Свинската плешка е триъгълен разрез от областта точно над предния крак на прасето. Това е сравнително евтин разфасовка, която често се продава с кожата и слой мазнина. Включен е в разфасовката шунка за пикник, която също има кост от крака. Рамото е област (за разлика от разфасовки от вътрешността на прасето, като кръста), който получава много упражнения, когато прасето е живо. В резултат на това е ароматно, но има по-малко мазнини мраморност и месото ще бъде жилаво, освен ако не е приготвено правилно.
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Какво да правим със свинска плешка
- 2 Къде можете да намерите свинска плешка?
- 3 Омекнете свинската си плешка с бавно готвене
- 4 Каква е разликата между свинска плешка и свинско дупе?
- 5 Какво е свинска плешка?
- 6 Вкусни рецепти за свинска плешка за домашния готвач
- 7 Съхранение на свинска плешка за максимална свежест
- 8 Откъде идват свинското дупе и свинската плешка?
- 9 Разлики
- 10 Заключение
Какво да правим със свинска плешка
Перфектното печено
Ако търсите печено, което ще накара вкусовите ви рецептори да пеят, свинската плешка е правилният начин! Със своята пукаща и хрупкава кожа, това е идеалният разфасовка за печено, от което семейството и приятелите ви ще потекат слюнките.
Ниско и бавно готвене
Свинската плешка е перфектната част за ниско и бавно готвене. Независимо дали правите carnitas, char siu или цяло печено, това е идеалният избор за крехко отвътре и хрупкаво отвън.
Уникални ястия
Ако искате да промените рутината си за вечеря, свинската плешка е правилният начин. Ето няколко уникални рецепти, които можете да приготвите с него:
- Свински ленти за рамен или посоле
- Пълнеж за тако или посоле
- Издърпано свинско месо
- Свински пръжки или кожа
Къде можете да намерите свинска плешка?
Магазини за хранителни стоки
В настроение ли сте за малко свинска плешка? След това се насочете към местния магазин за хранителни стоки! Ще го намерите в секцията за месо, обикновено с мрежа, за да го държите заедно. Плешката за пикник без кости обикновено тежи между 5 и 8 паунда, докато плешката с кости свинско месо изрезката за пикник може да тежи 10 или повече килограма.
Месарски магазини
Ако търсите нещо малко по-специално, защо не разгледате местния месарски магазин? Те ще могат да ви кажат точно какъв вид свинска плешка получавате, така че да сте сигурни, че получавате най-доброто от най-доброто. Освен това може дори да успеете да намерите наследствени породи, които със сигурност ще бъдат изключително ароматни!
Пазари на фермери
Искате ли да изминете допълнителната миля? Тогава разгледайте местния фермерски пазар! Ще можете да намерите всички видове свинска плешка, от наследствени породи до органични разфасовки. Така че, ако търсите нещо специално, това е мястото, където да отидете!
Омекнете свинската си плешка с бавно готвене
Най-добрите методи за готвене
Когато става въпрос за свинска плешка, бавно и стабилно печели състезанието. Най-добрият начин да получите тази вкусна, топяща се в устата ви текстура е да я задушите или задушите. Но ако се чувствате приключенски настроени, можете също да го изпържите, изпечете или смилате.
Безупречна рецепта за бавно печена свинска плешка
Ако искате цялото парче, не забравяйте да го извадите от хладилника и да престои поне 30 минути преди готвене. Ако не искате кожата, давайте и я отрежете.
За да задушите или изпечете свинската плешка, ще трябва да я запечете в тиган или под бройлера. След това го поставете в покрит съд с малко течност (ябълков сок, бульон или вода) и го гответе на ниска и бавна температура. Можете да направите това във фурната или в бавна печка.
След като вътрешната температура достигне 145 F, извадете го от фурната и го оставете да почине поне 3 минути, преди да го нарежете.
Съвети и трикове
Ето няколко съвета и трикове, за да извлечете максимума от вашата свинска плешка:
- Извадете го от хладилника 30 минути преди готвене
- Отрежете кожата, ако не искате да пука
- Запържете го в тиган или под бройлери
- Гответе го на ниска степен и бавно в покрит съд с течност
- Проверете вътрешната температура, за да сте сигурни, че достига 145 F
- Оставете го да почине поне 3 минути, преди да го нарежете
Каква е разликата между свинска плешка и свинско дупе?
Свинско рамо
- Свинската плешка е по-тънкият край на плешката с форма на триъгълник, което я прави чудесна за готвене цяла и за нарязване.
- Той е идеален за приготвяне на ястия като дърпано свинско и други рецепти, които изискват месото да се разпада лесно.
- Също така е чудесен за задушаване и приготвяне на чили.
Свинско дупе
- Свинското дупе (или бостънското дупе) е по-дебелият, по-мраморен край на плешката.
- Идеален е за ястия, които изискват месото да се разпадне лесно, благодарение на мраморните ивици мазнина.
- Също така е чудесен за задушаване и приготвяне на чили.
Какво е свинска плешка?
Свинската плешка е парче месо от предния бут на прасе и често се продава с кожата и мазнината, които все още са прикрепени. Това е ароматно парче месо, но може да бъде трудно, ако не се приготви правилно.
Какво прави свинската плешка специална?
Свинската плешка е специална, защото това е парче месо, което се упражнява много, когато прасето е живо. Това означава, че месото е ароматно, но има по-малко мазнина. Така че, ако искате да извлечете максимума от вашата свинска плешка, ще трябва да я приготвите по правилния начин.
6 -те най -добри безжични термометъра на скара за 2023 г.
Печенето на свинска плешка на скара може да бъде трудно, но с подходящия термометър можете да се уверите, че е приготвено до съвършенство всеки път. Ето 6-те най-добри безжични термометъра за скара от 2023 г., които ще ви помогнат да извлечете максимума от вашата свинска плешка:
- Maverick ET-732: Този термометър е чудесен избор за печене на свинска плешка, тъй като има дълъг обхват и може да се използва за наблюдение на две различни температури наведнъж.
- Weber iGrill 2: Този термометър е идеален за печене на свинска плешка на скара, тъй като има цифров дисплей, който улеснява отчитането на температурата.
- ThermoPro TP20: Този термометър е чудесен за печене на свинска плешка, тъй като има широк температурен диапазон и може да се използва за наблюдение на четири различни температури наведнъж.
- Дигитален готварски термометър Taylor Precision Products: Този термометър е идеален за печене на свинска плешка на скара, тъй като има голям LCD дисплей и може да се използва за наблюдение на две различни температури наведнъж.
- ThermoWorks Smoke: Този термометър е чудесен за печене на свинска плешка на скара, тъй като има дълъг обхват и може да се използва за наблюдение на четири различни температури наведнъж.
- ThermoWorks ChefAlarm: Този термометър е идеален за печене на свинска плешка на скара, тъй като има силна аларма и може да се използва за наблюдение на две различни температури наведнъж.
Вкусни рецепти за свинска плешка за домашния готвач
Кочинита Пибил
Готови ли сте да вземете вкусовите си рецептори на пътуване до Мексико? Тази бавно приготвена Cochinita Pibil е идеалният начин да го направите! Всичко, от което се нуждаете, е свинска плешка без кост, малко време и няколко прости съставки. Само за 85 минути ще имате вкусно ястие от 12 порции, за което семейството ви ще поиска секунди.
Печена на скара свинска плешка с броколи и ябълково пюре
Запалете скарата и се пригответе за вкусна храна! Това ястие със свинска плешка е идеалният начин да съберете семейството си за вечеря. Всичко, от което се нуждаете, е свинска плешка без кост, малко броколи, ябълково пюре и няколко други съставки. Само за два часа ще имате вкусно ястие от 8 порции, което ще накара всеки да си оближе пържолите.
Свински карнитас по мичоакански със зелена ябълкова слама
Жадувате нещо малко по-различно? Това ястие със свинско карнита в стил Мичоакан е идеалният начин да подправите вечерята си. Всичко, от което се нуждаете, е обезкостена свинска плешка, малко зелена ябълкова салата и няколко други съставки. Само с няколко стъпки ще имате вкусно ястие от 8 порции, което ще накара всеки да поиска още.
Съхранение на свинска плешка за максимална свежест
Съхранение в хладилник
Ако търсите начин да запазите свинската си плешка свежа и вкусна, хладилникът е правилният начин! Съхранявайте свинската си плешка в хладилника и ще можете да й се насладите в рамките на два до три дни.
Замразяване за по-дълго съхранение
Ако искате да запазите свинската си плешка за по-дълго време, винаги можете да я замразите! Просто не забравяйте да го увиете плътно в херметична опаковка и можете да го съхранявате във фризера до шест месеца. Когато сте готови да го използвате, просто го поставете в хладилника и го оставете да се размрази за около 24 часа за всеки 5 килограма месо.
Перфектната рецепта за свинска плешка
Ако търсите надежден начин да направите перфектната свинска плешка, не търсете повече! Ето една проста рецепта, с която свинската ви плешка ще излезе сочна и вкусна всеки път:
- Загрейте фурната си до 350 ° F
- Натрийте свинската си плешка с любимите си подправки
- Поставете свинската си плешка в тава за печене и покрийте с фолио
- Печете 2-3 часа или докато вътрешната температура на свинската плешка достигне 165°F
- Оставете свинската плешка да почине 10-15 минути преди сервиране
Откъде идват свинското дупе и свинската плешка?
Свинско дупе
Ако търсите източника на свинско дупе, ще трябва да отидете до задната част на главата на прасето. Точно така, точно зад канадката на прасето! Разположен е точно над лопатката, така че не можете да го пропуснете.
Свинското дупе е известно с уникалния си вкус и текстура, което го прави идеалният избор за барбекю и други вкусни ястия.
Свинско рамо
Свинската плешка, известна още като плешка за пикник, се намира точно под свинското дупе и се спуска към предното копито. Има напълно различен вкус и текстура от свинското дупе, така че е най-добре да се използва в различни рецепти.
Ето някои от най-добрите приложения за свинска плешка:
- Перфектен за бавно готвене и задушаване
- Идеален за сандвичи с дърпано свинско
- Вкусно, когато се използва за приготвяне на тако
- Страхотен за приготвяне на яхнии и супи
Без значение кое парче свинско месо изберете, със сигурност ще имате вкусна храна!
Разлики
Свинска плешка срещу свинско филе
Свинското филе е крем дьо ла крем от свински разфасовки, със своята постна и нежна текстура. Това е идеалният избор за тези, които търсят по-постно парче месо. От друга страна, свинската плешка е по-твърд разфасовка с повече мазнина, което я прави чудесен вариант за тези, които искат по-сочно и по-ароматно ястие. Също така е идеален за бавно готвене, тъй като мазнината помага на месото да остане влажно и крехко. Така че, ако търсите постно парче свинско месо, изберете свинско филе; ако търсите нещо сочно и ароматно, свинската плешка е правилният избор.
Заключение
Ако търсите вкусно и лесно ястие, свинската плешка е правилният избор! Това е страхотно парче месо, което е идеално за бавно готвене, така че можете просто да го поставите и да го забравите. Плюс това, това е чудесен начин да нахраните тълпа, без да разбивате банката. Само не забравяйте да не го бъркате със свинско дупе, което е различно парче месо. Така че, не се страхувайте да опитате свинска плешка – ще се радвате, че сте го направили! И не забравяйте златното правило: „Свинска плешка, а не свинско ДУПЕ!“
