Какво е бисквитка? Плосък лист, изработен от метал или незалепващ материал с ниски страни, които са леко повдигнати, за да поберат бисквитките и да позволят на въздуха да циркулира около тях, докато печене.
В тази статия ще обясня защо ви е необходим блат за бисквитки и какво да търсите, когато купувате такъв.
И така, нека да започнем и да разберем как да използваме правилно блатовете за бисквитки.
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Блатове за бисквитки: универсалният кухненски инструмент, от който се нуждаете
- 2 Отличителните черти на блатовете за бисквитки и блатовете за печене
- 3 Двойно дебели алуминиеви форми с навити ръбове: универсална и идеална тава за печене
- 4 Професионални алуминиеви бисквитки с голям калибър: Тайната на идеално запечените бисквитки
- 5 Защо изолираните бисквитени блатове са идеалният избор за деликатни бисквитки
- 6 Направете вашите бисквитки хрупкави с незалепващи блатове
- 7 Заключение
Блатове за бисквитки: универсалният кухненски инструмент, от който се нуждаете
Блатовете за бисквитки са вид тави, които са специално предназначени за приготвяне на бисквити и други сладки изкушения. Те са с правоъгълна форма и се предлагат от различни материали, включително метал и стомана. Блатовете за бисквитки обикновено се наричат тави за печене или тави за печене.
Защо трябва да обмислите използването на лист за бисквитки?
Използването на блат може да направи печенето на сладки лакомства по-лесно и по-последователно. Ето някои от най-големите предимства на използването на бисквитка:
- Постоянни резултати: Стандартизираният дизайн на листовете за бисквитки означава, че можете да очаквате постоянни резултати всеки път, когато ги използвате.
- Лесни за боравене: повдигнатите ръбове и гладкото покритие на бисквитените блатове ги правят лесни за боравене и пренасяне, дори когато са горещи.
- Универсален: Блатовете за бисквитки не са само за приготвяне на бисквитки – те са удобни и за печене на зеленчуци, месо и други ястия.
- Спестете време и пари: Използването на блат за бисквитки може да ви помогне да спестите време и пари, като ви позволява да печете няколко продукта наведнъж и като улеснява почистването след това.
Как да използвате лист за бисквитки
Използването на блат за бисквитки е лесно – просто следвайте тези стъпки:
- Загрейте фурната до температурата, посочена във вашата рецепта.
- Поставете съставките си върху листа, оставяйки достатъчно разстояние между всеки елемент, за да позволите равномерно готвене.
- Поставете листа във фурната, като се уверите, че е поставен в центъра на фурната за равномерно нагряване.
- Задайте таймер за времето, дадено във вашата рецепта.
- Когато таймерът изгасне, използвайте шпатула, за да извадите сладките изкушения от листа. Внимавайте да не повредите листа с шпатулата.
- Оставете чаршафа да се охлади, преди да го почистите с топла сапунена вода.
Бележка за тъмни срещу естествени бисквитки
Тъмните блатове за бисквитки са предназначени да помогнат за увеличаване на потока от топлина и да създадат постоянен завършек на вашите сладки изкушения. Те обаче също могат да накарат бисквитките ви да покафенеят по-бързо, така че ще трябва да ги следите внимателно, докато се пекат.
Естествените бисквитки, от друга страна, са направени от материали като алуминий и стомана и нямат незалепващо покритие. Това означава, че ще трябва да добавите слой пергаментова хартия или да намажете листа, преди да го използвате. Естествените бисквитки са добър вариант, ако искате да избегнете всякакви потенциални химикали от незалепващите покрития.
Отличителните черти на блатовете за бисквитки и блатовете за печене
Когато става въпрос за печене, видът на листа, който използвате, може да има голямо значение. Въпреки че блатовете за бисквитки и блатовете за печене често се използват взаимозаменяемо, има някои ключови разлики между двете:
- Блатът за бисквитки е плосък, еднослоен лист без повдигнати ръбове, докато блатът за печене има ръбове.
- Блатовете за бисквитки обикновено са по-големи от тавите за печене, което ги прави идеални за съхранение на по-голям брой бисквитки или други печива.
- Тавите за печене са по-малки и са идеални за приготвяне на по-малки партиди храна или за готвене на зеленчуци.
- Блатовете за бисквитки предлагат по-голяма повърхност, което означава, че храната ви ще се готви по-равномерно и ще има по-добър вкус.
- Тавите за печене с ръбове са по-добри за предпазване на храната от изплъзване от ръба и създаване на бъркотия във вашата фурна.
- Листовете за бисквитки са широко достъпни в различни размери и материали, включително алуминиеви, незалепващи и изолирани разновидности.
- Листите за печене обикновено са направени от метал, което означава, че могат да се нагорещят бързо и са чудесни за готвене на свинско или други меса.
- Най-голямата разлика между двете е ръбът - блатът за бисквити няма ръб, докато тавата за печене има ръб с ръб.
Избор на правилния чаршаф за вашата кухня
Сега, след като знаете разликите между блатове за бисквитки и блатове за печене, може би се чудите кой е подходящ за вашата кухня. Ето някои неща, които трябва да имате предвид:
- Ако правите голяма партида бисквитки или други печени продукти, блатът за бисквитки е правилният начин. По-голямата повърхност означава, че можете да поставите повече бисквитки на един лист, което улеснява печенето на няколко партиди наведнъж.
- Ако готвите зеленчуци или други по-малки продукти, тава за печене с ръбове е идеална. Ръбът ще предпази храната ви от изплъзване от листа и върху пода на фурната.
- Ако ще готвите свинско или друго месо, тавата за печене е добър избор. Металът ще се нагорещи бързо, което ще ви позволи да приготвите месото си равномерно и старателно.
- Когато купувате лист, не забравяйте да измерите фурната си, за да сте сигурни, че листът ще пасне правилно. Стандартният лист обикновено е 18 инча широк и 13 инча дълъг, но има и налични размери на половин лист и четвърт лист.
- Ако търсите специален артикул, може да опитате тиган с желирани рула, който е плосък лист за печене с ръбове, който е идеален за приготвяне на желирани рула или други печива.
- Известно е, че тъмните листове приготвят храната по-бързо и пълноценно, така че имайте това предвид, когато избирате лист.
- Блатовете за бисквитки и блатовете за печене са емблематични продукти във всяка кухня и винаги е добре да имате и двете под ръка. По този начин ще можете да изберете правилния инструмент за работата, независимо какво готвите.
Къде да намерите най-добрите чаршафи
Ако търсите да купите нови блатове за бисквитки или тави за печене, има много налични опции. Ето няколко места, от които да започнете:
- Магазините за ресторанти са чудесно място да намерите висококачествени чаршафи, които са идеални за домашна употреба.
- Специализираните кухненски магазини често предлагат голямо разнообразие от листове, включително незалепващи и изолирани разновидности.
- Можете също да намерите чаршафи онлайн в търговци на дребно като Amazon или Williams Sonoma.
- Ако не сте сигурни откъде да започнете, попитайте - има вероятност да познавате някой, който обича да пече и може да препоръча добър блат.
- Chowhound е чудесен ресурс за намиране на най-добрите чаршафи, както и за получаване на съвети относно печенето и готвенето като цяло.
Без значение къде намирате чаршафите си, не забравяйте да изберете такива, които са подходящи за вашите нужди. С правилните инструменти ще можете да готвите и печете като професионалист за нула време!
Когато става въпрос за избор на правилния лист за печене, трябва да вземете предвид редица фактори. Ето няколко причини, поради които бихте могли да помислите за основни алуминиеви блатове за бисквити:
- Цена: Основните алуминиеви блатове за бисквитки са рентабилен вариант в сравнение с други видове тави за печене.
- Универсалност: Тези листове могат да се използват за различни задачи за печене, от печене на бисквитки до печене на зеленчуци.
- Провежда топлина: Алуминият провежда топлина добре, което спомага за създаването на постоянна температура на печене и получените печени изделия.
- Равномерно изпичане: Липсата на незалепващ слой позволява по-добър топлинен поток и създава по-последователно покафеняване и изпичане на вашите печени продукти.
- Дизайн на ръба: Устната около ръба на листа помага да се предотврати изплъзването на храната и също така помага при задържането на листа, когато го поставяте и изваждате от фурната.
- Охлаждане: Поръбеният ръб също улеснява задържането на листа, докато се охлажда, предотвратявайки изплъзването на печените продукти.
Двойно дебели алуминиеви форми с навити ръбове: универсална и идеална тава за печене
Тези тигани са универсални и идеални за готвене на различни храни, включително:
- Хлебчета и препечен кокос
- Печене на месо и зеленчуци
- Приготвяне на разфасовки от храна
- Съдове за печене
- Готвене на кисели храни
Двойната дебелина на тигана спомага за равномерното отвеждане на топлината, което го прави чудесен за готвене на храна, която трябва да се сготви бързо. Металният материал също така придава вкус на храната, което е чудесно за френски хляб. Тиганът е идеален и за приготвяне на храна, която трябва да се затопли или охлади бързо.
Какво ги прави лесни за използване?
Незалепващата вътрешност на тигана го прави лесен за използване и почистване. Тиганът се предлага и с пергаментова хартия или Silpat, което го прави още по-лесен за използване и почистване. Завитите ръбове на тигана го правят лесен за боравене, а тиганът се предлага и с решетка, която може да се използва за охлаждане на храната.
Каква е цената на двойно дебели алуминиеви тигани с навити ръбове?
Цената на тези тигани варира в зависимост от материала и размера. Алуминиевите тигани са най-достъпни, докато стоманените са по-скъпи. Цената на двойно дебел алуминиев тиган от половин лист с навити ръбове варира от $10 до $30.
Професионални алуминиеви бисквитки с голям калибър: Тайната на идеално запечените бисквитки
Професионалните алуминиеви бисквитки с голям размер са изработени от висококачествен алуминий, който е проектиран да издържи. Този съд за печене е издръжлив и дълготраен, което го прави отлична инвестиция за всеки, който обича да пече. Незалепващата повърхност предотвратява залепването и прави почистването лесно.
Защо изолираните бисквитени блатове са идеалният избор за деликатни бисквитки
Изолираните бисквитки се предлагат с редица полезни функции, които ги правят чудесно допълнение към всяка кухня. Те включват:
- Равномерно изпичане: Въздушният джоб в листа спомага за равномерното разпределение на топлината, което означава, че бисквитките се изпичат равномерно и не прегарят.
- Лесен за използване: Изолираните бисквитки са лесни за използване и не изискват специални прибори или продукти.
- По-дълго време за печене: Дизайнът на листа означава, че бисквитките се пекат по-дълго, което е полезно при приготвянето на деликатни бисквитки.
- Охлажда се бързо: Изолираните блатове за бисквитки се охлаждат бързо, което означава, че бисквитките могат да се извадят от блата и да се охладят по-бързо.
- Солидна конструкция: Изолираните блатове за бисквити са изработени от висококачествени материали и са създадени да издържат цял живот.
- Удобен размер: Изолираните блатове за бисквити се предлагат в различни размери, от малки до големи, което ги прави универсален избор за всяка кухня.
- Незалепващо покритие: Някои изолирани бисквитки се предлагат с незалепващо покритие, което ги прави още по-лесни за използване и почистване.
Каква е причината зад дизайна на изолирани листове за бисквитки?
Според експерти, дизайнът на изолираните блатове за бисквитки се основава на идеята, че бисквитките се нуждаят от малко допълнителна грижа и внимание, за да дадат най-добър резултат. Въздушният джоб в листа помага да се създаде естествена бариера между бисквитките и горещия метал, което ги предпазва от прекалено горещо и разпръскване. 1/2-инчовата устна около листа също е полезна за задържане на бисквитките на място и предотвратяване на изплъзването им.
Какво трябва да знаете, преди да получите изолиран лист за бисквитки?
Ако обмисляте да получите изолиран блат за бисквитки, има няколко неща, които трябва да имате предвид:
- Изолираните бисквитки са малко по-скъпи от обикновените бисквитки, но си заслужават инвестицията, ако искате да произвеждате висококачествени бисквитки.
- Изолираните бисквитки са маркирани със специален символ, който показва, че са изолирани. Потърсете този символ, когато пазарувате изолиран блат за бисквитки.
- Бъдете внимателни, когато използвате изолиран блат за бисквитки за първи път. Първоначалното време за печене може да е по-дълго, отколкото сте свикнали, така че не забравяйте да прочетете внимателно инструкциите.
- Изолираните бисквитки се предлагат в различни размери, така че не забравяйте да изберете този, който е подходящ за вашите нужди. Ако правите по-голяма партида бисквитки, може да изберете по-голям лист.
- Изолираните блатове за бисквити са популярен избор както сред домашните пекари, така и сред професионалните готвачи, така че можете да сте сигурни, че получавате качествен продукт, който ще работи чудесно във вашата кухня.
Направете вашите бисквитки хрупкави с незалепващи блатове
Използването на незалепващи блатове за бисквитки има няколко предимства, включително:
- Предотвратяване на залепването на бисквитките по повърхността
- Улесняване на изваждането на изпечени лакомства от листа с шпатула
- Позволете на въздуха да циркулира около бисквитките за равномерно изпичане
- Защита на листа с ръб, който предотвратява изплъзването на печените изделия
- Създаване на празнина между печените продукти и листа, което предотвратява прекаленото запичане на дъното
Заключение
Ето го – всичко, което трябва да знаете за бисквитените блатове. Те са универсални кухненски инструменти, които улесняват печенето на бисквитки и други сладкиши.
Можете да ги използвате и за печене на зеленчуци и месни ястия и са чудесни за спестяване на време и пари. Просто се уверете, че купувате правилния размер за вашия фурна и следвайте инструкциите на производителя за грижа и употреба.
