Историята на питката е доста интересна, особено като се има предвид, че това ДОРИ НЕ Е традиционно американско ястие!
Месният хляб обикновено се приготвя със смляно говеждо, свинско и телешко, обикновено се сервира със сос. Изобретен е от римляните, както се намира в готварската книга на Апиций от първи век след Христа. Проправя си път до Америка през колониалния период Пенсилвания където немско-американците са имали „скрапъл“ със свински остатъци, царевично брашно и брашно.
Нека да разгледаме всички криволичещи пътища, през които трябваше да премине питката, за да се озове в чинията ви днес!
В тази публикация ще разгледаме:
Кратка история на хляба
Древен произход
Кой знаеше, че питката, която познаваме и обичаме днес, съществува от 4-ти или 5-ти век? Всичко започва с римската готварска книга Апиций, която представя рецепта за банички от накълцано месо, хляб и вино. Бързо напред към края на 1800 г. и изобретяването на месомелачката, която вдъхнови американския месен хляб, който познаваме днес.
Голямата депресия
Голямата депресия само увеличи популярността на питката. Пестеливите домакини използваха евтини смеси като горчица и бульон, за да направят ястието по-ароматно. А по време на Втората световна война дажбите вдъхновяват хлябовете без месо.
1950-те и след това
През 1950-те и 60-те години на миналия век бяха изобретени креативни рецепти като месно хлебче с бекон и копър и пикантен хляб с праскови. През 70-те и 80-те години телешкото, свинското и говеждото „смес от месна питка“ стават популярни, правейки ястието достойно за вечеря. През 90-те се появиха луксозни версии на ястието, а днес готвачите стават креативни с международните вкусове и пълнежа, опаковането и връзките на своите хлябове.
Откъде идва месото?
Древният римски произход
Ах, кюфте. Класическо ястие за вечеря, което съществува от векове. Но чудили ли сте се някога кой е първият, който е измислил това вкусно ястие? Е, оказва се, че най-ранната рецепта за месна питка може да бъде намерена в древната римска готварска книга Апиций, която датира от първи век след Христа. За съжаление, авторът на Апиций е неизвестен, така че не можем да кажем със сигурност кой е изобретил оригиналното месно хлебче. Но можем да кажем, че римляните са първите, на които им хрумва!
Германско-американското влияние
Бързо напред към колониалната епоха и откриваме, че немско-американците, живеещи в Пенсилвания, са имали своя собствена версия на месно хлебче. Наричаше се скрапъл и се правеше с парчета свинско месо, царевично брашно и брашно. Въпреки че не беше точно същото като рулетата, които познаваме и обичаме днес, това оказа голямо влияние върху американската версия на ястието.
Модерен месен хляб
В днешно време питката е основна храна в много домакинства. Това е обилно, вкусно ястие, което е лесно за приготвяне и още по-лесно за ядене. Така че следващия път, когато се насладите на голямо парче месо, не забравяйте да благодарите на римляните и германо-американците за техния принос към това класическо ястие!
Разлики
Месен хляб срещу телешки хляб
Когато става въпрос за питката с месо и телешкия хляб, има много объркване. В крайна сметка и двете включват смляно месо, така че каква е разликата? Е, основната разлика е във вида на използваното месо. Месният хляб обикновено се прави с комбинация от смляно говеждо, свинско и телешко месо, докато телешкият хляб се прави само с телешка кайма. Това означава, че месният хляб обикновено е по-ароматен и влажен, докато телешкият хляб може да бъде малко по-сух. Освен това питката обикновено се сервира със сос или сос, докато телешкият хляб обикновено се сервира обикновен. Така че, ако търсите ароматно, влажно ястие, изберете рулет. Но ако търсите нещо по-просто, телешкият хляб е правилният начин.
Плета срещу месо за обяд
Когато става въпрос за разликата между питката и месото за обяд, всичко опира до формата. Плетата е оформена маса от печено мляно месо, обикновено сервирана на филийки. Месото за обяд, от друга страна, е вид наденица или формовано месо, което се нарязва и сервира студено. Така че, ако търсите нещо, което да сервирате топло и в специфична форма, питката е правилният начин. Но ако търсите нещо, което да сервирате студено и на филийки, месото за обяд е идеалният избор.
Заключение
Месният хляб съществува от векове, но едва в края на 1800 г. се ражда американската версия на ястието и оттогава то е ОСНОВНО.
Надявам се, че сте научили много от това ръководство за историята на нашето любимо ястие със смляно месо.
