Apple Crisp е вкусен десерт, приготвен с ябълки, покрит с топинг от трохи. Това е много старо ястие, произхождащо от Великобритания през 16 век. Днес е много популярен в САЩ и Канада, но не е много известен в Обединеното кралство.
Нека да разгледаме историята и вкуса на това лакомство.
В тази публикация ще разгледаме:
Кратка история на Apple Crisp
Историята на произхода
Ябълковият чипс е сравнително модерно ястие, но вече се е превърнало в любима традиция в САЩ, Обединеното кралство и Канада. Това е ястие, което съществува от по-малко от век, но вече се е превърнало в класика.
И така, как започна всичко? Е, изненадващо липсва в първото издание на Fannie Farmer Cookbook (1896), която е изчерпателна колекция от американски рецепти. Най-ранното споменаване на ябълковия чипс е от 1924 г., когато се появява в Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
По време на Втората световна война дажбирането на храната ограничава достъпа до съставките за сладкиши, използвани за приготвяне на ябълкови пайове, и тогава ябълковият хрупкав наистина започва да набира популярност.
Вариации на ястието
Въпреки че ябълковият чипс е сравнително ново ястие, има някои варианти, които са много по-стари. Например, рецепта за ябълков пандоди е в Practical American Cookery на мис Корсън, публикувана през 1886 г.
Наследството на Apple Crisp
Ябълковият чипс се е превърнал в обичана традиция, особено през есента, когато ябълките са в изобилие. Това е ястие, което съществува от по-малко от век, но вече се е превърнало в класика. Така че, ако търсите вкусно лакомство, на което да се насладите през есенния сезон, не можете да сбъркате с класически ябълков чипс.
Изкусително вкусен ябълков чипс
Какво е Apple Crisp?
Apple Crisp е десерт, който ще накара вкусовите ви рецептори да изтръпнат! Това е пълнеж от печени ябълки, покрит с топинг от хрупкави трохи. Това е като обущар, само че с топинг като бисквита или торта.
Как да сервирате Apple Crisp
- Сервирайте го в купа с топка шоколадов сладолед за истинско удоволствие!
- Насладете му се с чаша пълномаслено мляко за вкусна закуска.
- Хладната стайна температура е ключът към получаването на този перфектен хрупкав топинг.
Време за готвене
Отнема само 35 минути, за да приготвите този вкусен десерт!
Приготвяне на перфектната ябълкова хрупкавост
Събиране на съставките
Съберете съставките си – ще ви трябват брашно, кафява захар, пълнозърнесто брашно, масло или маргарин и няколко ябълки. За ябълките се опитайте да намерите нещо, което няма да покафенее бързо – червените дамски ябълки са чудесен избор. Избягвайте обаче вкусните червени ябълки – стават на каша!
Подготовка на ябълките
След като вземете ябълките си, е време да се подготвите. Обелете ги и ги почистете от сърцевината, след което ги поставете в 9-инчов квадратен съд за печене – най-добре е да ги направите в калай.
Приготвяне на топинга
Смесете заедно вашето брашно, кафява захар и пълнозърнесто брашно в средна купа. Ако стайната температура е малко топла, трябва да охладите тази смес. След като това стане, е време да добавите маслото или маргарина. Разбъркайте го с нарязване, така че да образува малки малки парченца и да не се разтопи или размаже. Чифт ножове за масло, използвани като ножици, са чудесни за това. Работете бързо!
Печене на ябълковия чипс
Поръсете топинга върху ябълките и го потупвайте малко. Печете около 20 минути в загрята на 215°F фурна. Не го изваждайте, докато горната част не стане тъмнокафява – черните петна показват изгаряне. По-добре е да изгорите няколко малки петънца и да ги премахнете, отколкото да рискувате недостатъчно изпичане на топинга.
Каква е разликата между Apple Crisp и Apple Crumble?
Ябълка хрупкава
Ако сте в САЩ, може би сте запознати с класическия Apple Crisp: вкусен десерт, направен от сладки и тръпчиви ябълки, гарниран с ронлива маслена овесена заливка. Това е като ябълков пай, но без кори!
Apple се разпада
От другата страна на езерото британците имат своя собствена версия на този класически десерт: Apple Crumble. Този има същите сладки и тръпчиви ябълки, но гарнитурата е направена от масло, брашно и кафява захар, оваляни заедно, за да изглеждат като галета.
Присъдата
И така, кой е по-добър? Е, това зависи от вас! И двата десерта се сервират топли, с топка крем сос или топка сладолед. Но ако търсите класически, успокояващ десерт, не можете да сбъркате нито с Apple Crisp, нито с Apple Crumble.
Отключете вкуса на Apple Crisp
Пълнежът
Ако искате да издигнете своя ябълков чипс на следващото ниво, трябва да си вземете варен ябълков сайдер. Това е като ароматна експлозия в устата ви! Можете да го купите от King Arthur Flour или можете да го направите сами у дома. Не е трудно, просто отнема малко време.
Що се отнася до течността в пълнежа, имате много възможности. Опитайте ром, бърбън, твърд сайдер, ябълков сок или дори вода. Използвах плодово бяло вино с нотки на зелена ябълка и беше вкусно.
Топингът
Топингът се прави супер лесно. Просто смесете сухите съставки, нарязайте маслото и разбъркайте ядките (ако ги използвате).
Печене на доброто
След като сте подготвили плънката и топинга, е време за печене! Разпределете топинга върху плънката и я пъхнете във фурната. Печете, докато топингът стане златисто кафяв и плънката шупне. След това се пригответе да се насладите на вкуса!
Кратка история на Apple Crisp
От нормиране до възторжени отзиви
Apple Crisp съществува от доста време, но едва през 1924 г. се появява за първи път в печат. Тогава в книгата Everybody's Cook Book на Isabel Ely Lord: A Comprehensive Manual of Home Cookery беше представена рецепта за десерта. Също така беше споменато във вестникарска статия в Appleton Post Crescent на 9 декември същата година.
Втората световна война: Сладко време за Apple Crisp
По време на Втората световна война, когато дажбирането на храната беше реалност, Apple Crisp стана популярен десерт. С ограничен достъп до съставки за сладкиши, хората трябваше да проявят креативност и Apple Crisp беше чудесен начин да направите нещо сладко, без да разбиете банката.
Сладък успех
Бързо напред до днес и Apple Crisp все още е хит! Хората го обичат заради неговата простота и вкус. Това е класически десерт, който може да се хареса на всеки и със сигурност ще бъде наоколо много години напред.
Поглезете се с ябълков чипс
Най-лесната алтернатива на пай
Забравете за досадните кори за пай и сложните рецепти – ябълковият чипс е правилният начин! Приготвят се лесно и са толкова вкусни. Всичко, от което се нуждаете, е пълнеж, гарнитура и гореща фурна. Ето какво ще ви трябва:
- 2 lbs обелени, почистени и нарязани ябълки (около 9 чаши)
- Машина за белане/изваждане на сърцевината/режене на ябълки (или нож и машина за пъпеш, ако нямате такава)
- По желание: орехи пекан за топинга streusel
Най-лесният начин за обелване, премахване на сърцевината и нарязване на ябълки
Ако имате достатъчно късмет да имате машина за белане/изваждане на сърцевината/резачка за ябълки, ви очаква удоволствие! Този удобен кухненски инструмент улеснява подготовката на вашите ябълки бързо. Но ако нямате такъв, не се притеснявайте – нож и пъпеш ще свършат работа.
Изпечете
След като подготвите ябълките си, е време да започнете да ги печете! Смесете заедно пълнежа и топинга streusel, сложете го във фурната и изчакайте вкусният аромат на ябълков чипс да изпълни кухнята ви. За нула време ще се насладите на топло, успокояващо лакомство.
Заключение
Apple Crisp е вкусен и уникален десерт, който съществува от почти век. Това е чудесен начин да се насладите на есенния сезон и всички вкусни ябълки, които идват с него. Така че, ако търсите нещо ново и вълнуващо, което да опитате, защо не опитате Apple Crisp?
