Пуешкото месо е вкусно, идеално за сандвичи, кифлички, препечен хляб или салфетки, а също и отлично като миди или, за любителите на сладкото, нарязани на хапки, панирани и пържени. Но какъв вид месо е?
Нека да разгледаме всичко, което трябва да знаете за това вкусно месо.
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Чудесата на пуешките гърди
- 2 Пуешки крилца – средната част на животното
- 3 Примамливи пуешки бедра
- 4 Приготвяне на вкусни пуешки бутчета
- 5 Историята на Турция като празнична трапеза
- 6 Вкусът на Турция: Ръководство за приготвяне на перфектната птица
- 7 Какво да поднесете към празничната си пуйка
- 8 Разлики
- 9 Заключение
Чудесата на пуешките гърди
Какво е това?
Ах, пуешките гърди. Това е най-търсената част от птицата и има защо. То е постно, крехко и може да се готви по различни начини. Независимо дали го нарязвате на тънки филийки, нарязвате го на кубчета или дори го превръщате на ленти, това е универсално месо, което със сигурност ще ви хареса.
Но не го бъркайте с пуешката задница! Въпреки че може да звучат подобно, те са две много различни неща. Задницата е сушено месо, направено от гръдните мускули и обикновено се овкусява със сол и подправки. Също така често е опушено или карамелизирано.
Какво можете да направите с него?
Пуешката крупа е чудесна за сандвичи, хлебчета, препечени филийки и салфетки. Но когато става въпрос за пуешки гърди, бавното готвене е правилният начин. Особено вкусно е, когато се приготви на фурна. И ако се чувствате приключенски настроени, опитайте да го панирате и изпържите за вкусно лакомство.
Долната линия
Пуешките гърди са универсално месо, което може да се готви по различни начини. Независимо дали го приготвяте бавно във фурната или го панирате и пържите, със сигурност ще бъде хит. И не забравяйте за пуешката задница. Страхотно е за сандвичи и опаковки и е чудесен източник на протеини и минерали. Така че защо не опитате и двете?
Пуешки крилца – средната част на животното
Барбекю или пържене?
Пуешките крилца са перфектната средна част на животното – не толкова дебели като бедрата, но не толкова тънки като гърдите. Можете да ги купите цели или вече нарязани и така или иначе са вкусни, когато са приготвени на барбекю. Но ако търсите по-американски метод на готвене, тогава пърженето е правилният начин.
Пълнени рулца
Ако се чувствате малко изискани, защо не помолите вашия месар да обезкости крилцата и да ги превърне в пълнени рула? Напълнете ги с шунка, мортадела или каквото друго ви хареса – ще бъдат истинско удоволствие!
Съвети за най-добрите пуешки крилца
Ето няколко съвета, за да извлечете максимума от своите пуешки крилца:
- Уверете се, че купувате крилца, които са пресни и с добро качество
- Помолете вашия месар да обезкости крилцата вместо вас
- Изпържете или изпечете крилцата на барбекю за вкусно ястие в американски стил
- Бъдете креативни и напълнете крилцата с шунка, мортадела или каквото друго ви харесва
- Насладете се на вкусотиите!
Примамливи пуешки бедра
Вкусно парче месо
Пуешките бутчета са сочно парче месо, което може да бъде подправено с различни вкусове. Независимо дали търсите ястие в мексикански стил или нещо приготвено на скара, пуешките бутчета със сигурност ще измъчват вкусовите ви рецептори.
Най-тлъстата част от птицата
Пуешките бутчета са най-мазната част от птицата, което ги прави по-богати на кожа и вкус. Можете да ги приготвите във фурната или на грил за вкусно ястие, което няма да ви разочарова.
Разнообразие от рецепти
Има различни рецепти, които могат да се приготвят с пуешки бедра, така че можете да проявите креативност в готвенето. Ето няколко идеи, за да започнете:
- Опитайте ястие в мексикански стил с много подправки
- Изпечете бедрата на скара с няколко зеленчукови шишчета за ароматен микс
- Направете вкусен пуешки бут на скара
- Изпечете бедрата във фурната за сочно, крехко ястие
Приготвяне на вкусни пуешки бутчета
Какво представляват пуешките бутчета?
Пуешките бутчета са популярна разфасовка от пуйка, разположена в долната част на краката, под бедрата. Месото е вкусно, но може да бъде малко по-жилаво от другите части на пуйката, поради факта, че бутчетата се използват по-често от животното.
Как се приготвят пуешки бутчета
Пуешките бутчета са идеални за бавно готвене, така че ето няколко идеи как да ги приготвите:
- Печени на фурна: Поставете бутчетата върху тава за печене и ги овкусете със сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна на 375°F за около 45 минути, или докато вътрешната температура достигне 165°F.
- Качиатора: Сварете бутчетата в тиган с пресни домати и зеленчуци. Добавете малко билки и подправки за допълнителен вкус.
- Пържени на тиган: Загрейте олио в тиган и добавете бутчетата. Пържете за около 10 минути, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви и се сварят.
Заключение
Готвенето на пуешки бутчета е чудесен начин да добавите вкусен вкус към вашата храна. Независимо дали изберете да ги печете във фурна, да ги пържите или да ги приготвите в стил какиатора, със сигурност ще имате вкусно ястие, което всеки ще хареса. Така че, извадете тиганите и започнете да готвите!
Историята на Турция като празнична трапеза
Кратка история
Турция е популярна празнична храна от векове! За първи път е бил изяден от местните народи от Мексико, Централна Америка и южния слой на Съединените щати още в древността. След това, през 15-ти век, испанските конкистадори върнаха ацтекските пуйки обратно в Европа. До 16-ти век пуйката дори се яде в Англия.
Деня на благодарността и Коледа
Денят на благодарността и Коледа са двата празника, които се свързват най-много с пуйката. В САЩ и Канада пуйката обикновено е основно ястие на празниците за вечеря за Деня на благодарността. И в голяма част от останалата част на света пуйката често се сервира като пълнена пуйка на коледни празници.
Преди 20-ти век свинските ребра са били най-често срещаната храна за северноамериканските празници, тъй като животните обикновено са били заклани през ноември. Пуйките бяха толкова изобилни в дивата природа, че се ядеха през цялата година, така че храната се смяташе за обикновена. Но свинските ребра рядко се предлагат извън сезона на Деня на благодарността и Нова година.
Около света
Пуйката също е популярно ястие по целия свят! В Мексико пуйката с бенка се счита за национално ястие. В Тайван пуешкият ориз е национално ястие.
Така че, независимо къде се намирате по света, можете да се насладите на вкусна пуешка храна през този празничен сезон!
Вкусът на Турция: Ръководство за приготвяне на перфектната птица
Какво трябва да знаете
Пуешкото е вкусно, универсално месо, което може да се приготвя по различни начини. Той е с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на мазнини и пълен с витамини и минерали. Независимо дали я печете във фурната, пържите я във фритюрник или я оставяте на саламура, ето какво трябва да знаете, за да приготвите перфектната пуйка.
печене
Печенето е класическият начин за приготвяне на пуйка. Обикновено отнема няколко часа във фурна и можете да приготвите останалата част от ястието, докато се готви. За да сте сигурни, че тъмното месо е сготвено, без да изсушите гърдите, можете първо да насолите пуйката.
Пържене
Пърженето на пуйка става все по-популярно, но е важно да боравите с горещото олио безопасно. Приготвянето на пуйка по този начин обикновено отнема 30-45 минути.
Хранене
Турция е чудесен източник на хранителни вещества. Ето какво можете да очаквате от порция от 100 грама:
- Протеини: 25%
- Мазнини: 1%
- Витамини: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотенова киселина (B5), витамин B6, фолат (B9), витамин C
- Минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк
- Вода: 74гр
Така че, ако търсите вкусно и питателно ястие, не търсете повече от пуйката. С няколко прости стъпки можете да имате перфектната птица в чинията си за нула време.
Какво да поднесете към празничната си пуйка
Денят на благодарността в САЩ
А, Денят на благодарността. Това време от годината, когато се събирате около масата със семейството си, благодарите и след това натъпчете лицето си с вкусна пуйка. Но какво да сервирате с тази пуйка? Ето някои традиционни акомпанименти, за да започнете:
- Пълнени или с дресинг (отстрани)
- Сос от червени боровинки
- сок
- картофено пюре
- Царевица на кочан
- Зелен боб
- скуош
- Сладки картофи
- Пай (тиквен, ябълков или пекан)
Коледа във Великобритания
Ако празнувате Коледа в Обединеното кралство, ще искате да се уверите, че имате правилните страни към вашата пуйка. Ето някои традиционни акомпанименти:
- Зимни зеленчуци, като печени картофи, брюкселско зеле и пащърнак
- Сос от червени боровинки (на север) или сос за хляб (на юг)
- Прасета в одеяла (малки колбаси, увити в бекон)
Плънка
Независимо къде се намирате, плънката е задължителна за вашата празнична пуйка. Можете да напълните самата пуйка или да направите отделна гарнитура. Популярните вкусове за пълнеж включват овесени ядки, кестен, градински чай и лук, царевичен хляб и наденица. вкусно!
Разлики
Пуешко срещу пилешко месо
Пуешкото и пилешкото месо може да изглеждат подобни, но има някои основни разлики между двете. Като за начало, пуешките гърди съдържат по-малко калории и по-малко мазнини от пилешките гърди, но имат повече протеини. По отношение на витамини и минерали пуешкото е категоричен победител. То е по-богато на магнезий, мед, витамин В12 и фолат, докато пилешкото има повече витамин А и витамин Е, но по-малко натрий. Така че, ако търсите по-слаб и по-здравословен вариант, пуешкото е правилният избор. От друга страна, ако търсите нещо с малко повече вкус, пилешкото е по-добрият избор.
Турция срещу патешко месо
Пуешкото и патешкото месо може да изглеждат подобни, но всъщност са доста различни. Патешкото месо е много по-мазно и има по-силен вкус от пуешкото, освен това е по-тъмно на цвят. Пуешкото месо е по-крехко и има по-мек вкус. Освен това парчетата месо са почти идентични с пилешкото. Така че, ако търсите нещо малко по-ароматно от пилешко, патешкото месо определено е правилният избор.
Що се отнася до храненето, пуешките гърди са с по-високо съдържание на витамин B6, докато патешкото месо е по-богато на желязо, мед, витамин B2, витамин B1, витамин B5 и витамин A RAE. Патешкото месо също има по-висока дневна нужда от наситени мазнини. Така че, ако търсите нещо с повече витамини и минерали, патешкото месо е правилният избор.
Заключение
Ето го – всичко, което трябва да знаете за пуйката. Това е страхотно месо за ядене и идеално за всеки повод. Само не забравяйте да купите правилния вид!
