Фланг пържола е постно, ароматно и донякъде твърдо парче говеждо месо. Често се омеква и маринова, за да стане по -годна за консумация.
Фланковата пържола има най -добър вкус, когато се готви средно рядко. Също така трябва да се нарязва на зърна за най -добри резултати.
Е, в тази публикация ще ви дадем ръководство стъпка по стъпка как да грил фланг пържола
Вижте също видео как да приготвите пържола на скара:
В тази публикация ще разгледаме:
Мариновайте пържолата
Започнете, като комбинирате всичките си съставки за марината. Обърнете пържолата няколко пъти, за да сте сигурни, че всички части са напълно покрити с марината. Можете също така да поставите маринатата и пържолата в плик за фризер и да ги поставите в купа. Целта е просто да се гарантира, че маринатата се разпределя възможно най -равномерно.
Поставете грила на директно нагряване
Скарата трябва да е на средно висока температура преди да започне печенето. Просто дръжте ръцете си над него и ако не можете да го направите за повече от секунда или две, грилът е готов.
Как да изпечете пържола на скара
Внимателно извадете пържолата от маринатата и изтръскайте цялата излишна течност. Не прекалявайте обаче. Все още трябва да се уверите, че има покритие от маринатата, преди да започнете да печете на скара. Маринатата предотвратява залепването по метала. Внимателно поставете пържолата от горещата страна на скарата. Печете на скара за минута или две от всяка страна, за да получите добро изпичане. Преместете пържолата в по -хладните части на скара и гответе още няколко минути, докато месото е готово.
Колко дълго да се пече пържола на скара
| Фланк пържола на скара | |
|---|---|
| Пъти | Приблизително 10 минути |
| Топлина |
|
| Темп. | 400+° F |
Извадете пържолата от скара
Веднага след като пържолата е сготвена до желаното от вас ниво, я извадете от бормашината и я поставете върху дъска за рязане. Покрийте го с алуминиево фолио и го оставете да почине за 10 минути. Алуминиевото фолио помага за задържане на топлината.
Също така прочетете: най -добрият начин да сготвите вашата пържола за закачалки, разкрит
Как да нарязваме пържола
Погледнете отблизо пържолата и ще забележите мускулните влакна. Това се нарича зърно на месото. Рецептата за пържола може да бъде дъвчаща и жилава в устата, освен ако не разкъсате мускулните влакна. В този случай не забравяйте да отрежете пържолата по зърното под стръмен диагонал. За това трябва да работи дълъг назъбен нож за хляб.
Вероятно сте чували, че „нарязайте пържолата на зърното“ Ако се съмнявате или не виждате ясно, погледнете този видеоклип:
Често задавани въпроси
Колко дълго трябва да мариновате пържола?
Маринатата може да добави много аромати към месото, така че е най -добре да го направите много ефективно. Обикновено за постигане на най -добри резултати са необходими два часа. Ако имате време, мариновайте за 24 часа и ще се насладите.
Как бързо тендеризирате пържола?
Нарязаната пържола може лесно да бъде подправена с помощта на папая или ананас или марината. Папаята всъщност съдържа натурален омекотител за месо, наречен папаин. Ананасите, от друга страна, съдържат ензими, известни като бромелаин, които ще работят много добре. Можете също да използвате оцет, лимонов сок или кисело мляко, за да омекотите месото.
До каква температура трябва да се свари пържолата?
Започнете с предварително загряване на скара до 400+° F. Поставете пържолата върху решетката и я оставете да се готви за 10 минути. След това извадете пържолата от скарата и я оставете да почине десет минути, преди да я нарежете.
Как Боби Флей готви пържола?
Първо, оставете пържолата да достигне стайна температура. Извадете го от маринатата и го подправете със сол и малко черен пипер. Печете го на скара за 4 до 5 минути от едната страна, докато покафенее. Обърнете го и гответе за 4 до 5 минути. Извадете го от скарата и го оставете да почине за 10 минути и след това го нарежете.
Вижте също как да печете на скара тук: Колко дълго да се пекат замразени бургери на скара
