесен вариант за бюджетни готвачи.
Какви са различните видове гърди?
Има два вида гърди: плоско нарязани и нарязани на върха. Плоското нарязване е по-слабото от двете и е по-подходящо за печене на скара или опушване. Точковият разрез е по-мазен и повече мраморна, което го прави идеален за задушаване или задушаване.
Гърдите добро парче месо ли са?
Гърдите са отлична част от месото за методи на бавно готвене като печене на скара, опушване или задушаване. При правилно приготвяне се получава крехко, сочно и ароматно ястие. Освен това е сравнително евтин разфасовка от говеждо месо, което го прави чудесен вариант за бюджетни готвачи.
Какъв е вкусът на гърдите?
Гърдите имат богат, месест вкус, който се подобрява от методи на бавно готвене като печене на скара, опушване или задушаване. Съдържанието на мазнини в месото също допринася за вкуса и придава на месото дъвчаща текстура. При правилно приготвяне гърдите трябва да са сочни и крехки.
Как се нарича гърдите в магазина за хранителни стоки?
Когато отидете да купите гърди в хранителния магазин, трябва да поискате „плоско нарязване“. Не забравяйте да кажете на месаря да остави „шапачката за мазнини“, мастния слой между две секции, за да получите целия вкус.
